Rien ne se perd dans le citron : meilleur gâteau au citron du monde...

8 Mars 2022 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Je vous parle souvent de mes agrumes et je vous ai donné différentes recettes à base de citrons : écorces de citron confites, la crème légère au citron, sorbet citron sans sorbetière, cheese-cake au citron, petits gâteaux au citron, cookies au citron, confiture de bigaradier, craquelins au citron, idées pour utiliser les mains de bouddha, muffins au citron, confiture de bigaradier ou d'oranges amères, sablés au citron vert, parfait au citron, moelleux coco-yuzu, petits nuages au citron, cheese-cake au citron et ma première tarte au citron meringuée.

Je vous ai aussi montré mon bêtisier.

Voici une recette du meilleur gâteau au citron du monde, recette d’enfance réalisée par le cuisinier étoilé Jean-François Piège, trouvée sur le blog : "Les nouilles à la compote".

Ce moelleux, légèrement caramélisé, était délicieux mais de là à être "le meilleur gâteau au citron du monde"...

Ingrédients :

2 oeufs
120 g de farine
120 g de beurre ramolli coupé en morceaux
120 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
2 ou 3 citrons bio

La recette :

Préchauffer le four thermostat 6 - 180°
Préparer le moule (d'un diamètre de 20 à 25 cm) en beurrant le fond et les bords, puis verser 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et chemiser le moule.
Dans un saladier verser le beurre mou (fondu pour moi) et le sucre et mélanger jusqu'à ce que cela devienne mousseux
Ajouter les oeufs et mélanger au fouet
Tamiser la farine et la levure. Ajouter à la préparation et mélanger
Râper le zeste des citrons, puis les presser et récupérer le jus
Verser le zeste et le jus dans le saladier et mélanger
Verser la pâte obtenue dans le moule
Enfourner pour 20 à 30 minutes (25 pour moi) jusqu'à ce que le gâteau soit doré et commence à se détacher des parois du moule.
Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes (pas plus, sinon le caramel va durcir et le gâteau aura du mal à se démouler), puis retourner le gâteau sur un plat de service.
Je l'ai saupoudré d'un peu de sucre glace pour faire plus joli
Servir tiède ou froid.

Rien ne se perd dans le citron : meilleur gâteau au citron du monde...

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Chatdesîles

15/03/2022 19:33

Bonsoir Brigitte, J'aime beaucoup les gâteaux au citron. Celui semble avoir eu du succès ! Caresses à Ecureuille Pensées pour Squirel

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ecureuilbleu

15/03/2022 21:31

Bonsoir Chat des îles. Oui il était très bon...

eglantine

12/03/2022 23:32

Tout les gâteaux à base de citron je n'aime pas trop! L'assiette est jolie !

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autobiographie

10/03/2022 14:56

miam! ah comme ça me tente! Zut! faut que je me fasse à manger moi-même. Le rêve: me mettre les pieds sous la tête et manger ton gâteau...

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ecureuilbleu

11/03/2022 10:10

Pour celui-ci c'est trop tard. Bisous

Aline

09/03/2022 17:37

Bonjour Il a l'air très bon ce gâteau.

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francine

09/03/2022 12:28

tout ce qui est au citron me plait, recette à tester, bonne journée, bisous

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Mamazerty

09/03/2022 08:08

Je ne sais pas pourquoi je ne suis pas venue sur ton blog il y a un bon mois quand j'ai fait un gâteau au citron....qui était si mauvais que j'en ai jeté les 3/4!!! Les gâteaux au citron, c'est chez toi!!!!( Remarque,la semaine d'après j'ai même réussi à rater mon gâteau au yaourt!!!!!)

