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Ma version de la tarte à l'abricot...

5 Août 2011 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Il y a quelques jours j'ai trouvé une recette de "tarte à l'abricot sucrée acidulée" sur le Magazine Femina.

La recette initiale :

Pour 6 personnes, bien laver et essuyer 1 kg de fruits. Préparer tout d'abord une confiture : prendre 500 g de fruits à couper en petits morceaux et 600 g de sucre spécial confiture. Mettre le tout dans une casserole jusqu'à ébullition. Laisser bouillir 5 min en remuant pour éviter que la préparation accroche.

Dans un moule à tarte placer une pâte brisée. Napper avec la confiture juste faite. Prendre les 500 g de fruits restants, les couper en deux et les disposer sur la confiture. Placer le tout dans un four préchauffé à 170°. Laisser cuire jusqu'à ce que la pâte et les fruits aient une couleur dorée (environ 40 mn). Laisser refroidir.

Astuce : pour ceux qui n'aiment pas le goût acidulé du fruit, saupoudrer le tout de poudre d'amandes.

Mes ajustements :

J'avais des abricots oubliés dans le frigo depuis plusieurs jours et j'ai décidé de me lancer, mais...

Je n'avais pas assez d'abricots juste une quinzaine de petits abricots rabougris, pas de sucre spécial confiture, et une pâte feuilletée mais pas de pâte brisée...

Peu importe : j'ai mis sur la pâte feuilletée deux petits pots de compote allégée à la pomme (sans le pot bien sûr), j'ai disposé mes malheureux abricots en couronnée dans le moule et complété avec les fruits qui me restaient : trois pêches de vigne oubliées elles aussi dans le frigo et des nectarines coupées en lamelles assez épaisses. J'ai réglé le four à 180° : désolée mais mon four n'est pas assez précis : c'est 150°, 180° ou 200°.

Au bout de 35 mn la tarte était dorée à souhait, et délicieuse...

Dernier ajustement : nous n'étions pas 6 pour la déguster...

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C

Caroline.K

04/10/2011 04:42

<br /> <br /> Je termine ma promenade sur cette note gourmande Ecureuil. Plein de grosses bises<br /> <br /> <br /> Caro<br /> <br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

22/10/2011 21:23

<br /> <br /> Merci Caro et bonne soirée à toi ! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

mamalilou

25/09/2011 02:50

<br /> <br /> miam miam miam miam miam<br /> <br /> <br /> un billet à dévorer...<br /> <br /> <br /> ici je découvre chaque jour les trésors de notre jardin, salades de pissenlits, pommes et noix du jardin...!!! remarque, les pommes on en met partout en ce moment, il faut les écouler!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

11/10/2011 22:07

<br /> <br /> Moi aussi j'ai un pommier et j'ai fait compote et tartes. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

mamalilou

23/08/2011 15:55

<br /> <br /> <br /> coucou,<br /> <br /> <br /> un grand slurp, en ce moment, ce sont les pommes dans mon jardin, on vient tous les jours, on met en compote et en tartes aussi... toujours au milieu des cartons et travaux, l'orage a tout mis<br /> en chantier hier d'ailleurs...<br /> <br /> <br /> connexion de fortune toujours, mon opérateur me fait enrager...<br /> <br /> <br /> je passe te faire un bisou, j'ai hâte de pouvoir prendre le temps de vous lire à nouveau<br /> <br /> <br /> presque plus d'articles en programmation, quelques rééditions, caplibre rame un peu, dsl<br /> <br /> <br /> à très vite<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

08/09/2011 21:13

<br /> <br /> Bonsoir Mamalilou. J'espère que ton déménagement est fini et que tu vas bien. Bonne soirée et bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Marie

11/08/2011 16:22

<br /> <br /> J'adore ce côté acidulé mais pas Michel..et comme j'ai horreur du gaspillage je fais comme toi..je fais une tarte tous fruits pour "achever" les fruits qui restent et qui ne seront pas<br /> mangés..bisous acidulés<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

25/08/2011 21:03

<br /> <br /> Il va falloir que je recommence. Cette fois j'ai 5 abricots, 4 ou 5 prunes et des nectarines...<br /> <br /> <br /> <br />

M

memeyoyo

06/08/2011 23:12

<br /> <br /> MIAM MIAM RIEN NE SE PERD BRAVO BISOUS<br /> <br /> <br /> <br />

A

AG

06/08/2011 21:16

<br /> <br /> ... ça m'arrive tout le temps. Mais j'ai bien aimé ta façon de réagir. Je suis certaine que c'était bon. Ta tarte me saute dans le ventre. :)<br /> <br /> <br /> Bon dimanche !<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

20/08/2011 20:33

<br /> <br /> AUjourd'hui j'ai préparé des crumbles aux pommes, avec les pommes du jardin car j'avais mon fils cadet et sa copine. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

