Tarte chocolat fraises - mai 2026...

12 Mai 2026 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Le week-end dernier, j'ai fêté l'anniversaire de ma petite-fille, Victoire, qui a eu 8 ans le 15 avril, avec son frère et ses parents, chez moi.

J'ai préparé une tarte chocolat fraises, dont j'ai trouvé la recette sur Pinterest, en provenance du blog : "La cuisine d'Adeline". Je l'avais déjà testée et appréciée il y a 3 ans.

Tous l'ont trouvée délicieuse.

Ingrédients pour 8 :

Pour la pâte sablée :

200 g de farine
100 g de beurre
50 g de sucre
1 oeuf
1 g de sel

Pour la garniture :

200 g de chocolat noir pâtissier
20 cl de crème fraîche liquide
300 à 500 g de fraises

La recette :

Pour la pâte sablée :

Verser dans un saladier la farine, le beurre, le sucre et le sel, jusqu'à obtention d'une pâte sablée.
Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène
Réserver au frais pendant 30 minutes minimum
Préchauffer le four à 180 °
Etaler la pâte dans un moule à tarte, sans oublier les bords
Piquer le gond de tarte avec une fourchette
Enfourner pour 20 à 25 minutes
Laisser refroidir

Pour la ganache au chocolat :

Casser le chocolat en morceaux ou le hacher et le verser dans un bol
Verser la crème fraîche dans une casserole et la porter à ébullition
Puis la verser sur le chocolat et recouvrir d'une assiette
Au bout d'une dizaine de minutes, bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Répartir la ganache sur la tarte
Mettre au réfrigérateur, pour 1 h minimum

Pour la finition :

Juste avant de servir, laver et équeuter les fraises, les couper en deux et les déposer sur la ganache au chocolat

Astuces :

La pâte sablée peut être préparée la veille, ou remplacée par une pâte sablée toute prête.

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Andrée

14/05/2026 18:21

Je n'aurais pas eu l'idée. Mais bon je ne mange plus de chocolat !! Bises

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Le Monde de Luby

14/05/2026 14:18

oh !! miam miam je vais adorer bizou

Répondre

elisabeth

14/05/2026 10:01

J'aime beaucoup ta recette et le résultat doit être très bon à manger.

Répondre

ecureuilbleu

14/05/2026 19:06

Oui, elle est délicieuse. Bonne soirée et bisous

colette chouinard

13/05/2026 03:55

Miam ! Miam, Brigitte !!! Bisous

Répondre

ecureuilbleu

14/05/2026 09:53

Merci Colette et bonne journée. Bisous

Corinne.

12/05/2026 20:31

Huuum, ça doit être délicieux, merci pour la recette

Répondre

Pat

12/05/2026 15:54

J'aime beaucoup les gâteaux aux fraises, par contre je n'aurais pas penser à l'associer avec du chocolat. Bonne journée. Bisous

Répondre

ecureuilbleu

14/05/2026 09:52

Je trouve que cela va très bien ensemble. Bonne journée et bisous

🙏

🙏🇫🇷♥️🐎😾👪❤❤✿¸.¤*¨¨*¤.¸¸ 😴💤🛌🐻🐻🇫🇷♥️🐎😾👪❤😴💤

12/05/2026 13:05

oh mama elle sait faire ...elle sait d'ailleurs tout faire !!!!!!!!!!!!!!!

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laramicelle

12/05/2026 12:49

Tu me donnes faim. Bisous

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Marine D

12/05/2026 11:16

Hum... Je vais tenter de faire ce régal ! Dimanche j'ai dégusté un dessert aux fraises dans une sorte de gauffre dentelle emplie d'une glace à la menthe, une merveille, un régal, au resto, je n'ai même pas pensé à le photographier ! Bisous

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ecureuilbleu

14/05/2026 09:48

Ce dessert devait être délicieux. Bonne journée et bisous

chevrette13

12/05/2026 11:00

bonjour j'adore l'association chocolat et fraises ! miam bisous

Répondre

Roguidine

12/05/2026 10:36

Bonjour Brigitte, Ah, ben il m'en reste une part ! ! lol C'est le moment de manger des fraises, elles sont bonnes enfin par chez moi, il y a un producteur, je sais d'où elles viennent au moins !! Merci pour la recette, bonne journée, bises

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ecureuilbleu

14/05/2026 09:42

Je n'achète que des fraises Françaises. Bisous

Les photos de Nelly

12/05/2026 10:30

Une bonne tarte aux fraises qui me fait envie et facile à faire!! Je note ta recette et merci pour le partage. Bisous et douce journée

Répondre

ecureuilbleu

14/05/2026 09:41

Oui, c'est facile et délicieux. Bonne journée et bisous

danièle

12/05/2026 10:13

Miam, elle doit être délicieuse cette tarte, ma fille pour les 8 ans de ma petite fille avait fait un fondant au chocolat avec une salade de fraises! Très belle journée bises

