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Mon menu "gastronomique" pour le réveillon...

26 Décembre 2009 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai travaillé tout hier pour préparer le menu du réveillon. Nous n'étions que 5, ce qui m'a permis de faire du personnalisé.
En apéritif : champagne rosé accompagné de feuilles d'endives au Boursin,
- puis "coupelles deux couleurs : bordeaux blanc" : fromage blanc et betterave mixée :
repasN6

- verrines "crevettes-mangue-concombre" :
repasN2

- cuillères "carpaccio de noix de Saint-Jacques-mangue-citron vert-petites baies rouges" :
repasN3

- foie gras sur toast persil-citron

- canette farcie avec figues sèches-foie gras-lardons

- gratin de pommes de terre

- verrines "spéculoos-camembert" :

- tarte tatin :
repasN7

- charlottes au chocolat individuelles (une adaptation à ma façon) :
repasN1

Pourquoi un repas gastronomique ?
C'est ainsi que ma seconde prunelle, mon fils cadet, a qualifié le repas hier soir...

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Correspondance avec le Papipolin Noël...

Les charlottes au chocolat individuelles...

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L

lolo

05/12/2011 17:27

<br /> Bonjour, juste au peiti coucou, pour vous annoncer que pour les plus fainéantes d'entres vous, vous piouvez toujours vous faire livrer ou prendre à emporter votre menu de reveillon aussi dans le<br /> restaurant de Cyril Lignac par exemple vu sur: http://touslesmenus.com/events/menu-reveillon-cyril-lignac/<br /> <br /> <br /> A BENTOT et encore bravo pour votre site<br />

E

ecureuilbleu

23/12/2011 09:35

<br /> <br /> Copié-collé pour de la pub, c'est pas mon truc !<br /> <br /> <br /> <br />

C

Caroline.K

05/01/2010 19:53

<br /> Eh bien Brigitte, un festin qui met l'eau à la bouche !<br /> J'aurais bien goutée le cocktail crevettes, mangues et concombres ! miam ! miam !<br /> Caro<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

05/01/2010 23:46

<br /> j'en ai refait pour le réveillon suivant : c'est vraiment délicieux...<br /> <br /> <br />

I

isabelle cassou

30/12/2009 19:20

<br /> heu même après les agapes de noel, ça donne envie, chapeau la chef !!!!!<br /> joyeux noel à toi, en espérant que le père noel t'a gaté .....<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

31/12/2009 11:59

<br /> Bonjour Isabelle. Le père Noël m'a apporté un inédit de Boris Vian et un livre sur lui, ainsi qu'un CD de Bénabar et un DVD d'Elie Kakou... Biosus à toi<br /> <br /> <br />

A

ag86

29/12/2009 08:03

<br /> Assurément gastronomique ! Vous avez dû vous régaler !<br /> Amitiés. Alain<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

29/12/2009 20:35

<br /> <br /> Pour une fois, c'était réussi ! Amitiés<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mirélie

28/12/2009 21:03

<br /> Félicitations Brigitte. Pas étonnant que tu y aies passé autant de temps.<br /> Dommage que tes amis bloggeurs n'étaient pas invités (lol)<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

28/12/2009 23:12

<br /> J'aurais pu inviter des aminautes Bordelais, mais le réveillon de Noël se passe souvent en famille. Bisous à toi !<br /> <br /> <br />

K

Koka

28/12/2009 16:34

<br /> Effectivement, ce repas est totalement gastronomique ! Quelle préparation celà a du te demander ! Bravo !<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

28/12/2009 22:36

<br /> Ca m'a pris pas mal de temps, mais ce n'était pas très compliqué...<br /> <br /> <br />

F

fanfan

28/12/2009 12:03

<br /> c'est vraiment u menu gastronomique qui n'aurait pas déparé dans un grand restaurant! bravo! et en plus tu nous mets l'eau à la bouche!!<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

28/12/2009 21:44

<br /> Merci Fanfan. Je ferai lire ton commentaire à mon fils !<br /> <br /> <br />

P

picardine

28/12/2009 08:59

<br /> Excellent menu gastronomique effectivement, et le tout préparé par tes soins avec amour.<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

28/12/2009 20:28

<br /> Merci Picardine. J'étais surtout contente de n'avoir rien raté pour une fois !<br /> <br /> <br />

