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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Rien ne se perd dans le citron : cheese-cake au citron...

19 Décembre 2021 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Je vous parle souvent de mes agrumes et je vous ai donné différentes recettes à base de citrons : écorces de citron confites, la crème légère au citron, sorbet citron sans sorbetièrecheese-cake au citron, petits gâteaux au citron, cookies au citron, confiture de bigaradier, craquelins au citronidées pour utiliser les mains de bouddha, muffins au citron, confiture de bigaradier ou d'oranges amèressablés au citron vert, parfait au citronmoelleux coco-yuzu et petits nuages au citron.

Je vous ai aussi montré mon bêtisier.

 

Voici une recette d'un cheese-cake minceur au citron trouvée sur le site "Recettes delicious" (elle ressemble fort à celle que j'avais mise il y a 2 ans).

 

Ingrédients :

  • 1 citron bio
  • 2 oeufs
  • 300 g de fromage blanc 0%
  • 30 g de sucre roux
  • 2 cuillères à soupe de Maïzena (fécule de maïs)
  • un sachet de sucre vanillé
  • une vingtaine de spéculoos (facultatif)

 

La recette :

 

  • Préchauffer le four thermostat 7 - 210°
  • Râper le zeste de citron, puis le presser et récupérer le jus
  • Casser les oeufs et verser les jaunes dans un saladier.
  • Ajouter le sucre roux et le sucre vanillé et fouetter
  • Ajouter le fromage blanc et la maïzena. Bien mélanger
  • Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation
  • Ajouter le zeste et le jus de citron. Bien mélanger
  • Déposer les spéculoos au fond d'un moule à manqué
  • Verser dessus la préparation  et recouvrir d'un papier cuisson
  • Enfourner à 180° pendant 35 minutes
  • Laisser reposer 12 h au frais

 

J'ai oublié de mettre le papier cuisson sur le moule, mais c'était tout de même délicieux...

J'avais aussi oublié le papier dessus en 2019...

 

Mon cheese-cake est délicieux mais beaucoup trop plat : à refaire avec le papier de cuisson dessus...

 

Rien ne se perd dans le citron : cheese-cake au citron...
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M
Il a l'air délicieux ! je n'en ai jamais fait :) Peut-être faut-il le faire cuire dans un moule plus haut, non ? En tous les cas l'important c'est de se régaler :) bisous
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E
Mon moule était assez haut... Bisous et bonne soirée
É
Désolée Brigitte , je n'aime pas trop les gâteaux à base de citron , mais je note la recette que je transmets à ma fille qui par contre , elle, elle adore ! Bisous !
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E
Il en faut pour tous les goûts, Eglantine. Bonne soirée et bisous
C
J'aime toujours quand c'est à base de citron.
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M
Bien sympa ta recette. Merci Brigitte<br /> Bises
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M
voilà un gâteau que j'aime bien, ça me donne envie, mais pas prévu pour cette année pour les fêtes....mais je vais le noter pour plus tard....hihihi, douce journée en ce début de semaine
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F
L'essentiel c'est qu'il soit bon ! Et si on aime le citron , ce doit être un régal! Bise
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C
Bonsoir Brigitte, il me semble le sentir ... délicieux sans le moindre doute. Bonne soirée de ce dimanche ! Bisous♥
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A
Pardonne-moi, j'ai trop faim, et je suis en plus nulle devant mes fourneaux, je te quitte et je vais déjeuner (tout est cuit à l'eau chez moi avec un filet l'huile d'olive). Bonne journée, Gisèle
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E
Désolée de t'avoir donné faim. Bonne soirée et bisous
M
Tes recettes sont toujours très appétissantes ...
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P
Ça a l'air délicieux. J aime toute la pâtisserie au citron. Bon dimanche bisous
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Q
On apprend de ses oublis aussi... mais l'important c'est qu'il soit délicieux.<br /> Bisous et douce journée.
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P
Le cheese cake est un de mes desserts favoris et même sans papier cuisson je trouve le tien très appétissant ! Bon dimanche Brigitte bisous
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L
J'adore le cheese cake et j'adore le citron donc ton gâteau me plaît je copie ta recette que je compte bien réaliser.<br /> Bisous et bon dimanche
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E
Alors tu devrais aimer. Bonne soirée et bisous
S
j'adore tes recettes au citron, j'y reviens de temps à autre et j'en essaie quelques unes.. Merci
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E
Tant mieux, Sedna. Bonne soirée
A
Cette recette me semble très facile et légère! A tester. Merci!
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E
Une recette a essayer surtout que nous sommes fan aussi des desserts au agrumes...<br /> Pour l'instant priorité à la mise en place de toutes nos petites affaires dans notre nouvelle maison.<br /> Gros bisous et bon dimanche
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E
Bonsoir Erika. J'espère que ton emménagement se passe bien. Bonne soirée et bisous
S
Bonjour Brigitte évidemment, le portable écrit plus vite que moi par moment ;).
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S
Bonjour brigade <br /> Il était délicieux? C'est l'essentiel! Ici ce n'est pas objectif top chef ;).<br /> Je vais essayer cette recette, j'aime beaucoup l'association fromage blanc/citron.<br /> Merci du partage et très bon dimanche.
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E
Bonsoir Shelby. Je le referai car il était délicieux. Bonne soirée
M
L'important c est le goût ! Et apparemment c'est réussi ! Beau dimanche !
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P
Même s'il est pas présentable comme tu le souhaitais, l'essentiel est qu'il soit bon ;-)<br /> Bisous et bonne journée
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D
vu chez la fleuriste du coin un citronnier, c'est pas donné !
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E
Oui, c'est cher
J
Merci Briigitte, il est appétissant ! Bon dimanche, bises
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