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cuisiner
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Des frites croustillantes et sans matière grasse...
Pour manger des frites maison, sans matière grasse, j'ai une astuce. Je pèle mes pommes de terre, les coupe en morceaux puis les mets dans un sachet de congélation de grande taille avec du paprika au fond, et parfois quelques herbes de provence. Je secoue...
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Connaissez-vous les joues de lotte ?
Pas les joues de Lotte, de Lolotte ou de Charlotte, non les joues de lotte, le poisson. La lotte est un de mes poissons préférés, et les joues sont ce que je préfère dans ce poisson. Vendredi dernier il y en avait au rayon poissonnerie de mon hypermarché...
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Joues de porc au cidre...
En allant faire mes courses vendredi soir j'ai vu au rayon viandes de mon hypermarché des joues de porc. Pour changer un peu des steacks, côtes de porc ou de veau, j'en ai acheté. Et samedi j'ai cherché des recettes sur internet. Je me suis inspirée au...
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Foie gras frais et mangue caramélisée...
J'avais une mangue et du foie frais à consommer avant le 11 janvier alors j'ai testé cette recette trouvée dans Sud-Ouest. La mangue était parfaite ni trop mûre ni trop verte. Je l'ai coupée en hérisson, couverte de sucre de canne et déposée au four réglé...
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Une mangue transformée en couple d'hérissons...
Vous devez tous et toutes savoir présenter une mangue de cette façon, mais tant pis. Je ne résiste pas au plaisir de vous montrer comment faire. La mangue était parfaite : ni trop mûre ni trop verte, et c'était la première fois que je réussissais aussi...
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Des regrets de mon chapon à 80 euros...
Il y a quelques jours je vous ai raconté le rêve étrange où j'allais payer un énorme chapon à 80 euros, acheté par un collègue sur le Bon Coin. J'avais trouvé la facture très élevée, mais en parcourant les catalogues publicitaires des hypermarchés je...
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Un feuilleté tressé thon-olives, un peu raté...
J'ai trouvé chez mon aminaute Martine qui gère deux blogs "Jardin secret" et "La cuisine de Mamitina" une recette de feuilleté tressé thon-olives. Je vous mets la recette mais je vous invite à aller lui rendre visite et voir le résultat de son feuilleté....
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Des sorbets faits maison...
Si vous me lisez, vous savez que je ne jette pas les catalogues publicitaires reçus dans la boite aux lettres sans regarder s'il y a une bonne nouvelle ou un produit insolite. C'est comme cela que j'ai découvert il y a quelques semaines, dans le catalogue...
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Mon cake thon olives...
J'ai trouvé la recette sur le joli blog de Gourmandine47 "Fourchettes et pinceaux". Pour 6 personnes, les ingrédients : 150 g de farine, 1 fromage blanc 0 % (Gourmandine met de la crème aux amandes), 2 petites boites de thon au piment d'espelette, une...
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Gratin de patates douces ou pas...
Une copine aujourd'hui retraitée, Monique, m'avait donné une recette de gratin de patates douces que j'ai adaptée en enlevant le parmesan et la noix de muscade râpée, et en ajoutant des patates pas douces (pommes de terre amandine). Pour 8 personnes il...
