Ma tarte tatin poire-mangue...

26 Mars 2017 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Voici une recette de tarte tatin aux poires et mangue facile à réaliser et délicieuse.

Je l'ai préparée dans des moules individuels, mais elle peut l'être dans un plat à tarte.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 poires comice. Elles doivent être fondantes et non croquantes.

- quelques morceaux de mangue

- 100 g de sucre roux

- 40 g de beurre demi-sel

- 1 rouleau de pâte feuilletée

Recette :

Préchauffer le four à 200° (th 6-7)
Eplucher les poires, enlever le coeur et couper en 8
Dans une casserole verser le sucre et un filet d'eau. Faire chauffer jusqu'à que le sucre blondisse et forme un beau caramel
Ajouter le beurre hors du feu. Mélanger bien et verser ce caramel dans le fond d'un plat à tarte en porcelaine.
Répartir les poires par dessus, face bombée contre le caramel, ajouter les morceaux de mangue et enfourner pour 15 minutes
Sortir du four, déposer la pâte feuilletée sur les poires et bien rentrer les bords le long du moule
Piquer le dessus de la pâte avec une fourchette et enfourner pour 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée
Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler la tarte sur une assiette. Attention au jus chaud qui risque de couler
Déguster tiède ou froid

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Rebecca G. 20/04/2017 22:15

J en salive!!! Je vais noter cette recette!! Merciiii

fanfan 29/03/2017 09:24

Ce doit être délicieux avec ces bonnes choses ;elle est appétissante à voir !
Bises

autobiographie 28/03/2017 11:54

pardonne-moi mais... je préfère de beaucoup ta "tarte aux oignons et jambon..." Ouais!
Bises
Gise

écureuil bleu 29/03/2017 13:14

Il en faut pour tous les goûts, Gisèle. Bonne journée et bisous

Eglantine 27/03/2017 19:56

Gourmande comme je suis, je note la recette !

Alain 27/03/2017 17:17

Merci pour la recette. Cette tarte doit être délicieuse !
Amitiés
Alain

peintrefiguratif 27/03/2017 13:46

on en mangerait c'est appétissant
bisous

l'Univers d'Erika 27/03/2017 08:15

Le mélange poire/ mangue me donne des idées. J'adore les mangues... Merci pour cette belle idée.
Reprise difficile après quelques jours passées en Normandie !
Bisous, Erika

écureuil bleu 29/03/2017 11:59

Bonjour Erika. Moi je rentre d'Ecosse. Bisous

colettedc 27/03/2017 03:33

Ce doit être vraiment délicieux Brigitte ! Bonne semaine ! Bisous♥

lemenuisiart 26/03/2017 21:33

Cela doit-être bien bon

Chris 26/03/2017 19:40

Bonsoir Brigitte,
Elle a l'air délicieuse.
Bonne fin de dimanche
Bisous

victoria lynn 26/03/2017 19:22

hummmmmmmmmmm miam

rolande 26/03/2017 15:49

oh la la les calories !!!! mais cela m'a tout l'air très bon et délicieux, dommage que l'on ne puisse pas sentir son doux parfum !!!!! bises

écureuil bleu 29/03/2017 11:03

Bonjour Rolande. L'odeur est effectivement délicieuse en fin de cuisson. Bisous

chevrette13 26/03/2017 15:18

bonjour, ça donne envie mais je résiste...il ne faut pas que je mange de sucreries..sauf si on a des invités et encore !!je suis trop gourmande
bisous

écureuil bleu 29/03/2017 10:59

Bonjour Francette Moi aussi j'essaie d'éviter, mais j'avais une invitée...

Opaline 26/03/2017 14:09

Rien que son nom me met l'eau à la bouche ! Bon dimanche après-midi plein de soleil :)

LADY MARIANNE 26/03/2017 12:59

elle est belle !
coïncidence j'ai fais une tatin pommes hier--- mais avec des goldens !! grr trop d'eau dedans-
j'ai du vider le jus-----plein le plateau-
il faudrait que je tente comme la tienne- bon dimanche-

écureuil bleu 29/03/2017 10:52

Bonjour Lydie. Je suppose qu'elle était quand même délicieuse. Bisous

Nell 26/03/2017 12:43

Je n'ai qu'un seul mot quand je découvre ta belle photo: miam! Elle est superbe!!! Excellent dimanche et gros bisous, Brigitte.

Nassy 26/03/2017 12:06

Très jolie recette, ça a l'air délicieux. Je note pour une prochaine occasion. Merci du partage. Très bon dimanche!

Myrtille 26/03/2017 12:06

Ca a l'air delicieux !

kprice 26/03/2017 11:53

Tiens donc ... Poire/mangue, une association à laquelle je n'aurais pas songé. Mais pourquoi pas ? En tout cas le visuel donne vraiment envie ... à conserver donc ;)
Merci Brigitte ... passe un beau et bon dimanche ;)
Bisous ...

écureuil bleu 29/03/2017 10:01

Bonjour Viviane. L'occasion fait le larron : il me restait une mangue et je n'avais pas assez de poires. Bisous

Livia 26/03/2017 11:40

Elle m'a l'air délicieuse ta recette, je vais la copier et t'en remercie. Bisous et bon dimanche

L'Espigaou 26/03/2017 11:28

Ta recette tombe à pic.
J'ai quelques poires et une mangue
je rentre mes pommes et je vais faire ta tarte, ça va nous changer.
Merci pour la recette
Bisous
Maryse

écureuil bleu 28/03/2017 20:45

Bonsoir Maryse. Il faudra me dire ce que tu en as pensé. Bisous

Roguidine 26/03/2017 11:03

Bonjour Brigitte,
Hum ça a l'air délicieux, une bonne recette que je ne fais pas comme ça !
je note !!
Bonne journée, bises

nicole 26/03/2017 11:01

tu es une tentatrice mais j'aime bisous

Pascale DELALANDRE 26/03/2017 10:30

Ben oui, ça change un peu de la pomme, mais les puristes de la Tatin risquent de te faire les gros yeux.
L'association Poire Mangue doit être bien sympa.
Bises et bonne journée

écureuil bleu 28/03/2017 20:03

Bonsoir Pascale. J'aime bien les tartes tatin,quel que soit le fruit ou légume utilisé.

Josette 26/03/2017 10:07

j'imagine le délice !

Mimi 26/03/2017 10:04

Mais oui bien sûr, on peut changer les fruits de la tatin habituelle ! Mais pour moi, ce sera sans la mangue...

Quichottine 26/03/2017 09:35

Miam... cache-la bien, sinon, je vais la manger. :)
Gros bisous et douce journée.

khanel3 26/03/2017 09:05

tu me donnes envie ! bon dimanche

Rose63 26/03/2017 08:35

on merci
Bon dimanche

manou 26/03/2017 07:40

J'imagine que tu as pris cette recette de tarte aux poires "style tatin" et que tu as mélangé les fruits avec des mangues pour la rendre plus exotique...C'est une bonne idée. Bisous et un bon dimanche

écureuil bleu 28/03/2017 08:58

Bonjour Manou. Il fallait mettre du poivre de sichuan dans la recette originale. J'ai préféré mettre de la mangue dont je trouve le goût un peu poivré. Bisous

Ma tarte tatin poire-mangue...

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