Rien ne se perd dans le citron : oranges caviar confites...

11 Octobre 2022 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Je vous parle souvent de mes agrumes et je vous ai donné différentes recettes à base de citrons : écorces de citron confites, la crème légère au citron, sorbet citron sans sorbetière, cheese-cake au citron, petits gâteaux au citron, cookies au citron, confiture de bigaradier, craquelins au citron, idées pour utiliser les mains de bouddha, muffins au citron, confiture de bigaradier ou d'oranges amères, sablés au citron vert, parfait au citron, moelleux coco-yuzu, petits nuages au citron, cheese-cake au citron, ma première tarte au citron meringuée et le meilleur gâteau citron du monde.

Je vous ai aussi montré mon bêtisier.

Il y a quelques jours j'ai récolté 133 petites oranges caviar.

J'ai hésité entre en faire de la confiture ou confire ces petites billes et c'est cette solution que j'ai choisie.

Ingrédients :

100 g de sucre en poudre
200 g d'eau
133 citrons caviar (environ 500 g)

La recette :

Couper les oranges en deux
Verser de l'eau froide et les oranges caviar dans une casserole
Faire bouillir
Verser le tout dans une passoire.
Réaliser ce blanchiment des écorces 3 fois de suite.
Dans la casserole, verser le sucre et l'eau. Faire bouillir.
Verser les oranges et faire cuire à feu doux 15 minutes.
Laisser reposer 24 heures
Le lendemain faire cuire pendant 10 minutes et laisser reposer.
24 h plus tard faire à nouveau cuire pendant 10 minutes et laisser tiédir.
Verser la préparation dans un bocal avec couvercle.

Je n'ai obtenu qu'un petit pot d'oranges caviar confites, mais elles sont très parfumées.

Rien ne se perd dans le citron : oranges caviar confites...

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colettedc

22/10/2022 02:47

Super, Brigitte !!! Bravo à toi !!! Bisous♥

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Elisabeth

19/10/2022 18:28

Quelle patience ! quand tu vas les goûter, tu pourras être fière du résultat.

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ecureuilbleu

19/10/2022 19:48

Au final, je suis un peu déçue car ça ressemble plus à de la confiture qu'à des fruits confits

C.-L. Desguin

17/10/2022 19:59

Très appétissant.

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Chatdesîles

15/10/2022 16:54

Et bien voilà, c'est la réponse à la question que je me posais ... on doit bien pouvoir faire quelques chose avec ces oranges caviar ;) Bon dimanche Ecureuil bleu

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ecureuilbleu

15/10/2022 20:20

Et oui, je les ai fait confire. Bonne soirée

fanfan2B

14/10/2022 13:23

Elles ne peuvent qu'être bonnes avec cette recette; je n'ai jamais goûté d'oranges caviar

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Pat

12/10/2022 13:29

ça doit être très bon. Bonne journée Bisous

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Emmanuelle

11/10/2022 20:04

J'ai eu la chance de pouvoir goûte ces petits citrons, quelle chance cette merveilleuse récolte ! Bonne soirée, bisous

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ecureuilbleu

14/10/2022 13:12

Merci Manue et bisous

Bernie

11/10/2022 18:38

Merci pour la recette.

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Lavandine

11/10/2022 18:09

Si les oranges caviar valent autant que les citrons caviar, tu as une petite fortune. Bisous et belle journée. Lavandine

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ecureuilbleu

14/10/2022 13:08

Elles sont encore plus rares...

Jerry OX

11/10/2022 16:17

Oh !! Quelle délicieuse et savoureuse recette !! je vois qu'au final le résultat est probant avec ce petit pot d'oranges caviar confites très délicatement parfumées. On en redemande !!

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chevrette13

11/10/2022 14:45

bonjour comment vas-tu les consommer ?? sur tartine ou autrement ?? bisous

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autobiographie

11/10/2022 14:03

Je suis tu le sais mauvaise cuisinière, en fait je ne fais rien! D'oû mon divorce avec un mari à l'ancienne, "maman tient la maison, papa travaille", alors Brigitte, je serais contente que trouver dans mon quartier un pot de tes confitures. Hélas, on ne trouve plus rien maintenant! Gisèle

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ecureuilbleu

14/10/2022 12:48

Bonjour Gisèle. J'aurais dû mettre plus de sucre. Bisous

Piro

11/10/2022 12:21

Peut-on les croquer nature comme les kumquats ?

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ecureuilbleu

14/10/2022 12:39

C'est plus acide.

manou

11/10/2022 11:37

J'adore les agrumes confits ! C'est une bonne idée d'avoir tenté la recette avec les citrons caviar. ça doit être délicieux. Bisous et bonne journée

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virjaja

11/10/2022 11:35

dommage que ça n'ai fait qu'un pot!!! ça doit être délicieux. gros bisous Brigitte. cathy

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Sedna

11/10/2022 09:39

Quel travail mais le plaisir de l'avoir fait .... je suis en extase toujours devant tes récoltes

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Livia

11/10/2022 09:26

C'est du boulot de confire ces oranges, mais tu vas te régaler. Bisous et bonne journée

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Josette

11/10/2022 09:20

j'imagine sur une tartine au petit déjeuner !

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Shelby

11/10/2022 08:59

Bonjour Brigitte Confire ces petites oranges est une idée gourmande. Comme toute préparation de fruits confits il faut du temps mais le goût est au rendez-vous, c'est gratifiant. Un petit pot qui va faire des heureux à l'heure du thé 😉. Belle journée Bisous

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ecureuilbleu

14/10/2022 12:33

Au final, cela ressemble plus à de la confiture qu'à des fruits confits. Je ferai mieux l'année prochaine. Bisous

Pascale MD

11/10/2022 08:13

Coucou Brigitte, Excellente idée de les confire. Il aurait été dommage de les perdre car la récolte a été bonne. Bisous et bonne journée

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Martine Martin

11/10/2022 08:11

J'aimerais bien faire des confitures d'oranges ce qui est à peu près la même chose. Je ne connais pas le goût de l'orange caviar. Bisous

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