Noix de saint-jacques aux agrumes...

5 Décembre 2020 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Je me suis inspirée de différentes recettes trouvées sur le net pour réaliser celle-ci, et c'est un délice.

Ingrédients pour 4 personnes :

12 noix de saint-jacques
1 orange
1 pamplemousse rosé
1 citron caviar
un peu de beurre
1 cuillère à soupe de sucre roux

La recette :

Presser l'orange
Dans une casserole, verser le sucre et le jus d'orange. Faire cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe
Peler un pamplemousse rosé et mettre de côté les quartiers
Dans une poêle faire fondre la noix de beurre et y déposer les noix. Les cuire 2 minutes de chaque côté
Déposer dans chaque assiette 3 noix de saint-jacques. Verser dessus le sirop d'orange et déposer à côté des quartiers de pamplemousse.
Sur chaque noix déposer des grains de citron caviar (si vous en avez).

J'ai servi ces noix avec du riz et quinoa.

C'était délicieux.

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C.-L.Desguin

20/12/2020 18:38

C'est une recette très appétissante mais les St Jacques, ça passe pas, vraiment pas.

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kprice2a

08/12/2020 17:54

J'aime beaucoup l'idée des agrumes avec les coquilles St Jacques. Ta recette semble succulente. J'en ferai probablement à Noël, mais un peu différente ... ce sera un essai, on verra bien ce que ça donnera Merci pour cette bonne idée quoiqu'il en soit Bisous Brigitte (ayant été absente de la toile un moment, j'essaie de récupérer un peu mon retard)

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ecureuilbleu

08/12/2020 19:36

Bonsoir Viviane. C'est toujours un plaisir de te lire. Bonne soirée et bisous

ELISABETH

07/12/2020 12:15

J'adore les noix de St Jacques mais je préfère que le plat soit déjà préparé. Je ne le fais pas moi-même, c'est surtout au moment des fêtes que j'en mange.

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ecureuilbleu

08/12/2020 19:33

Bonsoir Elisabeth. C'est très facile à préparer une fois que les noix sont extraites des coquilles par le poissonnier. Bonne soirée et bisous

La Ruche Bleue

06/12/2020 22:16

Etonnant ce citron! J'adore cuisiner les noix de St Jacques (en fait il n'y a que ça que je sais faire en cuisine!!) je garde l'idée pour tester pendant les fêtes. Bonne semaine Brigitte.

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ecureuilbleu

06/12/2020 22:27

Bonsoir Didier. Je suis devenue "experte" en agrumes... Finis les calculs d'objectifs ou de part variable. Bonne soirée

Sedna

06/12/2020 11:04

j'adore les agrumes et particulièrement le pamplemousse, une idée de recette que j'aime beaucoup et si peu calorique

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ecureuilbleu

08/12/2020 19:29

Oui, c'est peu calorique. Bonne soirée

marine D

06/12/2020 09:11

Waouh quelle bonne idée ! je note. Ici nous avons un citronnier de Menton qui nous fait des citrons extraordinaires ! J'ai aussi un autre cactus de noël issu d'une bouture, ça se bouture très bien, le plus vieux que j'avais au tronc très fibreux venu de Toulouse de chez la grand'mère de mes enfants je l'avais gardé très longtemps, il a du finir par geler, j'avais tendance à l'oublier... Bonne journée Brigitte

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ecureuilbleu

08/12/2020 19:28

Bonsoir Marine. Merci pour ces informations sur tes cactus de Noël. Bonne soirée et bisous

colettedc

06/12/2020 04:02

Bonjour Brigitte ! Délicieux à n'en pas douter ! Bon dimanche ! Bisous♥

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francine

05/12/2020 18:50

Bonjour, je n'apprécie pas trop le sucré-salé, mais il y a des exceptions, je note ta recette, l'association des deux me plait, ça doit être bon, je te souhaite un bon week end, bisous

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Chinou

05/12/2020 17:53

En ce moment elles sont avantageuse en prix et il faut en profiter. Je ne connais pas le citron caviar, je vais essayer d'en trouver sans aucune conviction; Bon week end.

