Ma tarte aux asperges et au thon, avril 2026...

28 Avril 2026 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

La saison des asperges a commencé. C'est un légume que j'apprécie beaucoup, et je les cuisine de deux façons, pour varier : cuites à l'eau et dégustées avec de la vinaigrette ou sautées dans une poêle avec un peu d'huile d'olive...

Mais je les aime aussi en tarte, avec du thon, des tomates et un poivron rouge.

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée (ou pâte brisée)
3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
1 boite de thon
250 g d'asperges crues
2 tomates
1 poivron rouge
30 cl de crème fraîche épaisse
150g de gruyère râpé

La recette :

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)
Etaler la pâte dans un moule à tarte, sur le papier sulfurisé
Enduire la pâte de moutarde
Couper les asperges en tronçons (après les avoir lavées et pelées) et les déposer sur la pâte, avec le thon émietté
Couper les tomates en tranches fines et le poivron en lanières, et les déposer sur la garniture
Etaler la crème
Parsemer le tout de gruyère râpé
Enfourner pendant 25 minutes

C'est un vrai délice !

Avant et après cuisson

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C.-L. Desguin

04/05/2026 10:08

Je prépare toujours les asperges "à la flamande" mais pourquoi pas essayer autre chose?

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ecureuilbleu

04/05/2026 18:19

Je les aime beaucoup sautées à la poêle.

Pat

01/05/2026 12:38

J'aime aussi beaucoup les asperges, mais plutôt les vertes. Bon week end. Bisous

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Pierre TAILLADE / Piro

29/04/2026 12:22

À essayer, l'idée est intéressante.

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elisabeth

29/04/2026 10:07

Saison des asperges, cela permet de varier la façon dont on les mange avec ta recette.

Répondre

moqueplet

29/04/2026 05:32

et bien voilà ce que j'ai cuit hier soir pour mon retour d'Annecy, je vais me régaler j'aime beaucoup ce légume....passe une douce journée

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Fany 97440

29/04/2026 05:07

Bonjour ma douce Elle est très tentante ta jolie tarte avec de bons ingrédients que j'aime, merci pour ce beau partage gourmand. Que ta journée soit aussi légère et pétillante qu’une coupe de champagne ! Émile Zola avait raison : « Tout ce qui est dans la lumière n’appartient qu’à nous » Que cette journée soit éclatante pour toi ! C'est sous un temps mi-figue mi-raisin avec tantôt soleil, tantôt pluie et tout en espérant que ce jour l'orage ne sera pas comme hier au RV que je viens te souhaiter une délicieuse journée ensoleillée. Prends soin de toi. Gros bisous d'amitié de mon ti rocher. Fany de la Réunion.

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ecureuilbleu

30/04/2026 13:05

Merci Fany et amitiés

eglantine

29/04/2026 02:04

Coucou Brigitte !! Elle a l'air tellement bonne ta tarte miam miam !!! Asperges et thon un goût bien spécial !! Belle présentation ! Bisous !!

Répondre

ecureuilbleu

30/04/2026 13:02

Oui, elle était très bonne. Bisous

Carole blogger

28/04/2026 21:41

Bonsoir Brigitte, miam miam😉ca donne envie, les asperges c est bon, en souoe, vinaigrette l'eté aussi, c est toujours bon, bien tes recettes, bonne soirée à toi, bisous🤲🌟🌜

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ecureuilbleu

30/04/2026 12:57

Oui, et il faut en profiter car la saison est courte

colette chouinard

28/04/2026 20:06

Miam ! Miam !!! C'est ragoûtant, Brigitte !!! Bonne soirée. Bisous

Répondre

ecureuilbleu

30/04/2026 12:56

Merci Colette et bonne journée. Bisous

Poésie japonaise

28/04/2026 15:14

Merci Brigitte, j'ai pris note de cette gourmandise de saison. Belle journée.

Répondre

Dédé

28/04/2026 14:47

Je vole la recette. :-) J'adore les asperges!

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chevrette13

28/04/2026 14:27

bonjour sympa ta recette, à la maison c'est tout le temps en vinaigrette !! bonne journée

Répondre

Roguidine

28/04/2026 14:06

Bonjour Brigitte, Merci pour ta recette, c'est la saison des asperges ... Bonne journée, bises

Répondre

ecureuilbleu

30/04/2026 12:03

Et elle ne dure pas longtemps. Bisous

laramicelle

28/04/2026 13:55

Bon appétit 😚 bisous

Répondre

Marine D

28/04/2026 13:48

Merci pour cette belle recette ! Nous avons dégusté des asperges vertes mais j'aime aussi les blanches que nous goutons comme toi à la vinaigrette ! J'essaierai ! Bisous

Répondre

ecureuilbleu

30/04/2026 11:54

Merci Marine et bonne journée. Bisous

🙏

🙏🇫🇷♥️🐎😾👪❤❤✿¸.¤*¨¨*¤.¸¸ 😴💤🛌🐻🐻🇫🇷♥️🐎😾👪❤😴💤

28/04/2026 12:59

oh mama j'arrive ...attendez-moi !!!

