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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Risotto aux chips de magret de canard...

6 Janvier 2021 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai trouvé cette recette dans une brochure publicitaire de Lidl.

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noisette
  • 20 cl de vin blanc
  • 150g de riz rond pour risotto (Arborio pour moi)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail hachée (ail en poudre pour moi)
  • 50 g tranches de magret de canard séché
  • 2 cuillères à soupe de crème entière liquide
  • copeaux de parmesan (pas mis)
  • sel de l'himalaya (pas mis)

 

La recette :

  1. Préparer 50 cl de bouillon de volaille en faisant fondre le cube de bouillon dans une casserole avec 50 cl d'eau
  2. Hacher l'oignon et le faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile de noisette
  3. Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide
  4. Sur feu vif, verser le vin blanc et remuer délicatement jusqu'à évaporation complète
  5. Cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes en ajoutant le bouillon de volaille, louche après louche jusqu'à ce qu'il soit totalement absorbé.
  6. Préchauffer le four à 180° (th 6)
  7. Disposer les tranches de magret sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson et enfourner pendant 6 à 8 minutes pour qu'elles deviennent croquantes
  8. Eponger les tranches sur du papier essuie-tout pour éponger le surplus de gras
  9. Ajouter sur le riz cuit : l'ail, la crème liquide et le poivre.
  10. Dresser le risotto sur les assiettes et déposer les chips de magret de canard, et des cpeaux de parmesan.

Je n'ai pas ajouté de sel car le magret est déjà salé.

​​​​​​​Je me suis régalée.

Risotto aux chips de magret de canard...
Risotto aux chips de magret de canard...
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M
Bonjour Brigitte,<br /> <br /> J'aime beaucoup le risotto ainsi que le magret. Mais le faire sécher ainsi, ma foi... je ne sais pas. L'électricité du four coûte assez cher. Ce ne serait pas plus simple d'acheter un petit bout de jambon de magret? <br /> Bonne idée que d'associer les deux.<br /> Merci Brigitte<br /> Bisous
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E
Bonsoir Martine. C'est déjà du magret séché que tu transformes en chips. Bonne soirée et bisous
M
Je suis pas très fan de risotto
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L
Cela doit être très bon
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P
C'est une excellente idée, j'aime le riz et le magret mais je n'ai jamais eu l'idée de les marier. <br /> Bonne fin de semaine.
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M
quand est-ce que tu renouvelles ta recette, j'arrive....je vais la noter, je pense que monsieur qui n'est pas très riz, sera satisfait avec le magret....(lol), passe une bien douce journée
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C
Bonjour Brigitte ! Miam ! Miam ! Bon matin ! Bisous♥
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K
Bonjour Brigitte, <br /> Une recette savoureuse apparemment et simple à réaliser. <br /> Je ne sais pas si les champignons c'est un oubli, mais je dirais (pour ma part), tant mieux vu que je n'aime pas beaucoup. <br /> Je n'avais jamais pensé à faire des chips de magret, c'est une très bonne idée en tout cas, j'essaierai <br /> Merci pour ce partage qui met l'eau à la bouche. <br /> Bisous Brigitte
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E
Bonjour Viviane. Je n'ai pas mis les champignons mais je l'avais laissé dans le titre. Bonne journée et bisous
L
Il t'en reste ? Je viens....<br /> Je regarde aussi le catalogue Noël de lidl. Il y a toujours de chouettes idées.<br /> <br /> Je t'embrasse et te souhaite un bon mercredi.<br /> <br /> Lavandine
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C
J'ai le riz, le magret (que je fais sécher moi même) et.....ta recette que j'essayerai quand j'aurai éliminé toutes les gourmandises des fêtes.
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E
Tu es bien raisonnable. Bonne journée
B
Une recette qui tombe bien, j'ai prévu un risotto pour dimanche
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L
Bon appétit :). Bisous
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C
bonjour<br /> je ne suis pas trop fan de viande...je suis plus poisson. Mais un plat facile. Pour Budapest 4 jours entier<br /> bisous
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R
Miam miam tien faut que j'aille voir ce que je fais ce soir il serais temps d'y penser. Bisous
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J
Bonjour Brigitte, tu débutes de succulents manière l'année 2021 avec cette recette qui me met l'eau à la bouche ! j'adore le risotto et les champignons alors, les deux , le bonheur des papilles !
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E
Merci Jerry et bonne journée !
E
C'est un plat qui plairait beaucoup à la maison. Bonne journée Brigitte, bisous
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A
Arrête! j'ai la dent! Et hélas, il m'est de plus en plus difficile de porter cuillère ou fourchette vers ma bouche avec mon pauvre bras bloqué (rupture tendons de l'épaule) en ouvrant de force une fenêtre bloquée!!! Bonne journée Brigitte, Bises Gisèle
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E
Bonjour Gisèle. Désolée de t'avoir mis en appétit. J'espère que tu as de l'aide car tu dois être très gênée. Bisous
A
Merci pour la recette; les chips de magret, je connaissais (tu parles, en Périgord!) mais n'avais jamais tenté!!!<br /> Allez, à table!
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P
J'aime beaucoup le risotto aux champignons, mais pas le canard, qui est trop gras à mon goût.<br /> Bonne journée
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E
Là le gras fond...Bonne journée
M
Merci pour la recette. J'évite de manger du riz. et des féculents. Bisous
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E
il ne te reste que les chips de magret alors... Bonne journée et bisous
R
Bonjour Brigitte,<br /> Je n'ai jamais acheté de l'huile de noix , je ne pense même pas en avoir mangé !!!<br /> j'ai mangé du risotto la semaine dernière que ma fille avait fait !!! avec du filet mignon de porc et la sauce à la crème fraiche , comme toi, je pense !! c'est bien bon !!<br /> aujourd'hui pour moi, c'est de la brandade de morue ...<br /> Bonne journée, bises
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E
Bonjour Roguidine. C'était de l'huile de noisette mais tu peux utiliser une autre huile. Bonne journée et bisous
L
Voilà une recette qui me plaît beaucoup j'adore le riz je vais l'essayer, merci Brigitte. Bisous et belle journée
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.
et bon appétit ...cela donne faim
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D
Bonjour Ecureuil bleu, je me doute que tu te sois régalée, cela avait l'air savoureux. Je ne connaissais pas l'huile de noisette. Bonne journée et bonne année 2021.
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E
Merci Dasola et meilleurs voeux à toi aussi
J
j'aime be
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S
moi aussi, je prends des recettes sur des publicités parfois et c'est très bon.
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Y
rhoooo miammm il m'a l'air délicieux ce risotto !!!
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M
Et les champignons on ne les voit pas sur ta photo ! ça a l'air délicieux en effet et le gras du magret doit bien fondre...ainsi mis au four. J'aime beaucoup les rizottos :) bisous et merci pour l'idée
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E
Je ne les ai pas mis... Bisous
P
Voilà une assiette qui me fait terriblement envie ! Merci pour la recette Brigitte :) Passe une bonne journée Bisous
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G
Bien présenté <br /> Cette assiettée me fait bien envie <br /> Merci pour la recette Brigitte <br /> Bises
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E
Merci Rose et bonne journée. Bisous
M
Le magret n'est pas trop sec, ainsi ! Sinon, je l'adopte! Bonne journée ????
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E
Il est grillé et croquant, donc sec. Bonne journée