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Crème brûlée à la mandarine...

17 Décembre 2020 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai trouvé cette recette de crème brûlée à la mandarine, chez Yolande du blog "Chez Patchouka".

Ingrédients pour 6 crèmes brûlées :

50 g de sucre en poudre
100 ml de jus de mandarines
4 jaunes d'oeuf
deux mandarines pour la décoration
150 ml de lait
350 ml de crème liquide fraîche
du sucre roux

La recette :

Dans un saladier, verser le sucre en poudre et les oeufs. Bien mélanger avec un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la crème fraîche, le lait et le jus de mandarines et mélanger
Verser la préparation dans des ramequins pour crème brûlée
Enfourner pour 50 minutes à 110° (th 3-4)
Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir
Saupoudrer de sucre roux et caraméliser à l'aide d'un chalumeau de cuisine, ou sous le gril de votre four.
Décorer avec quelques quartiers de mandarine.

J'ai trouvé les crèmes délicieuses au goût mais un peu trop liquides.

Crème brûlée à la mandarine...

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Y

Yolande

18/12/2020 12:28

je suis ravie de lire que tu t'es régalée avec ces crèmes brûlées.. pour le fait qu'elles soient un peu liquide, peut-être ajouter quelques minutes de cuisson la prochaine fois ? ou un jaune d'oeuf supplémentaire.. tout dépends de la consistance souhaitée..<br /> un grand grand merci à toi pour le clin d'oeil et pour la photo que je te pique pour une prochaine mise à l'honneur sur mon blog..<br /> bizzzoooo

E

ecureuilbleu

20/12/2020 10:46

Merci pour ces astuces, Yolande et bon dimanche : Bisous

E

Emmanuelle

18/12/2020 12:24

Bonjour Brigitte, tu as du te régaler avec cette crème bien parfumée. Impossible de commenter hier , ni d'envoyer un message via le contact. Bonne journée, bisous

C

colettedc

18/12/2020 01:33

Bonjour Brigitte ! Ce doit être succulent ! Bonne journée ! Bisous♥

K

kprice2a

17/12/2020 23:19

Bonsoir Brigitte, <br /> J'adore ce dessert, avec du pamplemousse c'est un régal, j'imagine qu'avec la mandarine ça doit l'être tout autant. <br /> Peut-être qu'en ajoutant un jaune d'oeuf supplémentaire le résultat sera moins liquide .... faut essayer <br /> Bisous et bonne nuit Brigitte

E

ecureuilbleu

20/12/2020 10:45

Oui peut-être... Il faudra que je teste. Bon dimanche et bisous

B

Bernie

17/12/2020 19:25

ça me donne faim

C

chevrette13

17/12/2020 17:40

bonsoir<br /> la recette semble très facile, as-tu demandé le pourquoi de cette crème liquide à ton amie ??

R

Renée

17/12/2020 15:47

Miam ça doit être un régal ça, merci pour la recette. Bisous

L

laramicelle

17/12/2020 13:04

coucou, ça doit être très bon :) bisous

L

Livia

17/12/2020 12:04

Elle est très appétissante ta crème brûlée, nouvelle douceurs pour nous consoler de ce Noël pourri, merci Brigitte. Bisous et belle journée

P

Pat

17/12/2020 11:24

ça a l'air délicieux, je vais m'inviter chez toi. Bonne journée

S

Sedna

17/12/2020 10:23

belle idée de dessert pour cette période

A

Anne G

17/12/2020 10:04

J'rai un petit livre très bien sur les crèmes brulées; j'en ai fait une, un jour, au foie gras!<br /> Dans la tienne, j'aime l'idée d'associer la mandarine à la crème............

E

ecureuilbleu

20/12/2020 10:03

J'avais une recette de crème brûlée au foie gras, mais pas testée. Bon dimanche

M

Martine Martin

17/12/2020 09:49

Cela doit être très bon. Mon époux aimerait. Bisous

C

celine

17/12/2020 08:53

oh merci pour cette recette, cela donne envie, merci à toi, je note. bises.celine

P

Petitgris

17/12/2020 08:38

Merci pour la recette : la crème brûlée reste l'un de mes desserts préférés et dans ma région c'est un incontournable ! La mandarine doit valoriser la saveur ! Passe un bon jeudi Brigitte Bisous

E

ecureuilbleu

20/12/2020 09:46

Bonjour Paulette. Je n'en n'ai pas fait souvent. Bisous et bon dimanche

D

danièle

17/12/2020 08:12

J'aime la crème brûlée et les mandarines, belle association à essayer.<br /> bonne journée, bises

M

missfujii.

17/12/2020 07:35

Simple et bon, j'adore la crème brulée

M

MemeYoYo

17/12/2020 07:21

C'est un bon petit dessert. Bonne journée. Gros bisous

M

Matatoune

17/12/2020 06:49

Paradoxalement, je n'ai jamais fait de crème brûlée...Cela semble simple en fait ! Merci pour cette recette . Bonne journée ????

E

ecureuilbleu

20/12/2020 09:37

Oui c'est simple. Bon dimanche

J

jill bill

17/12/2020 06:21

J'aime la crème brûlée, avec un goût fruité, à tenter... !! Peut-être en diminuant le jus de mandarine,-) bises

E

ecureuilbleu

20/12/2020 09:32

Oui, peut-être. Ou en utilisant une crème moins liquide. Bon dimanche et bisous

D

domi

17/12/2020 06:04

délicieux sans aucun doute

G

Golondrina63Auv

17/12/2020 06:03

ça m'a l'air bon <br /> Merci pour la recette <br /> Bises

E

ecureuilbleu

20/12/2020 09:31

Bon dimanche, Rose et bisous