Galettes pommes de terre-courgette...

6 Décembre 2017 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Voici un accompagnement de légumes, un peu long à préparer mais délicieux.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 grosses pommes de terre
1 courgette
1 oignon
1 oeuf
sel, poivre
une noix de beurre

La recette :

Nettoyer les pommes de terre, les peler et les râper
Nettoyer la courgette et la râper
Couper l'oignon en petits morceaux
Mélanger ces légumes avec l'oeuf dans un saladier
Dans une poêle faire fondre le beurre sur feu moyen
Déposer une cuillère de mélange dans la poêle et l'aplatir pour former une galette
Disposer autant de galettes que le permet la poêle
Quand les galettes sont bien dorées les retourner avec une spatule en bois (en essayant de ne pas les casser). Elles doivent cuire environ 8 minutes au total.

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sauvagetbeau 13/12/2017 15:56

C'est très bon, et j'en fais souvent, en particulier quand j'ai des courgettes de mon jardin ! Mais il ne faut pas râper trop finement pour garder la teneur de ces beignets ( que je croyais provençaux car j'en mange depuis mon enfance en Provence ), et que nous appelons "beignets de courgettes " ! On peut remplacer la pomme de terre par du riz ( ou autres ) car c'est une recette de "récupération" peu onéreuse et délicieuse...

ecureuilbleu 14/12/2017 20:01

Merci pour ces astuces culinaires, complémentaires à ma recette.

Dani et ses Chats 11/12/2017 19:50

Très bon. Par contre je ne peux plus manger d'oignons. Dommage j'adore. Que la pomme de terre, on appelle ça la crique à Lyon. Bisous

ecureuilbleu 12/12/2017 12:53

Sans oignons je ne suis pas sûre que la galette tienne. A essayer...

peintrefiguratif 07/12/2017 14:08

cela a l'air bon tout cela
bises

C.-L. Desguin 07/12/2017 11:19

Oh je ne chipoterai pas...

Khanel3 07/12/2017 06:44

j'adore ! merci pour la recette ! bonne journée

Elisabeth 06/12/2017 22:07

Après le décès de mon mari le 19 novembre, je reprends petit à petit mes visites de blogs.
Je fais régulièrement des plats avec des courgettes. Il suffit de les accommoder pour en faire de bons petits plats. Bonne soirée Ecureuil. Bisous.

écureuil bleu 08/12/2017 13:25

Bonjour Elisabeth. J'ai découvert cette triste nouvelle sur ton blog et présente mes condoléances. Bisous

Corinne Hilaire 06/12/2017 20:33

Houla les courgettes très peu pour moi :-)

colettedc 06/12/2017 19:44

Ça semble délicieux, Brigitte ! Bonne soirée ! Bisous♥

Gomez Victoria - Lynn 06/12/2017 19:03

coucou merci pour la recette ; bisous

Par chez moi 06/12/2017 16:34

Coucou
Une recette sympa ! Pas trop longue à faire je trouve ...
Bises bonne journée

écureuil bleu 08/12/2017 13:08

Bonjour Françoise. Le plus long c'est râper les légumes. Bisous

chevrette13 06/12/2017 15:16

bonjour,
dommage j'ai déjà mangé !! je suis assez légumes !
pas de souci tu auras le temps de te rattraper pour le diaporama, nous partons demain, j'ai prévu 2 articles par semaine, je répondrai aux coms dès que nous serons installés
porte toi bien
bisous et merci de ta fidélité

écureuil bleu 08/12/2017 11:37

Bon voyage alors, Francette et à bientôt ! Bisous

Petite Jeanne 06/12/2017 15:14

Long à faire mais c'est original...
La tristesse aujourd'hui m'empêche de me concentrer sur quoi que ce soit...
Bisous

écureuil bleu 08/12/2017 11:30

Bonjour Petite Jeanne. Tu devais être fan de Johnny... Bisous

Renée 06/12/2017 14:23

Un bel accompagnement ou même seule avec une salade, mummmmm. Bisous Brigitte

Roguidine 06/12/2017 14:07

Bonjour Brigitte
C'est bizarre mais la courgette est un légume que je n'aime pas !!
pourtant qu'est ce qu'il y a comme recette avec ce légume !!!
ma fille m'en avait fait sans me le dire et j'ai mangé une cuillère et c'est tout ! lol
Passe une bonne journée, bises

écureuil bleu 08/12/2017 11:28

Bonjour Roguidine. La courgette n'a pas beaucoup de gout pourtant. Bonne journée et bisous

Maria-Lina 06/12/2017 11:37

Hummm superbe, merci!!! Bise, bonne journée dans la joie!

kimcat 06/12/2017 11:35

Miam !! J'en ai l'eau à la bouche !
Bisous Brigitte

Nell 06/12/2017 11:29

Miam!! Une belle façon de manger des légumes, surtout pour les petits. Belle journée et gros bisous, Brigitte.

fanfan 06/12/2017 09:34

Je vais prendre ta recette , elle me plaît bien . Bises

Quichottine 06/12/2017 09:33

Merci pour la recette. J'aime beaucoup ces galettes.
Bisous et douce journée.

Mimi 06/12/2017 09:20

C’est vrai que c’est un peu long à faire mais c’est si bon !

Josette 06/12/2017 08:28

c'est tentant mais il ne faut pas être trop nombreux à table
je le ferai pour 2 seulement

écureuil bleu 08/12/2017 09:00

C'est bon pour 2 ou 3 personnes, pas plus. Bisous Josette

jill bill 06/12/2017 08:16

Il m'arrive de faire des paillassons de pomme de terre tout court, merci Brigitte, bises

écureuil bleu 08/12/2017 08:56

Bonjour Fabienne. La courgette ajoute une touche de moelleux. Bisous et bonne journée

missfujii. 06/12/2017 07:24

j'ai eu une période ou j'en préparais souvent, ta recette est l’occasion l'occasion de recommencer

Pascale DELALANDRE 06/12/2017 07:05

Une recette très séduisante, merci.
Bonne journée à toi

manou 06/12/2017 06:56

J'aime beaucoup ce type de galettes aux légumes. Et les enfants adorent en principe ! Bisous et une bonne journée

Rose63 06/12/2017 06:41

Bien qu'il est bon de te suivre à table
Tu nous déniches toujours de bons p'tits plats
Merci merci Brigitte

écureuil bleu 08/12/2017 08:42

Merci Rose et bonne journée ! Bisous

Martine 85 06/12/2017 06:12

Je n'aime pas trop les pommes de terre surtout en galette. J'adore les courgettes. Bisous