V

virjaja

06/08/2011 11:30

<br /> <br /> j'ai pas d'abricots au frigo, mais avec le temps qu'il fait , je crois que je vais me lancer dans les tartes aux pommes !<br /> gros bisous Brigitte. cathy<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

19/08/2011 21:50

<br /> <br /> Bonsoir Cathy. Le beau temps semble enfin être rebvenu ! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

T

tiot

06/08/2011 00:43

<br /> <br /> salut<br /> <br /> <br /> bravo pour cette réussite<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

17/08/2011 21:57

<br /> <br /> Merci Tiot. La Tiote doit en faire de très belles ! Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pierre_1

05/08/2011 22:55

<br /> <br /> <br /> Bonsoir Brigitte,<br /> Je suis l'un des frères de Suzanne!<br /> Bonne soirée et encore félicitations à toi.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

05/08/2011 23:32

<br /> <br /> Et bien transmets mon bonjour à ta soeur et ta nièce. Bonne soirée,<br /> <br /> <br /> Brigitte<br /> <br /> <br /> <br />

P

phypa

05/08/2011 22:34

<br /> <br /> ça a l'air délicieux en tout cas . Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

17/08/2011 21:45

<br /> <br /> oui, elle était très bonne. Bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pierre_1

05/08/2011 22:12

<br /> <br /> <br /> Eh bien, si j'avais eu connaissance du dernier ajustement...<br /> Ton blog, EcureuilBleu [Brigitte?], est coe ta version de la tarte à l'abricot : un délice!<br /> Le pierre du blog de Caroline, ma bien chère nièce.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

05/08/2011 22:43

<br /> <br /> Bonsoir Pierre. Ce sont de tels commentaires qui me donnent envie de continuer et je t'en remercie. Il y a deux Caroline parmi mes aminautes : Caroline Kiminou de la carterie, et Caroline<br /> fille de Suzanne dont je n'ai plus de nouvelles et c'est bien dommage...<br /> <br /> <br /> Pour ma tarte elle n'était pas boucanée pour une fois...<br /> <br /> <br /> Bonne soirée,<br /> <br /> <br /> Brigitte<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eliane

05/08/2011 21:11

<br /> <br /> coucou Brigitte, une tarte bien garnie ! <br /> <br /> <br /> merci du partage, je te souhaite une tres belle soirée<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

17/08/2011 21:38

<br /> <br /> Elle ne vaut pas les tiennes, mais elle était quand même bonne. Bisous, Eliane<br /> <br /> <br /> <br />

L

LADY MARIANNE

05/08/2011 20:03

<br /> <br /> bonsoir Ecureuil !<br /> comme moi , je cuisine pareil lol- jamais tout ce qu'il faut alors j'improvise - je prends ce que j'ai lol<br /> elle était bonne c'est ce qui compte !!<br /> et tu en as plus si vous n'êtes pas 6 ! malin<br /> bises lady M <br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

17/08/2011 21:37

<br /> <br /> Je dois avouer que j'étais seule pour la manger. Bonne soirée et bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

midolu

05/08/2011 18:14

<br /> <br /> Merci ... Même et surtout avec les moyens du bord, ça a l'air délicieux ! Une réussite personnalisée. <br /> <br /> <br /> J'apprécie les recettes détournées qui s'adaptent au contenu du garde-manger, pour le plaisir des gourmets !<br /> <br /> <br /> Et même pas une miette pour l'écureuil ! <br /> <br /> <br /> Bises et bonne fin de journée, Ecureuilbleu.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Merci, de la part du p'tit berrichon et de ses amis ... <br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

17/08/2011 21:09

<br /> <br /> Bonsoir Midolu. Merci pour ton humour. Tu aurais sans doute apprécié ma tarte. Bonne soirée et bisous<br /> <br /> <br /> <br />

S

sonya

05/08/2011 17:52

<br /> <br /> je la note alors<br /> <br /> <br /> merci ma douce<br /> <br /> <br /> je te souhaite une très belle fin de journée<br /> <br /> <br /> et j'appelle Mr Soleil pour égayer ton weekend<br /> <br /> <br /> en attendant<br /> <br /> <br /> ti bo tout plein<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

17/08/2011 21:07

<br /> <br /> Bonsoir Sonya. L'orage menace ce soir et il devrait pleuvoir demain. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

G

Geny

05/08/2011 16:52

<br /> <br /> ah!!!!si je n'étais au régime permanent (sourires!), je t'aurais bien une part! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

17/08/2011 21:06

<br /> <br /> Bonne soirée à toi, Geny !<br /> <br /> <br /> <br />

M

m'annette

05/08/2011 16:36

<br /> <br /> dis donc, tu en oublies des choses ds ton frigo!!!<br /> <br /> <br /> ceci dit, j'adore les abricots et une tite tarte me plairait bien!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

