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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Tartes fines aux pommes...

12 Octobre 2020 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai trouvé cette recette dans "Le Mag", supplément du journal Sud-Ouest :

 

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la pâte à tarte :

  • 270 g de farine
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de beurre en petits morceaux
  • 3 cuillères à soupe d'eau glacée

Pour la garniture :

 

  • 6 pommes reine de reinette
  • 6 cuillères à soupe de sucre brun (cassonade)
  • 6 cuillères à soupe de beurre en petits morceaux
  • 2 sachets de sucre vanillé

 

La recette :

  1. Mélanger au robot (à la main pour moi) la farine, le sucre, le beurre et le sel.
  2. Dès la formation de petits morceaux, ajouter l'eau glacée pour obtenir une pâte homogène
  3. Former une boule et l'entourer de film alimentaire
  4. Laisser reposer 30 minutes
  5. Au bout des 30 minutes, préchauffer le four à 210° (th 7)
  6. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et former 2 cercles de 20 cm de diamètre
  7. Recouvrir la plaque et la grille du four de papier sulfurisé et placer un des fonds sur la plaque et l'autre sur la grille
  8. Eplucher les pommes, les couper en 2, les évider et émincer chaque moitié en 12 tranches
  9. Répartir les tranches de pommes sur chaque fond de tarte (3 pommes sur chaque)
  10. Dans un bol, mélanger les sucres et répartir le mélange sur les pommes
  11. Parsemer avec les morceaux de beurre
  12. Enfourner pour 20 minutes et servir très chaud

 

J'ai utilisé la moitié des ingrédients indiqués et n'ai préparé qu'une tarte.

Mes pommes étaient des "jazz" assez dures, et elles étaient encore un peu croquantes. La prochaine fois, je les ferai cuire un peu avant.

 

C'était délicieux, aussi bien tiède que froid.

Tartes fines aux pommes...
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C
Ah tu ne travailles pas au robot non plus, ça me console. J'ai très peu d'outillages électriques.
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B
Bien tentant. Je préfère aussi faire la pâte à tarte à la main. Peut-être aussi utiliser des reines des reinettes ? ou des canadas ?
Merci pour la recette.
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E
Oui, c'est ce que je ferai la prochaine fois. Bonne soirée
F
c'est la tarte incontournable, sans sucre pour moi !
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S
je note car j'ai des pommes à utiliser et j'aime bien changer de recette
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F
Elle doit être délicieuse avec cette recette. A noter!
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C
Bonjour Brigitte,
Elle a belle allure ! Miam ! Mian ! Bonne journée ! Bisous♥
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L
Que cela donne envie
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B
Elle est réussie cette bonne tarte
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C
bonjour
je les passe quelques minutes au micro ondes avant...c'est une ami qui m'a dit de faire ainsi
bisous
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E
Merci pour l'astuce et bisous
.
Hello et bon appétit ....♥
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R
C'est a cause de la quantité de pâte qu'ils disent 2 ronds de pâte? Tu sais ça parce que une est bien assez je pense d'après el cliché. Elle a l'air bonne. Bisous douce semaine
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E
Je n'en n'ai fait qu'une... Bisous
E
J'aime beaucoup la tarte aux pommes, ça devait être excellent avec les morceaux de beurre. Bon lundi, bisous
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J
Oh !! tu me donnes faim , Brigitte ! j'étais en week end loin de mon PC. je te remercie beaucoup, je t'ai envoyé un mail suite à ta commande du disque . MERCI BEAUCOUP !!
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B
Oh une tarte aux pommes bien appétissante !
Bisous Brigitte
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P
Ce beau gâteau me fait très envie. Bon appétit et bonne journér
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C
Tu m'étonnes que c'était bon ! et avec tout ce beurre et ce sucre ça devait être mieux que ça encore ! :-) ça doit être très bon avec des reinettes car elles sont sucrées, légèrement acidulées et fondent vite donc cuisson rapide. Sinon c'est ta pâte qui reste d'être sèche. En tout cas tu me donnes bien envie. Je me suis fait une crêpe épaisse aux pommes, c'était bon aussi :-)
Bisous et belle journée à toi.
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E
Oui, Cathy, je changerai de variété. la prochaine fois. Bisous
L
Nous avons eu la même idée, car hier j'ai aussi fait une tarte caramélisée aux pommes avec des reine des reinettes, elle était délicieuse avec sa croûte de caramel croquant. Bisous et belle journée
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E
Je changerai de variété de pommes pour la refaire. Bisous
M
J'adore les tartes aux pommes, ce sont mes desserts préférés en hiver ! bisous et une belle journée
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C
Cela me fait penser que ça fait un moment que je n'ai pas fais de tartes, merci pour la recette.
Bonne journée, bisous
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M
J'adore faire des tartes, je retiens tes petits morceaux de beurre pour "l'enrichir " pas pour la ligne, ça fait toujours plaisir la tarte aux pommes !
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E
La prochaine fois, j'en mettrai moins. Bisous
R
Bonjour Brigitte,
C'est la saison, les pommes sont juste cueillies , en plus une tarte aux pommes avec de la compote dessous !!! hummm
Bonne journée, bises
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E
Je n'ai pas mis de compote mais c'est bon aussi ... Bisous
M
J'en fais souvent sauf l'été où j'utilise les fruits de saison. Belle semaine et bisous.
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M
miammmm !merci pour le partage ..
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K
Bonjour Brigitte,
Une tarte bien de saison, le plus dur est de trouver de bonnes pommes ... c'est de plus en plus rare !
Bonne journée bien automnale elle aussi
Bisous .. .
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E
Celles-là sont bonnes mais un peu croquantes pour une tarte. Bisous
P
Une recette que je vais recopier , la tarte aux pommes est ma préférée et je n'aime pas les pâtes levées et épaisses ! Merci pour la recette mais tu me donnes faim dès le matin :D Bon lundi Brigitte Bisous
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E
Celle-ci est très fine. Bonne journée, Paulette et bisous
E
Une bonne petite tarte aux pommes, j'adore !!!
Bisous et bonne semaine
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E
Bonjour Erika. En général tout le monde aime. Bisous et bonne journée
D
Bien appétissante cette tarte! merci pour la recette.
Très belle journée, bises
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M
simple et facile à réaliser, j'en ai l'eau à la bouche
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M
La tarte aux pommes est un indispensable de l'automne avec la tarte aux prunes . Bon lundi ????
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D
fort appétissant
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