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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Ma tarte tatin aux nectarines...

12 Juillet 2018 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Alice, ma petite-fille qui va bientôt avoir 4 ans est venue hier avec ses parents et sa petite soeur de 2 mois, Manon. 

J'avais préparé 3 desserts : des charlottes au chocolat individuelles, de la glace au café maison (c'est son parfum préféré) et une tarte tatin aux nectarines.

Alice a choisi la charlotte au chocolat, comme mon frère et ses parents et moi la glace au café qui était délicieuse. 

La tarte tatin, juste goûtée, était délicieuse aussi.

J'ai trouvé la recette sur le magazine Femina, dans la rubrique : "La recette du dimanche d'Hélène Darroze".

 

Les ingrédients p​​​​our 8 personnes :

  • 10 nectarines
  • une pâte feuilletée pur beurre
  • 100 g de sucre semoule (la recette disait : 200 g, mais c'était bien suffisant)
  • 100 g de beurre demi-sel
  • le jus d'un citron jaune
  • 1 gousse de vanille Bourbon (pas mise)

 

La recette :

  1. Laver les nectarines, les couper en 4 (la recette disait 2) et enlever le noyau
  2. Dans une casserole faire fondre et caraméliser le sucre avec le beurre. Ajouter le jus de citron.
  3. Verser dans un moule à tarte (génoise rond sur la recette)
  4. Poser les nectarines les unes contre les autres bien serrées, la partie extérieure sur le caramel
  5. Mettre au four préchauffé à 180° (170° sur la recette) pour 25 minutes 
  6. Sortir le moule et laisser refroidir pendant 1 h
  7. Déposer la pâte sur les nectarines en recouvrant bien les fruits et fermant bien les bords
  8. Remettre au four 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte commence à dorer
  9. Laisser refroidir un peu et démouler à chaud

 

J'ai attendu une bonne demi heure avant de démouler et le résultat était parfait (pour une fois)  !

Ma tarte tatin aux nectarines...
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E
Ça a l'air bien bon!Pour mes petits bonhommes je leur ai préparés de la tarte aux pommes avec crème pâtissière...
Répondre
E
Avec des fruits de saison, c'est certainement délicieux, ça change des pommes.
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E
Oui, Elisabeth, c'était délicieux...
Q
Ce doit être délicieux, je n'ai jamais essayé.
Bisous et douce journée.
Répondre
É
Oui, Quichottine, c'était fondant et délicieux ! Bisous
R
Bravo beau gouter, moi aussi j'aime la glace au café, tu a tous les talents, une grand mère idéale .... passe un bon we bises Rolande
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É
Bonjour Rolande. Ce n'est pas l'avis de mes fils... Bisous
F
tous ces desserts, un vrai régal!!!
bisous
françoise80
Répondre
A
Il en reste? J'arrive!
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K
elle donne envie de la gouter ! bonne journée
Répondre
M
Vous avez du vous régaler avec cette tarte aux nectarines
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R
Bonjour Brigitte,
Oh mais tu es plus courageuse que moi !!
je n'aime pas allumer le four quand il fait chaud !!!
Une bonne recette que je note , j'ai un mini four que je mets dehors quand les enfants viennent
Bonne soirée, bises
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É
Moi ça ne me gêne pas car je ne reste pas à côté. Bisous
L
Cela doit-être bien bon
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C
coucou ; miam un vrai bonheur cette tarte :) bisous
Répondre
J
OH !! Voila la recette du gout, du bonheur , qui met en joie les pailles et fait la vie plus belle ! J’adore la tarte tatin !! Merci Écureuil Bleu !
Répondre
É
Moi aussi, Jerry, toutes les tartes tatin !
S
Je suppose qu'il n'en reste plus, dommage!
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D
déjà entamée,miam !
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L
Jamais gouté avec des nectarines étant une accro de pommes, je ne pense pas essayer !!!
En tout cas elle semble bien appétissante...
Bisous et bonne soirée
Répondre
É
Bonjour Erika. C'est bon aussi avec des pommes... Bisous
R
YOu made my mouth water with this recipe and photo!!! Friendship
Répondre
É
It was very good !
D
Voilà une recette bien tentante!! merci
bonne journée, bises
Répondre
C
bonjour
pourquoi pour une fois !!
tu es très douée aussi bien en cuisine, qu'en tricot ou en compte rendu de lectures...
je savoure tes articles à défaut de goûter à la tarte !!
bisous
Répondre
É
Bonjour Francette. En cuisine je rate souvent la présentation et en tricot je n'hésite pas à défaire chaque fois que je me trompe. Mais merci pour ce compliment. Bonne journée et merci
M
Hmmm ce doit être un régal, merci pour cette belle recette! Bise, bon jeudi tout doux!
Répondre
A
J'arrive tout de suite cher Ecureuil bleu pour déguster ta tarte tatin car je n'aurai jamais le courage d'en faire une comme ça, tu l'imagines, toi qui me connais bien. Gisèle
Répondre
É
Tu arrives trop tard, Gisèle. Bonne journée et bisous
L
bravo- je laisse refroidir aussi-
par contre mon mari ancien pâtissier me dit de démouler à chaud ?
3 desserts quelle festin ! bisous-
ps Dromadaire me dit que c'est ton anniv---- ça fait deux fois que je reçois de mauvaises dates- un bug !!
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É
Tu dois manger de succulents desserts... Bonne journée et bisous
M
Un délice ! Et la même chose avec des abricots, une gourmandise aussi.
Répondre
É
Sans nul doute. J'adore toutes les tartes tatin. Bonne journée et bisous
R
Tout cela me donne l'eau à la bouche
Merci Brigitte
Je crois que j'aurais goûté à tout par gourmandise et te faire honneur
Bisous
Bonne journée
Répondre
É
Bonjour Rose. Tout était bon ! Bonne journée et bisous
P
Hummmmm, aux nectarines, je prends note, cela change un peu.
Bise et bonne journée
Répondre
M
Une tatin toute simple, en effet ! A retenir. Merci et bonne journée !
Répondre
L
bonjour,
miam
je pars demain pour 15 jours
Bonne journée
Répondre
É
Bonnes vacances, Laura !
C
Certainement délicieuse en effet ! trois desserts ! Tes petits sont repartis repus !!! :-) Bisous
Répondre
É
Bonjour Cathy? J'ai donné les charlottes qui restaient à mon frère et fini la tarte tatin en plusieurs fois. Les glaces au café restantes sont au congélateur. Bonne journée et bisous
M
Chouette j sens que je vais la faire, je n'aime pas la crème sur les tartes aux fruits !
Je garde
Bisous @ +
Répondre
É
Elle était fondante et vraiment délicieuse. Bonne journée, Marine, et bisous