Connaissez-vous les joues de lotte ?

24 Février 2015 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Pas les joues de Lotte, de Lolotte ou de Charlotte, non les joues de lotte, le poisson.

La lotte est un de mes poissons préférés, et les joues sont ce que je préfère dans ce poisson.

Vendredi dernier il y en avait au rayon poissonnerie de mon hypermarché et j'en ai acheté.

J'ai une recette très simple et que je trouve délicieuse, qui peut aussi être réalisée avec une queue de lotte.

Ingrédients : joues de lotte, 2 poivrons rouges, 1 poivron vert et 1 poivron jaune.

La recette :

1) Couper les poivrons en lanière et les mettre à mijoter dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive, pendant une heure, thermostat 5. Les remuer de temps en temps avec une cuillère en bois pour qu'ils n'attachent pas.

2) Mettre les joues de lotte sur le lit de poivrons cuits et les faire cuire 2 minutes de chaque côté.

3) Déguster juste avec les poivrons, ou avec du riz en complément...

A bien y réfléchir j'ai acheté ce jour-là beaucoup de joues : joues de porc et joues de lotte...

Serait-ce la traduction d'une envie de bisous ?

De mes enfants ou de ma petite-fille ?

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Emmanuelle 13/02/2020 09:50

J'aime beaucoup les joues de lotte, leur chair est délicate. Bonne journée Brigitte. Bisous

écureuil bleu 14/02/2020 20:54

Moi aussi mais je n'en trouve pas souvent. Bisous

Chris 02/03/2015 22:20

Bonsoir Brigitte,
Oui c'est vrai après les joues de porc les joues de lottes :-)
Je ne connaissais pas.
C'est une bonne recette.
Bonne soirée
Bisous

Martine 01/03/2015 19:45

L'inconscient qui parle ma chère Brigitte! :)
Bien sympa ta recette. j'adore ce poisson ainsi que les poivrons
Bisous
;)

FMarmotte5 25/02/2015 15:17

Les joues de Charlotte c'est pour y déposer un baiser ;-)

écureuil bleu 01/03/2015 09:07

Merci de la part de Charlotte !

.♥*¨*•.¸¸❤✿¸.¤*¨¨*¤.¸¸ 25/02/2015 12:45

à table.....comment il n y a plus rien....bouh suis triste

Aude terrienne 24/02/2015 20:23

Moi aussi j'aime ce poisson qui se tient bien à la cuisson. Mais à Cahors les poissons ont l'air morts depuis des lustres je n'en achète pas.
Bonne soirée.

écureuil bleu 01/03/2015 09:06

Dommage, Aude... Ici nous sommes près de l'océan et le poisson est frais. Bisous

mireille du sablon 24/02/2015 20:06

..je connaissais la joue de boeuf, celle de porc (délicieuse) mais pas celles de lotte. je vais voir mon poissonnier. C'est bien deux minutes de cuisson de chaque côté?....Hum !
Bisous du soir ....sur les deux joues, de Mireille du sablon

écureuil bleu 01/03/2015 09:05

Oui, ça cuit très vite, Mireille. Bon dimanche

Parisianne 24/02/2015 20:00

Bonsoir Brigitte,
J'adore la lotte merci de la recette.
Ma dernière expérience était un rôti de lotte en robe de parme sur fondue de poireaux au parmesan, très simple et très bon.
Bises
Anne

écureuil bleu 01/03/2015 09:05

Je me demande en quoi consiste la robe de parme... Bisous Anne

cathycat 24/02/2015 18:51

C'est justement ce que je me disais en lisant ton titre !!! une grosse envie de bisous on dirait... ;-) eh bien je t'en fais de bon gros claquant sur chaque joue !!! ... et ta recette a l'air excellente !... les poivrons, pour moi c'est le goût d'été par excellence ! Bisous

écureuil bleu 01/03/2015 09:04

Merci pour les bisous Cathy. Vu le temps le carnaval de Bordeaux cet après-midi risque d'être arrosé... Bisous

Carine-Laure Desguin 24/02/2015 18:47

Je n'aime pas trop la lotte. ne me demande pas pourquoi...J'aime le cabillaud, la sole, la truite, les sardines...Mais la lotte, non. Alors les joues, oh non. Pauvres joues de lotte, hi hi hi

