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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

cuisiner

Aubergines farcies et gratinées...

29 Avril 2021 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'aime bien les aubergines farcies et j'en prépare de temps en temps, en variant légèrement la recette. Ingrédients pour 4 personnes : 2 aubergines 2 oignons huile d'olive 400 g de chair à saucisse 2 tranches de pain de mie sans croûte une douzaine de...

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Pizza à la pâte de chou-fleur...

18 Avril 2021 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai trouvé cette recette originale sur le magazine Fémina. Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte : 320 g de chou-fleur 1 oeuf 50 g de poudre d'amande un peu de sel Pour la garniture : 150 g de sauce tomates olives fromage râpé 3 fromages (emmental,...

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Recettes avec des asperges...

15 Avril 2021 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Je vis dans une région où la production des asperges est abondante : dans les Landes et aussi dans le Blayais (Gironde). Leur saison est courte : de début mars à fin mai. Elles se mangent cuites, avec une vinaigrette, de la mayonnaise ou une sauce mousseline....

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Gaufres carottes-chorizo. de Patchouka..

13 Avril 2021 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Voici une recette de gaufres salées trouvée chez Yolande du blog "Chez Patchouka". Ingrédients pour 10 à 12 gaufres : 65 g de chorizo 2 oeufs 40 g de beurre fondu 90 g de farine tamisée 1 sachet de levure chimique 350 g de carottes sel, poivre 55 g d'emmental...

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Frites de panais au miel et aux épices...

5 Mars 2021 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Je n'avais jamais goûté de panais, et j'ai voulu essayer. J'ai trouvé cette recette sur le blog "Papilles et pupilles" et je me suis régalée avec ces frites. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de panais 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (5 dans la...

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Rien ne se perd dans le citron : confiture de bigaradier ou 'orange amère...

20 Février 2021 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Je vous parle souvent de mes agrumes et je vous ai donné différentes recettes à base de citrons : écorces de citron confites , la crème légère au citron, sorbet citron sans sorbetière, cheese-cake au citron, petits gâteaux au citron, cookies au citron,...

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Tarte à l'orange de Manou...

8 Février 2021 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Manou du blog "La bulle de Manou" a publié cette recette de "tarte portugaise à l'orange" il y a quelques jours et j'ai tout de suite envie d'en préparer une. Il me fallait des invité(e)s, J'avais justement proposé à 3 amies de participer à l'opération...

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Rien ne se perd dans le citron : muffins au citron...

16 Janvier 2021 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Je vous parle souvent de mes agrumes et je vous ai donné différentes recettes à base de citrons : écorces de citron confites , la crème légère au citron, sorbet citron sans sorbetière, cheese-cake au citron, petits gâteaux au citron, cookies au citron,...

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Risotto aux chips de magret de canard...

6 Janvier 2021 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai trouvé cette recette dans une brochure publicitaire de Lidl. Ingrédients pour 4 personnes : 1 cube de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe d'huile de noisette 20 cl de vin blanc 150g de riz rond pour risotto (Arborio pour moi) 1 oignon 1 gousse...

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Rien ne se perd dans le citron : utilisation des mains de bouddha...

19 Décembre 2020 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Il y a quelques semaines, je vous ai montré mon citronnier "main de bouddha". La main de Bouddha est une variété asiatique de cédrat, un agrume aromatique dont les quartiers ne se soudent pas entre eux et semblent évoquer les doigts d'une main dans les...

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