Ma tarte tatin aux nectarines...

12 Juillet 2018 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Alice, ma petite-fille qui va bientôt avoir 4 ans est venue hier avec ses parents et sa petite soeur de 2 mois, Manon.

J'avais préparé 3 desserts : des charlottes au chocolat individuelles, de la glace au café maison (c'est son parfum préféré) et une tarte tatin aux nectarines.

Alice a choisi la charlotte au chocolat, comme mon frère et ses parents et moi la glace au café qui était délicieuse.

La tarte tatin, juste goûtée, était délicieuse aussi.

J'ai trouvé la recette sur le magazine Femina, dans la rubrique : "La recette du dimanche d'Hélène Darroze".

Les ingrédients pour 8 personnes :

10 nectarines
une pâte feuilletée pur beurre
100 g de sucre semoule (la recette disait : 200 g, mais c'était bien suffisant)
100 g de beurre demi-sel
le jus d'un citron jaune
1 gousse de vanille Bourbon (pas mise)

La recette :

Laver les nectarines, les couper en 4 (la recette disait 2) et enlever le noyau
Dans une casserole faire fondre et caraméliser le sucre avec le beurre. Ajouter le jus de citron.
Verser dans un moule à tarte (génoise rond sur la recette)
Poser les nectarines les unes contre les autres bien serrées, la partie extérieure sur le caramel
Mettre au four préchauffé à 180° (170° sur la recette) pour 25 minutes
Sortir le moule et laisser refroidir pendant 1 h
Déposer la pâte sur les nectarines en recouvrant bien les fruits et fermant bien les bords
Remettre au four 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte commence à dorer
Laisser refroidir un peu et démouler à chaud

J'ai attendu une bonne demi heure avant de démouler et le résultat était parfait (pour une fois) !

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Eglantine 14/07/2018 19:00

Ça a l'air bien bon!Pour mes petits bonhommes je leur ai préparés de la tarte aux pommes avec crème pâtissière...

elisabeth 14/07/2018 17:02

Avec des fruits de saison, c'est certainement délicieux, ça change des pommes.

ecureuilbleu 14/07/2018 21:01

Oui, Elisabeth, c'était délicieux...

Quichottine 14/07/2018 13:03

Ce doit être délicieux, je n'ai jamais essayé.
Bisous et douce journée.

écureuil bleu 14/07/2018 13:44

Oui, Quichottine, c'était fondant et délicieux ! Bisous

rolande 13/07/2018 15:52

Bravo beau gouter, moi aussi j'aime la glace au café, tu a tous les talents, une grand mère idéale .... passe un bon we bises Rolande

écureuil bleu 14/07/2018 13:43

Bonjour Rolande. Ce n'est pas l'avis de mes fils... Bisous

françoise80 13/07/2018 13:20

tous ces desserts, un vrai régal!!!
bisous
françoise80

Anne 13/07/2018 08:29

Il en reste? J'arrive!

Khanel3 13/07/2018 06:35

elle donne envie de la gouter ! bonne journée

missfujii. 12/07/2018 21:59

Vous avez du vous régaler avec cette tarte aux nectarines

Roguidine 12/07/2018 20:42

Bonjour Brigitte,
Oh mais tu es plus courageuse que moi !!
je n'aime pas allumer le four quand il fait chaud !!!
Une bonne recette que je note , j'ai un mini four que je mets dehors quand les enfants viennent
Bonne soirée, bises

écureuil bleu 14/07/2018 13:26

Moi ça ne me gêne pas car je ne reste pas à côté. Bisous

lemenuisiart 12/07/2018 19:42

Cela doit-être bien bon

chez laramicelle 12/07/2018 19:05

coucou ; miam un vrai bonheur cette tarte :) bisous

Jerry OX 12/07/2018 17:44

OH !! Voila la recette du gout, du bonheur , qui met en joie les pailles et fait la vie plus belle ! J’adore la tarte tatin !! Merci Écureuil Bleu !

écureuil bleu 14/07/2018 13:02

Moi aussi, Jerry, toutes les tartes tatin !

