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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Le baba au rhum de maman

13 Janvier 2011 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Maman faisait un baba au rhum délicieux, dont elle nous avait laissé la recette...

De temps en temps j'en prépare aussi, car c'est un gâteau apprécié par mes fils et mon frère...

Maman préparait aussi à Noël une bûche glacée au café, pur beurre, extraordinaire, qui nous manque à tous, et que ni ma soeur Pascale, ni moi-même ne sommes capables de refaire...

Maman  nous a quittés en décembre 2004 mais aucun d'entre nous ne l'oublie.

 

 

Voici sa recette du baba au rhum

 

Ingrédients :

Pour le baba : 3 oeufs, 150 g de farine, 150 g de sucre, un sachet de levure

Pour le sirop : 1/2 litre d'eau, 150 g de sucre, 6 cuillères à soupe de rhum

Moule à baba ou à savarin, en couronne (avec un trou au milieu)

 

Préchauffer le four thermostat 5-6 (180°)

 

Dans un saladier mélanger les différents ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

Verser la pâte dans le moule préalablement beurré.

Enfourner thermostat 5-6 pendant 30 minutes

 

Préparer le sirop en mélangeant l'eau, le sucre et le rhum dans une petite casserole. Faire chauffer très doucement

 

Quand le gateau est cuit, le démouler sur un grand plat creux et verser doucement et régulièrement le sirop très régulièrement sur le baba qui va gonfler et devenir moëlleux. Avec une cuillère à soupe, récupérer le sirop au creux du baba et l'arroser.

 

 

Bon appétit !

 

baba.jpg Photo prise sur le net

 

 

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M
Ma maman adorait le baba au rhum et nous en faisait souvent. C'est une recette que j'apprécie beaucoup ainsi que mes fils et ma belle-fille mais que mon mari n'aime pas du tout car il n'apprécie pas l'alcool dans les desserts. Alors quand j'en fais je fais toujours deux gâteaux différents ! Merci de nous faire partager la recette de ta maman...je la comparerai avec celle de la mienne :) Tu as raison...nous ne les oublions pas et à chaque fête familiale j'intègre aussi des recettes familiales pour le dire à nos petits-enfants et perpétuer ainsi la tradition à leur mémoire...
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É
J'ai un peu l'impression qu'elle est là avec nous avec son baba. Le baba était vraiment délicieux : léger et moelleux. Bisous
C

j'ai jamais fait cela, mais je suis une fan du baba au rhum, et justement je me disais ! si je savais le faire et bien avec toi y'à pu qu'à ! merci !
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E


Essaie la recette et surtout imbibe le bien : il est délicieux... Bisous et Joyeux Noël



C

Chère Brigitte,


Ton baba a l'air délicieux!


Mais ma maman, m'a laissé aussi une recette excellente, que je fais de temps à autre.


C'est vrai, quand les mamans s'en vont, il y plein de choses qui partent avec elles, et c'est perdu...


Bonne journée Bises


Chantal


 
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E


Bonsoir Chantal.C'est une des seules recettes que j'ai notée. Bisous



Q


J'ai mis un marque page... pour la prochaine fois où j'aurais un gâteau à faire.


Mon mari aime les babas.


 


Merci, Brigitte...


Merci pour l'émotion partagée. On n'oublie jamais.



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E


Alors il lui plaira car il est délicieux !



I


bon alors là carrément je zappe c'est trop dur, surtout que c'est rudement bon un  baba au rhum



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E


Oui, zappe, ma chère Isabelle !



A


le baba au rhum a toujours été mon gâteau préféré....


une recette à noter!


oui, nos mamans nous manquent toujours!


bisous de Cayenne.



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E


Essaie la et tu me diras ce que tu en penses... Bisous



S


Je me suis risqué à l'essayer hier et ce fut un succes il n'en reste qu'un tout petit morceau, merci il est délicieux.



Répondre
E


Ca me fait très plaisir que la recette de ma maman ait traversé l'Atlantique !



M


bon faut que j'arrête de penser sucre, j'ai déjà trois crêpes dans l'estomac de cette aprem!!! :o)))


ah c'est ça, d'avoir des enfants à la maison l'hiver...!!!


doux bisous



Répondre
E


Et tu les gâtes, tes tiots ! Bisous



T


J'aime les babas au rhum , et cela me donne l'eau à la bouche


Douce journée


Bisous


timilo



Répondre
E


Celui-là est vraiment délicieux ! Bisous



M


Le bab au rhum - quand j'allais voir ma grand-mère le jeudi - je lui en achetais un à la boulangerie vers chez elle - elle adorait - bisous bisous - bon week-end - Yolande



Répondre
E


Tu étais déjà bien gentille ! Bisous à toi et bon dimanche !



R


Il fait fureur chez nous aussi!Merci pour la recette.Bon week end!



Répondre
E


Bonne soirée à toi, Ramu !



D


Bjours Brigitte,


hum miam miam miam!


ma mére en a fait aussi et j'en ais fait selon aussi sa recette, mais elle n'en fait plus ( bientôt 77ans et seule )  mais j'adorais quand elle en faisait.


bon week end et bizou


Dany



Répondre
E


Bonsoir Dany. Ma mère aurait 77 ans aussi et elle vivait seule. Bisous



M


Bonsoir Brigitte,


Me voici de nouveau. j'ai essayé la recette de ta Maman ce matin. C'st délicieux!  Miam! J'en connais un qui va être content ce soir. Une surprise gourmande!


Merci beaucoup.  Douce pensée pour ta Maman. C'est sûrement très difficile.


Bises


Martine



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E


bonsoir martine. je suis ravie que la recette t'ait plu. Bisous



A


Bonjour Brigitte,


Oui, une mère ne s'oublie jamais. Merci pour cette recette, ça me donne une idée pour les gourmandises de l'expo.


