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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Fondant au chocolat et aux noix...

8 Août 2021 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai trouvé sur le journal Sud-Ouest cette recette de fondant au chocolat sans gluten aux noix, proposée par Diego Cervantes, chef pâtissier à Bordeaux.

 

Ingrédients pour 4 fondants (4 moules ou ramequins de 7 cm de diamètre) :

 

  • 95 g de sucre (50 g suffirait)
  • 2 oeufs
  • 75 g de beurre
  • 30 g d'amidon de maïs (type Maïzena)
  • 60 g de noix concassées (ou noisettes, amandes, pépites de chocolat)
  • 100 g de chocolat noir à 66 %

 

La recette :

  1. Préchauffer le four à 180 °
  2. Dans un saladier verser le chocolat et le beurre et les faire fondre au micro ondes ou au bain-marie
  3. Ajouter le sucre et l'amidon de maïs et mélanger au fouet
  4. Ajouter les oeufs puis les noix concassées et bien mélanger
  5. Verser la préparation dans les moules ou ramequins beurrés
  6. Enfourner pour 8 à 11 minutes à 180° selon la taille des moules
  7. Servir immédiatement, bien chaud.

 

J'ai été appelée au téléphone alors que je venais de les enfourner. Du coup ils sont restés 20 minutes au four et étaient délicieux mais trop cuits...

 

Fondant au chocolat et aux noix...
Fondant au chocolat et aux noix...
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M
Merci pour la recette. Miam miam. Bonne soirée. Gros bisous ♥️ ????
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C
Bonjour Brigitte,
Miam ! Miam ! Bon après-midi de ce lundi et belle semaine !
Bisous♥
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E
J'en ai l'eau à la bouche! Bonne idée je note , mon petit fils est chez moi !
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R
Bonjour Brigitte,
Hummm, je note, ça parait délicieux rien que par les photos !!
Bonne soirée, bises
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M
Humm ! ça donne envie d'y goûter ...
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C
bonjour
j'adore lorsque ça coule, que le chocolat dégouline
bisous
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R
Superbe aspect en tous cas, bravo. Bisous
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P
J'aime trop ce genre de biscuit, tu me fais vraiment envie. Bon dimanche.
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C
En cette saison je suis plutôt fruits ou clafoutis.En revanche je suis sûre que cette recette comblerait de joie ma petite fille. Suite à ton commentaire : L'envie de peindre.....il faut parfois savoir la provoquer, l'installer en soi ......elle apporte tant de satisfactions. Bon dimanche Brigitte et à tout bientôt
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E
Oui, sans doute...
A
Avant de lire la recette, les mots chocolats et noix concassés, l'eau m'est venue à la bouche et je poursuis mon petit commentaire en ma hâtant car J'AI FAIM! Bizarre, quand je clique sur ton nom, le lien ne s'ouvre pas! Je leur ai signalé! Ils me répondent: C'est normal, pour le moment il s'agit d'une mesure anti-spam.Nous rencontrons énormément de spam sur notre plateforme et nous testons petit à petit de nouvelles mesures pour assurer une qualité de service sur Overblog.!!! mais j'avais déjà fait le nécessaire ! Qu'en penses-tu? En tout cas, ne mange pas trop de ton merveilleux fondant. Gardes-en pour moi. Bon dimanche Ecureuil Bleu, Gisèle
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E
J'ai le même problème que toi et je trouve cela gênant. Bisous
E
Bonsoir Gisèle. J'ai le même problème que toi. Je l'ai signalé et j'ai eu droit à la même réponse... Bonne soirée et bisous
A
Ma touche E est capricieuse ...Tu as noté?
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A
Pas mal!! A essayer. J'adore ls fondants./ Mais mettre le sileencieux de temps n temps....
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E
Pas possible, c'est mon fils qui est malade en ce moment...
.
miam ça sent bon...et c'est beau !!! bon appétit ....
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J
il y a des lustres et même plus j’avais un fascicule de recette maïzena... il faut que je le retrouve !
super celle ci ...pour nous sans noix ou noisettes pour cause de vieilles dents (io hi hi )
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E
Il faut les mixer pour éviter les morceaux traitres. Bisous
L
Ta recette de fondant me plait beaucoup comme je suis une chocolatomane je la copie, mais trouve-t-on facilement de l'amidon de maïs, c'est la question que je me pose ??? Bisous et bon dimanche
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E
J'ai utilisé de la maïzena et tu en trouves partout. Bisous
C
Bonjour ????

Huuuum du chocolat merci pour la recette

Bon dimanche

Bizz
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D
La, je fonds ; t’as pas un ramequin de 10 cm? ;-))
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E
Je dois pouvoir en trouver...
S
j'adore le chocolat sous toutes ses formes !
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M
Bonjour Brigitte je ne dirais pas non mais froid plutôt. Bisous
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E
Je les ai mangés froids, et trop cuits. Bonne journée et bisous
P
Une délicieuse idée de dessert , la dernière photo me fait craquer :D Merci Brigitte Bon dimanche Bisous
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M
A essayer ! Merci pour ce partage ! Bon dimanche ????
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P
Hummmmm, la bonne idée.
J'ai tout ce qu'il faut, je crois que je vais la faire dès aujourd'hui ;-)
Bises et bonne journée
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E
Si tu l'as fait, était-il bon ? Bonne journée et bisous
J
Bonjour Brigitte, un bon dessert pour un dimanche... ah quand le téléphone vient vous déranger, dans ces moments-là... ce qui est dans le four.... !!! ,-) Merci, bises
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