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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Articles avec #cuisiner tag

Rien ne se perd dans le citron : muffins au citron...

16 Janvier 2021 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Je vous parle souvent de mes agrumes et je vous ai donné différentes recettes à base de citrons : écorces de citron confites , la crème légère au citron, sorbet citron sans sorbetière, cheese-cake au citron, petits gâteaux au citron, cookies au citron,...

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Risotto aux chips de magret de canard...

6 Janvier 2021 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai trouvé cette recette dans une brochure publicitaire de Lidl. Ingrédients pour 4 personnes : 1 cube de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe d'huile de noisette 20 cl de vin blanc 150g de riz rond pour risotto (Arborio pour moi) 1 oignon 1 gousse...

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Rien ne se perd dans le citron : utilisation des mains de bouddha...

19 Décembre 2020 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Il y a quelques semaines, je vous ai montré mon citronnier "main de bouddha". La main de Bouddha est une variété asiatique de cédrat, un agrume aromatique dont les quartiers ne se soudent pas entre eux et semblent évoquer les doigts d'une main dans les...

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Palets coco chocolat...

18 Décembre 2020 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Après avoir réalisé la recette de crème brûlée à la mandarine, que je vous ai montrée hier, il me restait 4 blancs d'oeuf. J'avais vu une recette de boules coco-chocolat, chez Corinne du blog "P'tes croix de ch'nord". Ingrédients pour une douzaine de...

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Crème brûlée à la mandarine...

17 Décembre 2020 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai trouvé cette recette de crème brûlée à la mandarine, chez Yolande du blog "Chez Patchouka". Ingrédients pour 6 crèmes brûlées : 50 g de sucre en poudre 100 ml de jus de mandarines 4 jaunes d'oeuf deux mandarines pour la décoration 150 ml de lait...

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Rien ne se perd dans le citron : craquelins au citron...

10 Décembre 2020 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai trouvé cette recette de craquelins au citron, chez Yolande du blog "Chez Patchouka". Elle les appelle "crinkles au citron". J'ai utilisé un gros citron Meyer, très parfumé, pris sur l'un de mes arbres. Ingrédients pour une vingtaine de craquelins...

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Noix de saint-jacques aux agrumes...

5 Décembre 2020 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Je me suis inspirée de différentes recettes trouvées sur le net pour réaliser celle-ci, et c'est un délice. Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de saint-jacques 1 orange 1 pamplemousse rosé 1 citron caviar un peu de beurre 1 cuillère à soupe de sucre...

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Oladushki (pancakes) aux bananes de Patchouka...

24 Novembre 2020 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai trouvé cette recette russe de pancakes bien moelleux, chez Yolande du blog "Chez Patchouka". Elle les a faits aux pommes et à la cannelle, et moi à la banane car j'en avais 3 bien mûres. Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de lait ribot (1/4 de...

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Noix de Saint-Jacques, au fenouil et à l'orange...

12 Novembre 2020 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai acheté des coquilles Saint-Jacques au marché ce dimanche. Le poissonnier m'a préparé les noix. J'ai cherché une recette avec du fenouil, et j'en ai trouvé une ICI, sur le site CuisineAZ. Ingrédients pour 2 personnes : 8 noix de Saint-Jacques 2 fenouils...

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J'ai cuisiné mon énorme cèpe de 730 grammes...

7 Novembre 2020 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Il y a quelques semaines, je vous ai montré l'énorme cèpe (730 grammes) trouvé dans mon jardin. Mon frère l'a emporté pour le montrer à un collègue ramasseur de champignons qui a confirmé qu'il s'agissait d'un cèpe de Bordeaux. Lorsqu'il me l'a ramené,...

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