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cuisiner
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Rien ne se perd dans le citron : confiture-marmelade de cédrat 2026...
Parmi mes citronniers, j'ai un cédratier. Cette année il m'a offert en mars un seul mais énorme citron qui pesait 498 g, et ces jours-ci 3 gros citrons de 371 g, 365 g et 356 g. Le cédrat est un agrume cousin du citron, souvent énorme, avec la peau jaune...
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La pizza-crêpe de Pascale...
Ma soeur Pascale est venue passer quelques jours chez moi, et a préparé un soir une pizza-crêpe au four. C'était très bon. Ingrédients pour 4 personnes : 3 oeufs 35 cl de lait 175 g de farine 80 g de magret séché 50 g de saucisson sec 100 g de gruyère...
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Rien ne se perd dans le citron : écorces confites et sorbet avec les citrons yuzu...
Parmi mes citronniers, j'ai des yuzus, comme je vous l'ai montré hier. Avec les 9 citrons récoltés, j'ai réalisé des sorbets au citron et des écorces confites. J'ai coupé les citrons en deux et enlevé les pépins (plus de 200 au total), puis je les ai...
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Tarte aux tomates et moutarde à l'ancienne...
J'avais au réfrigérateur de grosses tomates jaunes en train de s'abimer alors j'ai préparé cette recette hier soir (déjà publiée en juin 2019). Ingrédients : une pâte feuilletée 2 grosses cuillères à café de moutarde à l'ancienne 2 grosses tomates une...
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Glace banane-avocat sans sorbetière...
J'ai trouvé cette idée de glace à l'avocat sur le blog de Bernie. Elle ne nécessite que peu d'ingrédients. Ingrédients pour 2 personnes : 1 banane 1 avocat quelques pépites de chocolat 20 g de beurre de cacahuète (pas mis) La recette : Couper la banane...
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Croque-monsieur à la friteuse à air chaud...
Il y a quelques mois j'ai acheté une friteuse à air chaud (ou air fryer). Je l'utilise pour préparer des frites, des papillottes de saumon, des chips de légumes, des rôtis à la broche. Dernièrement j'ai trouvé sur le net une recette de croque-monsieur...
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Rien ne se perd dans le citron : confiture-marmelade de cédrat...
Parmi mes citronniers, j'ai un cédratier. Cette année il m'a offert un seul mais énorme citron qui pesait 498 g. Le cédrat est un agrume cousin du citron, souvent énorme, avec la peau jaune et bosselée. Cette peau est très parfumée. La pulpe est plus...
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Rien ne se perd dans le citron : utilisation des "mains de bouddha"...
Il y a quelques jours, je vous ai montré mes citrons " mains de bouddha ". Voici comment je les utilise. Ce citron n'a pas de jus, mais beaucoup de zeste (autour des doigts) et de l'albedo (partie blanche). Tout se mange ! Cet albedo est délicieux, cru...
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Tartelettes coco-crème de citron...
Comme je vous l'ai raconté hier, j'ai troqué un béret contre des citrons avec mon amie Colette. Il y avait deux citrons Meyer, très parfumés et j'ai eu envie de réaliser une recette "tartelettes coco-crème de citron" trouvée sur le site 750g. C'est rapide...
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Astuce pour faire mûrir un avocat en quelques minutes...
Vous avez acheté un ou plusieurs avocats pour votre repas et en l'ouvrant, vous vous apercevez qu'il n'est pas mûr. Enveloppez-le d’abord dans du papier aluminium puis placez-le au four à tempétature basse (environ 90ºC) pendant environ 10 à 15 minutes....
