Rien ne se perd dans le citron : parfait au citron...

18 Septembre 2021 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Je vous parle souvent de mes agrumes et je vous ai donné différentes recettes à base de citrons : écorces de citron confites, la crème légère au citron, sorbet citron sans sorbetière, cheese-cake au citron, petits gâteaux au citron, cookies au citron, confiture de bigaradier, craquelins au citron, idées pour utiliser les mains de bouddha, muffins au citron, confiture de bigaradier ou d'oranges amères et sablés au citron vert.

Je vous ai aussi montré mon bêtisier.

Voici une recette de parfait au citron, facile et sans cuisson, trouvée sur la chaîne YouTube "Ricette dolci".

Ingrédients pour 6 personnes, pour un moule mesurant 25 cm sur 10 cm :

le zeste de 2 citrons verts (pris sur mon citronnier citrus aurantifolia) + le zeste d'un citron jaune
500 g de crème fouettée pré sucrée
300 g de yaourt au citron (2 yaourts de 125 g pour moi)
des biscuits pavesini (je n'en n'ai pas trouvé et ai utilisé des "Brossard dégustation")
des tranches de citron pour la décoration
3 citrons caviar rose (facultatif)

La recette :

Râper fin le zeste des citrons et les verser dans un saladier
Ajouter la crème et la battre avec un fouet électrique
Ajouter les yaourts et mélanger
Déposer un film étirable dans le moule
Déposer les gâteaux contre la paroi du moule et au fond. J'ai coupé le haut des gâteaux pour éviter qu'ils ne dépassent du moule
Verser la préparation dans le moule
Recouvrir avec des gâteaux, parsemer de tranches de citron et déposer du film plastique
Mettre au réfrigérateur pour toute la nuit (ou au minimum 4-5 h). Je l'ai mis 2 h au congélateur et 3 h au réfrigérateur.
Avant dégustation, déposer des billes de citron caviar.

Ce gâteau est léger, très parfumé et délicieux. Mes amies avec qui je l'ai partagé ont apprécié, mais il a tendance à s'affaisser. Il faut le laisser toute la nuit au réfrigérateur. C'est un parfait imparfait.

Rien ne se perd dans le citron : parfait au citron...

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virjaja

21/09/2021 11:10

originale cette recette, je note, j'adore le citron! merci. gros bisous Brigitte. cathy

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Sedna

19/09/2021 12:13

J'adore tes recettes au citron et j'en fais quelques unes .

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fanfan2B

19/09/2021 11:21

Comme ce doit être bon! J'aime beaucoup les desserts au citron. Bon dimanche

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C.-L.Desguin

19/09/2021 08:02

J'aime tout ce qui est à base de citron.

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colettedc

19/09/2021 02:37

Bonjour Brigitte, ce qui compte, c'est le goût et il a l'air tout à fait délicieux, justement. Bon dimanche. Bisous♥

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eglantine

19/09/2021 02:14

Ton gâteau a l'air tellement bon ! Je note la recette que je vais préparer pour les enfants ! Merci Manou!

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ecureuilbleu

21/09/2021 12:32

Tu me diras s'ils ont aimé. Bisous

Livia

18/09/2021 23:45

Ton gâteau a l'air délicieux, je copie la recette, j'adore le citron surtout le vert. Bisous et bonne nuit

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autobiographie

18/09/2021 18:41

Trop imparfait pour je le mange car je surveille mon régime avec attention au point que je me gâte la vie! BOnne soirée Brigitte, Gisèle

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ecureuilbleu

21/09/2021 12:31

Au goût il était parfait même s'il s'affaissait un peu sur un côté. Bonne journée et bisous

colette

18/09/2021 18:06

bonjour Brigitte ! C'est un parfait imparfait mais tellement bon ! Bises.

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ecureuilbleu

21/09/2021 12:29

Merci de l'avoir apprécié et bisous

chevrette13

18/09/2021 15:12

bonjour j'aime le citron, chaque jour je presse un citron dans ma bouteille d'eau, je bois plus facilement ainsi. Pour Menton je ne sais pas si cette année la fête aura lieu, c'est vrai qu'il y avait de nombreux exposants aussi qui donnaient des conseils bisous

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ecureuilbleu

21/09/2021 12:29

Oui, et je pourrais revenir avec un citronnier de Menton. Bisous et bonne journée

Renée

18/09/2021 14:56

Si il était bon c'est le principal, je verrais bien une génoise autour perso a tester. Bisous doux weekend

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laramicelle

18/09/2021 12:06

miam :) régale toi bien ; bisous

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Bernie

18/09/2021 11:58

Il me tente beaucoup ce parfait au citron

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Pat

18/09/2021 11:33

Ce gâteau doit être trop bon. Excuse-moi, je suis peu présente sur le net en ce moment, ne crois surtout pas que je fuis ton beau blog. C'est juste que je suis bien occupée en ce moment. Bon week end. Bisous

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ecureuilbleu

21/09/2021 11:46

Pour le gâteau, je confirme : c'est un délice. Je te le ferais goûter avec plaisir si j'étais plus près. Bonne journée et bisous

Josette

18/09/2021 11:13

à l'imparfait après dégustation Brigitte au présent il me semble parfait !

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Dani et ses Chats (P)

18/09/2021 10:40

S'il est imparfait, il doit en rester beaucoup, tu m'en envoies ? ;-) J'en ferais mon affaire ! Bises

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Roguidine

18/09/2021 09:46

Oups, .... ne se perd

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Roguidine

18/09/2021 09:45

Bonjour Brigitte oui rien ne se pert dans le citron , comme il n'est pas traité !! Bonne journée, bises

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ANNE G

18/09/2021 09:40

J'aime la fraîcheur acidulée du citron. Y compris dans les recettes salées comme un tajine au poulet et citron confit. Je note! Merci du partage!

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ecureuilbleu

21/09/2021 11:33

Il a été apprécié par mes amies : j'en referai un pour un pique-nique vendredi. Bonne journée

MLA

18/09/2021 09:11

Un parfait imparfait plus que parfait !!! ❤❤❤

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MemeYoYo

18/09/2021 07:33

Encore une nouvelle recette. Léger et bon c'est le principal. Bonne journée. Gros bisous

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Corinne

18/09/2021 06:57

Coucou Huile ça doit être bon, merci pour la recette Bon week-end

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moqueplet

18/09/2021 06:42

rien ne se perd dans le citron, mais faut-il en trouvez très bons comme les tiens....il sont souvent traités par chez nous, et on ne trouve plus de bio....passe une bien agréable journée et bon appétit

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ecureuilbleu

21/09/2021 10:57

Je viens de faire de la compote de pommes du jardin et j'ai rajouté des zestes de citron : un délice. Bonne journée

jill bill

18/09/2021 06:34

Un parfait imparfait, sourire, mais tu sais ce que tu as mis dedans ! Merci Brigitte et bon appétit, bises

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Domi

18/09/2021 06:08

Imparfait mais sans doute savoureux

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