Z

Zip de Zoup

28/12/2009 08:02

<br /> Merci à toi et j'imagine pour les oncidiums et les odontoglossums comme la Cambria que j'ai offerte .Pas de soleil direct pas trop d'eau ni d'engrais mais de la lumière.<br /> Bisous <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

28/12/2009 20:01

<br /> <br /> Pour les oncidiums : oui, mais pour les odontoglossums et les cambrias je ne sais pas.... J'aimerais bien acheter une vanda...Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Z

Zip de Zoup

27/12/2009 20:00

<br /> Merci beaucoup Ecureuil pour tous ces détails, je suppose que ces conseils sont bon pour toutes les orchidées .<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 20:38

<br /> J'ai des dendrobiums et des phalaenopsis, et ça marche pour elles... Bonne soirée, Zoupie !<br /> <br /> <br />

Z

Zip de Zoup

27/12/2009 16:58

<br /> Tu es un fin cordon bleu , cureuil !<br /> Bravo.<br /> J'ai vu ton mot chez Vaporchydia et tu dis que tu sais les faire refleurir, j'en ai eu une qui a refleuri,mais j'aimerai savoir quelle est ta méthode, lorsqu'elles sont défleuries, où tu les<br /> met, et si tu fais moins d'arrosages (ou bassinages) Merci.<br /> Bisous Ecureuil <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 19:52

<br /> Je ne les bouge jamais de place. Eté comme hiver elles restent dans la maison, près d'une porte en verre exposée à l'ouest. Je les arrose toutes les semaines (1/2 verre d'eau chacune) et je mets de<br /> l'engrais orchidées une fois tous les deux mois. Je crois que l'endroit leur plait. J'en avais au bureau dont les boutons tombaient. A la maison elles ont repris des forces... Bisous à toi<br /> <br /> <br />

M

mamalilou

27/12/2009 14:21

<br /> oh yess! tu t'es décarcassée, un repas de choix pour les papilles!<br /> chapeau!<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 17:12

<br /> Et pour ma seconde pupille (ou prunelle)...<br /> <br /> <br />

Q

Quichottine

27/12/2009 14:00

<br /> Les enfants sont impitoyables !<br /> <br /> C'était sans doute délicieux.<br /> <br /> Bisous et bon dimanche, Brigitte.<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 17:07

<br /> Surtout mon second : il est difficile et c'est une des rares fois où il m'a félicitée ! Bonne fin de dimanche à toi !<br /> <br /> <br />

R

Renée

27/12/2009 10:44

<br /> Gastronomique, ils ont bien raison les enfants!! Même si les portions dans les coupelles semble légère, ça fait beaucoup non? Quoique il en soit vous avez du drôlement vous régaler et chapeau au<br /> CHEF donc toi..<br /> Bises bonne année 2010.<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 16:29

<br /> Les portions étaient petites, heureusement... Tous mes voeux à toi pour la nouvelle année qui va bientôt commencer...<br /> <br /> <br />

A

Annick

27/12/2009 01:42

<br /> repas varié!<br /> que de belles recherches!<br /> c'est du gastronomique,il a raison ton Aurélien...<br /> bisous...<br /> (j'ai mis mon post de ce jour dans la communauté"embellissons-nous la vie.)<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 14:53

<br /> Oui, j'ai vu, Annick. Merci à toi et ton beau sourire !<br /> <br /> <br />

A

Armide

26/12/2009 23:21

<br /> Un bon petit réveillon en effet. C'est beau et tendre : merci de nous faire partager<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 14:50

<br /> Merci Armide. C'était sympa même si nous n'étions que 5. le lendemain, jour de Noël, j'étais toute seule, mais hier et aujourd'hui mon fils et sa copine étaient là...<br /> <br /> <br />

Y

Yentl

26/12/2009 22:52

<br /> Tu as bien travaillé !!!<br /> Superbe... bravo<br /> Bises<br /> Yentl<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 14:42

<br /> Pour une fois que je ne ratais rien, j'étais très fière ! Bon dimanche à toi !<br /> <br /> <br />

R

Ramu

26/12/2009 21:55

<br /> Repas de chef,bravo!!bisous,Brigitte!<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

26/12/2009 22:32

<br /> Merci Ramu. J'ai pris des recettes un peu partout... Bisous !<br /> <br /> <br />

A

arlette

26/12/2009 21:49

<br /> <br /> Un menu vraiment gastronomique digne à ne pas douter des meilleurs chefs.<br /> <br /> Bonne nuit bises Arlette<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

