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Une bonne nouvelle par jour - le blog d'écureuil bleu

Pour cultiver le bonheur : découvrir, partager, s'émerveiller, rêver, s'amuser...

Rien ne se perd dans le citron : cheese-cake au citron...

19 Décembre 2021 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Je vous parle souvent de mes agrumes et je vous ai donné différentes recettes à base de citrons : écorces de citron confites, la crème légère au citron, sorbet citron sans sorbetière, cheese-cake au citron, petits gâteaux au citron, cookies au citron, confiture de bigaradier, craquelins au citron, idées pour utiliser les mains de bouddha, muffins au citron, confiture de bigaradier ou d'oranges amères, sablés au citron vert, parfait au citron, moelleux coco-yuzu et petits nuages au citron.

Je vous ai aussi montré mon bêtisier.

Voici une recette d'un cheese-cake minceur au citron trouvée sur le site "Recettes delicious" (elle ressemble fort à celle que j'avais mise il y a 2 ans).

Ingrédients :

1 citron bio
2 oeufs
300 g de fromage blanc 0%
30 g de sucre roux
2 cuillères à soupe de Maïzena (fécule de maïs)
un sachet de sucre vanillé
une vingtaine de spéculoos (facultatif)

La recette :

Préchauffer le four thermostat 7 - 210°
Râper le zeste de citron, puis le presser et récupérer le jus
Casser les oeufs et verser les jaunes dans un saladier.
Ajouter le sucre roux et le sucre vanillé et fouetter
Ajouter le fromage blanc et la maïzena. Bien mélanger
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation
Ajouter le zeste et le jus de citron. Bien mélanger
Déposer les spéculoos au fond d'un moule à manqué
Verser dessus la préparation et recouvrir d'un papier cuisson
Enfourner à 180° pendant 35 minutes
Laisser reposer 12 h au frais

J'ai oublié de mettre le papier cuisson sur le moule, mais c'était tout de même délicieux...

J'avais aussi oublié le papier dessus en 2019...

Mon cheese-cake est délicieux mais beaucoup trop plat : à refaire avec le papier de cuisson dessus...

Rien ne se perd dans le citron : cheese-cake au citron...

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M

manou

21/12/2021 08:13

Il a l'air délicieux ! je n'en ai jamais fait :) Peut-être faut-il le faire cuire dans un moule plus haut, non ? En tous les cas l'important c'est de se régaler :) bisous

E

ecureuilbleu

22/12/2021 21:39

Mon moule était assez haut... Bisous et bonne soirée

É

Églantine

20/12/2021 21:25

Désolée Brigitte , je n'aime pas trop les gâteaux à base de citron , mais je note la recette que je transmets à ma fille qui par contre , elle, elle adore ! Bisous !

E

ecureuilbleu

22/12/2021 21:38

Il en faut pour tous les goûts, Eglantine. Bonne soirée et bisous

C

C.-L. Desguin

20/12/2021 14:25

J'aime toujours quand c'est à base de citron.

M

Martine

20/12/2021 07:42

Bien sympa ta recette. Merci Brigitte<br /> Bises

M

moqueplet

20/12/2021 03:42

voilà un gâteau que j'aime bien, ça me donne envie, mais pas prévu pour cette année pour les fêtes....mais je vais le noter pour plus tard....hihihi, douce journée en ce début de semaine

F

fanfan2B

19/12/2021 21:54

L'essentiel c'est qu'il soit bon ! Et si on aime le citron , ce doit être un régal! Bise

C

colettedc

19/12/2021 21:42

Bonsoir Brigitte, il me semble le sentir ... délicieux sans le moindre doute. Bonne soirée de ce dimanche ! Bisous♥

A

autobiographie

19/12/2021 14:01

Pardonne-moi, j'ai trop faim, et je suis en plus nulle devant mes fourneaux, je te quitte et je vais déjeuner (tout est cuit à l'eau chez moi avec un filet l'huile d'olive). Bonne journée, Gisèle

E

ecureuilbleu

22/12/2021 21:33

Désolée de t'avoir donné faim. Bonne soirée et bisous

M

MLA

19/12/2021 13:50

Tes recettes sont toujours très appétissantes ...

P

Pat

19/12/2021 12:28

Ça a l'air délicieux. J aime toute la pâtisserie au citron. Bon dimanche bisous

Q

Quichottine

19/12/2021 12:15

On apprend de ses oublis aussi... mais l'important c'est qu'il soit délicieux.<br /> Bisous et douce journée.

P

Petitgris

19/12/2021 11:47

Le cheese cake est un de mes desserts favoris et même sans papier cuisson je trouve le tien très appétissant ! Bon dimanche Brigitte bisous

L

Livia

19/12/2021 10:56

J'adore le cheese cake et j'adore le citron donc ton gâteau me plaît je copie ta recette que je compte bien réaliser.<br /> Bisous et bon dimanche

E

ecureuilbleu

22/12/2021 20:50

Alors tu devrais aimer. Bonne soirée et bisous

S

Sedna

19/12/2021 10:22

j'adore tes recettes au citron, j'y reviens de temps à autre et j'en essaie quelques unes.. Merci

E

ecureuilbleu

22/12/2021 20:48

Tant mieux, Sedna. Bonne soirée

A

Anne G

19/12/2021 10:21

Cette recette me semble très facile et légère! A tester. Merci!

E

erika

19/12/2021 08:57

Une recette a essayer surtout que nous sommes fan aussi des desserts au agrumes...<br /> Pour l'instant priorité à la mise en place de toutes nos petites affaires dans notre nouvelle maison.<br /> Gros bisous et bon dimanche

E

ecureuilbleu

22/12/2021 20:44

Bonsoir Erika. J'espère que ton emménagement se passe bien. Bonne soirée et bisous

S

Shelby

19/12/2021 08:37

Bonjour Brigitte évidemment, le portable écrit plus vite que moi par moment ;).

S

Shelby

19/12/2021 08:35

Bonjour brigade <br /> Il était délicieux? C'est l'essentiel! Ici ce n'est pas objectif top chef ;).<br /> Je vais essayer cette recette, j'aime beaucoup l'association fromage blanc/citron.<br /> Merci du partage et très bon dimanche.

E

ecureuilbleu

22/12/2021 20:42

Bonsoir Shelby. Je le referai car il était délicieux. Bonne soirée

M

matatoune

19/12/2021 08:20

L'important c est le goût ! Et apparemment c'est réussi ! Beau dimanche !

P

Pascale MD

19/12/2021 08:17

Même s'il est pas présentable comme tu le souhaitais, l'essentiel est qu'il soit bon ;-)<br /> Bisous et bonne journée

D

domi

19/12/2021 06:27

vu chez la fleuriste du coin un citronnier, c'est pas donné !

E

ecureuilbleu

22/12/2021 11:36

Oui, c'est cher

J

jill bill

19/12/2021 06:16

Merci Briigitte, il est appétissant ! Bon dimanche, bises