Tarte aux tomates et moutarde à l'ancienne...

30 Septembre 2025 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'avais au réfrigérateur de grosses tomates jaunes en train de s'abimer alors j'ai préparé cette recette hier soir (déjà publiée en juin 2019).

Ingrédients :

une pâte feuilletée
2 grosses cuillères à café de moutarde à l'ancienne
2 grosses tomates
une vingtaine de tomates cerises
du fromage râpé (emmental pour moi)
des tranches fines des saucisson(ou des pétales de jambon cru).

La recette :

Préchauffer le four à 180°
Etaler la pâte dans un moule à tarte
Couper les grosses tomates en rondelles et les laisser perdre leur eau dans une assiette
Couper les tomates cerises en 2
Etaler la moutarde à l'ancienne sur la pâte
Déposer les rondelles de tomates en les faisant se chevaucher
Ajouter les tomates cerises
Déposer les morceaux de saucisson ou dejambon
Parsemer de fromage râpé
Enfourner pour 30 minutes.

C'était délicieux.

Tarte aux tomates et moutarde à l'ancienne...

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Poésie japonaise

05/10/2025 10:16

J'adore et j'en reprend à m'en faire éclater la sous ventrière ! A table , en toute amitiés Brigitte

Répondre

ecureuilbleu

05/10/2025 18:45

Merci Philémon et bonne soirée

Elisabeth

01/10/2025 18:05

Je fais cette recette depuis presque 20 ans et je me régale à chaque fois.

Répondre

ecureuilbleu

02/10/2025 10:01

Oui, elle est connue

Martine

01/10/2025 17:39

Bonjour Brigitte, C'est une recette de tarte que j'aime bien faire de temps en temps. Ça change de la pizza. :)

Répondre

ecureuilbleu

02/10/2025 10:01

Tout à fait, Martine

Pat

01/10/2025 14:59

Tu me donnes faim. Bonne journée. Bisous

Répondre

daniel

01/10/2025 09:51

Une excellente recette dont je me régale souvent !

Répondre

Fany 97440

01/10/2025 05:23

Bonjour ma douce Merci de partager avec nous ta recette qui doit être exquise avec une salade miam j'en salive de plaisir. Bonjour Octobre *** “La vieillesse embellit tout : elle a l'effet du soleil couchant dans les beaux arbres d'octobre.” "Octobre est bon s'il est de saison." "Octobre, corne d'abondance de l'automne fauve…" *** Je te souhaite une délicieuse journée. Je te fais de gros bisous d'amitié de mon ti rocher tout mouillé car enfin la pluie est arrivée depuis hier soir et mon jardin sourit.

Répondre

ecureuilbleu

02/10/2025 09:59

Merci Fany et bonne journée. Bisous

autobiographie

01/10/2025 01:18

merci pour ce conseil mais je suis devenue paresseuse avec l'âge et je vais la communiquer (ton conseil) à mon aide qui l'utilisera chez elle! Bonne nuit, Gisèle

Répondre

ecureuilbleu

02/10/2025 09:59

Merci et bonne journée, Gisèle

Mémé Yoyo

30/09/2025 21:10

Moi je mets du thon blanc. J'aime beaucoup. Bonne soirée. Gros bisous

Répondre

ecureuilbleu

02/10/2025 09:58

Cela doit être très bon aussi. Bonne journée

MARIE SYLVIE

30/09/2025 19:32

Chère Brigitte, Quelle belle tarte ! Elle a l'air absolument divine . C'est le genre de recette simple et savoureuse que j'adore. Merci pour l'idée ! Bien amicalement, Marie Sylvie

Répondre

ecureuilbleu

02/10/2025 09:57

C'est à tester alors. Bonne journée et bisous

laramicelle

30/09/2025 18:28

Tu me donnes faim. Bisous

Répondre

Louvya

30/09/2025 17:44

Bonsoir Brigitte Ha celle-là je la fais très souvent, et je l'adore, tout comme mes petits enfants Bonne soirée, merci pour nous faire saliver ;), bisous

Répondre

ecureuilbleu

02/10/2025 09:42

Oui, c'est une recette connue. Bonne journée et bisous

Églantine

30/09/2025 15:45

Coucou Brigitte ! Elle a l'air bien bonne ta tarte , et simpleà faire! Je note la recette ! Bisous

Répondre

ecureuilbleu

02/10/2025 09:41

Oui, elle est simple et facile à préparer. Bonne journée et bisous

Roguidine

30/09/2025 13:30

Bonjour Brigitte, J'en ai fait une un peu comme ça, je pèle les tomates, je digère mal la peau... Bonne journée, bises