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virjaja

28/04/2026 11:36

ça à l'air très bon!! Je n'aurai pas penser à associer poivrons et asperges. Gros bisous Brigitte. cathy

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Les photos de Nelly

28/04/2026 10:38

Une bonne tarte bien appétissante!! Merci pour le partage et l'idée.... J'ai déjà fait cette recette, mais sans les asperges et le poivron rouge. Bisous et douce journée

Répondre

ecureuilbleu

30/04/2026 11:44

On peut changer les ingrédients. Bonne journée et bisous

Sedna

28/04/2026 10:01

j'ai déjà fait cette recette sans les poivrons mais cet ajout me plait bien

Répondre

ecureuilbleu

30/04/2026 11:44

Merci Sedna et bonne journée

Corinne.

28/04/2026 09:41

Merci pour la recette :-) Ma fille aime les asperges, alors pourquoi pas tenter un jour passe une bonne journée

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MLA

28/04/2026 09:02

Bonne idée ... Miam, Miam !!! 🍕🍕🍕🍕🍕🍕

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Louvya

28/04/2026 08:58

Bonjour Brigitte Voilà une recette que je découvre, perso les asperges pour moi, c'est en vinaigrette, jamais essayé poêlée , a voir ;) Bien appétissante cette tarte aux asperges et au thon Bonne journée, bisous, tendres caresses à Ecureuille et Milune

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ecureuilbleu

30/04/2026 11:37

C'est très bon sautées aussi. Bonne journée et bisous

Josette

28/04/2026 08:31

tu mets les asperges blanches ou vertes ?

Répondre

ecureuilbleu

30/04/2026 11:23

Je mets des blanches mais tu peux mettre des vertes. Bisous

Giovinazzo

28/04/2026 08:09

Tiens tu me donnes des idées , j'ai toujours mangé les asperges qu'en vinaigrette, je vais essayer Merci Brigitte Belle journée Bisous Hélène

Répondre

ecureuilbleu

30/04/2026 11:22

Merci Hélène et bonne journée. Bisous

Shelby

28/04/2026 08:00

Bonjour Brigitte Merci beaucoup pour ce partage, cette tarte doit être délicieuse. Il y a des mélanges improbables et qui donnent de belles surprises. J'aime beaucoup les asperges que je sers souvent avec des sauces fromages blancs et herbes fraîches ou mimosa avec des jaunes d'œufs moulinés. Il faut en profiter la saison est courte. Bonne journée Bisous

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ecureuilbleu

30/04/2026 11:21

C'est sautées à la poêle que je les préfère. Bonne journée et bisous

danièle

28/04/2026 07:53

Quelle bonne idée! Je vais essayer, la tarte doit être délicieuse avec le rajout d'asperges. Très belle journée bises

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ecureuilbleu

30/04/2026 11:20

Moi je la trouve délicieuse. Bonne journée et bisous

Rose63

28/04/2026 07:23

Je me régale rien que de te lire Miam

Répondre

Pascale MD

28/04/2026 07:22

Bonjour Brigitte, Merci beaucoup pour cette recette que je vais tester rapidement. J'aime la tarte aux poireaux et aux courgettes, pas de raison de ne pas aimer aux asperges ;-) Bisous et bonne journée.

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ecureuilbleu

30/04/2026 11:19

Oui, c'est à tester. Bonne journée et bisous

manou

28/04/2026 07:14

J'aime les tartes à la moutarde et à la tomate avec ou sans thon, selon nos envies, mais je n'aurai pas eu l'idée d'ajouter des asperges :) En plus nous ne consommons que des asperges vertes (sauvages puis maraichères), les autres (blanches ou violettes) sont beaucoup trop chères je trouve, alors quand j'en achète je les mange en vinaigrette pour en profiter. Mais merci de partager tes idées culinaires. Bisous et une bonne journée

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ecureuilbleu

30/04/2026 11:18

Tu peux la faire avec des asperges vertes. Bonne journée et bisous

Matatoune

28/04/2026 06:51

Je n’ai jamais marié thon et asperges ! À essayer, en effet . Bonne journée

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