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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Ma version de la tarte à l'abricot...

5 Août 2011 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Il y a quelques jours j'ai trouvé une recette de "tarte à l'abricot sucrée acidulée" sur le Magazine Femina.

 

La recette initiale :

Pour 6 personnes, bien laver et essuyer 1 kg de fruits. Préparer tout d'abord une confiture : prendre 500 g de fruits à couper en petits morceaux et 600 g de sucre spécial confiture. Mettre le tout dans une casserole jusqu'à ébullition. Laisser bouillir 5 min en remuant pour éviter que la préparation accroche.

Dans un moule à tarte placer une pâte brisée. Napper avec la confiture juste faite. Prendre les 500 g de fruits restants, les couper en deux et les disposer sur la confiture. Placer le tout dans un four préchauffé à 170°. Laisser cuire jusqu'à ce que la pâte et les fruits aient une couleur dorée (environ 40 mn). Laisser refroidir.

Astuce : pour ceux qui n'aiment pas le goût acidulé du fruit, saupoudrer le tout de poudre d'amandes.

 

Mes ajustements : 

J'avais des abricots oubliés dans le frigo depuis plusieurs jours et j'ai décidé de me lancer, mais...

Je n'avais pas assez d'abricots juste une quinzaine de petits abricots rabougris, pas de sucre spécial confiture, et une pâte feuilletée mais pas de pâte brisée...

Peu importe : j'ai mis sur la pâte feuilletée deux petits pots de compote allégée à la pomme (sans le pot bien sûr), j'ai disposé mes malheureux abricots en couronnée dans le moule et complété avec les fruits qui me restaient : trois pêches de vigne oubliées elles aussi dans le frigo et des nectarines coupées en lamelles assez épaisses. J'ai réglé le four à 180° : désolée mais mon four n'est pas assez précis : c'est 150°, 180° ou 200°.

Au bout de 35 mn la tarte était dorée à souhait, et délicieuse...

Dernier ajustement : nous n'étions pas 6 pour la déguster...

 

tarteabricot.jpg 

 