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ecureuilbleu

08/12/2020 17:33

J'en ai un chez moi qui a beaucoup donné

Renée

05/12/2020 15:15

que ce plat me fais envie......Bisous merci pour la recette

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autobiographie

05/12/2020 14:57

Miam! hélas, ce n'est pas la période pour les Noix de Saint Jacques (en tout cas, chez mon poissonnier!). Mais je retiens la recette! Merci Ecureuil Bleu, Gisèle

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ecureuilbleu

08/12/2020 17:22

Si c'est la période : d'octobre à mai. Bisous et bonne soirée

Anne G

05/12/2020 14:00

Oh la la, c'est alléchant!! Quant au citron caviar, il faut que j'en trouve pour les fêtes!!!

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Emmanuelle

05/12/2020 13:27

Je salive devant ton assiette, les noix de Saint-Jacques et le pamplemousse ça doit être succulent. Il faut absolument que je trouve un citron caviar. Bon week-end Brigitte, bisous

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ecureuilbleu

08/12/2020 17:04

Si tu étais près je pourrais t'en donner... Bisous

Piro

05/12/2020 12:17

Belle et délicieuse recette certainement. Je n'avais jamais entendu parler de ce citron caviar. Un produit de luxe semble-t-il. Recette qui n'est pas pour moi malheureusement, le pamplemousse m'étant rigoureusement interdit.

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ecureuilbleu

08/12/2020 16:52

J'ai un citronnier caviar qui a produit beaucoup de citrons...

.♥*¨*•.¸¸❤✿¸.¤*¨¨*¤.¸¸

05/12/2020 12:07

et bon appétit ...belle recette ....

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laramicelle

05/12/2020 11:31

bon appétit :) bisous

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chevrette13

05/12/2020 11:15

bonjour si j'ai bien compris, tes quartiers de pamplemousse sont crus et froid ?? bisous

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ecureuilbleu

08/12/2020 16:47

Oui Francette

Pat

05/12/2020 10:31

Tu as de l'imagination, ça a l'air très bon. Bon week end

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cathycat

05/12/2020 10:22

Oh oui ! Ça a l'air très bon !!! Bisous

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ecureuilbleu

08/12/2020 16:46

Oui, Cathy. C'est très bon. Bisous

Livia

05/12/2020 10:20

Merci Brigitte pour cette recette parfumée de la mer, je vais la copier, car j'adore les coquilles saint Jacques à toutes les sauces. Bisous et belle journée

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ecureuilbleu

08/12/2020 16:45

Alors tu devrais aimer. Bisous

Yolande

05/12/2020 09:48

j'aime beaucoup ces couleurs.. ces saveurs... bon samedi bizzzooo

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Josette

05/12/2020 09:27

je vais essayer mais sans quinoa que je n'aime pas !

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missfujii.

05/12/2020 09:21

J'adore les noix de st jacques

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Petitgris

05/12/2020 08:52

J'ai acheté des coquilles st Jacques pour demain . L'idée du sirop d'orange me plaît . Je n'ai pas de citron caviar , dommage car l'effet rendu dans l'assiette est très réussi ! Merci Brigitte, passe une bonne journée Bisous

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ecureuilbleu

08/12/2020 14:15

Je suppose que tu t'es régalée... Bisous

Matatoune

05/12/2020 08:21

Bonne idée avec des agrumes ! Je n'ai jamais essayé ! Merci et bon weekend Brigitte ????

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Erika

05/12/2020 08:21

Belle idée de mélange mais je préfère le goût de la coquille juste revenue au beurre. Et pourtant je suis fan de sucré salé !!! Bon samedi

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ecureuilbleu

08/12/2020 13:58

Je les aime bien aussi en carpaccio, dans une marinade d'agrumes et de baies roses. Bisous

Golondrina63Auv

05/12/2020 07:47

Pas de pamplemousse pour moi contre indiqué avec mes médicaments Merci pour ta recette Brigitte Bises

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jill bill

05/12/2020 07:33

Même si ce n'est pas un plat qui rentre dans ma cuisine, coquille saint Jacques, tout comme l'huître, j'apprécie tes idées recettes Brigitte, merci, bises

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ecureuilbleu

08/12/2020 13:48

Merci Fabienne. J'espère que tu vas mieux. Bisous

domi

05/12/2020 07:26

je ne doute pas que ce soit bon, mais je crois préférer ma recette habituelle simplement poêlées au beurre avec un soupçon d'ail

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ecureuilbleu

08/12/2020 13:46

C'est bon aussi avec juste du beurre et de l'ail.