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Les charlottes au chocolat individuelles...

27 Décembre 2009 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai acheté il y a quelques jours des moules en plastique dans un grand magasin, croyant pouvoir les utiliser pour faire des canelés et les démouler facilement. J'ai acheté 2 paquets de 4 et me suis aperçue arrivée à la maison que ces moules supportent le froid mais pas le chaud. Dommage pour les canelés...
Au moment de les utiliser, je n'ai pas trouvé les couvercles dans un paquet : volés sans doute par un client peu scrupuleux, et dans l'autre il manquait un fond !
repasn8

J'avais une recette de charlotte au chocolat réalisée habituellement dans un grand moule en plastique. Je l'ai adaptée pour mes mini-moules, ce qui a donné de délicieuses mini-charlottes au chocolat. Mon fils et les autres invités se sont régalés !
repasN1

Voici la recette pour 6 mini moules :
36 biscuits boudoirs (ou à la cuiller), 200 g de chocolat noir, 4 oeufs, 1 verre de café noir, 25 g de beurre.
Couper les biscuits en quatre, les tremper dans un bol contenant le verre de café, pas trop longtemps (sinon ils fondent complètement) puis en tapisser les moules (fond fermé) sur les côtés et mettre un morceau au fond.
Faire fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre. Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs. Incorporer les jaunes au chocolat fondu.
Battre les blancs en neige ferme puis les incorporer au mélange jaune d'oeufs et chocolat fondu en veillant à ne pas casser les blancs.
Remplir de mousse les moules. Les fermer avec le couvercle puis les mettre au réfrigérateur pendant 5-6 heures.
Démouler la charlotte au moment de servir.

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M

manou

22/11/2016 09:33

J'ai les mêmes moules que toi ! Bonne idée je la retiens pour faire des charlottes...

É

écureuil bleu

22/11/2016 10:32

Bonjour Manou. Ces mini charlottes sont idéales quand l'on n'est pas nombreux. Bisous

D

darna

07/04/2010 14:22

<br /> <br /> j'ai des moules pareils, je m'en sers pour mes flans ou pour mouler le riz pour faire mes salades composées<br /> <br /> <br /> ça fait très joli<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

08/04/2010 21:26

<br /> <br /> Bonsoir Darna. Effectivement ils permettent aussi de belles présentations...<br /> <br /> <br /> <br />

C

Caroline.K

05/01/2010 19:55

<br /> C'est sur cette belle gourmandise, que je te souhaite une belle soirée soirée Brigitte et à bientôt<br /> bises<br /> Caroline<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

05/01/2010 23:46

<br /> Merci Caro et à très bientôt ! Bonne nuit à toi<br /> <br /> <br />

B

bunny le chti

28/12/2009 22:16

<br /> salut<br /> je controle toujours ce que j'achète<br /> tiens cet après midi on a acheté une couette et bien heureusement que j'ai bien regardé car elle était taché<br /> Une bonne solution et certainement que ces sympa et bon ces gateaux<br /> bonnes oirée<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

29/12/2009 18:27

<br /> Moi aussi je contrôle d'habitude mais là je me suis fait avoir... Bonne soirée !<br /> <br /> <br />

C

Corinne

28/12/2009 21:59

<br /> wouah j'adore les charlottes au chocolat<br /> hummmm tu me donnes envie d'en manger <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

28/12/2009 23:35

<br /> Un peu glacées, c'est vraiment délicieux !<br /> <br /> <br />

K

Koka

28/12/2009 16:33

<br /> Que de mésaventures ! Dommage qu'il y ait tant de personnes chapardeuses et que les modes d'emploi ne soient pas plus explicites... Mais tu as droit à toute mon admiration pour ta recette : ça met<br /> l'eau à la bouche ! Tout le monde a du se régaler, chez toi !!<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

28/12/2009 22:35

<br /> Oui, tous mes invités ont aimé, et moi itou !<br /> <br /> <br />

P

picardine

28/12/2009 08:57

<br /> Sympa les p'tits moules. Je supose que tu es retournée au magasin échanger le lot pour rentrer avec un complet . Tu verras tu trouveras d'autres idées d'utilisation à froid de ces petits moules<br /> individuels, mousse salées, sucrées, pain de poisson. En furetant sur le net tu auras d'autres idées. Pour les canelés ou muffins cela se présente en forme de plaque. Bonne Journée bisous<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

28/12/2009 20:26

<br /> Je connais bien les plaques : j'en ai fait fondre en faisant des canelés. Pour les moules je nes les ai pas ramenés car 8 jour étaient passés et ils n'auraient pas voulu me les échanger... Bisous<br /> <br /> <br />

L

lizagrece

27/12/2009 23:26

<br /> Ca commençait mal mais ça s'est bien terminé !<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

