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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Rien ne se perd dans le citron : moelleux coco-yuzu...

14 Octobre 2021 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Je vous parle souvent de mes agrumes et je vous ai donné différentes recettes à base de citrons : écorces de citron confites, la crème légère au citron, sorbet citron sans sorbetièrecheese-cake au citron, petits gâteaux au citron, cookies au citron, confiture de bigaradier, craquelins au citronidées pour utiliser les mains de bouddha, muffins au citron, confiture de bigaradier ou d'oranges amèressablés au citron vert et parfait au citron.

Je vous ai aussi montré mon bêtisier.

 

Voici une recette de moelleux au citron, trouvée sur le site "La cerise sur le maillot".

 

 

Ingrédients pour 6 petits moelleux :

 

  • 1 citron yuzu (ou 1 citron bio)
  • 30 g de farine de coco (farine blanche pour moi)
  • 30 g de noix de coco râpée
  • 10 cl de lait de coco
  • 3 oeufs
  • 60 g de sucre de canne
  • écorces confites de yuzu (facultatif)

 

La recette :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Presser le citron et verser le jus dans un saladier
  3. Récupérer le zeste du citron yuzu, enlever les peaux blanches et couper le zeste en fines lanières puis préparer des écorces confites avec 20 g de sucre.
  4. Verser dans le saladier la farine, la noix de coco, le lait de coco, le sucre et les oeufs et mélanger avec un fouet, jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
  5. Verser la préparation dans des moules à financiers ou à muffins légèrement beurrés.
  6. Enfourner pour 20 minutes
  7. Laisser refroidir avant de démouler
  8. Déposer les écorces confites sur les gâteaux.

 

Les écorces confites de yuzu sont particulièrement parfumées et les moelleux sont délicieux.

Rien ne se perd dans le citron : moelleux coco-yuzu...
Rien ne se perd dans le citron : moelleux coco-yuzu...
Rien ne se perd dans le citron : moelleux coco-yuzu...
Rien ne se perd dans le citron : moelleux coco-yuzu...
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P
Cela à l'air délicieux !
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M
A tester
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C
Bonjour Brigitte, tout à fait ragoûtants, tes moelleux !!! Bonne journée. Bisous♥
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E
Je consomme beaucoup le citron, mais pas dans les gâteaux! Bises
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S
tu es la reine du citron, j'adore tes recettes
Répondre
C
J'aime tout ce qui contient du citron.
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E
En tout cas, j'aimerai beaucoup goûter à tes moelleux. Bonne soirée, bisous
Répondre
B
Ils sont très appétissants tes moelleux
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R
Ho que ça a l'air gourmand. Bisous bisous
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A
Coucou ma belle,
Que ça doit être parfumé
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E
Oui ce citron est très parfumé. Merci pour la visite
Coucou tu nous donnes faim ; bisous
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J
Bonjour Brigitte, voila encore un alléchante recette ! Un zeste de citron et tout va pour le mieux, astucieux !
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C
bonjour
j'arrive, garde moi une part !! je suis trop gourmande
bisous
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A
Je ne peux m'empêcher de rire en voyant que tu prends la précaution de montrer chaque étape du processus de la fabrication que tien ne se perd dans le citron. BOnne journée, Gisèle
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.
et bon appétit ....j'arrive attendez moi ....une petite faim......bonne journée ...froid en Alsace
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S
Citron noix de coco un beau duo! je vais essayer cette recette qui a l'air très appétissante, merci Brigitte.
Très belle journée
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E
Je la referai car c'est très bon. Bonne soirée, Shelby
M
Mais on en mangerait. Bon appétit. Bonne journée. Gros bisous
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P
Ces biscuits ont l'air très bons, j'aime beaucoup le citron dans la patisserie. Bonne journée bisous
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V
ça à l'air délicieux! je n'ai pas de Yuzu, mais si ça marche avec un autre citron... gros bisous Brigitte. cathy
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M
Yuzu ... vu une recette couleur de soleil ! ❤
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R
Bonjour Brigitte,
Je ne connais ce genre de citron, si les bios !!!
une recette à essayer !!!
Bonne journée, bises
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L
Ces moelleux doivent être délicieux , coco et citron font en général bon ménage, mais comme on n'a pas toujours de citrons yuzu sous la main, ce sera forcément moins bon... Bisous et bonne journée
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Y
je me laisserai bien tenter par l'un de ces moelleux...
bizzzooo
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P
Merci pour ta recette, et le résultat en photo est alléchant ;-)
Aller, je marque ta page.
Bisous et bonne journée
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P
Les citrons n'ont plus de secret pour toi et te font des desserts savoureux ! Merci pour cette recette tentante :) Passe une bonne journée Brigitte Bisous
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E
Ce citron, d'origine japonaise est particulièrement parfumé. Bonne journée et bisous
M
Une gourmandise bien tentante. J'adore tout ce qui est à base de citron...bisous et merci pour la recette
Répondre
M
une gourmandise que j'aurai bien aimé goûter, mais par chez nous les citrons bio, se font rares, dommage, passe une bien douce journée
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J
Une belle assiette qui donne envie ! Merci Brigitte, bises jill
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D
le citron évoque le soleil
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