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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Rien ne se perd dans le citron : muffins au citron...

16 Janvier 2021 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Je vous parle souvent de mes agrumes et je vous ai donné différentes recettes à base de citrons : écorces de citron confites, la crème légère au citron, sorbet citron sans sorbetièrecheese-cake au citron, petits gâteaux au citron, cookies au citron, confiture de bigaradier, craquelins au citron et idées pour utiliser les mains de bouddha

Je vous ai aussi montré mon bêtisier.

 

Voici une recette de muffins au citron, inspirés d'une recette de "muffins à l'orange et au yaourt", trouvée chez Yolande du blog "Chez Patchouka".

 

Ingrédients pour 6 muffins au citron :

 

  • 75 g de sucre en poudre
  • le zeste de 2 citrons (citrons Meyer pour moi) 
  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre fondu
  • 120 g de farine tamisée
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 yaourt nature (oublié)

 

La recette :

  1. Préchauffer le four à 180° (th 6)
  2. Râper fin le zeste des citrons et les réserver
  3. Faire fondre le beurre puis le laisser tiédir
  4. Dans un saladier verser les oeufs et le sucre et bien battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  5. Ajouter le sucre vanillé, les zestes de citron, le yaourt, le beurre fondu et bien mélanger avec un fouet
  6. Incorporer la farine et la levure chimique et mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène,
  7. Répartir cette préparation dans vos moules préalablement beurrés. Les empreintes ne doivent pas être remplies à plus des 2/3, sinon cela risque de déborder.
  8. Enfourner pour 25 à 30 minutes.
  9. Laisser refroidir avant de démouler

 

Ces muffins étaient croustillants et délicieusement parfumés. Si j'avais mis le yaourt, ils auraient certainement été plus moelleux.

Rien ne se perd dans le citron : muffins au citron...
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E
Jolis les dessins qui se forment après la cuisson ! tu t'es régalée ! bises et bon week end.
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E
Ce sont les moules qui forment ces dessins. Bisous
C
oooh ils sont beaux, j'adore le citron j’essayerai ta recette un de ces jours, merci
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T
le citron je le met par tout
et je vais tenter ta recette
merci beaucoup
besos
tilk
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S
j'aime beaucoup les recettes où le citron est un invité de choix
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L
Je t'en piquerais bien un :D J'adore le citron !! Belle soirée à toi
Répondre
D
Hum j'en veux bien un :-) Je viens d'expliquer à mon mari tes variétés de citrons, dont aussi le citron caviar ! J'ai été voir tes citrons Meyer, ils sont bien gros, je n'en avais jamais vus ! Bisous.
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E
Pour moi, les citrons Meyer sont les plus parfumés. Bisous
L
Cela doit être excellent
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J
Bonjour,
appétissant au plus haut point j'en conviens, mais la lecture du processus de réalisation - bien qu'explicite et très bien écrit - me laisse baba...
Je retourne à mon rien-faire. Ça je sais faire.
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E
Comme tu veux...
C
bonjour
tu m'étonneras toujours avec tes recettes !! en tout cas tu as de jolis moules déjà même si tu as oublié le yaourt !!
bonne soirée
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L
Il est 17 heures, l'heure du thé...tes muffins me font vraiment envie! Bisous et belle journée
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R
ils sont en toux cas une invite a croquer dedans. Bisous doux weekend
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K
Bonjour Brigitte,
S'ils sont aussi bons qu'ils sont beaux, ça doit être délicieux.
Je ne m'en sors jamais en patisserie, mais cette recette semble tellement simple que ça me tenterait bien d'essayer.
Merci ... et au citron en plus ... mon petit péché mignon !
Bisous et bon après-midi Brigitte, ici il fait tout blanc et la neige ne cesse de tomber. C'est très joli
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E
Bonjour Viviane. Ils sont très faciles à réaliser. Bisous
J
ça me tente ! mais que va dire la balance ?
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L
coucou , ça donne faim; bisous
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.
et voilà qui donne faim .....
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P
Une bonne recette pas trop difficile pour moi.
Merci pour cette bonne idée.
Je suis sous la neige.
Bisous
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E
Bonjour Petite-Jeanne. Ici nous n'en n'avons pas eu. Bonne journée
P
ça a l'air trop bon, j'adore ce genre de biscuit. Bon week end
Répondre
R
Bonjour Brigitte,
Ouah !! qu'ils sont beaux !! tu as un joli moule pour faire ce décor !!! ils doivent être aussi bons que beaux !!
Bonne journée, bises
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E
C'est un moule en silicone avec 6 empreintes qui donnent une impression de fleur. Bisous et bonne journée
A
Les teins sont vraiment jolis; dis -donc, tu t'en fais des gâteries!!!
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D
aussi bon que beau !
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P
J'aime le citron en cuisine et donc en pâtisserie ! Tes muffins sont magnifiques et très appétissants : bravo à toi et merci pour la recette :) Bon week end Brigitte Bisous
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E
Bonjour Paulette. Ils étaient vraiment très parfumés. Bonne journée et bisous
Y
ils sont superbes !! j'aime beaucoup tes moules.
et pour le yaourt.. oui il apporte du moelleux.. il va falloir refaire la recette pour tester... hihihi
je suis ravie en tout cas de lire que tu te sois régalée...
un grand grand merci pour ton clin d'oeil..
bon week end
bizzzooooo
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E
Oui, j'en referai avec le yaourt cette fois. Bonne journée et bisous
M
Et en plus ils sont beaux ;)
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E
Oui, pour une fois... Bisous
M
Je t'en prend un ou deux pour mon petit déj
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M
Désolée, tu es ????
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M
Ça donne vraiment envie ???? Tubes pleine de ressources concernant les citrons ! Bon weekend !
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G
Magnifiques et sûrement très bons
Merci à toi Brigitte
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J
Ils sont à corquer Brigitte, hier j'ai fait un cake au zeste de citon vert, fruit très parfumé aussi... merci, bises
Répondre
E
Il devait être délicieux : le citron vert parfume bien. Bonne journée et bisous