28/12/2009 19:33

<br /> Et en plus c'était délicieux ! Quand je pense que tu te baignes à Nauplie ! Bonne soirée, Liza !<br /> <br /> <br />

C

capucine

27/12/2009 19:51

<br /> C'est finalement plus amusant qu'un gros gâteau! Gros bisous ...<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 20:27

<br /> Si l'on n'est pas trop nombreux c'est l'idéal... Bisous<br /> <br /> <br />

Y

Ydel

27/12/2009 19:18

<br /> attention les kgs !!! en ce qui me concerne : vélo et course à pied pour eliminer<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 20:19

<br /> C'est drôlement bien ! Moi j'ai accumulé les kilos, mais pas le sport pour les éliminer !<br /> <br /> <br />

N

nicole

27/12/2009 18:54

<br /> j'adore tout simplement<br /> bonne soirée brigitte<br /> bisous<br /> nicole<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 20:18

<br /> Merci Nicole, mais ta bûche m'a l'air délicieuse... Bisous<br /> <br /> <br />

G

gavroche

27/12/2009 18:17

<br /> merci pour cette recette de charlotte que je ferais plus tard<br /> bonne soiree<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 20:14

<br /> Bonsoir Gavroche. Tu verras, c'est délicieux ! Bonne soirée et amitiés !<br /> <br /> <br />

M

Maria Dora

27/12/2009 18:03

<br /> Bonsoir Brigitte , c'est une recette appétissante , que j'essayerais volontiers , mais pas cette semaine , trop d'excés pour Noél , j'en peux plus de manger des sucreries ! Mon diabéte a du monter<br /> en fléche je n'ose pas me piquer le doigt !<br /> Mais j'aime ce genre de gateau ! Bonne soirée , bisous<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 20:07

<br /> <br /> Tu as raison : avec les fêtes attention au diabète ! Prends soin de toi ma chère Hélène ! Bonne soirée et bisous !<br /> <br /> <br /> <br />

H

Hugues

27/12/2009 17:04

<br /> Bonsoir Brigitte.<br /> On peut se demander où est l'intérêt de chaparder seulement des fonds ou des couvercles de moules à gâteau.<br /> A propos de votre recette, rien qu'à voir la liste des ingrédients que vous avez utilisés, on comprend que vous ayez pu satisfaire des gourmands.<br /> Bonne fin de journée, et à bientôt. Hugues<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 19:56

<br /> Bonsoir Hugues. Je ne sais pas quel est l'intérêt mais ces fonds et chapeaux me manquent... Bonne soirée à vous !<br /> <br /> <br />

M

Mamylilou

27/12/2009 16:22

<br /> Simple et alléchant, dommage pour les moules, mais l'important n'est-il pas de se régaler ..bonne fin de soirée<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 19:48

<br /> Oui, et nous nous sommes régalés !<br /> <br /> <br />

L

LADY MARIANNE

27/12/2009 15:40

<br /> bonjour<br /> pas de recettes caloriques avant le 31 !!!<br /> régime en attendant !!<br /> bonne journée<br /> bises Lady Marianne<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 17:38

<br /> <br /> Ca pourra peut-être te servir une autre fois... Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

A

Annick

27/12/2009 15:12

<br /> quelle bonne idée les "mini-charlotte".<br /> je n'en ai toujours fait que des grandes....mais dans ma recette, je rajoutais de la crème de marron à la mousse....<br /> bonne soirée de dimanche,bisous.<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 17:35

<br /> Tu peux si tu aimes rejouter de la crème de marron... Bonne soirée et bisous !<br /> <br /> <br />

P

PIPOLIN

27/12/2009 14:44

<br /> <br /> Merci Brigitte<br /> <br /> <br /> J'ai suivi tes conseils. J'ai quand même eu du mal à rentrer dans le micro-ondes, le chocolat a bien fondu et moi je suis tout rouge et noir.<br /> <br /> <br /> Maintenant je suis dans le frigo dans un moule à charlotte dont le couvercle s'est refermé sur moi.<br /> Peux-tu me dire comment je dois faire pour me démouler<br /> Ne me réponds pas sur ce com, car ma connexion internet, je ne sais pas pourquoi, passe pas dans le frigo.<br /> Dès que je serai démoulé, je poserai la question à l'assistance technique.<br /> <br /> Bon dimanche à toi marainne<br /> Faut que je ferme la porte du frigo sinon le froid va rentrer.<br /> <br /> Ton filleul et ami<br /> <br /> Charlotte Pipolin<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 17:29

<br /> Tu as fait encore très fort avec ce commentaire, mon ami ! Tu vas sortir du moule tout cannelé, ce qui est seyant, mais frigorifié ! Tu as de la chance d'avoir squatté le moule pour lequel je<br /> n'ai pas de couvercle. J'ai mis du papier d'aluminium : facile à déchirer !<br /> Maintenant, c'est malin : qui va te réchauffer ?<br /> Bonne soirée, mon filleul ! <br /> <br /> <br />

