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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Aubergines farcies...

14 Août 2020 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

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Je prépare de temps en temps cette recette, que j'apprécie beaucoup. 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 aubergines
  • 2 oignons
  • huile d'olive
  • 300 g de chair à saucisse
  • 2 tranches de pain de mie sans croûte

 

 

La recette :

 

  1. Couper les aubergines dans le sens de la longueur. Quadriller la chair des aubergines avec un couteau. Verser un filet d'huile sur chaque moitié d'aubergine et enfourner à 200 ° pour 30 minutes.
  2. Avec une cuillère à soupe enlever la chair des aubergines, la couper finement et la verser dans un saladier
  3. Peler les oignons et les couper en morceaux
  4. Dans une poêle verser un filet d' huile d'olive et y déposer les oignons. Les laisser blondir pendant une vingtaine de minutes
  5. Ajouter la chair à saucisse coupée en morceaux et les faire cuire, en les retournant de temps en temps, (pendant 10 à 15 minutes)
  6. Verser la chair à saucisse et les oignons dans le saladier
  7. Ajouter un oeuf et le pain de mie coupé en petits morceaux, et mélanger
  8. Garnir les coques d'aubergines avec ce mélange
  9. Enfourner à 180° pour 10 minutes

 

 

Vous pouvez remplacer la viande par des tomates, rajouter du persil, du fromage râpé.

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P
Coucou<br /> Tu me mets l'eau à la bouche. Bonne soirée
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C
Je pense que ce doit être délicieux ! Merci pour cette idée.
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A
je suis allée aux Arènes, en nage je suis revenue! Alors tu vois, je ne suis pas sûre que j'ai l'appétit nécessaire pour manger tes appétissantes aubergines. Bonne journée, Gisèle
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L
C'est bien pour l'été
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D
Bonjour. Je tente avec mon ordinateur, mais je reviendrais avec mon téléphone, car j'ai téléchargé Firefox sur mon tél. mais je galère avec ... je ne sais pas si ça va fonctionner. Bisous
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E
Merci pour l'info, Dani et bonne journée. Bisous
D
Alors avec Firefox et l'ordinateur ça passe bien. ;-)
C
Bonjour Brigitte,<br /> Cela me semble fort délicieux ! Miam ! Miam ! Bonne fin d'après-midi et agréable soirée ! Bisous♥
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F
Bonjour, j'aime bien les aubergines, mais sans plus; en effet, problème de commentaires ! je suis passée par edge je te souhaite un bon week end, bisous
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R
Brigitte en Grèce on utilise la viande hachée et j'avoue que je préfère car la chère a saucisse dans les farcis je n'aime pas du tout, mais c'est une histoire de gouts et ça ne se discute pas. Bisous bisous doux weekend.<br /> Pour info https://www.fashioncooking.fr/2012/06/melitzanes-papoutsakia-aubergines-farcies-grecques/<br /> et ou <br /> https://www.authentic-holidays.com/recette/papoutsakia-aubergines-farcies/
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E
Bonjour Renée. J'avais e la chair à saucisse au congélateur et je voulais le dégivrer. Bisous
L
Jaime beaucoup les aubregines et ta reette me plaît, je la copie et te remercie. Bisous et belle journée
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C
Merci pour la recette, ça a l'air bon !<br /> Bonne journée
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A
Ok, j'arrive mais question pour moi de faire autre chose que de mettre mes pieds sous la table. Merci! Bonne journée, Gisèle
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C
C'est le moment d'en profiter. Bon week-end. Daniel
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S
j'adore les légumes farcis, et les tians réalisés avec les légumes d'été.
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A
Je ne mange pas de viande, alors, remplacer par des tomates? Avec un peu de boulghour?<br /> J'aime beaucoup les aubergines!
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E
Tu peux mettre du riz...
R
Bonjour Brigitte,<br /> Ah c'est un légume que je n'aime pas, sauf en ratatouille , je ne le sens pas !!<br /> Passe une bonne journée, bises
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P
Merci pour la recette . Je fais souvent du caviar d'aubergine mais ne pense pas à les farcir :) Si la chaleur daignait diminuer j'utiliserais bien mon four à nouveau ! Belle journée Brigitte Bisous
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E
Bonjour Paulette. J'aime bien le caviar d'aubergine et j'en fais aussi. Bonne journée et bisous
M
Maintenant que l'épisode de canicule semble terminé,nous allons pouvoir de nouveau cuisiner ! Bonne journée Brigitte !
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M
ils avaient déjà de l'imagination, finalement on a pas inventé grand chose....merci pour ta recette d'aubergine, mais mes hommes n'apprécient pas ce légume....dommage....passe une bien agréable journée
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