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20 novembre 2009 5 20 /11 /novembre /2009 06:00
Hier je vous ai présenté le résumé du menu :


Et voici le détail :


Ce menu nécessite quand même quelques explications complémentaires.
Le titre : "Menu de la mer, des îles et du petit poisson" fait allusion à mes gôuts pour la mer (avec un jeu de mot sur mon rôle de mère) et les îles. Mon ami était grand et poisson... Il y avait parmi les invités mon petit neveu de 3 ans, un gentil polisson...

Pour larguer les amarres : c'est la partie apéro avec des endives et des champignons farcis de différents fromages blancs, des mini toasts classiques

Spécialité du capitaine préparée avec amour : je vous en ai déjà parlé. C'est mon carpaccio de noix de Saint Jacques (coupées en lamelles de 3 ou 4 mm d'épaisseur) et crevettes, marinées dans huile d'olive et citron vert accompagné de dés de mangues sur des blinis.
J'aurais dû mettre "noix de Saint Jacques" plutôt que "coquilles Saint Jacques" beaucoup moins engageant, sauf pour les collectionneurs de coquillages...

Saumon en habit de fête et ses moussaillons : préparé par la mère de mon ami. Un saumon froid accompagné de mayonnaise, petites tomates, macédoine de légumes.

Au port : le rôti et ses petis ilôts : un rôti de porc avec comme indiqué des fagotins d'haricots verts, du gratin dauphinois, des tomates provençales et un crumble de légumes (aubergines-courgettes)
 
Chapelets d'îles parfumées : différents fromages

Spécialités du capitaine préparées avec amour et sans maladresse : la fameuse tarte tatin aux pommes que me réclament mes enfants et une charlotte glacée au chocolat (boudoirs légèrement imbibés de café, disposés dans un moule à charlotte, accompagnés de mousse au chocolat, à conserver au moins 3 heures au réfrigérateur).
Sans maladresse parceque quelques mois auparavant, pour un autre repas d'anniversaire j'avais préparé deux magnifiques tartes tatins : l'une aux pommes et l'autre à l'ananas (frais). Pendant le transport dans ma voiture la seconde a pris la poudre d'escampette pour rejoindre le tapis de sol de ma modus...

Voilà vous savez tout...

Le menu et le repas ont été appréciés...

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commentaires

Caroline.K 23/12/2009 16:34


Ah mais, ce n'était pas aussi simple Ecureuil !
çà c'est de l'attention, il en fallait de l'imagination et de l'amour pour concocter ce programme.
J'aurais peut-être pu trouver la deuxième parce que j'aime, mais non...j'ai été très mauvaise pour changer.
Caro


ecureuilbleu 23/12/2009 23:35


Je m'étais bien remuée les méninges pour concocter ce menu !


Miss Agnès 24/11/2009 21:44



Sois je ne vois plus clair,
sois il a disparu
je t'avais mis un message pour ton anniversaire,
et je me suis apperçue que tu répondais au com,
là j'ai eu un doute,
et effectivement pas de réponse pour ce com là,*
donc je réitère
BON ANNIVERSAIRE
la classe en 6
Bisous
Agnès



ecureuilbleu 25/11/2009 10:15


Merci Agnès. Je dépose parfois moi aussi des commentaires qui n'apparaissent jamais... Es tu d'une classe en 6 toi aussi ? Bisous


siratus 22/11/2009 23:02


Voici un beau menu de fête  !
Avec un peu de retard, bel anniversaire, Ecureuilbleu Cap'tain !
Noix ou coquilles St-Jacques, perso, j'aime les 2...
Gros bisous de la nuit


ecureuilbleu 23/11/2009 19:08


Pour regarder j'aime bien les coquilles mais pour manger les noix sont moins dangereuses pour les dents...  Bisous à
toi !


moms-diary 22/11/2009 17:05


ça, c'est tout simplement LA CLASSE !
Bon anniversaire et meilleurs veoux avec du retard mais ça ne fait rien :-)))
mOm


ecureuilbleu 22/11/2009 22:51


Merci pour tes compliments et tes bons voeux ! Bonne soirée !


