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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Une bonne idée pour avoir toujours des herbes aromatiques à disposition...

9 Août 2021 , Rédigé par ecureuilbleu

J'ai trouvé cette idée sur le site jardiner facile.

Les herbes aromatiques ont beaucoup de vertus et parfument agréablement nos plats, mais sèchent vite une fois coupées.

Pour pouvoir les conserver pendant plusieurs mois il suffit de les congeler.

La technique consiste à congeler ses herbes aromatiques fraîches (romarin, thym, origan, fenouil, sauge, menthe poivrée) en les lavant puis les découpant en petits morceaux, les déposant dans des bacs à glaçons et les recouvrant d’huile d’olive extra-vierge, avant de poser un film plastique sur le bac et le placer au congélateur pendant au moins 24 h.

Les herbes fraîches ainsi congelées dans l’huile d’olive ont de nombreux bienfaits. Sous cette forme, elles ont un effet rassasiant. À utiliser sans problème dans une alimentation équilibrée et pour les personnes souhaitant perdre du poids par exemple.

La combinaison entre l’huile d’olive et le romarin offre un excellent anti-inflammatoire. Avec du basilic ou du thym, vous boosterez votre système immunitaire. Et avec des feuilles de menthe, vous soulagerez vos problèmes gastriques, de flatulences ou de digestion.

 

Une fois sortis du congélateur, les cubes aromatiques sont à consommer dans la journée. Ils peuvent être utilisés dans des sautés de légumes, des purées, des sauces maison, soupes, etc.

 

Pour moi, il faudra surtout faire attention à ne pas trop remplir les bacs à glaçons, afin de ne pas renverser d'huile en les posant dans le congélateur.

J'utilise souvent les bacs à glaçons pour congeler, lorsque j'en ai trop : arilles de grenades, jus ou zest de citron, billes de citron caviar, et c'est un vrai plaisir de les utiliser plus tard.

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colettedc 16/08/2021 04:16

Bonjour Brigitte, un bon truc. Bisous♥

Chatdesîles 14/08/2021 14:24

C'est une très bonne idée en effet. Je la retiens !

ecureuilbleu 14/08/2021 20:23

Je la testerai aussi. Bonne soirée

MemeYoYo 13/08/2021 08:45

Ah oui c'est une très bonne idée. Merci du partage. Gros bisous

eglantine 11/08/2021 01:10

Très bonne idée ! Merci pour le partage!

Pat 10/08/2021 12:51

C'est une très bonne idée. Bonne journée

Roguidine 09/08/2021 23:06

Bonsoir Brigitte,
Je fais ça avec les citrons, quand j'en ai trop; je presse le citron et je mets le jus dans le bac à glaçons,
et quand j'en ai besoin !!! j'en ai sous '' la main ''
Bises

ecureuilbleu 12/08/2021 13:44

Comme moi, alors. Bisous

Pierrette Richard 09/08/2021 20:05

Coucou,
J'ai entendu parler de cette astuce, mais je n'ai pas encore testé, à prévoir pour l'hiver, je pense!
Bises mentholées

MLA 09/08/2021 18:14

je vais de ce pas mettre cette astuce à exécution pour pouvoir profiter de mes "fines herbes" à tous moments ...

chevrette13 09/08/2021 16:26

bonjour
j'ai congelé aussi le basilic car il commençait à fleurir
bisous

Bernie 09/08/2021 14:56

c'est une bonne idée, il faut que je pense à le faire.

Renée 09/08/2021 14:19

Jusqu'ici je congelais coupé dans une petit récipient mais ton idée et meilleur je trouve merci donc.
Absente dès le 11 jusqu'en fin de mois.
Bisous à bientôt

Pascale MD 09/08/2021 12:51

Coucou,
C'est ainsi que je fais aussi, et c'est bien pratique. Ainsi, on a toujours les herbes voulues à disposition et elles restent très parfumées.
Bisous et bonne journée

ecureuilbleu 12/08/2021 13:35

Merci pour ton témoignage, Pascale et bisous

Emmanuelle 09/08/2021 11:27

Bonjour Brigitte, comme beaucoup de monde je surgèle mes herbes dans des sachets, mais cette façon de faire est aussi très sympa pour aromatiser une huile. Bonne journée, bisous

ecureuilbleu 12/08/2021 13:28

Oui, c'est une bonne astuce. Bisous

Sedna 09/08/2021 11:06

Pour ma part, je coupe les herbes et les congèle directement sans ajout supplémentaire dans des petites boîtes. A part le basilic qui perd son goût, le reste fonctionne bien.

ecureuilbleu 12/08/2021 13:27

L'avantage des bacs à glaçons c'est la possibilité d'utiliser une petite quantité.

livia 09/08/2021 10:42

C'est une bonne idée, et je crois que je vais reprendre l'idée de Daniel pour gagner de la place, mais comme toi il faudra que je fasse attention à ne pas renverser de l'huile partout comme je le fais avec l'eau quand je rempli mes bacs à glace... Bisous et bonne journée

ecureuilbleu 12/08/2021 13:07

Oui c'est le problème... Bisous

Dani et ses Chats (P) 09/08/2021 10:13

Bonjour. Et pour gagner de la place et/ou pour réutiliser les bacs à glaçons pour autre chose, une fois bien congelés on peut les sortir et les mettre dans un sac congélation. J'utilise aussi les bacs à glaçons pour faire des cubs aux herbes et légumes car je n'utilise plus les cubs du commerce (style Maggi...) qui sont plein de cochonneries. Je fais un bouillon et je mets les légumes et herbes coupés en tout petits morceaux. On peut si on veut mettre par ex de la viande hachée aussi dans le bouillon, ou du poulet haché etc. Perso je n'ai fait jusqu'à présent qu'avec légumes et herbes. Idem, une fois congelés je mets dans un sac congélation.
Bises et bonne semaine.

ecureuilbleu 12/08/2021 13:07

Une bonne astuce aussi ! Bisous

ecureuilbleu 12/08/2021 13:06

Merci pour cette astuce, Dani que je testerai. Bonne journée et bisous

Dani et ses Chats (P) 09/08/2021 10:16

Je congèle le persil frais mouliné en petites portions dans un sac congélation. Ça se détache bien congelé.

Josette 09/08/2021 09:05

tu dois avoir un grand congélateur et de nombreux bacs à glaçons...
c'est une bonne idée mais il faut être bien organisée je suis trop "brouillon"

ecureuilbleu 12/08/2021 11:15

J'ai un bac congélation au dessus du réfrigérateur... Bonne journée et bisous

Matatoune 09/08/2021 09:00

En fait, moi je ne les mets pas dans l'huile et les congèle ainsi en petites quantités ! A essayer ! Bonne journée ????

ecureuilbleu 12/08/2021 11:14

Oui, mais tu les congèles dans quoi ?

Petitgris 09/08/2021 09:00

Une excellente idée cette congélation ! L'hiver les herbes aromatiques manquent : congelées elles seront présentes ! Ingénieux de mettre de l'huile d'olive ! Merci pour l'astuce Passe un bon lundi Brigitte Bisous

ecureuilbleu 12/08/2021 11:03

Je trouve que c'est une bonne idée et je vais en préparer. Bisous et bonne journée

jill bill 09/08/2021 07:14

J'adore les herbes aromatiques, fraîches, congelées, voilà une bonne idée aussi, merci, bises

moqueplet 09/08/2021 06:57

voilà une belle idée surtout pour l'hiver, ou les aromates ont disparus.....j'en prend note ......merci et doux début de semaine

domi 09/08/2021 06:14

de savoureuses idées!