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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Galette des rois aux pommes...

20 Janvier 2020 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Dimanche après-midi, je recevais deux amies avec lesquelles je tricote et joue au rami. J'ai hésité entre acheter une galette toute prête chez le boulanger ou en préparer une.

J'avais vu sur You Tube une recette de galette des rois au citron, mélange de frangipane et de crème citron.

Finalement j'ai opté pour une galette des rois aux pommes, dont j'ai trouvé la recette sur le site "Le journal des femmes - cuisine".

Elle était simple à réaliser et s'est révélée délicieuse.

 

 

Ingrédients :

  • 4 pommes "pink lady" ou "royal gala"
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre (2 cuillères à café dans la recette initiale)
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 1 fève

 

La recette :

  • Eplucher les pommes, les couper en 4. Enlever les pépins puis les râper en fines lamelles
  • Dans un bol, verser le sucre, le sucre vanillé, le miel et la cannelle et bien mélanger
  • Verser sur les pommes et mélanger délicatement.
  • Laisser reposer 10 minutes
  • Préchauffer le four à 180° (Th 6)
  • Dans un plat à tarte, étaler la 1ère pâte feuilletée, sur le papier de cuisson. Piquer le fond avec une fourchette.
  • Verser dessus les pommes, en laissant 3 cm de libre sur le bord. Glisser la fève dans les pommes
  • Mouiller le bord de la pâte avec de l'eau
  • Déposer dessus la seconde pâte et souder les bords
  • Strier la pâte avec la pointe d'un couteau et la dorer au pinceau avec le mélange jaune d'oeuf + une cuillère à soupe d'eau
  • Enfourner pour 30 minutes, à 180°

 

Si vous souhaitez que les pommes soient très fondantes, vous pouvez laisser la galette au four 15 minutes de plus.

Galette des rois aux pommes...
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K
ca donne envie
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K
Miam !!
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M
Elle à l'air bien bonne ta galette!! Elles fait bien envie...
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C
bonjour Brigitte !<br /> je peux témoigner en tout impartialité, elle était délicieuse !<br /> Bises
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É
Merci, Colette. C'est gentil ! Bonne soirée et bisous
M
C'est sans doute plus léger qu'avec de la poudre d'amande et tout aussi délicieux
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M
Bonjour Brigitte,<br /> <br /> Bien sympa ta recette. Je la note. Merci<br /> Bisous
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A
Me mettre l'eau à la bouche à ce point là, c'est cruel! Pourtant j'ai bien diné ! Bonne nuit, Gisèle
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C
Elle semble vraiment succulente, Brigitte ! Bonne soirée ! Bisous♥
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M
Je garde dans mes tablettes pour la faire aussi à l'occasion!
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R
elle devait être moelleuse a souhait....Bisoussss
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E
Bonjour Brigitte, je ne suis pas fan des galettes, mais la seule dont je peux manger une petite part est celle aux pommes. Bonne journée, bisous
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V
je n'ai jamais essayé avec des pommes, je note! gros bisous Brigitte.cathy
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C
Trèèès appétissant.
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C
bonsoir<br /> je disais justement à mon mari, pas de crêpes, pas de galette alors que nous sommes hors de France<br /> bisous
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F
Elle doit être délicieuse et puis cela change un peu de la traditionnelle frangipane . Bonne journée
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A
C'et vrai, c'est une bonne idée. Pas si difficile. ET l'occasion de partager une belle gourmandise en se retrouvant entre copines!
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É
Oui, c'était bien sympa : une bonne partie de rami, une galette et du lambrusco. Bisous
M
Je fais ma galette moi-même mais à la frangipane car j'adore
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M
Elle est superbe ta galette... et aux pommes ça change et j'aime quand les pommes sont très fondantes alors je les précuits avant de les mettre dans la galette ! Bisous et une douce journée
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J
et en faisant précuire les pommes en les passant 2 minutes au MO ?
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É
Oui, je testerai en les faisant précuire. BIsous
D
ça m'a l'air si bon qu'il faudrait mettre trois fèves !
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P
Merci pour cette recette, aux pommes, c'est très bon aussi.<br /> Et en plus, elle est belle et appétissante.<br /> Bises et bonne journée
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G
Oui elle est très bonne à la pomme <br /> Elle est bien apaitissante <br /> Bon lundi , ici il fait encore 0° ça va assainir <br /> Bisous
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J
Oui le plus simple à la pomme et qui a eu la fève mesdames ,-) elle est parfaite, bises, jill
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E
Belle couleur pour ta galette. Bravo !<br /> Je ne me lance pas dans ce genre de recette...<br /> Bonne semaine
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É
Bonsoir Erika. C'est facile et rapide à faire. Bisous