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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Crème brûlée à la mandarine...

17 Décembre 2020 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai trouvé cette recette de crème brûlée à la mandarine, chez Yolande du blog "Chez Patchouka".

 

Ingrédients pour 6 crèmes brûlées :

 

  • 50 g de sucre en poudre
  • 100 ml de jus de mandarines
  • 4 jaunes d'oeuf
  • deux mandarines pour la décoration
  • 150 ml de lait
  • 350 ml de crème liquide fraîche
  • du sucre roux

 

La recette :

  1. Dans un saladier, verser le sucre en poudre et les oeufs. Bien mélanger avec un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  2. Ajouter la crème fraîche, le lait et le jus de mandarines et mélanger
  3. Verser la préparation dans des ramequins pour crème brûlée 
  4. Enfourner pour 50 minutes à 110° (th 3-4)
  5. Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir
  6. Saupoudrer de sucre roux et caraméliser à l'aide d'un chalumeau de cuisine, ou sous le gril de votre four.
  7. Décorer avec quelques quartiers de mandarine.

 

J'ai trouvé les crèmes délicieuses au goût mais un peu trop liquides.

 

 
Crème brûlée à la mandarine...
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Y
je suis ravie de lire que tu t'es régalée avec ces crèmes brûlées.. pour le fait qu'elles soient un peu liquide, peut-être ajouter quelques minutes de cuisson la prochaine fois ? ou un jaune d'oeuf supplémentaire.. tout dépends de la consistance souhaitée..<br /> un grand grand merci à toi pour le clin d'oeil et pour la photo que je te pique pour une prochaine mise à l'honneur sur mon blog..<br /> bizzzoooo
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E
Merci pour ces astuces, Yolande et bon dimanche : Bisous
E
Bonjour Brigitte, tu as du te régaler avec cette crème bien parfumée. Impossible de commenter hier , ni d'envoyer un message via le contact. Bonne journée, bisous
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C
Bonjour Brigitte ! Ce doit être succulent ! Bonne journée ! Bisous♥
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K
Bonsoir Brigitte, <br /> J'adore ce dessert, avec du pamplemousse c'est un régal, j'imagine qu'avec la mandarine ça doit l'être tout autant. <br /> Peut-être qu'en ajoutant un jaune d'oeuf supplémentaire le résultat sera moins liquide .... faut essayer <br /> Bisous et bonne nuit Brigitte
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E
Oui peut-être... Il faudra que je teste. Bon dimanche et bisous
B
ça me donne faim
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C
bonsoir<br /> la recette semble très facile, as-tu demandé le pourquoi de cette crème liquide à ton amie ??
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R
Miam ça doit être un régal ça, merci pour la recette. Bisous
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L
coucou, ça doit être très bon :) bisous
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L
Elle est très appétissante ta crème brûlée, nouvelle douceurs pour nous consoler de ce Noël pourri, merci Brigitte. Bisous et belle journée
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P
ça a l'air délicieux, je vais m'inviter chez toi. Bonne journée
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S
belle idée de dessert pour cette période
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A
J'rai un petit livre très bien sur les crèmes brulées; j'en ai fait une, un jour, au foie gras!<br /> Dans la tienne, j'aime l'idée d'associer la mandarine à la crème............
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E
J'avais une recette de crème brûlée au foie gras, mais pas testée. Bon dimanche
M
Cela doit être très bon. Mon époux aimerait. Bisous
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C
oh merci pour cette recette, cela donne envie, merci à toi, je note. bises.celine
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P
Merci pour la recette : la crème brûlée reste l'un de mes desserts préférés et dans ma région c'est un incontournable ! La mandarine doit valoriser la saveur ! Passe un bon jeudi Brigitte Bisous
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E
Bonjour Paulette. Je n'en n'ai pas fait souvent. Bisous et bon dimanche
D
J'aime la crème brûlée et les mandarines, belle association à essayer.<br /> bonne journée, bises
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M
Simple et bon, j'adore la crème brulée
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M
C'est un bon petit dessert. Bonne journée. Gros bisous
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M
Paradoxalement, je n'ai jamais fait de crème brûlée...Cela semble simple en fait ! Merci pour cette recette . Bonne journée ????
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E
Oui c'est simple. Bon dimanche
J
J'aime la crème brûlée, avec un goût fruité, à tenter... !! Peut-être en diminuant le jus de mandarine,-) bises
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E
Oui, peut-être. Ou en utilisant une crème moins liquide. Bon dimanche et bisous
D
délicieux sans aucun doute
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G
ça m'a l'air bon <br /> Merci pour la recette <br /> Bises
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E
Bon dimanche, Rose et bisous