La galette Notre-Dame de Nina Métayer...
28 Janvier 2020 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner
La chef pâtissière Nina Métayer a imaginé et réalisé cette galette des rois, dont le décor représente la rosace de Notre-Dame de Paris, en hommage à notre cathédrale qui a brûlé le 15 avril 2019.
Elle a mis 6 mois pour concevoir cette galette.
Pour arriver à ce résultat, Nina Métayer s’est “amusée” à reproduire la vraie rosace de Notre-Dame. “Je me suis servi d’une imprimante 3D pour faire le prototype de la dentelle. J’ai vectorisée la rosace et je l’ai imprimée. J’ai ensuite réalisé un moule avec du silicone alimentaire. Et c’est une pâte à cigarette qui vient donner le croustillant”, détaille la pâtissière.
Elle en a réalisé 200 vendues 40 € pièce, dans une boutique parisienne.
Source : Huffingtonpost
La recette ICI sur le site Cuisine;journal des femmes
J'ai découvert cette magnifique galette Notre-Dame, début janvier, et vous la montre pour mettre en lumière une autre utilisation de l'impression en 3D.
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