Un gratin de patates douces...

19 Janvier 2012 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Monique, heureuse retraitée depuis quelques semaines m'a envoyé cette recette.

Je l'ai testée et j'ai adoré.

Pour 8 personnes il vous faut : 1,5 kg de patates douces, 2 oeufs, 60 g de beurre, 60 g d'emmental, 40 g de parmesan, 25 cl de lait, 35 g de chapelure, 1/4 de cuillère à café de cannelle, 1/2 de cuillère à café de noix de muscade râpée.

Préchauffez le four Th 6-180°.

Beurrez un plat allant au four.

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et y faire cuire les patates douces pendant 15 minutes.

Egouttez et laissez les patates douces dans la casserole. Ecrasez les en rajoutant les oeufs battus et le lait. Mélangez bien.

Ajoutez 40 g de beurre, la cannelle et la noix de muscade et mélangez jusqu'à ce que la purée soit lisse. Ajoutez la moitié du parmesan, assaisonnez selon votre goût et versez dans le plat.

Mélangez le reste du parmesan, l'emmental et la chapelure et parsemez sur le gratin. Rajoutez quelques noisettes de beurre et enfournez pour 40 minutes puis servez.

Mes ajustements : ni cannelle, ni noix de muscade, ni chapelure et emmental à la place du parmesan. J'ai fait cuire les patates douces à la vapeur dans mon micro-ondes pendant 15 minutes et je n'ai laissé le gratin dans le four que 30 minutes.

Bon appétit !

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écureuil bleu 20/05/2012 21:03

Merci Jill Bill, Khanel, Annie, Mary, Quichottine, Lady Marianne, Chantal, Sonya, Nath, Yolande, Catherine et Laurent, Espérance, Marie, Sophie et Flipperine pour vos commentaires

Chats et Chiens / Annie - Jodele 27/01/2012 20:35

Bonne idée cette recette qui pour une fois (suis pas cuisine du tout) m'intéresse !... car j'adore ça et ici on en trouve pas mal dès que c'est la saison !

Merci à toi

ecureuilbleu 19/02/2012 20:14

Tu me diras si tu aimes... Bisous

domino 21/01/2012 17:57

bonsoir Brigitte j'a idéjà manger du gâteau de patates douces , c'est délicieux , je ne connais pas en
gratin , mais je suis sure que j'aimerais , merci pour le partage . Pour ma Domino , j'ai toujours été persuadée que je le retrouverais .. pourquoi ??? et je n'étais pas prête du tout
à abandonner mes recherches ! mais je suis si heureuse qu'elle soit enfin en sécurité à la maison , et le pire sans la disparition c'est de ne rien savoir !!! une torture pour l'esprit . bonne
soirée bisous

ecureuilbleu 11/02/2012 22:30

Bonsoir Domino. L'important c'est que tu l'aies retrouvée. Maintenant tu t'occupes d'elle et elle se rétablit peu à peu. Bisous

flipperine 21/01/2012 17:24

cela a l'air bien bon

sophie 21/01/2012 10:12

Je n'ai jamais goûté de patates douces mais en voyant tes phoots, je suis tentée. Merci pour ce partage.

Bisous Brigitte.

Marie dite Joconde 20/01/2012 12:31

Ta version est plus légère...et c'est drôle j'ai acheté des patates douces hier..bises toujours aussi humides

esperance 19/01/2012 21:06

mmmmmmmmmmmm je vais tester !!! merci pour la recette bises ce soir en passant

Catherine et Laurent 19/01/2012 20:58

Bonsoir Brigitte,

Une recette qui semble fort apêtissante. Cela change des traditionnels gratins de pomme de terre. Il faudra que Catherine essaye un jour.

Bonne soirée... cuisinée,

Bises.

Mimi de Bruges 19/01/2012 20:10

J'aime beaucoup les patates douces, je laisserai la cannelle et la muscade parce que j'aime ça. Ce doit être délicieux, j'essaierai.