Répondre

ecureuilbleu

14/05/2026 09:40

Cela devait être très bon aussi. Bonne journée et bisous

Audrey Light And Smell

12/05/2026 09:56

J'aime le chocolat et les fraises alors voici une tarte dont j'aurais volontiers pris une part :)

Répondre

ecureuilbleu

14/05/2026 09:33

Merci Audrey et bonne journée

virjaja

12/05/2026 09:38

Comme je n'aime pas trop les fraises, je les remplacerais bien par des framboises... bonne idée ce chocolat en fond. Gros bisous Brigitte. cathy

Répondre

ecureuilbleu

14/05/2026 09:29

L'association chocolat framboises ou chocolat groseilles est bon aussi. Bonne journée et bisous

MLA

12/05/2026 09:28

La saison des fraises est mise à profit pour cette tarte qui a l'air d'être "délicieuse" ! 🍓🍓🍓

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Pascale MD

12/05/2026 09:14

Bon anniversaire à ta petite fille avec un peu de retard, et je suis fan de l'association fraise/chocolat. Bisous et bonne journée Brigitte.

Répondre

ecureuilbleu

14/05/2026 09:27

Alors tu devrais apprécier. Bonne journée et bisous

MéméYoYo

12/05/2026 09:13

C'est une bonne recette de tarte au chocolat pour les gourmands. Bonne journée. Gros bisous

Répondre

Shelby

12/05/2026 08:55

Bonjour Brigitte Miam Miam, rien que la photo fait saliver. Merci beaucoup pour ton partage. La saison des fraises a bien démarré, j'en ai déjà mangé plusieurs fois, je l'apprécie dans de nombreuses préparations; mousse, tiramisu, en terrine, en sirop avec une infusion verveine, etc... j'aime beaucoup les fruits rouges. Je vais essayer ta recette. Bonne journée Bisous

Répondre

ecureuilbleu

14/05/2026 09:26

Bonjour Marie-Christine. Tu devrais te régaler. Bonne journée et bisous

Josette

12/05/2026 08:49

J arrive trop tard il n en reste pas !

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Évelyne P.

12/05/2026 08:47

Hmmmm fraises et ganache au chocolat !!!! J'en salive ! Bon anniversaire à Victoire.

Répondre

ecureuilbleu

14/05/2026 08:46

Merci Evelyne et bisous

Rose63

12/05/2026 08:13

Bon anniversaire à ta petite fille que tu as bien gâtée La tarte me fait de l'oeil Bonne journée Brigitte Rose

Répondre

ecureuilbleu

14/05/2026 08:45

Merci Rose et bisous

manou

12/05/2026 08:00

Un régal déjà pour les yeux alors je n'ose pas imaginer ce que c'est quand on la mange...Je ne fais jamais de tarte aux fraises, mon mari déteste ces fruits en tarte alors qu'il mange un saladier de fraises à lui tout seul si je ne l'enlève pas de devant ses yeux, et qu'elles sont préparées simplement avec un peu de sucre et un filet de jus de citron...cela fait partie de ses contradictions il trouve que c'est du "gâchis" ce sont ces mots alors je ne mange de la tarte aux fraises que...chez les autres !! Que la vie est compliquée quand il faut faire plaisir à tout le monde ! En tous les cas merci pour ta recette. Bisous et une douce journée

Répondre

ecureuilbleu

14/05/2026 08:45

J'aime bien les fraises nature, mais en tarte, c'est bon aussi, d'autant plus qu'elles ont été posées au dernier moment. Bonne journée et bisous

Catherine

12/05/2026 07:48

Elle a l'air bien appétissante cette tarte! Bravo à la cuisinière et bon anniversaire à votre petite fille

Répondre

ecureuilbleu

14/05/2026 08:43

Merci Catherine. C'est très gentil. Bonne journée

Matatoune

12/05/2026 06:55

Magnifique ! ❤️ Un cadeau d’amour ! Belle continuation !

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Louvya

12/05/2026 06:52

Bonjour Brigitte Voilà ce que j'appelle un bon et beau gâteau d'anniversaire. Le fait maison quand on a le temps c'est meilleur, avec pâte toute prête c'est bon et pratique aussi Merci de la recette Bon anniversaire Victoire. Bonne journée. 😘. Caresses douces a 🐈 et 🐈‍⬛

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ecureuilbleu

14/05/2026 08:42

Bonjour Jo. Je fais rarement la pâte mais c'est vrai que c'est meilleur. Bisous et caresses à Lady et Ibis

Giovinazzo

12/05/2026 06:08

Avec du retard mais de tout cœur bon anniversaire à la jeune Victoire Elle a l'air d 'avoir fait des heureux cette bonne tarte Belle journée Brigitte Bisous Hélène

Répondre

ecureuilbleu

14/05/2026 08:41

C'est gentil, Hélène. Bisous et bonne journée

jill bill

12/05/2026 06:03

Il en reste un peu, donc, conclusion, à refaire mamie Brigitte.... et bon annif à la déjà grande Victoire, bises; jill

Répondre

ecureuilbleu

14/05/2026 08:40

Merci Fabienne et bonne journée. Bisous