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ecureuilbleu

11/03/2022 10:06

Bonjour Evelyne. Ah bon, c'est rare que je jette un gâteau. Bonne journée et bisouslyne.

colettedc

09/03/2022 03:13

Bonjour Brigitte, délicieux à n'en pas douter !!! Bisous♥

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autobiographie

08/03/2022 20:21

Tu as l'art de me mettre l'eau à la bouche! 9a tombe bien, je vais aller diner... mais faut d'abord que je prépare car mettre mes pieds sous la table... très peu pour moi hélas. Bonne soirée Ecureuil Bleu Brigitte en espérant que se passe très bien pour ton épaule en ce moment, Gisèle

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ecureuilbleu

11/03/2022 10:04

J'ai encore quelques jours avant l'opération. Bonne journée et bisous

Renée

08/03/2022 17:11

il a l'air très bon Brigitte merci Bisous

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chevrette13

08/03/2022 17:02

bonjour mon citronnier a bien donné cette année mais tout passe en jus !! on essaie d'éviter les pâtisseries bisous

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Mémé Yoyo

08/03/2022 16:21

Encore une bonne recette. Gros bisous.

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Livia

08/03/2022 14:11

Merci pour la recette, bien que je pense comme toi qu'il n'est pas le meilleur du monde mais j'adore les pâtisseries aux agrumes, j'ai envie de le réaliser à l'orange, je la copie donc. Bisous et bonne journée

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ecureuilbleu

11/03/2022 09:54

La recette initiale était à l'orange. Bonne journée et bisous

Josette

08/03/2022 13:00

il doit être sympa

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domi

08/03/2022 12:59

appétissant mais fort sucré

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.♥*¨*•.¸¸❤✿¸.¤*¨¨*¤.¸¸

08/03/2022 12:26

elle sait faire elle sait tout faire ....♥

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Sedna

08/03/2022 12:18

je la vole, car j'ai beaucoup de citrons en ce moment.. Merci

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Roguidine

08/03/2022 12:08

Bonjour Brigitte Il doit être bon !! les parts diminuent à chaque photos, lol !! si on le fait c'est bien pour le manger !! il a l'air délicieux Bonne journée, bises

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ecureuilbleu

11/03/2022 09:39

Il était très bon. Bonne journée et bisous

Pat

08/03/2022 12:07

J'aime beaucoup ce genre de gâteau au citron. Je note la recette. Bonne semaine. bisous

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Yolande

08/03/2022 11:41

si tu dis que c'est le meilleur gâteau au citron du monde.. il va falloir que je l'essaie !!! merci pour la recette :) bizzoooo

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Petitgris

08/03/2022 09:27

Le citron est le roi des pâtisseries hivernales : j'adore ! Ton gâteau est beau et sans aucun doute très bon ! Passe un bon mardi Brigitte bisous

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ecureuilbleu

11/03/2022 09:29

Merci Paulette et bonne journée. Bisous

MLA

08/03/2022 08:51

ça se tente ! 🥮🥮🥮

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Martine Martin

08/03/2022 08:26

Merci pour la recette. Un très bon gâteau sans aucun doute. Bisous

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Pascale MD

08/03/2022 08:09

Coucou Brigitte, Je note ta recette car je sais qu'elle ferait plaisir à ma moitié ;-) Merci. Bises et bonne journée

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Martine

08/03/2022 08:09

Bonjour Brigitte J'aime énormément le citron, de toutes les façons. je vais essayer ta recette. Merci gros bisous

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manou

08/03/2022 08:04

J'adore les gâteaux ou desserts au citron ! Mais, il existe tellement de recettes différentes que souvent le meilleur pour nous ne l'est pas pour les autres et nous finissons pas refaire celui qui plait à tout le monde !! En tous les cas sans caramel pour moi, trop de personnes autour de moi ne l'aime pas...bisous et bonne journée

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ecureuilbleu

11/03/2022 09:08

Oui, bien sûr, il en faut pour tous les goûts. Bonne journée et bisous

jill bill

08/03/2022 07:39

Merci Brigitte pour cette douceur, bises jill

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danièle

08/03/2022 07:01

Un gâteau qui fait envie, j'aime bien le citron dans un gâteau! Bonne journée. bises

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