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C
<br /> <br /> Je termine ma promenade sur cette note gourmande Ecureuil. Plein de grosses bises<br /> <br /> <br /> Caro<br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Merci Caro et bonne soirée à toi ! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> miam miam miam miam miam<br /> <br /> <br /> un billet à dévorer...<br /> <br /> <br /> ici je découvre chaque jour les trésors de notre jardin, salades de pissenlits, pommes et noix du jardin...!!! remarque, les pommes on en met partout en ce moment, il faut les écouler!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Moi aussi j'ai un pommier et j'ai fait compote et tartes. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> <br /> coucou,<br /> <br /> <br /> un grand slurp, en ce moment, ce sont les pommes dans mon jardin, on vient tous les jours, on met en compote et en tartes aussi... toujours au milieu des cartons et travaux, l'orage a tout mis<br /> en chantier hier d'ailleurs...<br /> <br /> <br /> connexion de fortune toujours, mon opérateur me fait enrager...<br /> <br /> <br /> je passe te faire un bisou, j'ai hâte de pouvoir prendre le temps de vous lire à nouveau<br /> <br /> <br /> presque plus d'articles en programmation, quelques rééditions, caplibre rame un peu, dsl<br /> <br /> <br /> à très vite<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Bonsoir Mamalilou. J'espère que ton déménagement est fini et que tu vas bien. Bonne soirée et bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> J'adore ce côté acidulé mais pas Michel..et comme j'ai horreur du gaspillage je fais comme toi..je fais une tarte tous fruits pour "achever" les fruits qui restent et qui ne seront pas<br /> mangés..bisous acidulés<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Il va falloir que je recommence. Cette fois j'ai 5 abricots, 4 ou 5 prunes et des nectarines...<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> MIAM MIAM  RIEN NE SE PERD  BRAVO  BISOUS<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> ... ça m'arrive tout le temps. Mais j'ai bien aimé ta façon de réagir. Je suis certaine que c'était bon. Ta tarte me saute dans le ventre. :)<br /> <br /> <br /> Bon dimanche !<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> AUjourd'hui j'ai préparé des crumbles aux pommes, avec les pommes du jardin car j'avais mon fils cadet et sa copine. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> <br /> j'ai pas d'abricots au frigo, mais avec le temps qu'il fait , je crois que je vais me lancer dans les tartes aux pommes !<br /> gros bisous Brigitte. cathy<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Bonsoir Cathy. Le beau temps semble enfin être rebvenu ! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
T
<br /> <br /> salut<br /> <br /> <br /> bravo pour cette réussite<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Merci Tiot. La Tiote doit en faire de très belles ! Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> <br /> <br /> Bonsoir Brigitte,<br /> Je suis l'un des frères de Suzanne!<br /> Bonne soirée et encore félicitations à toi.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Et bien transmets mon bonjour à ta soeur et ta nièce. Bonne soirée,<br /> <br /> <br /> Brigitte<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> <br /> ça a l'air délicieux en tout cas . Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> oui, elle était très bonne. Bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> <br /> <br /> Eh bien, si j'avais eu connaissance du dernier ajustement...<br /> Ton blog, EcureuilBleu [Brigitte?], est coe ta version de la tarte à l'abricot : un délice!<br /> Le pierre du blog de Caroline, ma bien chère nièce.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Bonsoir Pierre. Ce sont de tels commentaires qui me donnent envie de continuer et je t'en remercie. Il y a deux Caroline parmi mes aminautes : Caroline Kiminou de la carterie, et Caroline<br /> fille de Suzanne dont je n'ai plus de nouvelles et c'est bien dommage...<br /> <br /> <br /> Pour ma tarte elle n'était pas boucanée pour une fois...<br /> <br /> <br /> Bonne soirée,<br /> <br /> <br /> Brigitte<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> <br /> coucou Brigitte, une tarte bien garnie ! <br /> <br /> <br /> merci du partage, je te souhaite une tres belle soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Elle ne vaut pas les tiennes, mais elle était quand même bonne. Bisous, Eliane<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> <br /> bonsoir Ecureuil !<br /> comme moi , je cuisine pareil  lol-  jamais tout ce qu'il faut alors j'improvise - je prends ce que j'ai   lol<br /> elle était bonne c'est ce qui compte !!<br /> et tu en as plus si vous n'êtes pas 6 !   malin<br /> bises   lady M <br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Je dois avouer que j'étais seule pour la manger. Bonne soirée et bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Merci ... Même et surtout avec les moyens du bord, ça a l'air délicieux ! Une réussite personnalisée. <br /> <br /> <br /> J'apprécie les recettes détournées qui s'adaptent au contenu du garde-manger, pour le plaisir des gourmets !<br /> <br /> <br /> Et même pas une miette pour l'écureuil ! <br /> <br /> <br /> Bises et bonne fin de journée, Ecureuilbleu.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Merci, de la part du p'tit berrichon et de ses amis ... <br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Bonsoir Midolu. Merci pour ton humour. Tu aurais sans doute apprécié ma tarte. Bonne soirée et bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> <br /> je la note alors<br /> <br /> <br /> merci ma douce<br /> <br /> <br /> je te souhaite une très belle fin de journée<br /> <br /> <br /> et j'appelle Mr Soleil pour égayer ton weekend<br /> <br /> <br /> en attendant<br /> <br /> <br /> ti bo tout plein<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Bonsoir Sonya. L'orage menace ce soir et il devrait pleuvoir demain. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> <br /> ah!!!!si je n'étais au régime permanent (sourires!), je t'aurais bien une part! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Bonne soirée à toi, Geny !<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> dis donc, tu en oublies des choses ds ton frigo!!!<br /> <br /> <br /> ceci dit, j'adore les abricots et une tite tarte me plairait bien!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Oui, Annette, cela m'arrive d'oublier des fruits ou des légumes. Bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
R
<br /> <br /> Le mélange des fruits n'a pu être que bel réussite car la cuisine aime l'inovation Bisous bon week-end<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Oui, le mélange des goûts était délicieux. Bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> <br /> j'en veux bien une petite part - bisous fleuris - bon vendredi<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> C'est un peu trop tard, Chantal. Bonne soirée et bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> <br /> elle a l'ai appétissante ta tartre tu étais seule pour la manger et en combien de fois <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Oui j'étais seule Raymonde et elle a duré plusieurs jours. Bisous <br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> <br /> miam !!!! j'adore les tartes acidulées... trop doux c'est pas mon rêve<br /> <br /> <br /> je t'embrasse Brigitte<br /> <br /> <br /> joelle<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Bonsoir Joëlle. Alors ma tarte t'aurait plu. Bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> <br /> Appétissante salade de fruits en tarte,<br /> <br /> <br /> bon week-end  bises<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Bonsoir Monique. J'aurais pu faire à la place une salade de ruits, c'est vrai. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> <br /> Miam et tu ne m'en as pas gardé une part!!!!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée avec le parapluie!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Non, j'ai tout mangé, une petite part à chaque fois. Bonne soirée et bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> L'improvisation en cuisine rajoute une touche de suspens à la créativité ! Cette tarte est une belle réussite et je suis sûre que ce mélange de fruits doit être délicieux.<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Oui, Martine, c'était délicieux ! Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> <br /> ingénieux, il faut toujours avoir de l'imagination en cuisine - bonne journée Brigitte<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Merci Martine et bonne soirée à toi ! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> bonjour Brigitte !<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> quelle jolie façon et surtout agréable d'utiliser les restes, ta tarte n'a pas du exister longtemps car elle ne pouvait être que bonne.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Bonsoir Colette. Le problème c'est que j'étais seule pour la manger. J'aurais dû t'inviter. Bonne soirée et bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> <br /> J'aime particulièrement ce goût acidulé de la tarte aux abricots. merci pour cette recette Brigitte.<br /> <br /> <br /> Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Merci à toi Sophie et gros bisous !<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> <br /> Panaché de fruits qui semble délicieux. Le mieux, dans la cuisisne, c'est de créer soi-même.<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Je suis beien de ton avis, Annie ! Bonne soirée et bisous<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> <br /> bonjour, ma chère Brigitte,<br /> miam miam !!!<br /> elle a l'air délicieuse cette tarte !<br /> cordon bleuet fin gourmet !<br /> le tout assaisonné d'humour<br /> bonne journée à toi<br /> gros bisous d'amitié<br /> jean-marie<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Bonsoir Jean-Marie. Oh non je ne suis pas cordon bleu... Bonne soirée et bisous <br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> <br /> - Pourquoi malheureux tes abricots ? ils ont une belle allure une fois cuits sur la pâte !<br /> MiaM<br /> <br /> <br /> … Bonne journée … !<br /> <br /> <br /> - Baf' -<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Une fois cuits ça allait mieux ! Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />