Ma version de la tarte à l'abricot...

5 Août 2011 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Il y a quelques jours j'ai trouvé une recette de "tarte à l'abricot sucrée acidulée" sur le Magazine Femina.

La recette initiale :

Pour 6 personnes, bien laver et essuyer 1 kg de fruits. Préparer tout d'abord une confiture : prendre 500 g de fruits à couper en petits morceaux et 600 g de sucre spécial confiture. Mettre le tout dans une casserole jusqu'à ébullition. Laisser bouillir 5 min en remuant pour éviter que la préparation accroche.

Dans un moule à tarte placer une pâte brisée. Napper avec la confiture juste faite. Prendre les 500 g de fruits restants, les couper en deux et les disposer sur la confiture. Placer le tout dans un four préchauffé à 170°. Laisser cuire jusqu'à ce que la pâte et les fruits aient une couleur dorée (environ 40 mn). Laisser refroidir.

Astuce : pour ceux qui n'aiment pas le goût acidulé du fruit, saupoudrer le tout de poudre d'amandes.

Mes ajustements :

J'avais des abricots oubliés dans le frigo depuis plusieurs jours et j'ai décidé de me lancer, mais...

Je n'avais pas assez d'abricots juste une quinzaine de petits abricots rabougris, pas de sucre spécial confiture, et une pâte feuilletée mais pas de pâte brisée...

Peu importe : j'ai mis sur la pâte feuilletée deux petits pots de compote allégée à la pomme (sans le pot bien sûr), j'ai disposé mes malheureux abricots en couronnée dans le moule et complété avec les fruits qui me restaient : trois pêches de vigne oubliées elles aussi dans le frigo et des nectarines coupées en lamelles assez épaisses. J'ai réglé le four à 180° : désolée mais mon four n'est pas assez précis : c'est 150°, 180° ou 200°.

Au bout de 35 mn la tarte était dorée à souhait, et délicieuse...

Dernier ajustement : nous n'étions pas 6 pour la déguster...

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Caroline.K 04/10/2011 04:42

Je termine ma promenade sur cette note gourmande Ecureuil. Plein de grosses bises

Caro

ecureuilbleu 22/10/2011 21:23

Merci Caro et bonne soirée à toi ! Bisous

mamalilou 25/09/2011 02:50

miam miam miam miam miam

un billet à dévorer...

ici je découvre chaque jour les trésors de notre jardin, salades de pissenlits, pommes et noix du jardin...!!! remarque, les pommes on en met partout en ce moment, il faut les écouler!!!!

ecureuilbleu 11/10/2011 22:07

Moi aussi j'ai un pommier et j'ai fait compote et tartes. Bisous

mamalilou 23/08/2011 15:55

coucou,

un grand slurp, en ce moment, ce sont les pommes dans mon jardin, on vient tous les jours, on met en compote et en tartes aussi... toujours au milieu des cartons et travaux, l'orage a tout mis
en chantier hier d'ailleurs...

connexion de fortune toujours, mon opérateur me fait enrager...

je passe te faire un bisou, j'ai hâte de pouvoir prendre le temps de vous lire à nouveau

presque plus d'articles en programmation, quelques rééditions, caplibre rame un peu, dsl

à très vite

bisou

ecureuilbleu 08/09/2011 21:13

Bonsoir Mamalilou. J'espère que ton déménagement est fini et que tu vas bien. Bonne soirée et bisous

Marie 11/08/2011 16:22

J'adore ce côté acidulé mais pas Michel..et comme j'ai horreur du gaspillage je fais comme toi..je fais une tarte tous fruits pour "achever" les fruits qui restent et qui ne seront pas
mangés..bisous acidulés

ecureuilbleu 25/08/2011 21:03

Il va falloir que je recommence. Cette fois j'ai 5 abricots, 4 ou 5 prunes et des nectarines...

memeyoyo 06/08/2011 23:12

MIAM MIAM RIEN NE SE PERD BRAVO BISOUS

AG 06/08/2011 21:16

... ça m'arrive tout le temps. Mais j'ai bien aimé ta façon de réagir. Je suis certaine que c'était bon. Ta tarte me saute dans le ventre. :)

