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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Rien ne se perd dans le citron : meilleur gâteau au citron du monde...

8 Mars 2022 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Je vous parle souvent de mes agrumes et je vous ai donné différentes recettes à base de citrons : écorces de citron confites, la crème légère au citron, sorbet citron sans sorbetièrecheese-cake au citron, petits gâteaux au citron, cookies au citron, confiture de bigaradier, craquelins au citronidées pour utiliser les mains de bouddha, muffins au citron, confiture de bigaradier ou d'oranges amèressablés au citron vert, parfait au citronmoelleux coco-yuzu, petits nuages au citron, cheese-cake au citron et ma première tarte au citron meringuée.

Je vous ai aussi montré mon bêtisier.

 

Voici une recette du meilleur gâteau au citron du monde, recette d’enfance réalisée par le cuisinier étoilé Jean-François Piège, trouvée sur le blog : "Les nouilles à la compote".

Ce moelleux, légèrement caramélisé, était délicieux mais de là à être "le meilleur gâteau au citron du monde"...

 

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 120 g de farine
  • 120 g de beurre ramolli coupé en morceaux
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 ou 3 citrons bio

 

La recette :

 

  • Préchauffer le four thermostat 6 - 180°
  • Préparer le moule (d'un diamètre de 20 à 25 cm) en beurrant le fond et les bords, puis verser 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et chemiser le moule.
  • Dans un saladier verser le beurre mou (fondu pour moi) et le sucre et mélanger jusqu'à ce que cela devienne mousseux
  • Ajouter les oeufs et mélanger au fouet
  • Tamiser la farine et la levure. Ajouter à la préparation et mélanger
  • Râper le zeste des citrons, puis les presser et récupérer le jus
  • Verser le zeste et le jus dans le saladier et mélanger
  • Verser la pâte obtenue dans le moule
  • Enfourner pour 20 à 30 minutes (25 pour moi) jusqu'à ce que le gâteau soit doré et commence à se détacher des parois du moule.
  • Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes (pas plus, sinon le caramel va durcir et le gâteau aura du mal à se démouler), puis retourner le gâteau sur un plat de service.
  • Je l'ai saupoudré d'un peu de sucre glace pour faire plus joli
  • Servir tiède ou froid.
Rien ne se perd dans le citron : meilleur gâteau au citron du monde...
Rien ne se perd dans le citron : meilleur gâteau au citron du monde...
Rien ne se perd dans le citron : meilleur gâteau au citron du monde...
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C
Bonsoir Brigitte, <br /> J'aime beaucoup les gâteaux au citron.<br /> Celui semble avoir eu du succès ! <br /> Caresses à Ecureuille<br /> Pensées pour Squirel
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E
Bonsoir Chat des îles. Oui il était très bon...<br />
E
Tout les gâteaux à base de citron je n'aime pas trop! L'assiette est jolie !
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A
miam! ah comme ça me tente! Zut! faut que je me fasse à manger moi-même. Le rêve: me mettre les pieds sous la tête et manger ton gâteau...
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E
Pour celui-ci c'est trop tard. Bisous
A
Bonjour Il a l'air très bon ce gâteau.
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F
tout ce qui est au citron me plait, recette à tester, bonne journée, bisous
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M
Je ne sais pas pourquoi je ne suis pas venue sur ton blog il y a un bon mois quand j'ai fait un gâteau au citron....qui était si mauvais que j'en ai jeté les 3/4!!! Les gâteaux au citron, c'est chez toi!!!!( Remarque,la semaine d'après j'ai même réussi à rater mon gâteau au yaourt!!!!!)
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E
Bonjour Evelyne. Ah bon, c'est rare que je jette un gâteau. Bonne journée et bisouslyne.
C
Bonjour Brigitte, délicieux à n'en pas douter !!!<br /> Bisous♥
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A
Tu as l'art de me mettre l'eau à la bouche! 9a tombe bien, je vais aller diner... mais faut d'abord que je prépare car mettre mes pieds sous la table... très peu pour moi hélas. Bonne soirée Ecureuil Bleu Brigitte en espérant que se passe très bien pour ton épaule en ce moment, Gisèle
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E
J'ai encore quelques jours avant l'opération. Bonne journée et bisous
R
il a l'air très bon Brigitte merci Bisous
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C
bonjour<br /> mon citronnier a bien donné cette année mais tout passe en jus !! on essaie d'éviter les pâtisseries<br /> bisous
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M
Encore une bonne recette. Gros bisous.
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L
Merci pour la recette, bien que je pense comme toi qu'il n'est pas le meilleur du monde mais j'adore les pâtisseries aux agrumes, j'ai envie de le réaliser à l'orange, je la copie donc.<br /> Bisous et bonne journée
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E
La recette initiale était à l'orange. Bonne journée et bisous
J
il doit être sympa
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D
appétissant mais fort sucré
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.
elle sait faire elle sait tout faire ....♥
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S
je la vole, car j'ai beaucoup de citrons en ce moment.. Merci
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R
Bonjour Brigitte<br /> Il doit être bon !! les parts diminuent à chaque photos, lol !!<br /> si on le fait c'est bien pour le manger !! il a l'air délicieux<br /> Bonne journée, bises
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E
Il était très bon. Bonne journée et bisous
P
J'aime beaucoup ce genre de gâteau au citron. Je note la recette. Bonne semaine. bisous
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Y
si tu dis que c'est le meilleur gâteau au citron du monde.. il va falloir que je l'essaie !!!<br /> merci pour la recette :)<br /> bizzoooo
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P
Le citron est le roi des pâtisseries hivernales : j'adore ! Ton gâteau est beau et sans aucun doute très bon ! Passe un bon mardi Brigitte bisous
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E
Merci Paulette et bonne journée. Bisous
M
ça se tente ! 🥮🥮🥮
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M
Merci pour la recette. Un très bon gâteau sans aucun doute. Bisous
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P
Coucou Brigitte,<br /> Je note ta recette car je sais qu'elle ferait plaisir à ma moitié ;-)<br /> Merci.<br /> Bises et bonne journée
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M
Bonjour Brigitte<br /> J'aime énormément le citron, de toutes les façons. je vais essayer ta recette. Merci<br /> gros bisous
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M
J'adore les gâteaux ou desserts au citron ! Mais, il existe tellement de recettes différentes que souvent le meilleur pour nous ne l'est pas pour les autres et nous finissons pas refaire celui qui plait à tout le monde !! En tous les cas sans caramel pour moi, trop de personnes autour de moi ne l'aime pas...bisous et bonne journée
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E
Oui, bien sûr, il en faut pour tous les goûts. Bonne journée et bisous
J
Merci Brigitte pour cette douceur, bises jill
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D
Un gâteau qui fait envie, j'aime bien le citron dans un gâteau!<br /> Bonne journée.<br /> bises
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C
il donne envie ton gateau, je suis fan du citron, je note. bises.celine
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M
Voilà un gâteau qui fait très envie ! Bonne journée 😉
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