Annick 21/11/2009 22:21



pas mal les fromages en îles parfumées!
mais pas facile à trouver tout ça!
en tout cas,un menu allêchant!
bisous,bon dimanche.



ecureuilbleu 21/11/2009 22:37


Je m'étais bien remué les méninges pour trouver ces noms là... Bisous


escargotine 21/11/2009 19:08


si je comprends bien c'était ton anniversaire et depuis 2006 il s'est écoulé trois années alors bon anniversaire pour tes 53 ans !!! gros bisous fleuris du soir


ecureuilbleu 21/11/2009 22:29


Tout à fait ! Bisous


escargotine 21/11/2009 19:07


ça me donne faim ma belle tout ça !!!! je te souhaite une douce soirée fleurie - bisous


ecureuilbleu 21/11/2009 22:29


C'était délicieux... Douce nuit à toi !


Alice 21/11/2009 09:58


Trop tard ... je viens de m'apercevoir que ce n'est pas le bon compte des années ...
A quelques années près ...  Bon abnniversaire , allez le nombre des années n'est pas important , tu es toujours dans la cinquantaine ...
Bises
Alice


ecureuilbleu 21/11/2009 22:02


Le temps passe très vite. Je me rappelle mes 17 ans comme si c'était hier... Je quittais mes parents pour entrer à la fac, et pout la 1ère fois c'était la liberté et l'indépendnce. Bonne soirée à
toi !


Alice 21/11/2009 09:55



Trop préoccupée par mon anniversaire j'ai raté le tien , j'espère que tu voudras bien me pardonner de le souhaiter avec un peu de retard. Alors toi aussi tu as changer de dizaine !

Cinquante ans, âge où vivent bien des rêves, âge qui est encore,
sinon la fleur de l'äge, l'âge des fleurs .
Bon anniversaire Brigitte
Avec toute mon amitié
Bisous





ecureuilbleu 21/11/2009 21:59


Merci Alice, c'est très gentil ! Mais c'est 53 ans que je viens d'avoir. 50 ans c'était en 2006... Bisous


belgique-chine 21/11/2009 02:02


superbe ce menu j'apprecie, j'avais fait un blog de cuisine chinoise, mais j'ai fermer trop peu de visite.
merci de votre passage bonne journee a bientot


ecureuilbleu 21/11/2009 21:43


Bonsoir Qing et René. Les blogs de cuisine ont l'air de très bien fonctionner pourtant... Bonne soirée à vous 


catcent 20/11/2009 23:16


Ca devait être délicieux, mais bravo pour le menu.  bye


ecureuilbleu 21/11/2009 21:41


Meci Catcent et bonne soirée à toi !


Lmvie 20/11/2009 23:13


Super menu mais cela ne s'est pas très bien terminé...


Bises


ecureuilbleu 21/11/2009 21:24


Oui, je n'aurais peut-être pas dû choisir en entrée : "Larguez les amarres"... Bisous


LADY MARIANNE 20/11/2009 21:49


bonsoir ECUREUIL
tu es fine cuisinière -
dommage pour le cadeau non consommé !!
bises  Lady Marianne


ecureuilbleu 20/11/2009 22:29


Merci Lady Marianne. C'était quand même une exception car je en fais pas beaucoup de cuisine... Bisous


Baby la malice 20/11/2009 21:01


Bigre quel festin, as-tu pris des comprimés pour bien digérer ?


ecureuilbleu 20/11/2009 22:27


Non, pas ce jour-là. Je n'ai pas mangé grand chose mais j'étais ravie que cela plaise...


Joëlle 20/11/2009 20:52


Voilà un menu des plus appétissants !... douce nuit Brigitte :-)


ecureuilbleu 20/11/2009 22:25


Je mangerais bien une part de mes desserts... Bonne snuit à toi aussi, Joëlle !


@lex 20/11/2009 20:34


ce devait être un repas très réussit et que de bons plats........tu me donnes faim !!!!!!!!!
bonne soirée brigitte
bisoussss


ecureuilbleu 20/11/2009 22:24


Ce fut très réussi ce jour-là... pas une seule maladresse de ma part ! Bisous


capucine 20/11/2009 18:04



Si je devais choisir, je prendrais les Saint-jacques, ... j'adore! Gros bisous...



ecureuilbleu 20/11/2009 22:20


J'aime beaucoup les saint-jacques : je les fais aussi cuites avec des lanières de poivrons aux trois couleurs. Il faut faire d'abord cuire les poivrons avec un petit peu d'huile d'olive jusqu'à ce
qu'ils soient fondants puis faire cuire les noix deux minutes de chaque côté. c'est léger et délicieux... Bisous


bernard 20/11/2009 17:31


Avec le décodage c'est plus facile! A+


ecureuilbleu 20/11/2009 22:18


Oui, bien sûr ! Bonne soirée à toi !


gavroche 20/11/2009 16:52


tres bon menu mais j'aurai due pensee au moins au carpaccio que j'ai fait merci
et la tarte tatin
bon vendredi


ecureuilbleu 20/11/2009 22:17


Bonsoir Gavroche. Pour ces deux parties du menu c'était facile à deviner... Bonne soirée et amitiés !


mamalilou 20/11/2009 16:36


ah voilà donc l'explication... c'était vraiment un message codé donc!!!
:)


ecureuilbleu 20/11/2009 22:16


Ce n'était pas codé, juste imaginé pour les faire rêver, mais c'est vrai qu'après je me suis fait "larguée"...


