Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Ma tarte tatin poire-mangue...

26 Mars 2017 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Voici une recette de tarte tatin aux poires et mangue facile à réaliser et délicieuse.

Je l'ai préparée dans des moules individuels, mais elle peut l'être dans un plat à tarte.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 poires comice. Elles doivent être fondantes et non croquantes.

- quelques morceaux de mangue

- 100 g de sucre roux

- 40 g de beurre demi-sel

- 1 rouleau de pâte feuilletée

 

Recette :

  1. Préchauffer le four à 200° (th 6-7)
  2. Eplucher les poires, enlever le coeur et couper en 8
  3. Dans une casserole verser le sucre et un filet d'eau. Faire chauffer jusqu'à que le sucre blondisse et forme un beau caramel
  4. Ajouter le beurre hors du feu. Mélanger bien et verser ce caramel dans le fond d'un plat à tarte en porcelaine.
  5. Répartir les poires par dessus, face bombée contre le caramel, ajouter les morceaux de mangue et enfourner pour 15 minutes
  6. Sortir du four, déposer la pâte feuilletée sur les poires et bien rentrer les bords le long du moule
  7. Piquer le dessus de la pâte avec une fourchette et enfourner pour 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée
  8. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler la tarte sur une assiette. Attention au jus chaud qui risque de couler
  9. Déguster tiède ou froid
Ma tarte tatin poire-mangue...
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
R
J en salive!!! Je vais noter cette recette!! Merciiii
Répondre
F
Ce doit être délicieux avec ces bonnes choses ;elle est appétissante à voir !
Bises
Répondre
A
pardonne-moi mais... je préfère de beaucoup ta "tarte aux oignons et jambon..." Ouais!
Bises
Gise
Répondre
É
Il en faut pour tous les goûts, Gisèle. Bonne journée et bisous
E
Gourmande comme je suis, je note la recette !
Répondre
A
Merci pour la recette. Cette tarte doit être délicieuse !
Amitiés
Alain
Répondre
P
on en mangerait c'est appétissant
bisous
Répondre
L
Le mélange poire/ mangue me donne des idées. J'adore les mangues... Merci pour cette belle idée.
Reprise difficile après quelques jours passées en Normandie !
Bisous, Erika
Répondre
É
Bonjour Erika. Moi je rentre d'Ecosse. Bisous
C
Ce doit être vraiment délicieux Brigitte ! Bonne semaine ! Bisous♥
Répondre
L
Cela doit-être bien bon
Répondre
C
Bonsoir Brigitte,
Elle a l'air délicieuse.
Bonne fin de dimanche
Bisous
Répondre
V
hummmmmmmmmmm miam
Répondre
R
oh la la les calories !!!! mais cela m'a tout l'air très bon et délicieux, dommage que l'on ne puisse pas sentir son doux parfum !!!!! bises
Répondre
É
Bonjour Rolande. L'odeur est effectivement délicieuse en fin de cuisson. Bisous
C
bonjour, ça donne envie mais je résiste...il ne faut pas que je mange de sucreries..sauf si on a des invités et encore !!je suis trop gourmande
bisous
Répondre
É
Bonjour Francette Moi aussi j'essaie d'éviter, mais j'avais une invitée...
O
Rien que son nom me met l'eau à la bouche ! Bon dimanche après-midi plein de soleil :)
Répondre
L
elle est belle !
coïncidence j'ai fais une tatin pommes hier--- mais avec des goldens !! grr trop d'eau dedans-
j'ai du vider le jus-----plein le plateau-
il faudrait que je tente comme la tienne- bon dimanche-
Répondre
É
Bonjour Lydie. Je suppose qu'elle était quand même délicieuse. Bisous
N
Je n'ai qu'un seul mot quand je découvre ta belle photo: miam! Elle est superbe!!! Excellent dimanche et gros bisous, Brigitte.
Répondre
N
Très jolie recette, ça a l'air délicieux. Je note pour une prochaine occasion. Merci du partage. Très bon dimanche!
Répondre
M
Ca a l'air delicieux !
Répondre
K
Tiens donc ... Poire/mangue, une association à laquelle je n'aurais pas songé. Mais pourquoi pas ? En tout cas le visuel donne vraiment envie ... à conserver donc ;)
Merci Brigitte ... passe un beau et bon dimanche ;)
Bisous ...
Répondre
É
Bonjour Viviane. L'occasion fait le larron : il me restait une mangue et je n'avais pas assez de poires. Bisous
L
Elle m'a l'air délicieuse ta recette, je vais la copier et t'en remercie. Bisous et bon dimanche
Répondre
L
Ta recette tombe à pic.
J'ai quelques poires et une mangue
je rentre mes pommes et je vais faire ta tarte, ça va nous changer.
Merci pour la recette
Bisous
Maryse
Répondre
É
Bonsoir Maryse. Il faudra me dire ce que tu en as pensé. Bisous
R
Bonjour Brigitte,
Hum ça a l'air délicieux, une bonne recette que je ne fais pas comme ça !
je note !!
Bonne journée, bises
Répondre
N
tu es une tentatrice mais j'aime bisous
Répondre
P
Ben oui, ça change un peu de la pomme, mais les puristes de la Tatin risquent de te faire les gros yeux.
L'association Poire Mangue doit être bien sympa.
Bises et bonne journée
Répondre
É
Bonsoir Pascale. J'aime bien les tartes tatin,quel que soit le fruit ou légume utilisé.
J
j'imagine le délice !
Répondre
M
Mais oui bien sûr, on peut changer les fruits de la tatin habituelle ! Mais pour moi, ce sera sans la mangue...
Répondre
Q
Miam... cache-la bien, sinon, je vais la manger. :)
Gros bisous et douce journée.
Répondre
K
tu me donnes envie ! bon dimanche
Répondre
R
on merci
Bon dimanche
Répondre
M
J'imagine que tu as pris cette recette de tarte aux poires "style tatin" et que tu as mélangé les fruits avec des mangues pour la rendre plus exotique...C'est une bonne idée. Bisous et un bon dimanche
Répondre
É
Bonjour Manou. Il fallait mettre du poivre de sichuan dans la recette originale. J'ai préféré mettre de la mangue dont je trouve le goût un peu poivré. Bisous