26/12/2009 22:29

<br /> Je n'ai rien inventé et mes ingrédients étaient simples... Pour une fois c'était réussi... Bisous àt oi !<br /> <br /> <br />

M

marlou

26/12/2009 21:34

<br /> Oh la merveille !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

26/12/2009 22:24

<br /> Merci à toi, Marlou et bonne soirée !<br /> <br /> <br />

R

rose bleue

26/12/2009 21:32

<br /> je croit que je vais revellione chez vous lol tres app <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

26/12/2009 22:19

<br /> Merci rose bleue ! Bonne soirée à toi !<br /> <br /> <br />

D

Dany

26/12/2009 21:06

<br /> OK merci <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

26/12/2009 22:18

<br /> Merci pour cette jolie signature ! Bisous à toi<br /> <br /> <br />

S

Solange

26/12/2009 20:40

<br /> Menu appétissant et bien préparé sûrement très apprécié.<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

26/12/2009 22:17

<br /> Merci Solange. C'est vrai que ça a été préparé avec amour !<br /> <br /> <br />

P

PATATE ORANGE

26/12/2009 20:09

<br /> le champagne rosé cest un delice et je garde tjrs une place pr le dessert!<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

26/12/2009 22:13

<br /> Je ne suis pas fan de champagne mais c'était pour faire plaisir à mon fils...<br /> <br /> <br />

☼

☼♥ Lajemy ♥♪

26/12/2009 19:58

<br /> Dis donc c''était vraiment super ! je ne suis pas bonne cuisinière et j'admire toujours les petits plats de mes copinautes ! bises à toi<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

26/12/2009 22:08

<br /> Je ne suis pas bonne cuisinière. D'habitude je rate tout, ou beaucoup. Bisous !<br /> <br /> <br />

N

nicole

26/12/2009 19:29

<br /> spéculoos camenbert, je suis assez surprise, mais pourquoi pas, le spéculoos c'est tellement bon. Un vrai repas de fêtes Tout semble beau et bon <br /> Le 1er c'est toi qui t(y colle ?? bonne soirée<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

26/12/2009 22:00

<br /> Pour le premier, je serai seule. Mon fils aîné est dans les Alpes et le second ira passer la journée chez ses grands-parents paternels avec son père. Bonne soirée à toi !<br /> <br /> <br />

A

Alice

26/12/2009 19:06

<br /> Tu es bien courageuse ... moi j'ai fait appel au traiteur .. des demi-langoustes .. mais cela n'a pas la saveur du fait maison avec amour ..<br /> canette farcie avec figues sèches-foie gras-lardons ... hum j'aime les figues faudrait que tu nous donnes<br /> la recette ...<br /> Bises bien amicales<br /> Alice<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

26/12/2009 21:51

<br /> Merci Alice. Je vous donnerai les recettes dans les prochains jours. Amitiés,<br /> Brigitte<br /> <br /> <br />

R

Rosedesneiges

26/12/2009 18:47

<br /> ton menu me plaisait bien ,moi aussi j'ai régalé mes convives avec de très bonnes choses<br /> bisous<br /> rosedesneiges<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

26/12/2009 21:45

<br /> Merci Rose des neiges. Tout le monde a régalé ses invités ces jours-ci.... Bonne soirée à toi !<br /> <br /> <br />

M

Marc de Metz

26/12/2009 18:30

<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Des préparatifs d’évidence astronomiques…<br /> <br /> <br /> Un résultat déjà en photos féérique…<br /> <br /> <br /> Un réveillon rendu par ton savoir et aimer faire magnifique…<br /> <br /> <br /> Bravo de nous faire partager ce qui dans cette soirée était<br /> magique.<br /> <br /> <br /> Je t’embrasse Brigitte, bonne soirée à toi et @ bientôt<br /> « Brigique »…<br /> <br /> <br /> Marc de Metz.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

26/12/2009 21:31

<br /> Bonsoir Marc et merci pour ce superbe poème, pour accompagner les souvenirs de ce "repas gastronomique". Très bonne soirée à toi !<br /> <br /> <br />

M

Mamylilou

26/12/2009 17:42

<br /> Tu nous mets l'eau à la bouche, un gastronomique, bien sûr avec un doigté d'une bonne cuisinère ..bonne soirée<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

26/12/2009 21:24

<br /> Merci Mamylilou. Pour une fois je n'ai rien raté !<br /> <br /> <br />