Solange 12/07/2018 17:39

Je suppose qu'il n'en reste plus, dommage!

domi 12/07/2018 16:25

déjà entamée,miam !

l'Univers d'Erika 12/07/2018 16:11

Jamais gouté avec des nectarines étant une accro de pommes, je ne pense pas essayer !!!
En tout cas elle semble bien appétissante...
Bisous et bonne soirée

écureuil bleu 14/07/2018 12:49

Bonjour Erika. C'est bon aussi avec des pommes... Bisous

ruthiebear 12/07/2018 15:49

YOu made my mouth water with this recipe and photo!!! Friendship

écureuil bleu 14/07/2018 11:56

It was very good !

danièle 12/07/2018 14:29

Voilà une recette bien tentante!! merci
bonne journée, bises

chevrette13 12/07/2018 14:01

bonjour
pourquoi pour une fois !!
tu es très douée aussi bien en cuisine, qu'en tricot ou en compte rendu de lectures...
je savoure tes articles à défaut de goûter à la tarte !!
bisous

écureuil bleu 14/07/2018 11:05

Bonjour Francette. En cuisine je rate souvent la présentation et en tricot je n'hésite pas à défaire chaque fois que je me trompe. Mais merci pour ce compliment. Bonne journée et merci

Maria-Lina 12/07/2018 13:17

Hmmm ce doit être un régal, merci pour cette belle recette! Bise, bon jeudi tout doux!

autobiographie 12/07/2018 11:35

J'arrive tout de suite cher Ecureuil bleu pour déguster ta tarte tatin car je n'aurai jamais le courage d'en faire une comme ça, tu l'imagines, toi qui me connais bien. Gisèle

écureuil bleu 14/07/2018 10:59

Tu arrives trop tard, Gisèle. Bonne journée et bisous

LADY MARIANNE 12/07/2018 11:06

bravo- je laisse refroidir aussi-
par contre mon mari ancien pâtissier me dit de démouler à chaud ?
3 desserts quelle festin ! bisous-
ps Dromadaire me dit que c'est ton anniv---- ça fait deux fois que je reçois de mauvaises dates- un bug !!

écureuil bleu 14/07/2018 10:51

Tu dois manger de succulents desserts... Bonne journée et bisous

Mimi 12/07/2018 11:01

Un délice ! Et la même chose avec des abricots, une gourmandise aussi.

écureuil bleu 14/07/2018 10:43

Sans nul doute. J'adore toutes les tartes tatin. Bonne journée et bisous

Rose63 12/07/2018 09:34

Tout cela me donne l'eau à la bouche
Merci Brigitte
Je crois que j'aurais goûté à tout par gourmandise et te faire honneur
Bisous
Bonne journée

écureuil bleu 14/07/2018 10:42

Bonjour Rose. Tout était bon ! Bonne journée et bisous

Pascale MD 12/07/2018 08:51

Hummmmm, aux nectarines, je prends note, cela change un peu.
Bise et bonne journée

Matatoune 12/07/2018 08:32

Une tatin toute simple, en effet ! A retenir. Merci et bonne journée !

laura vanel-coytte 12/07/2018 08:23

bonjour,
miam
je pars demain pour 15 jours
Bonne journée

écureuil bleu 14/07/2018 09:58

Bonnes vacances, Laura !

cathycat 12/07/2018 08:18

Certainement délicieuse en effet ! trois desserts ! Tes petits sont repartis repus !!! :-) Bisous

écureuil bleu 14/07/2018 09:57

Bonjour Cathy? J'ai donné les charlottes qui restaient à mon frère et fini la tarte tatin en plusieurs fois. Les glaces au café restantes sont au congélateur. Bonne journée et bisous

marine D 12/07/2018 08:11

Chouette j sens que je vais la faire, je n'aime pas la crème sur les tartes aux fruits !
Je garde
Bisous @ +

écureuil bleu 14/07/2018 09:40

Elle était fondante et vraiment délicieuse. Bonne journée, Marine, et bisous