Bon dimanche !

ecureuilbleu 20/08/2011 20:33

AUjourd'hui j'ai préparé des crumbles aux pommes, avec les pommes du jardin car j'avais mon fils cadet et sa copine. Bisous

virjaja 06/08/2011 11:30

j'ai pas d'abricots au frigo, mais avec le temps qu'il fait , je crois que je vais me lancer dans les tartes aux pommes !
gros bisous Brigitte. cathy

ecureuilbleu 19/08/2011 21:50

Bonsoir Cathy. Le beau temps semble enfin être rebvenu ! Bisous

tiot 06/08/2011 00:43

salut

bravo pour cette réussite

bonne soirée

ecureuilbleu 17/08/2011 21:57

Merci Tiot. La Tiote doit en faire de très belles ! Bonne soirée

Pierre_1 05/08/2011 22:55

Bonsoir Brigitte,
Je suis l'un des frères de Suzanne!
Bonne soirée et encore félicitations à toi.

ecureuilbleu 05/08/2011 23:32

Et bien transmets mon bonjour à ta soeur et ta nièce. Bonne soirée,

Brigitte

phypa 05/08/2011 22:34

ça a l'air délicieux en tout cas . Bonne soirée

ecureuilbleu 17/08/2011 21:45

oui, elle était très bonne. Bisous et bonne soirée

Pierre_1 05/08/2011 22:12

Eh bien, si j'avais eu connaissance du dernier ajustement...
Ton blog, EcureuilBleu [Brigitte?], est coe ta version de la tarte à l'abricot : un délice!
Le pierre du blog de Caroline, ma bien chère nièce.

ecureuilbleu 05/08/2011 22:43

Bonsoir Pierre. Ce sont de tels commentaires qui me donnent envie de continuer et je t'en remercie. Il y a deux Caroline parmi mes aminautes : Caroline Kiminou de la carterie, et Caroline
fille de Suzanne dont je n'ai plus de nouvelles et c'est bien dommage...

Pour ma tarte elle n'était pas boucanée pour une fois...

Bonne soirée,

Brigitte

Eliane 05/08/2011 21:11

coucou Brigitte, une tarte bien garnie !

merci du partage, je te souhaite une tres belle soirée

ecureuilbleu 17/08/2011 21:38

Elle ne vaut pas les tiennes, mais elle était quand même bonne. Bisous, Eliane

LADY MARIANNE 05/08/2011 20:03

bonsoir Ecureuil !
comme moi , je cuisine pareil lol- jamais tout ce qu'il faut alors j'improvise - je prends ce que j'ai   lol
elle était bonne c'est ce qui compte !!
et tu en as plus si vous n'êtes pas 6 !   malin
bises   lady M

ecureuilbleu 17/08/2011 21:37

Je dois avouer que j'étais seule pour la manger. Bonne soirée et bisous

midolu 05/08/2011 18:14

Merci ... Même et surtout avec les moyens du bord, ça a l'air délicieux ! Une réussite personnalisée.

J'apprécie les recettes détournées qui s'adaptent au contenu du garde-manger, pour le plaisir des gourmets !

Et même pas une miette pour l'écureuil !

Bises et bonne fin de journée, Ecureuilbleu.

Merci, de la part du p'tit berrichon et de ses amis ...

ecureuilbleu 17/08/2011 21:09

Bonsoir Midolu. Merci pour ton humour. Tu aurais sans doute apprécié ma tarte. Bonne soirée et bisous

sonya 05/08/2011 17:52

je la note alors

merci ma douce

je te souhaite une très belle fin de journée

et j'appelle Mr Soleil pour égayer ton weekend

en attendant

ti bo tout plein

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•

ecureuilbleu 17/08/2011 21:07

Bonsoir Sonya. L'orage menace ce soir et il devrait pleuvoir demain. Bisous

Geny 05/08/2011 16:52

ah!!!!si je n'étais au régime permanent (sourires!), je t'aurais bien une part! bisous

ecureuilbleu 17/08/2011 21:06

Bonne soirée à toi, Geny !

m'annette 05/08/2011 16:36

dis donc, tu en oublies des choses ds ton frigo!!!

