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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Rien ne se perd dans le citron : craquelins au citron...

10 Décembre 2020 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai trouvé cette recette de craquelins au citron, chez Yolande du blog "Chez Patchouka".

Elle les appelle "crinkles au citron".

J'ai utilisé un gros citron Meyer, très parfumé, pris sur l'un de mes arbres.

 

 

Ingrédients pour une vingtaine de craquelins :

 

  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 gros citron 
  • 1 pincée de sel (pas mis)
  • 1 oeuf
  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 260 g de farine tamisée
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • sucre glace
  • colorant alimentaire jaune (pas mis)

 

La recette :

  1. Râper fin le zeste du citron et le réserver
  2. Presser le citron et réserver le jus
  3. Dans un saladier, verser le sucre en poudre et le beurre. Bien mélanger avec un fouet
  4. Ajouter l'oeuf et bien mélanger
  5. Ajouter le zeste et le jus de citron et bien mélanger
  6. Tamiser la farine avec la levure chimique et bien mélanger, jusqu'à obtenir une préparation homogène
  7. Former une boule avec les mains farinées, filmer et réserver au réfrigérateur pendant au minimum 1 heure
  8. Au bout d'1 heure, préchauffer le four à 180° (th 6)
  9. Former des boules de 20 à 25 g et les passer dans un bol contenant du sucre en poudre, puis dans un second bol contenant du sucre glace
  10. Déposer les boules, espacées, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  11. Les saupoudrer du reste de sucre glace
  12. Enfourner pour 10 à 15 minutes
  13. Laisser refroidir sur la grille
Rien ne se perd dans le citron : craquelins au citron...
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Céline 14/12/2020 11:50

Merci pour cette recette ! c'est très tentant et cela changerai de ce que j'ai l'habitude de faire en pâtisserie ^^
Bonne journée, bises

Corinne 12/12/2020 18:04

ça me tente bien j'adore le citron, merci pour la recette

Martine 12/12/2020 08:05

Bonjour Brigitte,

je note ta recette qui m'a l'air bien sympathique. J'ai cuit hier des amaretti, puis de petits rochers à la noix de coco. j'ai également préparé de la pâte à cannelés que je vais cuire ce matin. La prochaine fois j'ai envie d'essayer les macarons genre St Emilion. J'en raffole.
Bisous

ecureuilbleu 13/12/2020 12:10

Tu m'as donné envie de découvrir ces macarons de Saint-Emilion que je ne connais pas. Bon dimanche et bisous

Jean-Claude 11/12/2020 18:42

Bonjour, complexe recette dont je ne saurais venir à bout. je cuisine, mais mon modeste talent ne me permet pas la pâtisserie fine...
Bien que le résultat, à première vue, doive en valoir la peine !
Bon, je vais mettre les patates sur le feu et je programme la cuisson, ça je sais faire. Sérieusement, c'est ce que je vais faire : patates bouillies et harengs saurs à l'huile d'olive.

ecureuilbleu 13/12/2020 12:08

Bonjour Jean-Claude. C'est déjà bien ! Bon dimanche

francine 11/12/2020 18:39

à faire sans hésitation ! bonne soirée, bisous

chevrette13 11/12/2020 15:09

ils portent bien leur nom, ces jours sans le net m'ont redonné envie de lire davantage

colettedc 11/12/2020 03:35

Bonjour Brigitte ! Ils sont sûrement fort délicieux !!! Bonne journée ! Bisous♥

fanfan2B 10/12/2020 21:20

Cette recette doit être excellente ; A retenir! Bonne soirée

Yolande 10/12/2020 19:45

on les adore à la maison.. ça doit être top de pouvoir les faire avec ses propres citrons !! j'adore !!
j'espère en tout cas que tu t'es régalée..
un grand grand merci pour le clin d'oeil.. et pour la photo que je te pique pour une prochaine mise à l'honneur sur mon blog..
bizzzzzoooo

