Fondant au chocolat et aux noix...

8 Août 2021 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai trouvé sur le journal Sud-Ouest cette recette de fondant au chocolat sans gluten aux noix, proposée par Diego Cervantes, chef pâtissier à Bordeaux.

Ingrédients pour 4 fondants (4 moules ou ramequins de 7 cm de diamètre) :

95 g de sucre (50 g suffirait)
2 oeufs
75 g de beurre
30 g d'amidon de maïs (type Maïzena)
60 g de noix concassées (ou noisettes, amandes, pépites de chocolat)
100 g de chocolat noir à 66 %

La recette :

Préchauffer le four à 180 °
Dans un saladier verser le chocolat et le beurre et les faire fondre au micro ondes ou au bain-marie
Ajouter le sucre et l'amidon de maïs et mélanger au fouet
Ajouter les oeufs puis les noix concassées et bien mélanger
Verser la préparation dans les moules ou ramequins beurrés
Enfourner pour 8 à 11 minutes à 180° selon la taille des moules
Servir immédiatement, bien chaud.

J'ai été appelée au téléphone alors que je venais de les enfourner. Du coup ils sont restés 20 minutes au four et étaient délicieux mais trop cuits...

Partager cet article

Repost0

Films vus en juillet 2021...

Une bonne idée pour avoir toujours des herbes aromatiques à disposition...

Retour à l'accueil

Commenter cet article

MemeYoYo 12/08/2021 22:11

Merci pour la recette. Miam miam. Bonne soirée. Gros bisous ♥️ ????

colettedc 09/08/2021 16:46

Bonjour Brigitte,
Miam ! Miam ! Bon après-midi de ce lundi et belle semaine !
Bisous♥

eglantine 09/08/2021 02:09

J'en ai l'eau à la bouche! Bonne idée je note , mon petit fils est chez moi !

Roguidine 08/08/2021 23:50

Bonjour Brigitte,
Hummm, je note, ça parait délicieux rien que par les photos !!
Bonne soirée, bises

MLA 08/08/2021 18:29

Humm ! ça donne envie d'y goûter ...

chevrette13 08/08/2021 17:28

bonjour
j'adore lorsque ça coule, que le chocolat dégouline
bisous

Renée 08/08/2021 15:44

Superbe aspect en tous cas, bravo. Bisous

Pat 08/08/2021 15:25

J'aime trop ce genre de biscuit, tu me fais vraiment envie. Bon dimanche.

Chinou 08/08/2021 14:41

En cette saison je suis plutôt fruits ou clafoutis.En revanche je suis sûre que cette recette comblerait de joie ma petite fille. Suite à ton commentaire : L'envie de peindre.....il faut parfois savoir la provoquer, l'installer en soi ......elle apporte tant de satisfactions. Bon dimanche Brigitte et à tout bientôt

ecureuilbleu 11/08/2021 12:46

Oui, sans doute...

autobiographie 08/08/2021 14:40

Avant de lire la recette, les mots chocolats et noix concassés, l'eau m'est venue à la bouche et je poursuis mon petit commentaire en ma hâtant car J'AI FAIM! Bizarre, quand je clique sur ton nom, le lien ne s'ouvre pas! Je leur ai signalé! Ils me répondent: C'est normal, pour le moment il s'agit d'une mesure anti-spam.Nous rencontrons énormément de spam sur notre plateforme et nous testons petit à petit de nouvelles mesures pour assurer une qualité de service sur Overblog.!!! mais j'avais déjà fait le nécessaire ! Qu'en penses-tu? En tout cas, ne mange pas trop de ton merveilleux fondant. Gardes-en pour moi. Bon dimanche Ecureuil Bleu, Gisèle

ecureuilbleu 11/08/2021 12:45

J'ai le même problème que toi et je trouve cela gênant. Bisous

ecureuilbleu 08/08/2021 20:25

Bonsoir Gisèle. J'ai le même problème que toi. Je l'ai signalé et j'ai eu droit à la même réponse... Bonne soirée et bisous

ANNE G 08/08/2021 14:16

Ma touche E est capricieuse ...Tu as noté?

ANNE G 08/08/2021 14:15

Pas mal!! A essayer. J'adore ls fondants./ Mais mettre le sileencieux de temps n temps....

ecureuilbleu 11/08/2021 12:44

Pas possible, c'est mon fils qui est malade en ce moment...

.♥*¨*•.¸¸❤✿¸.¤*¨¨*¤.¸¸ 08/08/2021 13:28

miam ça sent bon...et c'est beau !!! bon appétit ....

Josette 08/08/2021 11:30

il y a des lustres et même plus j’avais un fascicule de recette maïzena... il faut que je le retrouve !
super celle ci ...pour nous sans noix ou noisettes pour cause de vieilles dents (io hi hi )

ecureuilbleu 11/08/2021 12:42

Il faut les mixer pour éviter les morceaux traitres. Bisous

livia 08/08/2021 10:51

Ta recette de fondant me plait beaucoup comme je suis une chocolatomane je la copie, mais trouve-t-on facilement de l'amidon de maïs, c'est la question que je me pose ??? Bisous et bon dimanche

ecureuilbleu 08/08/2021 16:12

J'ai utilisé de la maïzena et tu en trouves partout. Bisous

Corinne 08/08/2021 10:34

Bonjour ????

Huuuum du chocolat merci pour la recette

Bon dimanche

Bizz

Domi 08/08/2021 10:32

La, je fonds ; t’as pas un ramequin de 10 cm? ;-))

ecureuilbleu 11/08/2021 12:41

Je dois pouvoir en trouver...

Sedna 08/08/2021 09:57

j'adore le chocolat sous toutes ses formes !

mamazerty 08/08/2021 09:51

Bonjour Brigitte je ne dirais pas non mais froid plutôt. Bisous

ecureuilbleu 11/08/2021 09:16

Je les ai mangés froids, et trop cuits. Bonne journée et bisous

Petitgris 08/08/2021 09:40

Une délicieuse idée de dessert , la dernière photo me fait craquer :D Merci Brigitte Bon dimanche Bisous

Matatoune 08/08/2021 08:00

A essayer ! Merci pour ce partage ! Bon dimanche ????

Pascale MD 08/08/2021 07:44

Hummmmm, la bonne idée.
J'ai tout ce qu'il faut, je crois que je vais la faire dès aujourd'hui ;-)
Bises et bonne journée

ecureuilbleu 11/08/2021 09:00

Si tu l'as fait, était-il bon ? Bonne journée et bisous

jill bill 08/08/2021 06:12

Bonjour Brigitte, un bon dessert pour un dimanche... ah quand le téléphone vient vous déranger, dans ces moments-là... ce qui est dans le four.... !!! ,-) Merci, bises