M

mamalilou

27/12/2009 14:29

<br /> <br /> <br /> slurp! ça marche toujours ça, tout le monde aime!<br /> Belle fin d'année à toi, toute en douceur,<br /> car cet an neuf ne l'est bientôt plus, c'est dix!!!<br /> ah ça va vite, hein...<br /> gros bisou ensoleillé -quelle veine!- et toujours givré et sous le vent, pas facile quand on est statique à surveiller la tiote sur son vélo rutilant, ben oui elle va pas attendre le printemps<br /> non plus pour l'étrenner!!!<br /> cet aprem j'ai passé le relai au grand frère de 19ans, moi, j'ai le nez qui coule!!!<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 17:17

<br /> Je comprends bien qu'elle ait eu envie de l'essayer ! Le premier vélo, c'est quelque chose ! Ici il a plu quasiment toute la journée ! Soigne toi bien !<br /> Bisous,<br /> Brigitte<br /> <br /> <br />

E

escargotine

27/12/2009 14:21

<br /> dommage pour les cannelés !!! bisous fleuris et merci pour ce partage culinaire - bon dimanche<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 17:13

<br /> Merci à toi Escargotine et bonne fin de dimanche !<br /> <br /> <br />

Q

Quichottine

27/12/2009 14:01

<br /> Je savais bien que les convives se régaleraient !<br /> <br /> Merci pour cette recette. <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 17:08

<br /> Merci Quichottine. Ce n'était pas gagné d'avance...<br /> <br /> <br />

D

DANY SAILLY

27/12/2009 13:05

<br /> <br /> Je vais la faire encadrer , je l'ai mise sur le blog j'espère que ce NOËL fût bon, j'aimerai trouver ce<br /> genre de moule c'est sympa individuel , bisous<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 16:57

<br /> Je les ai achetés à Auchan, au rayon moules... C'est une marque Italienne qui fait ça... Bisous<br /> <br /> <br />

D

Domino

27/12/2009 12:37

<br /> je trouve ça génial des minis charlottes individuelles!<br /> superbe idée<br /> bon dimanche<br /> bisious<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 16:54

<br /> Merci Domino et bonne soirée à toi !<br /> <br /> <br />

C

Chris

27/12/2009 11:47

<br /> Je comprends que tes invités ont dû se régaler avec tes mini charlotte au chocolat.<br /> Bon dimanche.<br /> Bisous <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 16:46

<br /> Merci Chris. Tous ont apprécié !<br /> <br /> <br />

C

Croc

27/12/2009 11:18

<br /> allez, je note, quoique le chocolat, avec les excès des derniers jours........... bises<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 16:40

<br /> <br /> Pour une autre fois, peut-être...<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mirélie

27/12/2009 10:53

<br /> Je crois que je vais attendre un peu avant de faire cette recette à cause de tous nos restes<br /> (j'ai encore de la pompe et plein plein de desserts!!!!!)<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 16:35

<br /> Moi il ne me reste rien car j'avais fait juste les quantités... Bisous<br /> <br /> <br />

W

witney

27/12/2009 10:33

<br /> ça a l'air bien bon tout ça !! bon dimanche<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 16:24

<br /> <br /> Je confirme : c'était délicieux, de l'avis de tous !<br /> <br /> <br /> <br />

M

Marc de Metz

27/12/2009 10:20

<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Au départ, dans un grand magasin une petite erreur de<br /> jugement…<br /> <br /> <br /> A l’arrivée une grande innovation culinaire…<br /> <br /> <br /> Au final un immense résultat inventé pour la gourmandise des<br /> tiens.<br /> <br /> <br /> A nous toutes et tous une nouvelle façon de présenter une<br /> charlotte…<br /> <br /> <br /> Bravo Brigitte.<br /> <br /> <br /> Je t’embrasse, de Metz, Marc.<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 16:16

<br /> Merci Marc, pour ce joli poème. Comme diraient mes fils "tu t'es encore fait avoir !". J'aurais dû faire plus attention en les achetant, mais j'en ai fait un autre usage peut-être plus<br /> iintéressant... Amitiés et bon dimanche,<br /> Brigitte<br /> <br /> <br />

C

coockers

27/12/2009 09:59

<br /> ...Avec une créme anglaise..........<br /> .........Bon dimanche.............<br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 16:11

<br /> Je n'avais pas fait de crème anglaise mais pourquoi pas ?<br /> <br /> <br />

O

Oo° Kri °oO

27/12/2009 09:51

<br /> <br /> c'est très jolis ces petites parts individuelles<br /> On peut en prendre deux? ;-)<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

27/12/2009 16:08

<br /> J'en avais fait 6, et j'ai mangé la 6ème le lendemain où j'étais seule...<br /> <br /> <br />