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chevrette13

30/09/2025 13:29

bonjour j'en fait parfois mais je mets aussi des olives si j'en ai... bisous

Répondre

Marine D

30/09/2025 11:29

Les grosses tomates jettent pas mal de jus et j'ai peur qu'elles mouillent malgré tout la pâte ! Bonne idée la moutarde:! Sinon nous avons fait beaucoup de plats à base de tomates, j'adore Bises Brigitte

Répondre

ecureuilbleu

02/10/2025 09:24

Non, ça allait. Bisous et bonne journée

Rose63Auv

30/09/2025 10:50

Ta tarte me met en appétit Merci Bonne journée Brigitte Rose 🌹

Répondre

Sedna

30/09/2025 09:48

moi aussi, j'ajoute du thon qui s'accorde parfaitement avec la tomate.. j'ai faim soudainement !

Répondre

ecureuilbleu

02/10/2025 09:23

C'est une bonne idée

Les photos de Nelly

30/09/2025 09:41

Une bonne tarte qui me fait envie!! C'est une bonne idée et parfois je mets du thon aussi.... Bisous et douce journée

Répondre

ecureuilbleu

02/10/2025 09:22

Oui, c'est bon aussi

Josette colette

30/09/2025 09:24

Bonjour Brigitte ! Tu me fais saliver dés le matin, mais tu as raison, avec des legumes ou autres, on peut les sauver avec un ajout de denrées faciles à trouver. Merci pôur ce partage. Bises

Répondre

ecureuilbleu

02/10/2025 09:22

Avec plaisir, Josette. Bonne journée et bisous

Giovinazzo

30/09/2025 09:04

Bon il me manque que le saucisson ,j'ai tout le reste je vais essayer Bonne journée Brigitte Bisous Hélène

Répondre

ecureuilbleu

02/10/2025 09:21

Tu peux mettre du jambon à la place. Bonne journée et bisous

MLA

30/09/2025 09:03

Super ! voici un truc, bien de saison, que je vais m'empresser de faire ... Merci pour cette idée géniale ! 🍅🍅🍅

Répondre

ecureuilbleu

02/10/2025 09:08

Tu me diras si tu aimes ou pas. Bonne journée

Shelby

30/09/2025 09:01

Bonjour Brigitte Merci pour cette recette. Je cuisine souvent l'été des tartes à la tomate. Par contre je n'ai jamais essayé avec les deux tomates ensembles. Bonne journée Bisous

Répondre

ecureuilbleu

02/10/2025 09:08

Moi j'aime bien, mais c'est facultatif. Bonne journée et bisous

virjaja

30/09/2025 08:56

Je n'ai jamais pensé à y mettre du jambon, bonne idée! Gros bisous Brigitte. cathy

Répondre

Livia

30/09/2025 08:55

Merci pour ta recette de tarte tomates/moutarde elle a l'air délicieuse! Bisous et bonne journée

Répondre

Pascale MD

30/09/2025 08:44

Coucou Brigitte, Elle est très appétissante ta tarte à la tomate. C'est vrai que je ne pense pas aux tomates cerises, mais l'idée est bonne. Bisous et bonne journée.

Répondre

ecureuilbleu

02/10/2025 08:36

Je les ai rajoutées mais ce n'est pas indispensable. Bonne journée et bisous

Daniele

30/09/2025 08:38

J'adore. Une tarte qu'il m'arrive de faire. Bonne journée Bises

Répondre

LUBY Emy38

30/09/2025 08:33

c'est trop bon j'adore faire cette tarte l'été à l'apéro biz

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luckyozz

30/09/2025 08:14

La moutarde à l'ancienne c'est une bonne idée ! Voilà une recette bien appétissante que je m'empresse de noter ! 🤗 Bisous et bonne journée

Répondre

ecureuilbleu

02/10/2025 08:28

Parfois je mets de la moutarde au miel et c'est bon aussi. Bonne journée et bisous

DOMI

30/09/2025 07:52

miam!

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manou

30/09/2025 07:36

Ajouter des tomates cerises pourquoi pas...cette tarte est un incontournable de la cuisine d'été, je la décline aussi avec jambon ou pas, fromages variés...mais je ne la fais jamais avec une pâte feuilletée, toujours avec une pâte brisée (maison) qui absorbe mieux le surplus de liquide des tomates je trouve. Bisous et une belle journée

Répondre

ecureuilbleu

02/10/2025 08:26

Oui, comme Bernie alors. Bonne journée et bisous