Hugues 20/11/2009 16:26


Bonjour Brigitte.
Dans votre menu, il n'était pas possible de deviner le premier plat.
Le cinquième n'était pas facile non plus, mais compte tenu de l'ordre dans lequel il arrive et aussi de sa définition, on aurait pu probablement trouver la bonne réponse, en se creusant un peu les
méninges.
Bonne fin de journée.  Hugues


ecureuilbleu 20/11/2009 22:12


Bonsoir Hugues. C'était un repas sur le thème de la mer avec un poisson-capitaine Haddock qui m'a filé entre les doigts. Notre histoire s'est teminée sur un beau naufrage, pour moi. Bonne soirée à
vous !


Ramu 20/11/2009 15:26


Ouh là!Quel menu!!Bonne journée j'éspère ensoleillée.


ecureuilbleu 20/11/2009 22:10


Ca m'a demandé de la préparation mais ce fut une belle réussite !


Eliane 20/11/2009 14:16


ah y a des jours ou la piece tombe difficilement mais elle tombe

B O N  A N N I V E R S A I R E      BRIGITTE    on t'aime bien sur la blogosphère



ecureuilbleu 20/11/2009 22:08


Merci Eliane pour ce superbe gif et pour ton compliment ! Gros bisous à toi


Eliane 20/11/2009 14:14


bel anniversaire, beaucoup de monde, beau menu, a refaire ...

*·.¸.·*   bisous *·.¸.·*


ecureuilbleu 20/11/2009 22:07


Je ne pourrais plus le refaire : mon ami m'a quitté depuis et je n'aurais plus jamais 50 ans... Bisous


irène 20/11/2009 13:52


très joli présentation de menu, je suis sur ton site par le biais de HUGODECO, j'ai ris en voyant tes explications du dessert mais la tarte tatin est née d'une maladresse donc normal que les
tiennes en ai fait autant !


ecureuilbleu 20/11/2009 22:05


Bonsoir Irène. Je suis ravie de ta visite. La tarte tatin née par maladresse est une pure merveille, alors je peux rire des miennes... Bonne soirée !


Maria Dora 20/11/2009 11:45


Un bien beau et appétissant menu et trés original ! Bon aprés midi Brigitte et merci pour mon blog , bisous


ecureuilbleu 20/11/2009 22:03


Merci à toi, maria Dora et gros bisous !


annielamarmotte 20/11/2009 10:06


les écureuils voyagent en modus..... en voilà un scoop


ecureuilbleu 20/11/2009 22:01


Et oui les écureuils bleus voyagent en modus bleu menthe !


belgique-chine 20/11/2009 10:00


belgique-chine passe vous souhaiter un bon week-end et vous offre des fleurs de Chine
a bientot amicalement


ecureuilbleu 20/11/2009 21:54


Bonsoir Belgique-chine. Je suis ravie de votre visite. Bonne soirée !


Mimi 20/11/2009 09:54


Voilà un menu original et  bien appétissant.
BON ANNIVERSAIRE avec un petit peu de retard
A bientôt


ecureuilbleu 20/11/2009 21:53


Bonsoir Mimi. Merci pour ta visite et ton attention. J'ai voulu aller chez toi mais le lien ne fonctionne pas. Peux tu me donner ton adresse de blog ?


Quichottine 20/11/2009 09:42


C'était ton anniversaire et je ne te l'ai pas souhaité ! J'ai honte, très !

Alors, je te souhaite un très joyeux non-anniversaire à la mode des convives de l'Alice au Pays des Merveilles de Disney... je suis sûre que tu connais.

Gros bisous, Brigitte, et très bon anniversaire en retard !


ecureuilbleu 20/11/2009 21:50


Ca me convient très bien aussi ! J'aime bien Alice au Pays des merveilles, comme tu t'en es doutée... Bisous et merci à toi !


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