Je viens de poster ma participation à ton jeu "rue de la sardine", j'espère que ta boite mail ne va pas mettre mon courriel dans les spams.


Bon vendredi !



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E


Bonsoir Aude. Je l'ai bien reçue, ne t'in quiète pas. Bon samedi !



M


Je suis certaine que c'est un savoureux gâteau, à lire les ingrédients, Brigitte.


Surtout que ça te rappelle ta mère qui le faisait. On ne peut jamais oublier nos parents peu importe le nombre d'années qu'ils nous ont quitté. Nous
gardons de bons souvenirs tels que ce délicieux gâteau que tu renouvelles pour les tiens.


Je te dis à très bientôt, mon aminette !!


Bisous


Marie



Répondre
E


Oui, Marie, des petits riens nous rappellent les êtres chers. Bisous



S


Je n'en ai jamais fait ça l'air simple et délicieux. Je la prend en note.



Répondre
M


comment ça, photo prise sur le net??????????


tu n'en as pas fait un exprès pour nous le montrer?*


bonne soirée avec ou sans baba!



Répondre
E


Le baba a été mangé avant que j'ai pensé à prendre une photo. Désolée, Annette !



L


bonsoir Ecureuil !!


comme nous étions 5 enfants c'est papa qui faisait les babas au rhum ----
mais il faisait aussi une crème patissière à manger avec le baba - et certains ajoutent de la chantilly !!
miam --- un bon souvenir aussi -
bises  Lady Marianne



Répondre
E


Merci pour ces infos, Lady Marianne. Ma mère faisait aussi de la chantilly, mais personnellement je n'aime pas... Bisous



M


Bonjour Brigitte et merci a toi , oui le malaise c'est le stress du mariage , cela passera aprés !  Je me rapelle aussi que ma maman faisait non pas un baba au rhum , mais un cousous
marocain et je n'en ai plus manger d'aussi bon depuis qu'elle est partie ! On ne les remplace pas nos mamans , elles ont des choses bien a elles que l'on n'oublie pas ! Bonne soirée Brigitte ,
gros bisous !



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E


Ma belle-mère faisait aussi un couscous délicieux et très copieux, mais j'ai divorcé... Bisous



W


les parents comptent beaucoup, et c'est tjs dur de les perdre, les souvenirs sont là.. bonne soirée et bisous



Répondre
E


Oui, c'est toujours très dur de perdre ses proches. Bisous



M


Il est vrai qu'une maman ne s'oublie jamais, il y aura bientôt 19 ans que la mienne m'a quittée et elle est toujours dans mon coeur.


Papa , je n'avais que 9 ans quand il est décédé , j'ai tout oublié sauf la souffrance qui est restée en moi...


Merci pour ta bonne recette Brigitte.


Gros bisous . mimiche.



Répondre
E


Ca doit être très dur de perdre se parents lorsque l'on est enfant. Bonne soirée et bisous à toi



G


 Bonjour, je passe te souhaiter une belle soirée...charmant article..gros
bisous,Geny



Répondre
O


ces gateaux de notre enfance..... que de nostalgie Brigitte


merci de nous avoir remis çà en tête ... l'homme a une faculté d'oubli inouïe


je t'embrasse


joelle



Répondre
E


Merci Joëlle et bonne soirée



M


Ah, ces recettes de grand-mère qui émaillent l'enfance de souvenirs odorants...moi c'était ma grand-mère car Maman travaillait...elle faisait du baba aussi et un Kouglof, étant d'origine
alsacienne qui levait au-dessus de la cheminée...on ne retrouve jamais ces saveurs...pourquoi? nostalgie, souvenirs embellis...allez mille bises bien grises..



Répondre
E


Un peu des deux sans doute... Bonne soirée et bisous



J


bonjour, ma chère Brigitte,
merci pour la recette !
elle a l'air particulièrement appétissante !
quand les chers souvenirs en font partie, comme tu le dis,  c'est un doux plaisir mêlé de nostalgie
gros bisous d'amitié
jean-marie


 


 



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E


Bonsoir Jean-Marie. Je viens de passer deux jours à Perpignan pour aider mon fils à trouver un appartement. Bisous



J


Miam, j'adore!


Moi c'était les merveilles dont je n'ai jamais retrouvé sa recette... Sa mesure était avec un verre, je ne les ai jamais réussies comme les siennes....


Bonne journée.



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E


J'adore les merveilles lorsqu'elles sont très croustillantes. Bonne soirée



G


bonjour recette gourmande! je ne suis pas douee en patisserie!


bonne journee  amities



Répondre
E


Ce gateau-là est vraiment très facile à réaliser ! En plus d'être délicieux... Bonne soirée et amitiés



M


Oui les recettes de nos mamans ont un autre "goût" ! merci pour ta recette Brigitte et bon appétit à toi !!! Bises Mary



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E


Merci Mary et bon week-end à toi ! Bisous



J


Bonjour Brigitte, je comprends ta nostalgie... Elle doit vous manquer !   Merci pour la recette de ta maman....  Bonne journée à toi, bisous



Répondre
E


Cette recette est délicieuse, tu peux me croire ! Bisous



M


Bonjour Brigitte,


J'adore ce gâteau, surtout s'il est bien parfumé. J'ai été souvent déçue lorsque, cédant à une impulsion, j'achetais de petits baba en magasin. Pas terrible. Goglés à l'eau à peine parfumée.


Je vais essayer ta recette, merci


Bises de bonne journée


Martine



Répondre
E


Solange a essayé ma recette et l'a trouvée délicieuse ! Bisous et bonne soirée