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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Crème brûlée à la mandarine...

17 Décembre 2020 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai trouvé cette recette de crème brûlée à la mandarine, chez Yolande du blog "Chez Patchouka".

 

Ingrédients pour 6 crèmes brûlées :

 

  • 50 g de sucre en poudre
  • 100 ml de jus de mandarines
  • 4 jaunes d'oeuf
  • deux mandarines pour la décoration
  • 150 ml de lait
  • 350 ml de crème liquide fraîche
  • du sucre roux

 

La recette :

  1. Dans un saladier, verser le sucre en poudre et les oeufs. Bien mélanger avec un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  2. Ajouter la crème fraîche, le lait et le jus de mandarines et mélanger
  3. Verser la préparation dans des ramequins pour crème brûlée 
  4. Enfourner pour 50 minutes à 110° (th 3-4)
  5. Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir
  6. Saupoudrer de sucre roux et caraméliser à l'aide d'un chalumeau de cuisine, ou sous le gril de votre four.
  7. Décorer avec quelques quartiers de mandarine.

 

J'ai trouvé les crèmes délicieuses au goût mais un peu trop liquides.

 

 
Crème brûlée à la mandarine...
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Yolande 18/12/2020 12:28

je suis ravie de lire que tu t'es régalée avec ces crèmes brûlées.. pour le fait qu'elles soient un peu liquide, peut-être ajouter quelques minutes de cuisson la prochaine fois ? ou un jaune d'oeuf supplémentaire.. tout dépends de la consistance souhaitée..
un grand grand merci à toi pour le clin d'oeil et pour la photo que je te pique pour une prochaine mise à l'honneur sur mon blog..
bizzzoooo

ecureuilbleu 20/12/2020 10:46

Merci pour ces astuces, Yolande et bon dimanche : Bisous

Emmanuelle 18/12/2020 12:24

Bonjour Brigitte, tu as du te régaler avec cette crème bien parfumée. Impossible de commenter hier , ni d'envoyer un message via le contact. Bonne journée, bisous

colettedc 18/12/2020 01:33

Bonjour Brigitte ! Ce doit être succulent ! Bonne journée ! Bisous♥

kprice2a 17/12/2020 23:19

Bonsoir Brigitte,
J'adore ce dessert, avec du pamplemousse c'est un régal, j'imagine qu'avec la mandarine ça doit l'être tout autant.
Peut-être qu'en ajoutant un jaune d'oeuf supplémentaire le résultat sera moins liquide .... faut essayer
Bisous et bonne nuit Brigitte

ecureuilbleu 20/12/2020 10:45

Oui peut-être... Il faudra que je teste. Bon dimanche et bisous

Bernie 17/12/2020 19:25

ça me donne faim

chevrette13 17/12/2020 17:40

bonsoir
la recette semble très facile, as-tu demandé le pourquoi de cette crème liquide à ton amie ??

Renée 17/12/2020 15:47

Miam ça doit être un régal ça, merci pour la recette. Bisous

laramicelle 17/12/2020 13:04

coucou, ça doit être très bon :) bisous

Livia 17/12/2020 12:04

Elle est très appétissante ta crème brûlée, nouvelle douceurs pour nous consoler de ce Noël pourri, merci Brigitte. Bisous et belle journée

Pat 17/12/2020 11:24

ça a l'air délicieux, je vais m'inviter chez toi. Bonne journée

Sedna 17/12/2020 10:23

belle idée de dessert pour cette période

Anne G 17/12/2020 10:04

J'rai un petit livre très bien sur les crèmes brulées; j'en ai fait une, un jour, au foie gras!
Dans la tienne, j'aime l'idée d'associer la mandarine à la crème............

ecureuilbleu 20/12/2020 10:03

J'avais une recette de crème brûlée au foie gras, mais pas testée. Bon dimanche

Martine Martin 17/12/2020 09:49

Cela doit être très bon. Mon époux aimerait. Bisous

celine 17/12/2020 08:53

oh merci pour cette recette, cela donne envie, merci à toi, je note. bises.celine

Petitgris 17/12/2020 08:38

Merci pour la recette : la crème brûlée reste l'un de mes desserts préférés et dans ma région c'est un incontournable ! La mandarine doit valoriser la saveur ! Passe un bon jeudi Brigitte Bisous

ecureuilbleu 20/12/2020 09:46

Bonjour Paulette. Je n'en n'ai pas fait souvent. Bisous et bon dimanche

danièle 17/12/2020 08:12

J'aime la crème brûlée et les mandarines, belle association à essayer.
bonne journée, bises

missfujii. 17/12/2020 07:35

Simple et bon, j'adore la crème brulée

MemeYoYo 17/12/2020 07:21

C'est un bon petit dessert. Bonne journée. Gros bisous

Matatoune 17/12/2020 06:49

Paradoxalement, je n'ai jamais fait de crème brûlée...Cela semble simple en fait ! Merci pour cette recette . Bonne journée ????

ecureuilbleu 20/12/2020 09:37

Oui c'est simple. Bon dimanche

jill bill 17/12/2020 06:21

J'aime la crème brûlée, avec un goût fruité, à tenter... !! Peut-être en diminuant le jus de mandarine,-) bises

ecureuilbleu 20/12/2020 09:32

Oui, peut-être. Ou en utilisant une crème moins liquide. Bon dimanche et bisous

domi 17/12/2020 06:04

délicieux sans aucun doute

Golondrina63Auv 17/12/2020 06:03

ça m'a l'air bon
Merci pour la recette
Bises

ecureuilbleu 20/12/2020 09:31

Bon dimanche, Rose et bisous