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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Un gratin de patates douces...

19 Janvier 2012 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Monique, heureuse  retraitée depuis quelques semaines m'a envoyé cette recette.

Je l'ai testée et j'ai adoré.

Pour 8 personnes il vous faut : 1,5 kg de patates douces, 2 oeufs, 60 g de beurre, 60 g d'emmental, 40 g de parmesan, 25 cl de lait, 35 g de chapelure, 1/4 de cuillère à café de cannelle, 1/2 de cuillère à café de noix de muscade râpée.

Préchauffez le four Th 6-180°.

Beurrez un plat allant au four.

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et y faire cuire les patates douces pendant 15 minutes.

Egouttez et laissez les patates douces dans la casserole. Ecrasez les en rajoutant les oeufs battus et le lait. Mélangez bien.

Ajoutez 40 g de beurre, la cannelle et la noix de muscade et mélangez jusqu'à ce que la purée soit lisse. Ajoutez la moitié du parmesan, assaisonnez selon votre goût et versez dans le plat.

Mélangez le reste du parmesan, l'emmental et la chapelure et parsemez sur le gratin. Rajoutez quelques noisettes de beurre et enfournez pour 40 minutes puis servez.

 

Mes ajustements : ni cannelle, ni noix de muscade, ni chapelure et emmental à la place du parmesan. J'ai fait cuire les patates douces à la vapeur dans mon micro-ondes pendant 15 minutes et je n'ai laissé le gratin dans le four que 30 minutes.

  gratin.jpg

 Bon appétit !

