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Fondant au chocolat et aux noix...

8 Août 2021 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai trouvé sur le journal Sud-Ouest cette recette de fondant au chocolat sans gluten aux noix, proposée par Diego Cervantes, chef pâtissier à Bordeaux.

Ingrédients pour 4 fondants (4 moules ou ramequins de 7 cm de diamètre) :

95 g de sucre (50 g suffirait)
2 oeufs
75 g de beurre
30 g d'amidon de maïs (type Maïzena)
60 g de noix concassées (ou noisettes, amandes, pépites de chocolat)
100 g de chocolat noir à 66 %

La recette :

Préchauffer le four à 180 °
Dans un saladier verser le chocolat et le beurre et les faire fondre au micro ondes ou au bain-marie
Ajouter le sucre et l'amidon de maïs et mélanger au fouet
Ajouter les oeufs puis les noix concassées et bien mélanger
Verser la préparation dans les moules ou ramequins beurrés
Enfourner pour 8 à 11 minutes à 180° selon la taille des moules
Servir immédiatement, bien chaud.

J'ai été appelée au téléphone alors que je venais de les enfourner. Du coup ils sont restés 20 minutes au four et étaient délicieux mais trop cuits...

Fondant au chocolat et aux noix...

Fondant au chocolat et aux noix...

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Films vus en juillet 2021...

Une bonne idée pour avoir toujours des herbes aromatiques à disposition...

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M

MemeYoYo

12/08/2021 22:11

Merci pour la recette. Miam miam. Bonne soirée. Gros bisous ♥️ ????

C

colettedc

09/08/2021 16:46

Bonjour Brigitte,<br /> Miam ! Miam ! Bon après-midi de ce lundi et belle semaine ! <br /> Bisous♥

E

eglantine

09/08/2021 02:09

J'en ai l'eau à la bouche! Bonne idée je note , mon petit fils est chez moi !

R

Roguidine

08/08/2021 23:50

Bonjour Brigitte,<br /> Hummm, je note, ça parait délicieux rien que par les photos !!<br /> Bonne soirée, bises

M

MLA

08/08/2021 18:29

Humm ! ça donne envie d'y goûter ...

C

chevrette13

08/08/2021 17:28

bonjour<br /> j'adore lorsque ça coule, que le chocolat dégouline<br /> bisous

R

Renée

08/08/2021 15:44

Superbe aspect en tous cas, bravo. Bisous

P

Pat

08/08/2021 15:25

J'aime trop ce genre de biscuit, tu me fais vraiment envie. Bon dimanche.

C

Chinou

08/08/2021 14:41

En cette saison je suis plutôt fruits ou clafoutis.En revanche je suis sûre que cette recette comblerait de joie ma petite fille. Suite à ton commentaire : L'envie de peindre.....il faut parfois savoir la provoquer, l'installer en soi ......elle apporte tant de satisfactions. Bon dimanche Brigitte et à tout bientôt

E

ecureuilbleu

11/08/2021 12:46

Oui, sans doute...

A

autobiographie

08/08/2021 14:40

Avant de lire la recette, les mots chocolats et noix concassés, l'eau m'est venue à la bouche et je poursuis mon petit commentaire en ma hâtant car J'AI FAIM! Bizarre, quand je clique sur ton nom, le lien ne s'ouvre pas! Je leur ai signalé! Ils me répondent: C'est normal, pour le moment il s'agit d'une mesure anti-spam.Nous rencontrons énormément de spam sur notre plateforme et nous testons petit à petit de nouvelles mesures pour assurer une qualité de service sur Overblog.!!! mais j'avais déjà fait le nécessaire ! Qu'en penses-tu? En tout cas, ne mange pas trop de ton merveilleux fondant. Gardes-en pour moi. Bon dimanche Ecureuil Bleu, Gisèle

E

ecureuilbleu

11/08/2021 12:45

J'ai le même problème que toi et je trouve cela gênant. Bisous

E

ecureuilbleu

08/08/2021 20:25

Bonsoir Gisèle. J'ai le même problème que toi. Je l'ai signalé et j'ai eu droit à la même réponse... Bonne soirée et bisous

A

ANNE G

08/08/2021 14:16

Ma touche E est capricieuse ...Tu as noté?

A

ANNE G

08/08/2021 14:15

Pas mal!! A essayer. J'adore ls fondants./ Mais mettre le sileencieux de temps n temps....

E

ecureuilbleu

11/08/2021 12:44

Pas possible, c'est mon fils qui est malade en ce moment...

.

.♥*¨*•.¸¸❤✿¸.¤*¨¨*¤.¸¸

08/08/2021 13:28

miam ça sent bon...et c'est beau !!! bon appétit ....

J

Josette

08/08/2021 11:30

il y a des lustres et même plus j’avais un fascicule de recette maïzena... il faut que je le retrouve !<br /> super celle ci ...pour nous sans noix ou noisettes pour cause de vieilles dents (io hi hi )

E

ecureuilbleu

11/08/2021 12:42

Il faut les mixer pour éviter les morceaux traitres. Bisous

L

livia

08/08/2021 10:51

Ta recette de fondant me plait beaucoup comme je suis une chocolatomane je la copie, mais trouve-t-on facilement de l'amidon de maïs, c'est la question que je me pose ??? Bisous et bon dimanche

E

ecureuilbleu

08/08/2021 16:12

J'ai utilisé de la maïzena et tu en trouves partout. Bisous

C

Corinne

08/08/2021 10:34

Bonjour ????<br /> <br /> Huuuum du chocolat merci pour la recette <br /> <br /> Bon dimanche<br /> <br /> Bizz

D

Domi

08/08/2021 10:32

La, je fonds ; t’as pas un ramequin de 10 cm? ;-))

E

ecureuilbleu

11/08/2021 12:41

Je dois pouvoir en trouver...

S

Sedna

08/08/2021 09:57

j'adore le chocolat sous toutes ses formes !

M

mamazerty

08/08/2021 09:51

Bonjour Brigitte je ne dirais pas non mais froid plutôt. Bisous

E

ecureuilbleu

11/08/2021 09:16

Je les ai mangés froids, et trop cuits. Bonne journée et bisous

P

Petitgris

08/08/2021 09:40

Une délicieuse idée de dessert , la dernière photo me fait craquer :D Merci Brigitte Bon dimanche Bisous

M

Matatoune

08/08/2021 08:00

A essayer ! Merci pour ce partage ! Bon dimanche ????

P

Pascale MD

08/08/2021 07:44

Hummmmm, la bonne idée.<br /> J'ai tout ce qu'il faut, je crois que je vais la faire dès aujourd'hui ;-)<br /> Bises et bonne journée

E

ecureuilbleu

11/08/2021 09:00

Si tu l'as fait, était-il bon ? Bonne journée et bisous

J

jill bill

08/08/2021 06:12

Bonjour Brigitte, un bon dessert pour un dimanche... ah quand le téléphone vient vous déranger, dans ces moments-là... ce qui est dans le four.... !!! ,-) Merci, bises