Galette des rois aux pommes...

20 Janvier 2020 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Dimanche après-midi, je recevais deux amies avec lesquelles je tricote et joue au rami. J'ai hésité entre acheter une galette toute prête chez le boulanger ou en préparer une.

J'avais vu sur You Tube une recette de galette des rois au citron, mélange de frangipane et de crème citron.

Finalement j'ai opté pour une galette des rois aux pommes, dont j'ai trouvé la recette sur le site "Le journal des femmes - cuisine".

Elle était simple à réaliser et s'est révélée délicieuse.

Ingrédients :

4 pommes "pink lady" ou "royal gala"
2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de miel
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre (2 cuillères à café dans la recette initiale)
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe d'eau
1 fève

La recette :

Eplucher les pommes, les couper en 4. Enlever les pépins puis les râper en fines lamelles
Dans un bol, verser le sucre, le sucre vanillé, le miel et la cannelle et bien mélanger
Verser sur les pommes et mélanger délicatement.
Laisser reposer 10 minutes
Préchauffer le four à 180° (Th 6)
Dans un plat à tarte, étaler la 1ère pâte feuilletée, sur le papier de cuisson. Piquer le fond avec une fourchette.
Verser dessus les pommes, en laissant 3 cm de libre sur le bord. Glisser la fève dans les pommes
Mouiller le bord de la pâte avec de l'eau
Déposer dessus la seconde pâte et souder les bords
Strier la pâte avec la pointe d'un couteau et la dorer au pinceau avec le mélange jaune d'oeuf + une cuillère à soupe d'eau
Enfourner pour 30 minutes, à 180°

Si vous souhaitez que les pommes soient très fondantes, vous pouvez laisser la galette au four 15 minutes de plus.

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Khanel3

27/01/2020 10:01

ca donne envie

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kimcat

23/01/2020 18:02

Miam !!

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Mauricette

22/01/2020 20:13

Elle à l'air bien bonne ta galette!! Elles fait bien envie...

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colette

21/01/2020 17:36

bonjour Brigitte ! je peux témoigner en tout impartialité, elle était délicieuse ! Bises

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écureuil bleu

22/01/2020 22:33

Merci, Colette. C'est gentil ! Bonne soirée et bisous

missfujii.

21/01/2020 07:26

C'est sans doute plus léger qu'avec de la poudre d'amande et tout aussi délicieux

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Martine

21/01/2020 04:23

Bonjour Brigitte, Bien sympa ta recette. Je la note. Merci Bisous

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autobiographie

20/01/2020 23:28

Me mettre l'eau à la bouche à ce point là, c'est cruel! Pourtant j'ai bien diné ! Bonne nuit, Gisèle

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colettedc

20/01/2020 21:57

Elle semble vraiment succulente, Brigitte ! Bonne soirée ! Bisous♥

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mansfield

20/01/2020 21:43

Je garde dans mes tablettes pour la faire aussi à l'occasion!

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Renée

20/01/2020 15:58

elle devait être moelleuse a souhait....Bisoussss

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Emmanuelle

20/01/2020 15:41

Bonjour Brigitte, je ne suis pas fan des galettes, mais la seule dont je peux manger une petite part est celle aux pommes. Bonne journée, bisous

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virjaja

20/01/2020 15:39

je n'ai jamais essayé avec des pommes, je note! gros bisous Brigitte.cathy

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C.-L.Desguin

20/01/2020 14:52

Trèèès appétissant.

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chevrette13

20/01/2020 13:54

bonsoir je disais justement à mon mari, pas de crêpes, pas de galette alors que nous sommes hors de France bisous

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fanfan

20/01/2020 13:03

Elle doit être délicieuse et puis cela change un peu de la traditionnelle frangipane . Bonne journée

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Anne

20/01/2020 10:13

C'et vrai, c'est une bonne idée. Pas si difficile. ET l'occasion de partager une belle gourmandise en se retrouvant entre copines!

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écureuil bleu

22/01/2020 21:42

Oui, c'était bien sympa : une bonne partie de rami, une galette et du lambrusco. Bisous

Martine Martin

20/01/2020 10:12

Je fais ma galette moi-même mais à la frangipane car j'adore

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manou

20/01/2020 10:12

Elle est superbe ta galette... et aux pommes ça change et j'aime quand les pommes sont très fondantes alors je les précuits avant de les mettre dans la galette ! Bisous et une douce journée

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Josette

20/01/2020 09:53

et en faisant précuire les pommes en les passant 2 minutes au MO ?

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écureuil bleu

22/01/2020 20:56

Oui, je testerai en les faisant précuire. BIsous

domi

20/01/2020 09:45

ça m'a l'air si bon qu'il faudrait mettre trois fèves !

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