Bonne soirée. Bisous

ecureuilbleu 08/02/2012 22:09

Tu me diras comment tu trouves... Bisous

MEMEYOYO 19/01/2012 19:56

C'est bon la patate douce - ma soeur m'en faisait quand j'habitais chez elle - bonne soirée - bises

nath p 19/01/2012 18:41

merci pour cette recette !bon week end bisous

ti bo .•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 19/01/2012 18:32

c'est mon doudou qui sera content

*j'espère que tu vas bien

passe une belle fin de journée

ti bo du jour

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•

Chantal 19/01/2012 17:49

Coucou Brigitte,

Ton gratin m'a l'air très bon, je vais l'essayer...

bonsoir bisous

Chantal

LADY MARIANNE 19/01/2012 17:45

j'aime beaucoup la noix de muscade !!
j'aurais aussi remplacé le parmesan !!
une bonne recette qui me donne déjà faim !
bonne soirée - bisous !

Hugues 19/01/2012 16:08

Bonjour Brigitte.

Je n'ai jamais mangé de patates douces, alors la prochaine fois que vous en cuisinerez, je compte bien sur votre invitation (c'est pour rire évidemment).

Bonne fin de journée

ecureuilbleu 08/02/2012 21:01

Bonsoir Hugues. Avec plisir si vous venez jusqu'à Arès. Bonne soirée

Quichottine en pause 19/01/2012 16:01

Miam... voici donc deux recettes à tester... ;)

Passe une belle soirée. Bisous.

Elysee.or 19/01/2012 15:54

La patate douce est délicieuse sans sucre, je garde ta recette pour l'essayer lorsque j'en aurai, bisou, j'ai bien reçu ton adresse, merci

ecureuilbleu 08/02/2012 20:59

Merci à toi, Elysée et bonne soirée. Bisous

Mary 19/01/2012 12:29

Rooooooooo ! merci Brigitte j'adore faire les gratins; surtout en ce moment :) Bonne journée à toi. Bisous Mary

Annie 19/01/2012 12:02

Cela semble un délice!

jean-marie 19/01/2012 11:48

bonjour, ma chère Brigitte,
comme beaucoup, semble-t-il, ! je ne connais pas les patates douces...
mais ça a l'air appétissant !
bonne journée à toi
gros bisous d'amitié
jean-marie

ecureuilbleu 08/02/2012 19:51

Bonsoir Jean-Marie. J'ai découvert les patates douces aux Antilles mais on en trouve dans la plupart des supermarchés. Bonne soirée et bisous

Petite Jeanne 19/01/2012 11:23

C'est vrai, c'est excellent les patates douces, l'ennui c'est que je les trouve un peu chères...

ecureuilbleu 08/02/2012 19:41

Oui, petite Jeanne, c'est plus cher : à réserver aux grandes occasions de préférence. Bisous

Aude Terrienne :0059: 19/01/2012 09:01

J'aime énormément les patates douces. Et c'est plein de fibres. Merci pour la recette. Je l'allègerai un peu.

ecureuilbleu 07/02/2012 21:57

Moi aussi j'aime bien. Bonne soirée et bisous, Aude

monique 75 19/01/2012 08:49

Bonjour merci pour la recette mais je n'ai jamais mangé de patates douces.

bonne journée bises monique

khanel3 19/01/2012 07:56

ce doit etre très bon ! bon appetit !

jill bill 19/01/2012 07:19

Je suis comme beaucoup je pense, patates douces jamais goûté.... Merci à vous mesdames ! Bizzz jill

Monica entre terre et mer 19/01/2012 06:55

bonjour

encore une MoNIQUE il y en à beaucoup sur les blogs loll

je n ai jamais mangé de patates douces

vat falloir quand meme que j en goute loll

bonne journée Ecureuil bleu

bises

ecureuilbleu 07/02/2012 20:45

C'est aussi mon second prénom. Bonne soirée et bisous

mlafeeclochette 19/01/2012 06:15

je crois bien n'avoir jamais mangé de patates douces, et çà ne me tente pas du tout. Bizarre ces a priori

Bizz

ecureuilbleu 07/02/2012 20:44

C'est très bon, Muriel. Le goût et la couleur rappellent la carotte. Bisous