Rien ne se perd dans le citron : le bêtisier...

14 Novembre 2019 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner, #Rire

Il y a quelques jours, je vous ai parlé de mon nouveau citronnier et je vous ai donné la recette des écorces de citron confites, celle de la crème légère au citron, puis celle du sorbet citron sans sorbetière.

Mais je dois vous parler aussi des ratés.

La dernière fois que j'ai préparé des écorces confites, j'avais soigneusement découpé les écorces de 4 citrons, les avais fait blanchir 3 fois et les avais mis à confire dans le sirop de sucre pour 1h30.

Mais voilà, j'ai commencé à bloguer dans le salon, porte de la cuisine fermée et j'ai complètement oublié les écorces en train de confire. C'est une odeur de brûlé qui m'a alertée. J'ai couru à la cuisine mas tout était cramé :

Rien ne se perd dans le citron : le bêtisier...

Quelques jours plus tard j'ai testé une recette de gâteau moelleux au citron, trouvée sur la chaîne You Tube "Hervé cuisine" (cliquer ICI pour la vidéo).

Ingrédients :

2 citrons
2 oeufs
125 g de beurre fondu
125 g de sucre
125 g de farine
une pincée de sel
un sachet de levure chimique

La recette :

Préchauffer le four
Verser le beurre et le sucre dans un saladier et fouetter
Ajouter les oeufs et mélanger
Râper un zeste de citron sur la préparation
Presser les 2 citrons et verser le jus. Mélanger
Ajouter la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger.
Verser le mélange dans un moule à charnière de 22 cm, après l'avoir beurré et chemisé avec du sucre
Enfourner à 180° pendant 30 minutes

J'ai diminué toutes les mesures par 2 et utilisé un moule rond de 20 cm de diamètre assez plat, beurré et chemisé avec du sucre, et ne l'ai laissé cuire que 25 minutes.

Malheureusement, je n'ai pas réussi à démouler correctement le gâteau, qui s'est lamentablement émietté.

Heureusement, c'était un test et je n'avais pas d'invité.

C'était un gâteau délicieux, très moelleux, avec une croûte légèrement caramélisée.

Je le referai, en mettant du papier sulfurisé dans le moule, ou en attendant plus longtemps pour le démouler...,

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Lavandine 20/02/2021 07:47

Si tu diminues le poids des ingrédients, il ne faut pas forcément diminuer le temps de cuisson.
Moi je pique le gâteau avec une aiguille.

Bien plus embêtant pour ta casserole cramée... Mais depuis, je pense qu'elle est récurée ou à la poubelle.

Gros bisous et bon samedi.
Lavandine

Erika 16/05/2020 08:04

Nous adorons les gâteaux au citron, je prends note de ta recette...

Bisous

Quichottine 21/11/2019 11:09

Sourire... tes recettes au citron sont à tester... en restant à côté. :)
Bravo et gros bisous à toi.

mansfield 17/11/2019 21:58

Une expérience réussie en fin de compte, je note la recette!

ecureuilbleu 18/11/2019 21:56

Le moelleux au citron est délicieux...

Martine 17/11/2019 05:14

J'adore cet agrume! J'en utilise beaucoup. Il faudra que je teste la recette de ton gâteau. Hier, en cherchant une recette pour préparer ma pintade, je suis tombée sur celle du baba au rhum de ta maman. Un excellent dessert là aussi
Bises

ecureuilbleu 17/11/2019 21:00

Bonsoir Martine. Le baba au rhum est un délice !

missfujii. 15/11/2019 07:41

C'est cramé de chez cramé !!!

colettedc 14/11/2019 22:43

Ah ! Il y a des jours comme ça, hein, Brigitte ! Bonne nuit ! Bisous♥

Dani et ses Chats (P) 14/11/2019 22:26

Ah oui ils ont bien noirci ;-) Miam le gâteau au citron, ce sont mes préférés ! Bisous

cathycat 14/11/2019 20:35

Même en miettes ton gâteau a l'air bien bon ! Pour le cramé, là rien à rattrapper :-)) bisous

écureuil bleu 16/11/2019 09:37

Oui, Cathy, le gâteau était délicieux... Bonne journée et bisous

lemenuisiart 14/11/2019 19:15

C'est toujours bien de parler de bêtise, car on n'est pas toujours au top

chevrette13 14/11/2019 18:51

bonsoir
cela m'est arrivé en faisait bouillir des oeufs, pour les durcir, la cata !! maintenant je mets le minuteur à côté de moi !!!
bisous

Livia 14/11/2019 17:50

Quand je quitte ma cuisine, j'ai souvent de mauvaises surprises, un peu du style de tes citrons confits, c'est énervant. Merci pour la recette du gâteau que je vais essayer. Bisous et belle soirée

écureuil bleu 16/11/2019 09:32

Je te conseille le gâteau...

