Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
19 décembre 2016 1 19 /12 /décembre /2016 06:00

Arthur Fèvre, le jeune chef pâtissier de l’Intercontinental Grand Hôtel de Bordeaux, propose cette année à la vente une bûche de Noël exceptionnelle représentant la Place de la Bourse, l'un des joyaux de la ville de Bordeaux.

Parfait équilibre de noisettes et citron, cette Bûche de Noël est composée d’un croustillant praliné aux noisettes du Médoc, mousse légère au citron, fin citron confit, dacquoise et crème noisettes. 

Les détails des façades XVIIIème sont réalisés en beurre de cacao.

Le miroir d'eau, emblème de Bordeaux, face à la Place de la Bourse, n'a pas été oublié. C'est une plaque en chocolat, qui dévoile tous les fruits du mendiant lorsqu'on la retourne. Elle peut être cassée et partagée à la fin du repas, au moment du café.

Il a fallu 6 mois d'essais à Arthur Fèvre pour obtenir la structure voulue et le "bon équilibre entre acidité et sucre, entre la douceur du caramel et la fraîcheur du citron".

Source : article de Stella Dubourg pour le journal Sud-Ouest

La Place de la Bourse Bordelaise en bûche de Noël...

Cette bûche pour 8 personnes ne sera déclinée qu'à 50 exemplaires. Elle est vendue 120 € sur le site du Grand Hôtel de Bordeaux.

 

Elle est exposée à l'Orangerie du Grand Hôtel, et j'irai sans doute l'admirer.

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by ecureuilbleu - dans Admirer
commenter cet article

commentaires

vivi 08/03/2017 17:29

Je n'avais pas vu cela ! Article à croquer !

vivi 08/03/2017 21:03

Oooh, dommage ! L'année prochaine peut-être ?

écureuil bleu 08/03/2017 17:58

Trop tard, Vivi ! Il n'en reste plus. Bisous

chrisch2 26/12/2016 12:49

très belle réalisation. Bises@+

Carine-Laure 25/12/2016 05:34

Très particulier et quel travail.

Elisabeth 21/12/2016 19:06

C'est beau mais c'est quand même une idée folle.

enriqueta 21/12/2016 10:08

ça, j'aimerais bien y goûter! Très original!

catcent 20/12/2016 22:58

Magnifique, presques regrettable de la découper.
bisous Brigitte bonne soirée bye

écureuil bleu 22/12/2016 15:00

Oui ça va faire au coeur à celui ou celle qui la découpera. Bisous Alcide

Mary de Bx 20/12/2016 11:15

Bonjour Brigitte j'e l'ai vu justement à l'orangerie du Grand Hôtel et je n'étais pas au courant ce fut un pur hasard j'adore faire la galerie c'est une merveille et j'ai pris un thé à l'orangerie il y avait foule c'est là que je l'ai vu c'est une pure merveille le travail est sublime ...bravo à ce grand Chef et toi qui aime aussi la peinture tu sera séduite si tu vas la voir avec les yeux d'une artiste c'est aussi ce qu'il est ! il a fait un chef d'oeuvre il faut l'encadrer ça le mérite. Bisous régale toi bien les yeux :)

écureuil bleu 22/12/2016 14:52

Bonjour Mary. Merci pour ton témoignage. Je vais le rajouter dans mon article. J'espère que ce ne sera pas trop tard pour la voir la semaine prochaine. Bisous

Domi de domandalas 20/12/2016 10:45

quel travail ! C'est même dommage de la manger, une réalisation éphémère superbe,
bises
DOmi

nicole 19/12/2016 21:21

c'est superbe sera t'elle aussi boenne que belle joyeux noel brigitte bisous

cathycat 19/12/2016 20:23

Elle est magnifique et à mon avis elles vont s'arracher ! un peu chère quand même mais c'est une belle pièce !!! Bisous

écureuil bleu 22/12/2016 14:42

Bonjour Cathy. Tu m'appelles ce soir ou demain ? Bisous

mansfield 19/12/2016 18:28

De quoi se lécher les papilles et ouvrir grand les yeux!

khanel3 19/12/2016 18:13

magnifique ! belle idée ! bonne soirée

fanfan 19/12/2016 17:40

Un véritable travail d'orfèvre ;ce doit être délicieux à déguster . Bravo à ce chef!
Bises

colettedc 19/12/2016 17:26

Oh ! Une idée ingénieuse ! Super ! Bonne soirée Brigitte ! Bisous♥

Renee 19/12/2016 16:54

Waouhhhhhhh cher mais....beau. Bisousssssss

Hugues 19/12/2016 16:53

Bonjour Brigitte
Cette réalisation est vraiment magnifique. Il est bien regrettable qu'elle soit vouée à être détruite rapidement, même si c'est pour la "bonne cause".
Bonne fin de journée

écureuil bleu 22/12/2016 14:24

Bonjour Hugues. J'irai voir le modèle exposé la semaine prochaine si ce n'est pas trop tard. Bon après-midi !

Nell 19/12/2016 16:49

C'est même trop beau pour être mangé. C'est sublime, quel talent!!! Bon, le prix est un peu trop sucré, à mon goût. Belle soirée, Brigitte et gros bisous

LADY MARIANNE 19/12/2016 16:33

bravo ! c'est beau ! trop beau pour être croqué -
Il va les vendre !! le plaisir d'épater ses invités---- oups pour 8 il ne faut pas être 25 !!
pas pour moi ! lol trop cher !
de charmantes infos gourmandes !! merci-

écureuil bleu 22/12/2016 14:16

Pour moi aussi c'est trop cher. Bisous

mamiekeke 19/12/2016 15:57

Une merveille j' y aurais bien goûté mais je suppose qu' il n' y en a déjà plus ha ha ha .
JOYEUX NOËL à toi et aux tiens .
Retour sur blog en janvier .
Renée (mamiekéké).

