Tarte aux asperges et tomates, mai 2023...

30 Mai 2023 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

La saison des asperges est en cours. Ici il y a déjà des asperges du Temple (à 15 km) et des Landes.

J'aime bien les déguster cuites à la poêle, dans un peu d'huile d'olive, mais aussi en tarte.

J'ai déjà mis cette une recette sur ce blog, mais au fur et à mesure je l'affine.

Cette recette est délicieuse.

Ingrédients :

1 pâte brisée (ou feuilletée)
3 cuillères à café de moutarde au miel (ou à l'ancienne)
300 g d'asperges
100 g de tomates cerises
100 g de pétales de jambon cru (facultatif)
100 g de fromage râpé

La recette :

Préchauffer le four à 180 °
Etaler la pâte dans un moule à tarte
Badigeonner la pâte avec la moutarde
Peler les asperges, les laver et les couper en petits tronçons. Les déposer sur la pâte
Couper les tomates en fines tranches et les ajouter
Ajouter les pétales de jambon
Saupoudrer de fromage râpé
Enfourner pour 30 à 40 minutes

Si vous aimez les asperges bien cuites, faites les cuire à la vapeur une dizaine de minutes avant de les déposer sur la pâte.

Tarte aux asperges et tomates, mai 2023...

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Kristeen

03/06/2023 13:05

Super appétissante !!! Tu réveille ma gourmandise que j'ai tant de mal à mettre en sommeil😂 Bonne journée avec des bisous

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C.-L. Desguin

02/06/2023 11:19

Les asperges, je les cuisine toujours "à la flamande". Miam.

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ecureuilbleu

02/06/2023 18:55

C'est délicieux aussi...

Pat

31/05/2023 17:04

Tu me donnes faim. Bonne soirée. Bisous

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Elisabeth

31/05/2023 15:21

Je ne savais pas qu'on pouvait faire une tarte avec des asperges.

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colettedc

31/05/2023 03:35

Miam ! Miam ! Brigitte !!! Bisous♥

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Églantine

30/05/2023 20:04

Coucou Brigitte ! Je note la recette ! Miam ! Il faudrait que je réfléchisse par quoi je pourrai remplacer le jambon ! Bisous ! Et bon appétit si tu es à table!

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autobiographie

30/05/2023 16:37

Miam! je ne cuisinerai pas, tu me connais mais si'il existait un avion magique, je serais chez toi dans la minute et me mettrais à table. Mets la de côté, s'il te plaît, Gisèle

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ecureuilbleu

01/06/2023 10:33

Je t'envoie mon tapis volant... Bisous

chevrette13

30/05/2023 16:19

bonjour c'est tentant, je t'avoue que les asperges on les mange uniquement en vinaigrette après cuisson à la vapeur bisous

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francine

30/05/2023 15:33

Bonjour, c'est une bonne idée, ça change des asperges à la vinaigrette, je te souhaite une bonne journée, bisous

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ecureuilbleu

01/06/2023 09:41

Oui, c'est délicieux

Renée

30/05/2023 15:30

J'ai tester sans tomates et sans jambon le gout de l'asperge s'y retrouve mieux....Mais c'est mon gout. Bisous bonne journée

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Pierre TAILLADE / Piro

30/05/2023 13:13

A essayer mais les tomates ne semblent pas indispensables.

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ecureuilbleu

01/06/2023 09:31

Rien n'est indispensable...

manou

30/05/2023 12:00

En Provence on a encore en effet des asperges vertes, j'en fais aussi des quiches mais sans tomates et toujours précuites avant et avec une préparation (oeuf et crème + fromage dessus) mais je n'ai jamais essayé comme tu le fais...A tester un jour ! Bisous et bon appétit

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ecureuilbleu

01/06/2023 09:30

Oui, à chacun sa recette, le principal c'est que ce soit bon. Bonne journée et bisous

virjaja

30/05/2023 11:55

ici on a des asperges espagnoles.... appétissante ta tarte! gros bisous Brigitte. cathy

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Bernie

30/05/2023 11:53

C'est très appétissant.

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MLA

30/05/2023 10:41

Je n'ai encore jamais mangé des asperges cuites de cette façon ... Alors, pourquoi pas essayer ? Tu nous donnes des idées ! 🍕🤩

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Dédé

30/05/2023 10:30

Bonjour. Merci pour cette proposition de recette qui m'a l'air sucullente. Je note! Belle journée.

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Livia

30/05/2023 09:13

J'ai une recette de tarte aux asperges, mais sans tomates ni jambon, la tienne à l'air très bonne, je vais l'essayer, merci Brigitte. Bisous et bonne journée

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Lavandine

30/05/2023 08:37

J aime les asperges mais chez nous, elles sont chères. Quand nous allions à Arès à cette saison, nous allions les acheter dans une coopérative tenue par des handicapés. Belle journée et gros bisous Lavandine Nouvel article du 29 mai : https://auboutdelalorgnettelavietoutsimplement.fr/un-dimanche-ordinaire-4/

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ecureuilbleu

01/06/2023 09:19

Oui, les asperges sont chères, même ici. Bonne journée et bisous

.♥*¨*•.¸¸❤✿¸.¤*¨¨*¤.¸¸ 🇫🇷♥️🐎

30/05/2023 08:13

oh mama ...j'arrive .....♥

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Mémé Yoyo

30/05/2023 08:12

Très appétissant. Bonne journée. Gros bisous

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Martine Martin

30/05/2023 07:43

Merci beaucoup pour la recette. je la retiens. J'adore les tartes salées et celle-ci change. Bisous.

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Shelby

30/05/2023 06:48

Bonjour Brigitte Merci pour cette recette qui m'a l'air délicieuse. J'aime beaucoup les asperges. Ici aussi je trouve des Landaises que je privilégie. Très bonne journée Bisous

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ecureuilbleu

01/06/2023 08:56

Bonjour Marie-Christine. Celles de Blaye sont très bonnes aussi. Bonne journée et bisous

Golondrina63Auv

30/05/2023 06:13

Miam ça me fait envie Merci Brigitte

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domi

30/05/2023 06:05

fort appétissant

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