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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Rien ne se perd dans le citron : le bêtisier...

14 Novembre 2019 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner, #Rire

Il y a quelques jours, je vous ai parlé de mon nouveau citronnier et je vous ai donné la recette des écorces de citron confites, celle de la crème légère au citron, puis celle du sorbet citron sans sorbetière

Mais je dois vous parler aussi des ratés.

La dernière fois que j'ai préparé des écorces confites, j'avais soigneusement découpé les écorces de 4 citrons, les avais fait blanchir 3 fois et les avais mis à confire dans le sirop de sucre pour 1h30.

Mais voilà, j'ai commencé à bloguer dans le salon, porte de la cuisine fermée et j'ai complètement oublié les écorces en train de confire. C'est une odeur de brûlé qui m'a alertée. J'ai couru à la cuisine mas tout était cramé :

Rien ne se perd dans le citron : le bêtisier...

Quelques jours plus tard j'ai testé une recette de gâteau moelleux au citron, trouvée sur la chaîne You Tube "Hervé cuisine" (cliquer ICI pour la vidéo).

 

Ingrédients :

  • 2 citrons
  • 2 oeufs
  • 125 g de beurre fondu
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine
  • une pincée de sel
  • un sachet de levure chimique

 

La recette :

 

  • Préchauffer le four
  • Verser le beurre et le sucre dans un saladier et fouetter
  • Ajouter les oeufs et mélanger
  • Râper un zeste de citron sur la préparation
  • Presser les 2 citrons et verser le jus. Mélanger
  • Ajouter la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger.
  • Verser le mélange dans un moule à charnière de 22 cm, après l'avoir beurré et chemisé avec du sucre
  • Enfourner à 180° pendant 30 minutes

 

J'ai diminué toutes les mesures par 2 et utilisé un moule rond de 20 cm de diamètre assez plat, beurré et chemisé avec du sucre, et ne l'ai laissé cuire que 25 minutes. 

Malheureusement, je n'ai pas réussi à démouler correctement le gâteau, qui s'est lamentablement émietté.

Heureusement, c'était un test et je n'avais pas d'invité.

C'était un gâteau délicieux, très moelleux, avec une croûte légèrement caramélisée.

Je le referai, en mettant du papier sulfurisé dans le moule, ou en attendant plus longtemps pour le démouler..., 

Rien ne se perd dans le citron : le bêtisier...
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L
Tu penses bien que dès que j'ai vu le mot "bêtisier", je me suis dépêché de venir voir ! lol ! Et bravo, j'suis pas déçu ! Le pompon va aux écorces cramées... t'as bien fait, moi j'apprécie pas trop l'écorce !
L'autre avait l'air super bon malgré le démoulage foireux... ça fait penser au crumble...!
Bisous et bonne journée
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E
Les écorces confites c'est délicieux... quand on ne les oublie pas. Bonne journée et bisous
L
Si tu diminues le poids des ingrédients, il ne faut pas forcément diminuer le temps de cuisson.
Moi je pique le gâteau avec une aiguille.

Bien plus embêtant pour ta casserole cramée... Mais depuis, je pense qu'elle est récurée ou à la poubelle.

Gros bisous et bon samedi.
Lavandine
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E
Nous adorons les gâteaux au citron, je prends note de ta recette...

