Quiche aux endives...

12 Mai 2024 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai trouvé cette recette sur une chaîne You tube que je fréquente, celle d'Audrey : "Chocmiel".

Pour un soir, c'est délicieux. Et c'est encore meilleur, je trouve, froid; le lendemain.

Ingrédients :

500g d'endives
3 oeufs
25 cl de crème semi-épaisse
morceaux de gorgonzola ou de bleu d'auvergne
une pâte brisée
50 g de lardons ou morceaux de poulet
une cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

La recette :

Préchauffer le four à 180 °
Couper les endives en tout petits morceaux
Verser dans une poêle l'huile d'olive et ajouter les endives. Les faire cuire pendant une dizaine de minutes en les remuant
Ajouter les lardons et faire cuire encore pendant 4 à 5 minutes
Déposer la pâte brisée dans un moule et piquer le fond avec une fourchette
Dans un saladier, mettre les oeufs et la crème et mélanger
Ajouter les dés de fromage
Verser le mélange endives + lardons sur la pâte
Recouvrir avec la préparation oeufs-crème-fromage
Enfourner pour 35 à 40 minutes

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Carine-Laure Desguin

18/05/2024 07:08

Je fais parfois ça, mais sans le poulet. J'adore les endives. Appelées chicons chez nous en Belgique.

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ecureuilbleu

18/05/2024 17:37

Dans le nord de la France on les appelle aussi "chicons"

Églantine

15/05/2024 23:44

Je vais voir où trouver des endives , tu me donnes envie ...merci Brigitte !

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Pascale MD

15/05/2024 19:40

Coucou Brigitte, Alors, quiche aux endives testée avec un peu de variations et je viens te donner mon avis en direct. Nous avons mis 200 gr de lardons, 40cl de crème au lieu de 25 pour l'appareil à prise, et du Roquefort. Sincèrement, c'était excellent. Cette association lardons, endives et fromage... hummmmmmm À refaire ! Bisous et bonne soirée.

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ecureuilbleu

16/05/2024 18:09

Bonsoir Pascale. Merci pour ton retour. J'essaierai avec du roquefort la prochaine fois. Bonne soirée et bisous

Pat

15/05/2024 14:38

ça a l'air délicieux, j'aime beaucoup ce genre de gâteau. Bonne journée. Bisous

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Anne G

13/05/2024 14:24

Froide, ah oui? J'essaierai. En général, j'aime bien tes rcettes!!

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colettedc

12/05/2024 21:55

Bonsoir Brigitte, Miam ! Miam ! Bonne semaine, Bisous

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autobiographie

12/05/2024 19:09

Pas facile à faire car il me faut acheter tant de choses. Alors, je refile cette recette à une de mes aidantes et je lui demande de me faire un grand plaisir car je me sens très mal en ce moment et comme elle est gentille, elle la confine admirablement. Merci à toi et à elle, Gisèle.

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ecureuilbleu

14/05/2024 09:13

Bonjour Gisèle. Heureusement que tu as ces aidantes. Bonne journée et bisous

laramicelle

12/05/2024 16:39

Tu as dû te régaler. Bisous

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Renée

12/05/2024 15:23

Miam va falloir que j'essaie. Bisous bon dimanche et début de semaine

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Sedna

12/05/2024 11:33

j’adore les quiches, tout comme les cakes, on peut varier les ingrédients à souhait. Merci pour ta recette sympa

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Roguidine

12/05/2024 10:57

Bonjour Brigitte, Ah, j'en ai fait une la semaine dernière, mais pas trop réussie car les endives je les ai fait cuire à l'auto cuiseur et elles avaient un peu d'eau ça a trop ramolli la pâte , et j'avais aussi mis du jambon ... Bonne journée, il pleut , grrr, bises

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marine D

12/05/2024 10:53

Tu me donnes vraiment envie, ça me changera des endives à la béchamel que Ch. adore ! Merci, c'est noté !

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chevrette13

12/05/2024 10:10

bonjour l'idée de mettre des endives me plaît, je les mange en principe crues en salades ou braisées bon dimanche, profite du beau temps

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Bridg

12/05/2024 09:12

S’il t’en reste , j’arrive !!!!! ;) bon dimanche sous le soleil Brigitte ! Bises

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Béa Kimcat

12/05/2024 08:51

Délicieuse ta quiche aux endives, je n'en doute pas ! Il y a quelques jours ma maman en a fait une aux endives et au thon. Nous nous sommes régalées Bisous Brigitte et bon dimanche

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ecureuilbleu

14/05/2024 08:46

Il faudra que j'essaie avec du thon. Bonne journée et bisous

Erika

12/05/2024 08:26

Belle idée pour cette quiche aux endives que je fais avec du gouda... On peut en effet diversifier avec le fromage ! Bon dimanche. Bisous

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Josette

12/05/2024 08:11

Ça me tente J ai fais une quiche avec du morbier et des courgettes c est aussi très bien

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ecureuilbleu

14/05/2024 08:35

J'essaierai avec les courgettes. Bonne journée et bisous

Golondrina63Auv

12/05/2024 07:56

Pour moi ce sera bleu d'auvergne Mais sans pâte pour la légèreté Miam J'en ai l'eau à la bouche Bon dimanche

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Mémé Yoyo

12/05/2024 07:52

C'est un peu un dérivé des endives au jambon. Je devrais aimer. Bonne journée.. Bon dimanche. Gros bisous ♥️

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.♥*¨*•.¸¸❤✿¸.¤*¨¨*¤.¸¸ 🙏🇫🇷♥️🐎😾👪❤😴💤🛌🐻🐻🇫🇷♥️🐎😾👪❤😴💤🛌🐻🐻

12/05/2024 07:51

et bon appétit.....cool la recette !!! beau dimanche

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Pascale MD

12/05/2024 07:42

Coucou Brigitte, Merci, voilà cette page classée dans mon onglet de favoris de recettes a essayer. Bisous et bonne journée.

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Shelby

12/05/2024 07:27

Bonjour Brigitte Merci pour cette délicieuse recette. Je cuisine souvent des quiches j'aime beaucoup les nombreuses possibilités. Je fais endives braisées et miel. Je vais essayer cette variante avec le poulet pour moi. Très bon dimanche. Bisous

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ecureuilbleu

14/05/2024 08:33

Bonjour Marie-Christine. J'en referai car je me suis régalée. Bonne journée et bisous

moqueplet

12/05/2024 06:38

voilà une recette que je ne connaissais pas, alors pourquoi ne pas essayer, merci et douce journée en ce dimanche qui s'annonce bien gris

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jill bill

12/05/2024 06:32

Ah oui, endive ou chicon, je prends, bises jill

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