écureuil bleu 01/03/2015 09:02

Les goûts ne se commandent pas. Bon dimanche Carine-Laure

nicole 24/02/2015 17:51

j'aime la lotte les joues aussi sans doute mais je n'en ai jamais acheté j'y penserai bisous

rolande 24/02/2015 16:21

Yes tu a un manque de bisous ..... va falloir y remédier !!!! bonne ta recette de joues de lotte à conserver pour cet été avec des poivrons de saison, bises

écureuil bleu 01/03/2015 09:02

J'aime beaucoup les poivrons. C'est délicieux avec des pattes et ça donne une touche colorée aux plats. Bisous

Mary de Bx 24/02/2015 15:22

La lotte j'aime mais je ne connais pas les joues ? cependant ta recette fait envie :) ! oui je pense que tu es en manque "des bisous " de tes petiots :)) Bon après midi Brigitte Bisous de Mary :)))

écureuil bleu 01/03/2015 09:01

J'ai pu faire des bisous à Alice et ses parents hier, et ça fait du bien ! Bisous Mary

le boudoir de soi 24/02/2015 14:48

c'est bon les joues, même des petits poissons plein de personnes ne connaissent pas ! par contre ta recette je ne la ferai pas cricri n'aime pas du tout les poivrons :!! mais moi elle me plairait bien.
Des bisous moi aussi j'en manque les enfants loin et le petit fils en plus c'est dur, j'ai perdu mon moral et je sombre j'ai hâte fin mars pour les voir...Une semaine entière.

écureuil bleu 01/03/2015 09:00

Et la sophrologie, où en es-tu ? Tu devrais te lancer comme tu en avais l'intention. Bisous

MéMéYoYo 24/02/2015 14:30

La lotte je connais - mais pas les joues - Bon appétit - bisous

Pascal 24/02/2015 13:51

Bonjour Ecureuilbleu,
Je ne savais pas que les poissonniers vendent des joues de poisson, c'est une découverte pour moi. En tout cas ce petit plat a l'air délicieux et très sain.
C'est normal que les bisous de tes fils et d'Alice te manquent, tu ne vois jamais assez tes prunelles et la petite princesse, quoi de plus naturel.
Bon après midi, bisous.

écureuil bleu 01/03/2015 08:58

La petite Alice a de bonnes joues pour les bisous...

françoise 24/02/2015 13:03

c'est un poisson très fin, cette façon de le préparer est simple mais délicieuse!!!
des joues et encore des joues......mais tu ne te la joues pas
bisous
françoise

écureuil bleu 01/03/2015 08:57

Oui Françoise, c'est un poisson très fin et sans arêtes ! Bisous

myrtille 24/02/2015 12:46

haha je ne pense pas en effet que tu mangerais des joues humaines tu n'es pas canibale lol
oui je connais ...mais le poisson ne m'aime pas lol : les qq arêtes sont toujours pour moi ...

écureuil bleu 01/03/2015 08:57

Je n'aime pas non plus les arêtes et la lotte est idéale pour les gens comme nous

khanel3 24/02/2015 10:01

ca donne envie

Geneviève T. 24/02/2015 09:30

je ne connais pas, pas essayer à l'occasion! bonne semaine!

Quichottine 24/02/2015 09:20

Je ne connais pas du tout...
Mais j'ai ri en lisant tes dernières phrases. Je ne suis pas Psy, mais je me demande aussi ce qu'il en penserait.
Bisous à toi.

écureuil bleu 01/03/2015 08:55

Est-ce le hasard ou pas ? Bon dimanche Quichottine

Josette 24/02/2015 08:38

j'aime les joues de lotte et de cabillaud aussi que je cuis un peu comme des Saint-Jacques
je prends note de ta recette
merci et bises
ça se congèle très bien quand je reviens de Bretagne j'en rapporte beaucoup car ici elles sont rares

écureuil bleu 01/03/2015 08:55

Moi aussi j'en congèle pour les jours où je n'ai pas l'envie ou le temps de cuisiner. Bisous

jill bill 24/02/2015 06:28

Oui je connais aussi, mais rare d'en trouver... aussi en hyper, mon poissonnier lui n'en propose jamais... Ah en effet un signe ça... ;-) Bon mardi Brigitte, bises

écureuil bleu 01/03/2015 08:54

J'en trouve de temps en temps au rayon poissonnerie d'Auchan. Bisous Fabienne