Bisous
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Q
Sourire... tes recettes au citron sont à tester... en restant à côté. :)
Bravo et gros bisous à toi.
Répondre
M
Une expérience réussie en fin de compte, je note la recette!
Répondre
E
Le moelleux au citron est délicieux...
M
J'adore cet agrume! J'en utilise beaucoup. Il faudra que je teste la recette de ton gâteau. Hier, en cherchant une recette pour préparer ma pintade, je suis tombée sur celle du baba au rhum de ta maman. Un excellent dessert là aussi
Bises
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E
Bonsoir Martine. Le baba au rhum est un délice !
M
C'est cramé de chez cramé !!!
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C
Ah ! Il y a des jours comme ça, hein, Brigitte ! Bonne nuit ! Bisous♥
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D
Ah oui ils ont bien noirci ;-) Miam le gâteau au citron, ce sont mes préférés ! Bisous
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C
Même en miettes ton gâteau a l'air bien bon ! Pour le cramé, là rien à rattrapper :-)) bisous
Répondre
É
Oui, Cathy, le gâteau était délicieux... Bonne journée et bisous
L
C'est toujours bien de parler de bêtise, car on n'est pas toujours au top
Répondre
C
bonsoir
cela m'est arrivé en faisait bouillir des oeufs, pour les durcir, la cata !! maintenant je mets le minuteur à côté de moi !!!
bisous
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L
Quand je quitte ma cuisine, j'ai souvent de mauvaises surprises, un peu du style de tes citrons confits, c'est énervant. Merci pour la recette du gâteau que je vais essayer. Bisous et belle soirée
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É
Je te conseille le gâteau...
.
mais quelle odeur ...jusqu'ici ....je plaisante ... !!!! bonne soirée
Répondre
É
Ca sentait très fort...
J
ça console aussi de voir que tout n'est pas toujours parfait !
j'en brûle souvent des plats !
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R
We are ot always successful, but at least we try. Friendhship
Répondre
P
cela arrive les ratés c'est pas grave pour le gâteau il restait de quoi y gouté
pas pareille pour les écorces
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E
Ca nous arrive à tous, je suis obligée de programmer mon minuteur lorsque je cuisine, car si je fais autre chose en même temps, je suis capable d'oublier mon plat sur le feu... Bonne journée, bisous
Répondre
É
C'est ce que j'aurais dû faire...
A
Tu as du t'amuser à nettoyer après...
Répondre
É
Je n'ai pas encore réussi à rattraper la casserole...
A
Je reste sans voix, secouée par le rire qu'a suscité l'image de la recette de l'écorce de citron en rondelles qui a pris un coup de feu!. Tu vois, voilà une image intéressante, pas appétissante certes mais très bonne pour faire travailler les abdos des copines. BOnne journée, Gisèle
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É
Merci pour ton humour, Gisèle et bonne journée. Bisous
D
ça arrive !
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P
C'est aussi ce qui est amusant, c'est d'avoir des ratés ;-)
Je suis certaine que même en miettes, c'était très bon ;-)
Bises et bonne journée
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M
Faire brûler un plat au avoir des problèmes de démoulage d'un gâteau cela arrive à tout le monde. Merci pour la recette du gâteau. Bisous
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J
Sourire, en cuisine mieux vaut en y être quand on... cuisine, mais bon... bon jeudi à toi, bises
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A
C'et bien de parler des ratés; il faut les connaître pour progresser!
Pour les écorces de citron, c'est râlant, c'est tellement long à faire…
Il faut dire que nos blogs c'est du boulot et accapare notre attention!
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É
Tout à fait Anne ! J'avais passé plus d'une heure à préparer les écorces...
F
Décidément ,le citron ne te réussit pas! J'espère que le gâteau était bon quand même ,en dépit de son aspect retour de la guerre ! Hi!Hi!
Bise
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É
Le gâteau était délicieux...
D
C'est amusant de publier les ratés!! perso j'aurais de nombreuses photos à présenter!!
bonne journée, bises
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M
Hi hi tu me fais rire quand tu oublies tes ingrédients sur le feu !! Bon tant pis pour les écorces...par contre pour le gâteau ça arrive, parfois il faut attendre le complet refroidissement pour démouler et tant pis pour la présentation s'il était délicieux :) bisous et une douce journée
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É
Je referai le gâteau qui était délicieux et moelleux. Bonne journée et bisous
G
Ta patia a un coloris engageant
Peu importe son allure
S'il est bon !
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M
Il n'y a qu'à ceux qui ne font rien que ça ne risque pas d'arriver...
Répondre