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Tarte chocolat fraises...
12 Juin 2023 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner
J'ai trouvé cette recette sur Pinterest, en provenance du blog : "La cuisine d'Adeline". C'est un délice que je referai.
Ingrédients pour 8 :
Pour la pâte sablée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 g de sel
Pour la garniture :
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 300 à 500 g de fraises
La recette :
Pour la pâte sablée :
- Verser dans un saladier la farine, le beurre, le sucre et le sel, jusqu'à obtention d'une pâte sablée.
- Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène
- Réserver au frais pendant 30 minutes minimum
- Préchauffer le four à 180 °
- Etaler la pâte dans un moule à tarte, sans oublier les bords
- Piquer le gond de tarte avec une fourchette
- Enfourner pour 20 à 25 minutes
- Laisser refroidir
Pour la ganache au chocolat :
- Casser le chocolat en morceaux ou le hacher et le verser dans un bol
- Verser la crème fraîche dans une casserole et la porter à ébullition
- Puis la verser sur le chocolat et recouvrir d'une assiette
- Au bout d'une dizaine de minutes, bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
- Répartir la ganache sur la tarte
- Mettre au réfrigérateur, pour 1 h minimum
Pour la finition :
- Juste avant de servir, laver et équeuter les fraises, les couper en deux et les déposer sur la ganache au chocolat
Astuces :
La pâte sablée peut être préparée la veille, ou remplacée par une pâte sablée toute prête.
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J'ai oublié de photographier la tarte avant de la servir.
La voici après dégustation.
Je vous en raconterai plus demain.
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