écureuil bleu 22/12/2016 14:15

Bonnes fêtes Renée. Tu dois être arrivée à Bordeaux. Bisous

rolande 19/12/2016 15:06

Alors là chapeau une très belle réussite pour les yeux et je pense pour les papilles !!!! fait attention en allant lui rendre visite, 50 exemplaires seulement ? ils doivent être tous pris !!! bises

écureuil bleu 22/12/2016 13:53

Bonjour Rolande. A mon avis les 50 exemplaires sont tous déjà commandés. Bisous

l'angevine 19/12/2016 13:46

c'est génial

françoise 19/12/2016 13:38

une jolie création....
bisous
françoise

Josiane 19/12/2016 12:00

Bravo au créateur! mais trop chère et si belle que je n'oserais pas la manger !!!!!!

.♥*¨*•.¸¸❤✿¸.¤*¨¨*¤.¸¸ 19/12/2016 11:01

veux pas de bûches...veux juste voir Bordeaux !!!

Rose63 19/12/2016 10:57

Tes photos sont extra
Originale la bûche mais à ce prix là c'est pas donné à tout le monde
Bonne journée

écureuil bleu 22/12/2016 13:08

Oui Rose ça fait cher la part. Bisous

Josette 19/12/2016 10:41

encore une déclinaison très personnelle de la "bûche" traditionnelle
quel travail et une belle réussite
bisous

Livia 19/12/2016 10:18

Cela me ferait mal au coeur de manger cette si jolie place! Bisous

Quichottine 19/12/2016 10:07

Il fallait y penser et la réalisation a dû être compliquée.
Le résultat est magnifique... mais hors de prix pour moi. :(
Bisous et douce journée.

écureuil bleu 22/12/2016 12:37

Oui Quichottine. Cela fait cher pour 8 personnes : 15 € la part... Bisous

virjaja 19/12/2016 09:25

qu'elle est belle cette bûche! quel boulot...presque dommage de la manger. gros bisous Brigitte. cathy

Roguidine 19/12/2016 09:10

Bonjour Brigitte,
C'est magnifique , on ne dirait pas un gâteau !!!!
mais tu dus pour 8 personnes, je doublerais moi !!!!!!
Bonne journée, bises

écureuil bleu 22/12/2016 11:53

Pour moi aussi, cette bûche me parait très grande pour 8 personnes... Bonne journée Roguidine

Présentation

  • : Le blog de ecureuilbleu
  • Le blog de ecureuilbleu
  • : Pour cultiver le bonheur : découvrir, partager, s'émerveiller, rêver, s'amuser...
  • Contact

Profil

  • ecureuilbleu
  • Mère divorcée, 59 ans, 2 fils, 1 petite-fille et 1 petit-fils. J'adore écrire, dessiner, peindre, photographier, lire, aller au cinéma et au théâtre, voyager, jardiner, planter des graines et les regarder pousser
  • Mère divorcée, 59 ans, 2 fils, 1 petite-fille et 1 petit-fils. J'adore écrire, dessiner, peindre, photographier, lire, aller au cinéma et au théâtre, voyager, jardiner, planter des graines et les regarder pousser

Bonjour et bonne visite ! Pas la peine de laisser un pourboire, mais un commentaire serait le bienvenu ! Merci d'avance...

Recherche

Mes autres blogs :

Le même que celui-ci, sous Eklablog : 

http://unebonnenouvelleparjour.eklablog.com/

Mon blog d'origami modulaire : http://origami-modulaire.over-blog.com/

 

Logo Café-Thé

Participez au jeu Café Thé n° 88 - "Décoller ses timbres..." en cliquant ICI jusqu'au 31 août 2017.

Pour voir ou revoir d'anciens jeux Café Thé, cliquez parmi les "Catégories", colonne de droite sur "Caféter".

Sur les petites routes du bonheur...

Catégories

Les livres et moi :

Le livre voyageur n° 1 : "Ne tirez pas sur l'oiseau moqueur"

Vous êtes 25 à avoir reçu le livre voyageur "Ne tirez pas sur l'oiseau moqueur" qui a circulé pendant 5 ans, traversé la France de part en part, survolant la Méditerranée, l'Atlantique, une partie du continent Africain et parcouru plus de 36 000 kms !

Pour en savoir plus sur le voyage du livre voyageur, cliquez ICI.

Le livre voyageur n° 2 : "Demain est un autre jour" s'est perdu dès les premiers voyages

Le livre voyageur n° 3 : "Jamais deux sans toi" est déjà allé chez Cathycat, Catiechris, Khanel, Paraty et se trouve chez Mansfield. Il devrait partir ensuite chez Durgalola, puis Erika, Fanfan, Gisèle et Pierrette...

 

Mon profil sur Babelio.com

Les communautés que je gère

Les trois communautés de blogs que je gère :

- Embellissons nous la vie

- Douceurs et beautés du Sud-Ouest

- Un pont entre nous

Si vous souhaitez augmenter votre audience et échanger avec d'autres blogueurs ayant les mêmes centres d'intérêt que vous, n'hésitez pas à vous inscrire (en cliquant sur la commu auté choisie et suivant les instructons) et à publier dans ces communautés.

Les blogs à seul caractère commercial sont refusés.