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cuisiner
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Crumble poires-chocolat...
Il me restait 2 poires un peu abîmées et j'ai choisi de faire un crumble poires chocolat pour les utiliser. Ingrédients pour 4 ramequins : 2 poires 60 g de farine 15 g de flocons d'avoine 25 g de sucre cassonade 60 g de chocolat noir (en pépites pour...
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La bûche de Noël d'Aurélien...
J'ai passé le réveillon de Noël chez mon fils Aurélien. Son épouse avait préparé un excellent repas : amuse bouches, foie gras, saumon, risotto de langoustines, fromage et salade. Leurs deux plus grandes filles, Alice (9 ans) et Manon (5 ans) avaient...
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Rien ne se perd dans le citron : doigts confits...
Hier, je vous ai montré mes citrons " mains de bouddha ". Vous êtes plusieurs à m'avoir demandé comment les utiliser. Ce citron n'a pas de jus, mais beaucoup de zeste (autour des doigts) et de l'albedo (partie blanche). Tout se mange ! Cet albedo est...
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Rien ne se perd dans le citron : marmelade de cédrat...
Je vous parle souvent de mes agrumes et je vous ai donné différentes recettes à base de citrons : écorces de citron confites , la crème légère au citron, sorbet citron sans sorbetière, cheese-cake au citron, petits gâteaux au citron, cookies au citron,...
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Tarte chocolat fraises...
J'ai trouvé cette recette sur Pinterest, en provenance du blog : "La cuisine d'Adeline". C'est un délice que je referai. Ingrédients pour 8 : Pour la pâte sablée : 200 g de farine 100 g de beurre 50 g de sucre 1 oeuf 1 g de sel Pour la garniture : 200...
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Fondants de légumes...
J'ai trouvé cette recette sur Pinterest, en provenance du blog : "La maisonnette de Barbichounette". Ingrédients pour 8 fondants : 1 courgette 1 oignon 1 tomate (pour moi une douzaine de tomates cerise) 2 oeufs 20 g de maïzena 3 cuillères à soupe de crème...
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Tarte aux asperges et tomates, mai 2023...
La saison des asperges est en cours. Ici il y a déjà des asperges du Temple (à 15 km) et des Landes. J'aime bien les déguster cuites à la poêle, dans un peu d'huile d'olive, mais aussi en tarte. J'ai déjà mis cette une recette sur ce blog, mais au fur...
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Des gaufres croustillantes et légères...
J'ai un gaufrier que j'ai peu utilisé. Fin mars j'ai préparé des gaufres, à partir d'une recette trouvée chez "Hervé cuisine". Mes gaufres, composées de 5 coeurs, étaient fines, bien croustillantes, et très peu sucrées. Ingrédients pour une dizaine de...
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Moelleux au chocolat et aux smarties...
Pour faire plaisir à mes petits-enfants, Alban et Victoire, venus passer quelques jours chez moi, j'ai préparé un gâteau au chocolat décoré de smarties (recette trouvée sur le site "Croquons la vie"). C'est Victoire, 5 ans, qui a déposé les smarties....
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Petits rochers orange et coco...
J'avais acheté des oranges bio, très parfumées, pour réaliser mes "petits muffins en étoile". Il en restait 3 et j'ai cherche d'autres recettes à base d'oranges. J'en ai trouvé une sur le site mapatisserie.net : "petits fours orange et amandes" Au moment...