ceci dit, j'adore les abricots et une tite tarte me plairait bien!

bises

ecureuilbleu 17/08/2011 21:05

Oui, Annette, cela m'arrive d'oublier des fruits ou des légumes. Bisous et bonne soirée

Renée 05/08/2011 14:47

Le mélange des fruits n'a pu être que bel réussite car la cuisine aime l'inovation Bisous bon week-end

ecureuilbleu 17/08/2011 21:04

Oui, le mélange des goûts était délicieux. Bisous et bonne soirée

escargotine 05/08/2011 13:09

j'en veux bien une petite part - bisous fleuris - bon vendredi

ecureuilbleu 17/08/2011 21:03

C'est un peu trop tard, Chantal. Bonne soirée et bisous

peintrefiguratif 05/08/2011 11:28

elle a l'ai appétissante ta tartre tu étais seule pour la manger et en combien de fois

bisous

ecureuilbleu 17/08/2011 21:02

Oui j'étais seule Raymonde et elle a duré plusieurs jours. Bisous

ozymandias 05/08/2011 11:21

miam !!!! j'adore les tartes acidulées... trop doux c'est pas mon rêve

je t'embrasse Brigitte

joelle

ecureuilbleu 17/08/2011 21:02

Bonsoir Joëlle. Alors ma tarte t'aurait plu. Bisous et bonne soirée

gavroche 05/08/2011 11:06

Appétissante salade de fruits en tarte,

bon week-end bises

ecureuilbleu 17/08/2011 21:01

Bonsoir Monique. J'aurais pu faire à la place une salade de ruits, c'est vrai. Bisous

Josiane 05/08/2011 10:56

Miam et tu ne m'en as pas gardé une part!!!!!

Bonne journée avec le parapluie!!!!!

ecureuilbleu 17/08/2011 21:00

Non, j'ai tout mangé, une petite part à chaque fois. Bonne soirée et bisous

Martine 05/08/2011 10:18

L'improvisation en cuisine rajoute une touche de suspens à la créativité ! Cette tarte est une belle réussite et je suis sûre que ce mélange de fruits doit être délicieux.

ecureuilbleu 17/08/2011 20:47

Oui, Martine, c'était délicieux ! Bonne soirée

Labaronne 05/08/2011 10:00

ingénieux, il faut toujours avoir de l'imagination en cuisine - bonne journée Brigitte

ecureuilbleu 17/08/2011 20:32

Merci Martine et bonne soirée à toi ! Bisous

colette 05/08/2011 09:53

bonjour Brigitte !

quelle jolie façon et surtout agréable d'utiliser les restes, ta tarte n'a pas du exister longtemps car elle ne pouvait être que bonne.

Bises

ecureuilbleu 17/08/2011 20:32

Bonsoir Colette. Le problème c'est que j'étais seule pour la manger. J'aurais dû t'inviter. Bonne soirée et bisous

sophie 05/08/2011 09:20

J'aime particulièrement ce goût acidulé de la tarte aux abricots. merci pour cette recette Brigitte.

Bisous.

ecureuilbleu 17/08/2011 20:16

Merci à toi Sophie et gros bisous !

Annie 05/08/2011 08:43

Panaché de fruits qui semble délicieux. Le mieux, dans la cuisisne, c'est de créer soi-même.

ecureuilbleu 16/08/2011 22:14

Je suis beien de ton avis, Annie ! Bonne soirée et bisous

jean-marie 05/08/2011 08:20

bonjour, ma chère Brigitte,
miam miam !!!
elle a l'air délicieuse cette tarte !
cordon bleuet fin gourmet !
le tout assaisonné d'humour
bonne journée à toi
gros bisous d'amitié
jean-marie

ecureuilbleu 16/08/2011 22:13

Bonsoir Jean-Marie. Oh non je ne suis pas cordon bleu... Bonne soirée et bisous

Baf 05/08/2011 07:42

- Pourquoi malheureux tes abricots ? ils ont une belle allure une fois cuits sur la pâte !
MiaM

… Bonne journée … !

- Baf' -

ecureuilbleu 16/08/2011 22:00

Une fois cuits ça allait mieux ! Bonne soirée