17/08/2011 21:05

<br /> <br /> Oui, Annette, cela m'arrive d'oublier des fruits ou des légumes. Bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

R

Renée

05/08/2011 14:47

<br /> <br /> Le mélange des fruits n'a pu être que bel réussite car la cuisine aime l'inovation Bisous bon week-end<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

17/08/2011 21:04

<br /> <br /> Oui, le mélange des goûts était délicieux. Bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

E

escargotine

05/08/2011 13:09

<br /> <br /> j'en veux bien une petite part - bisous fleuris - bon vendredi<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

17/08/2011 21:03

<br /> <br /> C'est un peu trop tard, Chantal. Bonne soirée et bisous<br /> <br /> <br /> <br />

P

peintrefiguratif

05/08/2011 11:28

<br /> <br /> elle a l'ai appétissante ta tartre tu étais seule pour la manger et en combien de fois <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

17/08/2011 21:02

<br /> <br /> Oui j'étais seule Raymonde et elle a duré plusieurs jours. Bisous <br /> <br /> <br /> <br />

O

ozymandias

05/08/2011 11:21

<br /> <br /> miam !!!! j'adore les tartes acidulées... trop doux c'est pas mon rêve<br /> <br /> <br /> je t'embrasse Brigitte<br /> <br /> <br /> joelle<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

17/08/2011 21:02

<br /> <br /> Bonsoir Joëlle. Alors ma tarte t'aurait plu. Bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

G

gavroche

05/08/2011 11:06

<br /> <br /> Appétissante salade de fruits en tarte,<br /> <br /> <br /> bon week-end bises<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

17/08/2011 21:01

<br /> <br /> Bonsoir Monique. J'aurais pu faire à la place une salade de ruits, c'est vrai. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

J

Josiane

05/08/2011 10:56

<br /> <br /> Miam et tu ne m'en as pas gardé une part!!!!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée avec le parapluie!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

17/08/2011 21:00

<br /> <br /> Non, j'ai tout mangé, une petite part à chaque fois. Bonne soirée et bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Martine

05/08/2011 10:18

<br /> <br /> L'improvisation en cuisine rajoute une touche de suspens à la créativité ! Cette tarte est une belle réussite et je suis sûre que ce mélange de fruits doit être délicieux.<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

17/08/2011 20:47

<br /> <br /> Oui, Martine, c'était délicieux ! Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

L

Labaronne

05/08/2011 10:00

<br /> <br /> ingénieux, il faut toujours avoir de l'imagination en cuisine - bonne journée Brigitte<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

17/08/2011 20:32

<br /> <br /> Merci Martine et bonne soirée à toi ! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

colette

05/08/2011 09:53

<br /> <br /> bonjour Brigitte !<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> quelle jolie façon et surtout agréable d'utiliser les restes, ta tarte n'a pas du exister longtemps car elle ne pouvait être que bonne.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

17/08/2011 20:32

<br /> <br /> Bonsoir Colette. Le problème c'est que j'étais seule pour la manger. J'aurais dû t'inviter. Bonne soirée et bisous<br /> <br /> <br /> <br />

S

sophie

05/08/2011 09:20

<br /> <br /> J'aime particulièrement ce goût acidulé de la tarte aux abricots. merci pour cette recette Brigitte.<br /> <br /> <br /> Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

17/08/2011 20:16

<br /> <br /> Merci à toi Sophie et gros bisous !<br /> <br /> <br /> <br />

A

Annie

05/08/2011 08:43

<br /> <br /> Panaché de fruits qui semble délicieux. Le mieux, dans la cuisisne, c'est de créer soi-même.<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

16/08/2011 22:14

<br /> <br /> Je suis beien de ton avis, Annie ! Bonne soirée et bisous<br /> <br /> <br /> <br />

J

jean-marie

05/08/2011 08:20

<br /> <br /> bonjour, ma chère Brigitte,<br /> miam miam !!!<br /> elle a l'air délicieuse cette tarte !<br /> cordon bleuet fin gourmet !<br /> le tout assaisonné d'humour<br /> bonne journée à toi<br /> gros bisous d'amitié<br /> jean-marie<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

16/08/2011 22:13

<br /> <br /> Bonsoir Jean-Marie. Oh non je ne suis pas cordon bleu... Bonne soirée et bisous <br /> <br /> <br /> <br />

B

Baf

05/08/2011 07:42

<br /> <br /> - Pourquoi malheureux tes abricots ? ils ont une belle allure une fois cuits sur la pâte !<br /> MiaM<br /> <br /> <br /> … Bonne journée … !<br /> <br /> <br /> - Baf' -<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

16/08/2011 22:00

<br /> <br /> Une fois cuits ça allait mieux ! Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />