Aubergines farcies...

14 Août 2020 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

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Je prépare de temps en temps cette recette, que j'apprécie beaucoup.

Ingrédients pour 4 personnes :

2 aubergines
2 oignons
huile d'olive
300 g de chair à saucisse
2 tranches de pain de mie sans croûte

La recette :

Couper les aubergines dans le sens de la longueur. Quadriller la chair des aubergines avec un couteau. Verser un filet d'huile sur chaque moitié d'aubergine et enfourner à 200 ° pour 30 minutes.
Avec une cuillère à soupe enlever la chair des aubergines, la couper finement et la verser dans un saladier
Peler les oignons et les couper en morceaux
Dans une poêle verser un filet d' huile d'olive et y déposer les oignons. Les laisser blondir pendant une vingtaine de minutes
Ajouter la chair à saucisse coupée en morceaux et les faire cuire, en les retournant de temps en temps, (pendant 10 à 15 minutes)
Verser la chair à saucisse et les oignons dans le saladier
Ajouter un oeuf et le pain de mie coupé en petits morceaux, et mélanger
Garnir les coques d'aubergines avec ce mélange
Enfourner à 180° pour 10 minutes

Vous pouvez remplacer la viande par des tomates, rajouter du persil, du fromage râpé.

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Pat

16/08/2020 17:54

Coucou Tu me mets l'eau à la bouche. Bonne soirée

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Chatdesîles

16/08/2020 11:53

Je pense que ce doit être délicieux ! Merci pour cette idée.

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autobiographie

15/08/2020 18:53

je suis allée aux Arènes, en nage je suis revenue! Alors tu vois, je ne suis pas sûre que j'ai l'appétit nécessaire pour manger tes appétissantes aubergines. Bonne journée, Gisèle

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lemenuisiart

14/08/2020 19:23

C'est bien pour l'été

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Dani et ses Chats

14/08/2020 18:26

Bonjour. Je tente avec mon ordinateur, mais je reviendrais avec mon téléphone, car j'ai téléchargé Firefox sur mon tél. mais je galère avec ... je ne sais pas si ça va fonctionner. Bisous

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ecureuilbleu

15/08/2020 12:57

Merci pour l'info, Dani et bonne journée. Bisous

Dani et ses Chats

14/08/2020 18:27

Alors avec Firefox et l'ordinateur ça passe bien. ;-)

colettedc

14/08/2020 17:10

Bonjour Brigitte, Cela me semble fort délicieux ! Miam ! Miam ! Bonne fin d'après-midi et agréable soirée ! Bisous♥

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Francine

14/08/2020 16:26

Bonjour, j'aime bien les aubergines, mais sans plus; en effet, problème de commentaires ! je suis passée par edge je te souhaite un bon week end, bisous

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Renée

14/08/2020 15:35

Brigitte en Grèce on utilise la viande hachée et j'avoue que je préfère car la chère a saucisse dans les farcis je n'aime pas du tout, mais c'est une histoire de gouts et ça ne se discute pas. Bisous bisous doux weekend. Pour info https://www.fashioncooking.fr/2012/06/melitzanes-papoutsakia-aubergines-farcies-grecques/ et ou https://www.authentic-holidays.com/recette/papoutsakia-aubergines-farcies/

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ecureuilbleu

15/08/2020 12:50

Bonjour Renée. J'avais e la chair à saucisse au congélateur et je voulais le dégivrer. Bisous

Livia

14/08/2020 15:17

Jaime beaucoup les aubregines et ta reette me plaît, je la copie et te remercie. Bisous et belle journée

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Céline

14/08/2020 13:58

Merci pour la recette, ça a l'air bon ! Bonne journée

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autobiographie

14/08/2020 13:40

Ok, j'arrive mais question pour moi de faire autre chose que de mettre mes pieds sous la table. Merci! Bonne journée, Gisèle

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chatondaniel

14/08/2020 10:11

C'est le moment d'en profiter. Bon week-end. Daniel

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Sedna

14/08/2020 10:00

j'adore les légumes farcis, et les tians réalisés avec les légumes d'été.

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Anne

14/08/2020 09:53

Je ne mange pas de viande, alors, remplacer par des tomates? Avec un peu de boulghour? J'aime beaucoup les aubergines!

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ecureuilbleu

15/08/2020 09:35

Tu peux mettre du riz...

Roguidine

14/08/2020 09:25

Bonjour Brigitte, Ah c'est un légume que je n'aime pas, sauf en ratatouille , je ne le sens pas !! Passe une bonne journée, bises

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Petitgris

14/08/2020 09:12

Merci pour la recette . Je fais souvent du caviar d'aubergine mais ne pense pas à les farcir :) Si la chaleur daignait diminuer j'utiliserais bien mon four à nouveau ! Belle journée Brigitte Bisous

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ecureuilbleu

15/08/2020 09:34

Bonjour Paulette. J'aime bien le caviar d'aubergine et j'en fais aussi. Bonne journée et bisous

Matatoune

14/08/2020 07:44

Maintenant que l'épisode de canicule semble terminé,nous allons pouvoir de nouveau cuisiner ! Bonne journée Brigitte !

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moqueplet

14/08/2020 06:35

ils avaient déjà de l'imagination, finalement on a pas inventé grand chose....merci pour ta recette d'aubergine, mais mes hommes n'apprécient pas ce légume....dommage....passe une bien agréable journée

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