Gratin de patates douces ou pas...

18 Juillet 2014 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Une copine aujourd'hui retraitée, Monique, m'avait donné une recette de gratin de patates douces que j'ai adaptée en enlevant le parmesan et la noix de muscade râpée, et en ajoutant des patates pas douces (pommes de terre amandine).

Pour 8 personnes il vous faut : 4 grosses patates douces, 2 pommes de terre, 2 oeufs, 60 g de beurre, 100 g d'emmental, 50 cl de lait, 35 g de chapelure

Préchauffez le four Th 6-180°.

Beurrez un plat allant au four.

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et y faire cuire les patates douces et les patates pas douces pendant 20 minutes.

Egouttez et laissez les patates douces dans la casserole. Ecrasez les en rajoutant les oeufs battus et le lait. Mélangez bien.

Ajoutez 40 g de beurre et mélangez jusqu'à ce que la purée soit lisse. Ajoutez la moitié de l'emmental, assaisonnez selon votre goût et versez dans le plat.

Mélangez le reste de l'emmental et la chapelure et parsemez sur le gratin. Rajoutez quelques noisettes de beurre et enfournez pour 40 minutes puis servez.

Mes ajustements : j'ai fait cuire les patates douces à la vapeur dans mon micro-ondes pendant 15 minutes et je n'ai laissé le gratin dans le four que 30 minutes.

Bon appétit !

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catiechris 22/07/2014 10:19

les patates douces donnent un petit gout sympa tu aurais du essayer ! et pourquoi pas de muscade tu n'aimes pas ??

ecureuilbleu 23/07/2014 11:31

C'était un gratin de patates douces. J'ai juste rajouté quelques pommes de terre. La noix de muscade je n'aime pas... Bisous

cathycat 19/07/2014 11:04

J'ai vu sur internet la grosseur des grêlons sur le bassin d'Arcachon !... j'espère que tu n'as pas subi trop de dégâts. A Mérignac orages normaux, nous sommes passés à côté... Bisous

ecureuilbleu 20/07/2014 21:24

C'était impressionnat. Les grelons tambourinaient sur le toit de la véranda et sur le velux. La plupart comme des billes, mais certains comme des balles de ping pong. Il y a eu quelques petits
dégâts chez mes voisins, a priori pas chez moi. Bisous Cathy

dacaiod 18/07/2014 23:06

bonsoir Brigitte ... A chacune sa recette et son "tour de main" mais je fais comme toi, je fais toujours précuire à la vapeur les patates de mes gratins .... et je frotte les parois et le fond du
plat à gratin avec une gousse d'ail ...

gros bisous et bonne soirée

ecureuilbleu 20/07/2014 10:53

Bonjour Muriel. Ma mère faisiat comme toi avec l'ail. Bisous et bon dimanche

cathycat 18/07/2014 20:13

Mais ça m'a l'air bien bon !!!! A essayer... Bisous

ecureuilbleu 18/07/2014 21:55

Oui c'est facile et très bon. Bisous Cathy

Chantal 18/07/2014 20:05

Bonjour Brigitte,

Me voilà revenue de mes petites vacances, très courtes, car je ne suis pas en forme, j'ai mal à l'épaule droite, et peux à peine me servir du bras et de la main droite.

Rentrée hier, je n'ai pu avoir de rendez-vous chez le médecin que lundi... en attendant j'avale des antalgiques!

Cette recette à l'ai délicieuse, je l'ai copié et je vais l'essayer dès que mon côté droit me laissera en paix.

Ce n'est pas facile de taper avec la main gauche, puisque je suis droitière, je vais donc arrêter ma prose. Bisous

ecureuilbleu 18/07/2014 21:55

Bonsoir Chantal. Merci pour ces nouvelles et ce gentil commentaire, tapé de la main gauche. Jusqu'à lundi c'est long si tu souffres. Bisous

lemenuisiart 18/07/2014 19:30

Cela doit-être bien bon

A bientôt

Rolande Loisele 18/07/2014 16:30

Miam, mais avec cette chaleur je laisse le plat pour cet hiver !!! ma grand mère me faisait des patates douces entières au four, il fallait les couper en deux et on mangeaut en mettant un peu de
sucre avec une petite cuillère !!! bonne fin de semaine, bises

ecureuilbleu 18/07/2014 21:47

Les températures vont baisser Rolande et tu pourras mieux respirer. Ce soir il fait orage et il pleut. Bisous

Son,ya 18/07/2014 16:16

j'aime beaucoup la patate douce

très bon choix culinaire

gros bisous et douce fin de journée

Carine-Laure Desguin 18/07/2014 14:16

Cela me paraît tout simple à réaliser, je garde donc!

khanel3 18/07/2014 13:33

Une recette surement délicieuse ! bonne journée

peintrefiguratif 18/07/2014 10:31

une bonne recette aussi telle que tu l'as concocté

bises

m'annette 18/07/2014 10:19

Bonjour Brigitte,

je ne suis pas fan des patates douces... En revanche, en Auvergen , j'ai mangé de la truffade et de l'aligot.. Y a pas à dire, la patate avec du fromage, c'est bon!

Bises

ecureuilbleu 18/07/2014 21:39

Bonsoir M'Annette. C'est bon aussi mais plus lourd. Bisous

Quichottine 18/07/2014 10:02

A tester donc... merci pour la recette améliorée.

Bisous et douce journée.

Mimi de Bruges 18/07/2014 09:48

Je cuisine assez souvent les patates douces et toujours mélangées à la pomme de terre, toute seule je la trouve trop sucrée. Pour moi la muscade est indispensable mais c'est chacun ses goûts.

Gros bisous

ecureuilbleu 18/07/2014 21:38

Je trouve aussi que c'est meilleur avec un peu de pommes de terre. Bisous

LADY MARIANNE 18/07/2014 09:29

bonjour !
j'aurais aimé avoir ce genre de menu à la clinique à Perpignan !!
hélas, du poulet et du poulet , ils doivent avoir un élevage derrière la clinique !!
bisous et bon week-end-

moqueplet 18/07/2014 07:58

un légumes que k'ai découvert il n'y a pas très longtemps, j'aime beaucoup....passe une très belle journée

jill bill 18/07/2014 07:38

Merci Brigitte, j'ai essayé un jour la douce, très sucrée, alors oui mélangée à l'autre ok pour moi.... Bises de jll

ecureuilbleu 18/07/2014 21:12

Oui c'est sucré. Avec l'autre c'est meilleur. Bisous