ecureuilbleu 13/12/2020 11:17

Oh oui je me suis régalée ! Bon dimanche et bisous

autobiographie 10/12/2020 18:23

trop bon! j'arrive... après le confinement, Gisèle

ruthiebear 10/12/2020 17:10

The recipe sounds delicious. I like how they look. Friendship

Renée 10/12/2020 16:58

miam ça doit être bon ça et tu as tant de citron idéal. Bisous

nicole 10/12/2020 16:56

la gourmande tu es coquine mais c'est agréable bisous

marine D 10/12/2020 15:59

Bonne idée, j'adore le citron dans la cuisine ! Merci Brigitte

Emmanuelle 10/12/2020 15:05

J'aime beaucoup ces petits gâteaux au citron. Bonne journée Brigitte. Bisous

Anne G 10/12/2020 14:50

Je n'aime pas trop le goût acide, en revanche le citron, oui. Va comprendre Charlie ! :-)

autobiographie 10/12/2020 14:20

Si tu acceptes et si tu peux venir faire cette fabuleuse recette chez moi, je te récompenserai au centuple, crois-moi. Bravo! cela a l'air succulent! Bonne journée, Gisèle

ecureuilbleu 13/12/2020 11:04

Avec le confinement, c'est difficile mais pourquoi pas ? Bon dimanche et bisous

kprice2a 10/12/2020 13:43

Bonjour Brigitte,
Je ne vais pas tarder à essayer ta recette qui me paraît être une succulente gourmandise.
Merci de nous faire saliver à chaque fois avec tes citrons ... quelle chance tu as d'en avoir sous la main et de diverses variétés.
Bisous et bon après-midi Brigitte

ecureuilbleu 13/12/2020 11:03

Oui, c'est de la chance car ils n'ont pas le même parfum. J'ai fait des écorces confites avec le zeste des citrons meyer et c'est un délice. Bon dimanche et bisous

Sedna 10/12/2020 12:03

j'ai enregistré la recette pour la faire avec mes propres citrons. Merci

.♥*¨*•.¸¸❤✿¸.¤*¨¨*¤.¸¸ 10/12/2020 11:55

terrible ....et bon appétit !!!!!!!!!!!!!

Livia 10/12/2020 10:18

Elle a l'air délicieuse, mais que veut dire en 3 : Dans un saladier, verser le sucre en poudre et le saladier. ??? Merci de nous aider. Bisous et belle journée

ecureuilbleu 10/12/2020 10:32

Merci de me signaler cette bêtise. J'ai corrigé. C'est le beurre qu'il faut ajouter au sucre. Bisous

danièle 10/12/2020 09:59

Elle est très tentante cette recette!! merci.
Bonne journée, bises

Petitgris 10/12/2020 09:34

J'aime le citron et cette recette me plaît beaucoup ! Je la note même si mon citron du commerce sera moins goûteux que le tien ! En début de recette c'est le beurre que tu mélanges au sucre dans le saladier ? Passe un bon jeudi Brigitte Bisous

ecureuilbleu 10/12/2020 10:32

Oui, oui, je viens de corriger

Pat 10/12/2020 08:41

T'es biscuits ont l air délicieux. J aime beaucoup le citron dans la pâtisserie. Bonne journée

domi 10/12/2020 08:24

très appétissant

Martine Martin 10/12/2020 08:06

Cela doit être très bon. Merci. Bisous

manou 10/12/2020 07:12

Hum si tu me tentes de bon matin, je n'essaie même pas de résister !! Bisous et merci pour ce partage appétissant

Golondrina63Auv 10/12/2020 06:50

ça ne peut qu'être que très bon
Le citron j'aime
Bonne journée Brigitte
Bises

ecureuilbleu 13/12/2020 10:16

Bon dimanche, Rose et bisous

moqueplet 10/12/2020 06:44

encore une bien jolie recette appétissante....pour la neige, quand nous étions enfants on adorait aller faire les bonhommes, de la luge etc....mais de nos jours avec l'âge avançant la neige devient pour moi une hantise....et oui on change...passe un doux jeudi et bravo pour cette gourmandise

ecureuilbleu 13/12/2020 10:16

Oui, je comprends. En vieillissant on la craint plus qu'on ne l'aime. Bon dimanche

Matatoune 10/12/2020 06:03

Chouette et simple en fait ! Merci pour ce partage ???? Bonne journée