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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Rien ne se perd dans le citron : parfait au citron...

18 Septembre 2021 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Je vous parle souvent de mes agrumes et je vous ai donné différentes recettes à base de citrons : écorces de citron confites, la crème légère au citron, sorbet citron sans sorbetièrecheese-cake au citron, petits gâteaux au citron, cookies au citron, confiture de bigaradier, craquelins au citronidées pour utiliser les mains de bouddha, muffins au citron, confiture de bigaradier ou d'oranges amères et sablés au citron vert.

Je vous ai aussi montré mon bêtisier.

 

Voici une recette de parfait au citron, facile et sans cuisson, trouvée sur la chaîne YouTube "Ricette dolci".

 

 

Ingrédients pour 6 personnes, pour un moule mesurant 25 cm sur 10 cm :

 

  • le zeste de 2 citrons verts (pris sur mon citronnier citrus aurantifolia) + le zeste d'un citron jaune 
  • 500 g de crème fouettée pré sucrée
  • 300 g de yaourt au citron (2 yaourts de 125 g pour moi)
  • des biscuits pavesini (je n'en n'ai pas trouvé et ai utilisé des "Brossard dégustation")
  • des tranches de citron pour la décoration
  • 3 citrons caviar rose (facultatif)

 

La recette :

  1. Râper fin le zeste des citrons et les verser dans un saladier
  2. Ajouter la crème et la battre avec un fouet électrique
  3. Ajouter les yaourts et mélanger
  4. Déposer un film étirable dans le moule
  5. Déposer les gâteaux contre la paroi du moule et au fond. J'ai coupé le haut des gâteaux pour éviter qu'ils ne dépassent du moule
  6. Verser la préparation dans le moule
  7. Recouvrir avec des gâteaux, parsemer de tranches de citron et déposer du film plastique
  8. Mettre au réfrigérateur pour toute la nuit (ou au minimum 4-5 h). Je l'ai mis 2 h au congélateur et 3 h au réfrigérateur.
  9. Avant dégustation, déposer des billes de citron caviar.

 

Ce gâteau est léger, très parfumé et délicieux. Mes amies avec qui je l'ai partagé ont apprécié, mais il a tendance à s'affaisser. Il faut le laisser toute la nuit au réfrigérateur. C'est un parfait imparfait.

Rien ne se perd dans le citron : parfait au citron...
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V
originale cette recette, je note, j'adore le citron! merci. gros bisous Brigitte. cathy
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S
J'adore tes recettes au citron et j'en fais quelques unes .
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F
Comme ce doit être bon! J'aime beaucoup les desserts au citron. Bon dimanche
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C
J'aime tout ce qui est à base de citron.
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C
Bonjour Brigitte, ce qui compte, c'est le goût et il a l'air tout à fait délicieux, justement. Bon dimanche. Bisous♥
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E
Ton gâteau a l'air tellement bon ! Je note la recette que je vais préparer pour les enfants ! Merci Manou!
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E
Tu me diras s'ils ont aimé. Bisous
L
Ton gâteau a l'air délicieux, je copie la recette, j'adore le citron surtout le vert. Bisous et bonne nuit
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A
Trop imparfait pour je le mange car je surveille mon régime avec attention au point que je me gâte la vie! BOnne soirée Brigitte, Gisèle
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E
Au goût il était parfait même s'il s'affaissait un peu sur un côté. Bonne journée et bisous
C
bonjour Brigitte !
C'est un parfait imparfait mais tellement bon !
Bises.
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E
Merci de l'avoir apprécié et bisous
C
bonjour
j'aime le citron, chaque jour je presse un citron dans ma bouteille d'eau, je bois plus facilement ainsi.
Pour Menton je ne sais pas si cette année la fête aura lieu, c'est vrai qu'il y avait de nombreux exposants aussi qui donnaient des conseils
bisous
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E
Oui, et je pourrais revenir avec un citronnier de Menton. Bisous et bonne journée
R
Si il était bon c'est le principal, je verrais bien une génoise autour perso a tester. Bisous doux weekend
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L
miam :) régale toi bien ; bisous
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B
Il me tente beaucoup ce parfait au citron
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P
Ce gâteau doit être trop bon. Excuse-moi, je suis peu présente sur le net en ce moment, ne crois surtout pas que je fuis ton beau blog. C'est juste que je suis bien occupée en ce moment. Bon week end. Bisous
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E
Pour le gâteau, je confirme : c'est un délice. Je te le ferais goûter avec plaisir si j'étais plus près. Bonne journée et bisous
J
à l'imparfait après dégustation Brigitte au présent il me semble parfait !
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D
S'il est imparfait, il doit en rester beaucoup, tu m'en envoies ? ;-) J'en ferais mon affaire ! Bises
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R
Oups, .... ne se perd
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R
Bonjour Brigitte
oui rien ne se pert dans le citron , comme il n'est pas traité !!
Bonne journée, bises
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A
J'aime la fraîcheur acidulée du citron. Y compris dans les recettes salées comme un tajine au poulet et citron confit. Je note! Merci du partage!
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E
Il a été apprécié par mes amies : j'en referai un pour un pique-nique vendredi. Bonne journée
M
Un parfait imparfait plus que parfait !!!
❤❤❤
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M
Encore une nouvelle recette. Léger et bon c'est le principal. Bonne journée. Gros bisous
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C
Coucou
Huile ça doit être bon, merci pour la recette
Bon week-end
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M
rien ne se perd dans le citron, mais faut-il en trouvez très bons comme les tiens....il sont souvent traités par chez nous, et on ne trouve plus de bio....passe une bien agréable journée et bon appétit
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E
Je viens de faire de la compote de pommes du jardin et j'ai rajouté des zestes de citron : un délice. Bonne journée
J
Un parfait imparfait, sourire, mais tu sais ce que tu as mis dedans ! Merci Brigitte et bon appétit, bises
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D
Imparfait mais sans doute savoureux
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