.♥*¨*•.¸¸❤✿¸.¤*¨¨*¤.¸¸ 14/11/2019 16:59

mais quelle odeur ...jusqu'ici ....je plaisante ... !!!! bonne soirée

écureuil bleu 16/11/2019 09:31

Ca sentait très fort...

Josette 14/11/2019 16:18

ça console aussi de voir que tout n'est pas toujours parfait !
j'en brûle souvent des plats !

ruthiebear 14/11/2019 16:11

We are ot always successful, but at least we try. Friendhship

peintrefiguratif 14/11/2019 15:42

cela arrive les ratés c'est pas grave pour le gâteau il restait de quoi y gouté
pas pareille pour les écorces

Emmanuelle 14/11/2019 15:01

Ca nous arrive à tous, je suis obligée de programmer mon minuteur lorsque je cuisine, car si je fais autre chose en même temps, je suis capable d'oublier mon plat sur le feu... Bonne journée, bisous

écureuil bleu 16/11/2019 09:23

C'est ce que j'aurais dû faire...

Anne 14/11/2019 14:23

Tu as du t'amuser à nettoyer après...

écureuil bleu 16/11/2019 09:17

Je n'ai pas encore réussi à rattraper la casserole...

autobiographie 14/11/2019 12:50

Je reste sans voix, secouée par le rire qu'a suscité l'image de la recette de l'écorce de citron en rondelles qui a pris un coup de feu!. Tu vois, voilà une image intéressante, pas appétissante certes mais très bonne pour faire travailler les abdos des copines. BOnne journée, Gisèle

écureuil bleu 16/11/2019 09:16

Merci pour ton humour, Gisèle et bonne journée. Bisous

domi 14/11/2019 12:16

ça arrive !

Pascale MD 14/11/2019 11:25

C'est aussi ce qui est amusant, c'est d'avoir des ratés ;-)
Je suis certaine que même en miettes, c'était très bon ;-)
Bises et bonne journée

Martine Martin 14/11/2019 09:52

Faire brûler un plat au avoir des problèmes de démoulage d'un gâteau cela arrive à tout le monde. Merci pour la recette du gâteau. Bisous

jill bill 14/11/2019 09:00

Sourire, en cuisine mieux vaut en y être quand on... cuisine, mais bon... bon jeudi à toi, bises

Anne 14/11/2019 08:47

C'et bien de parler des ratés; il faut les connaître pour progresser!
Pour les écorces de citron, c'est râlant, c'est tellement long à faire…
Il faut dire que nos blogs c'est du boulot et accapare notre attention!

écureuil bleu 16/11/2019 08:52

Tout à fait Anne ! J'avais passé plus d'une heure à préparer les écorces...

fanfan 14/11/2019 08:43

Décidément ,le citron ne te réussit pas! J'espère que le gâteau était bon quand même ,en dépit de son aspect retour de la guerre ! Hi!Hi!
Bise

écureuil bleu 16/11/2019 08:49

Le gâteau était délicieux...

danièle 14/11/2019 08:19

C'est amusant de publier les ratés!! perso j'aurais de nombreuses photos à présenter!!
bonne journée, bises

manou 14/11/2019 07:41

Hi hi tu me fais rire quand tu oublies tes ingrédients sur le feu !! Bon tant pis pour les écorces...par contre pour le gâteau ça arrive, parfois il faut attendre le complet refroidissement pour démouler et tant pis pour la présentation s'il était délicieux :) bisous et une douce journée

écureuil bleu 16/11/2019 08:47

Je referai le gâteau qui était délicieux et moelleux. Bonne journée et bisous

Golondrina63Au 14/11/2019 07:21

Ta patia a un coloris engageant
Peu importe son allure
S'il est bon !

Mamazerty 14/11/2019 07:08

Il n'y a qu'à ceux qui ne font rien que ça ne risque pas d'arriver...

Matatoune 14/11/2019 07:00

Tres belle idée de publier les rztes. Complètement décomplexant pour moi qui y est habituée...Bonne fin de semaine