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É
<br /> Merci Jill Bill, Khanel, Annie, Mary, Quichottine, Lady Marianne, Chantal, Sonya, Nath, Yolande, Catherine et Laurent, Espérance, Marie, Sophie et Flipperine pour vos commentaires<br />
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C
<br /> Bonne idée cette recette qui pour une fois (suis pas cuisine du tout) m'intéresse !... car j'adore ça et ici on en trouve pas mal dès que c'est la saison !<br /> <br /> <br /> Merci à toi<br />
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E
<br /> <br /> Tu me diras si tu aimes... Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> bonsoir Brigitte               j'a idéjà manger du gâteau de patates douces , c'est délicieux ,  je ne connais pas en<br /> gratin , mais je suis sure que j'aimerais , merci pour le partage .  Pour ma Domino , j'ai toujours été persuadée que je le retrouverais .. pourquoi ???  et je n'étais pas prête du tout<br /> à abandonner mes recherches ! mais je suis si heureuse qu'elle soit enfin en sécurité à la maison , et le pire sans la disparition c'est de ne rien savoir !!! une torture pour l'esprit . bonne<br /> soirée                           bisous<br />
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E
<br /> <br /> Bonsoir Domino. L'important c'est que tu l'aies retrouvée. Maintenant tu t'occupes d'elle et elle se rétablit peu à peu. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> cela a l'air bien bon<br />
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S
<br /> Je n'ai jamais goûté de patates douces mais en voyant tes phoots, je suis tentée. Merci pour ce partage.<br /> <br /> <br /> Bisous Brigitte.<br />
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M
<br /> Ta version est plus légère...et c'est drôle j'ai acheté des patates douces hier..bises toujours aussi humides<br />
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E
<br /> mmmmmmmmmmmm   je vais tester !!!   merci pour la recette  bises ce soir en passant<br />
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C
<br /> Bonsoir Brigitte,<br /> <br /> <br /> Une recette qui semble fort apêtissante. Cela change des traditionnels gratins de pomme de terre. Il faudra que Catherine essaye un jour.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée... cuisinée,<br /> <br /> <br /> Bises.<br />
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M
<br /> J'aime beaucoup les patates douces, je laisserai la cannelle et la muscade parce que j'aime ça. Ce doit être délicieux, j'essaierai.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée. Bisous<br />
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E
<br /> <br /> Tu me diras comment tu trouves... Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> C'est bon la patate douce - ma soeur m'en faisait quand j'habitais chez elle - bonne soirée - bises<br />
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N
<br /> merci pour cette recette !bon week end bisous<br />
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T
<br /> c'est mon doudou qui sera content<br /> <br /> <br /> *j'espère que tu vas bien<br /> <br /> <br /> passe une belle fin de journée<br /> <br /> <br /> ti bo du jour<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• <br /> <br /> <br />  <br />
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C
<br /> Coucou Brigitte,<br /> <br /> <br /> Ton gratin m'a l'air très bon, je vais l'essayer...<br /> <br /> <br /> bonsoir bisous<br /> <br /> <br /> Chantal <br />
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L
<br /> j'aime beaucoup la noix de muscade !!<br /> j'aurais aussi remplacé le parmesan !!<br /> une bonne recette qui me donne déjà faim !<br /> bonne soirée - bisous !<br />
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H
<br /> Bonjour Brigitte.<br /> <br /> <br /> Je n'ai jamais mangé de patates douces, alors la prochaine fois que vous en cuisinerez, je compte bien sur votre invitation (c'est pour rire évidemment).<br /> <br /> <br /> Bonne fin de journée<br />
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E
<br /> <br /> Bonsoir Hugues. Avec plisir si vous venez jusqu'à Arès. Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Q
<br /> Miam... voici donc deux recettes à tester... ;)<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Passe une belle soirée. Bisous.<br />
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E
<br /> La patate douce est délicieuse sans sucre, je garde ta recette pour l'essayer lorsque j'en aurai, bisou, j'ai bien reçu ton adresse, merci<br />
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E
<br /> <br /> Merci à toi, Elysée et bonne soirée. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Rooooooooo ! merci Brigitte j'adore faire les gratins; surtout en ce moment :) Bonne journée à toi. Bisous Mary<br />
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A
<br /> Cela semble un délice!<br />
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J
<br /> bonjour, ma chère Brigitte,<br /> comme beaucoup, semble-t-il, ! je ne connais pas les patates douces...<br /> mais ça a l'air appétissant !<br /> bonne journée à toi<br /> gros bisous d'amitié<br /> jean-marie<br />
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E
<br /> <br /> Bonsoir Jean-Marie. J'ai découvert les patates douces aux Antilles mais on en trouve dans la plupart des supermarchés. Bonne soirée et bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> C'est vrai, c'est excellent les patates douces, l'ennui c'est que je les trouve un peu chères...<br />
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E
<br /> <br /> Oui, petite Jeanne, c'est plus cher : à réserver aux grandes occasions de préférence. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> J'aime énormément les patates douces. Et c'est plein de fibres. Merci pour la recette. Je l'allègerai un peu. <br />
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E
<br /> <br /> Moi aussi j'aime bien. Bonne soirée et bisous, Aude<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Bonjour merci pour la recette mais je n'ai jamais mangé de patates douces.<br /> <br /> <br /> bonne journée bises monique<br />
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K
<br /> ce doit etre très bon ! bon appetit !<br />
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J
<br /> Je suis comme beaucoup je pense, patates douces jamais goûté.... Merci à vous mesdames ! Bizzz jill<br />
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M
<br /> bonjour <br /> <br /> <br />  encore une MoNIQUE   il y en à beaucoup  sur les blogs loll<br /> <br /> <br />  je n ai jamais mangé de patates douces<br /> <br /> <br />  vat falloir quand meme que j en goute loll<br /> <br /> <br />  bonne journée Ecureuil bleu<br /> <br /> <br />  bises<br />
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E
<br /> <br /> C'est aussi mon second prénom. Bonne soirée et bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> je crois bien n'avoir jamais mangé de patates douces, et çà ne me tente pas du tout. Bizarre ces a priori<br /> <br /> <br /> Bizz<br />
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E
<br /> <br /> C'est très bon, Muriel. Le goût et la couleur rappellent la carotte. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />