Le baba au rhum de maman

13 Janvier 2011 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Maman faisait un baba au rhum délicieux, dont elle nous avait laissé la recette...

De temps en temps j'en prépare aussi, car c'est un gâteau apprécié par mes fils et mon frère...

Maman préparait aussi à Noël une bûche glacée au café, pur beurre, extraordinaire, qui nous manque à tous, et que ni ma soeur Pascale, ni moi-même ne sommes capables de refaire...

Maman nous a quittés en décembre 2004 mais aucun d'entre nous ne l'oublie.

Voici sa recette du baba au rhum

Ingrédients :

Pour le baba : 3 oeufs, 150 g de farine, 150 g de sucre, un sachet de levure

Pour le sirop : 1/2 litre d'eau, 150 g de sucre, 6 cuillères à soupe de rhum

Moule à baba ou à savarin, en couronne (avec un trou au milieu)

Préchauffer le four thermostat 5-6 (180°)

Dans un saladier mélanger les différents ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

Verser la pâte dans le moule préalablement beurré.

Enfourner thermostat 5-6 pendant 30 minutes

Préparer le sirop en mélangeant l'eau, le sucre et le rhum dans une petite casserole. Faire chauffer très doucement

Quand le gateau est cuit, le démouler sur un grand plat creux et verser doucement et régulièrement le sirop très régulièrement sur le baba qui va gonfler et devenir moëlleux. Avec une cuillère à soupe, récupérer le sirop au creux du baba et l'arroser.

Bon appétit !

Photo prise sur le net

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manou 22/11/2016 09:31

Ma maman adorait le baba au rhum et nous en faisait souvent. C'est une recette que j'apprécie beaucoup ainsi que mes fils et ma belle-fille mais que mon mari n'aime pas du tout car il n'apprécie pas l'alcool dans les desserts. Alors quand j'en fais je fais toujours deux gâteaux différents ! Merci de nous faire partager la recette de ta maman...je la comparerai avec celle de la mienne :) Tu as raison...nous ne les oublions pas et à chaque fête familiale j'intègre aussi des recettes familiales pour le dire à nos petits-enfants et perpétuer ainsi la tradition à leur mémoire...

écureuil bleu 22/11/2016 10:35

J'ai un peu l'impression qu'elle est là avec nous avec son baba. Le baba était vraiment délicieux : léger et moelleux. Bisous

catiechris 13/12/2013 15:01

j'ai jamais fait cela, mais je suis une fan du baba au rhum, et justement je me disais ! si je savais le faire et bien avec toi y'à pu qu'à ! merci !

ecureuilbleu 24/12/2013 19:12

Essaie la recette et surtout imbibe le bien : il est délicieux... Bisous et Joyeux Noël

Chantal 20/01/2012 11:42

Chère Brigitte,

Ton baba a l'air délicieux!

Mais ma maman, m'a laissé aussi une recette excellente, que je fais de temps à autre.

C'est vrai, quand les mamans s'en vont, il y plein de choses qui partent avec elles, et c'est perdu...

Bonne journée Bises

Chantal

ecureuilbleu 09/02/2012 19:53

Bonsoir Chantal.C'est une des seules recettes que j'ai notée. Bisous

Quichottine 24/01/2011 18:06

J'ai mis un marque page... pour la prochaine fois où j'aurais un gâteau à faire.

Mon mari aime les babas.

Merci, Brigitte...

Merci pour l'émotion partagée. On n'oublie jamais.

ecureuilbleu 25/01/2011 19:53

Alors il lui plaira car il est délicieux !

Isabelle 20/01/2011 21:12

bon alors là carrément je zappe c'est trop dur, surtout que c'est rudement bon un baba au rhum

ecureuilbleu 23/01/2011 19:01

Oui, zappe, ma chère Isabelle !

Annick 18/01/2011 02:24

le baba au rhum a toujours été mon gâteau préféré....

une recette à noter!

oui, nos mamans nous manquent toujours!

bisous de Cayenne.

ecureuilbleu 23/01/2011 14:29

Essaie la et tu me diras ce que tu en penses... Bisous

Solange 17/01/2011 20:25

Je me suis risqué à l'essayer hier et ce fut un succes il n'en reste qu'un tout petit morceau, merci il est délicieux.

ecureuilbleu 17/01/2011 20:42

Ca me fait très plaisir que la recette de ma maman ait traversé l'Atlantique !

mamalilou 16/01/2011 18:48

bon faut que j'arrête de penser sucre, j'ai déjà trois crêpes dans l'estomac de cette aprem!!! :o)))

ah c'est ça, d'avoir des enfants à la maison l'hiver...!!!

doux bisous

ecureuilbleu 23/01/2011 13:53

Et tu les gâtes, tes tiots ! Bisous

timilo 16/01/2011 06:53

J'aime les babas au rhum , et cela me donne l'eau à la bouche

Douce journée

Bisous

timilo

ecureuilbleu 23/01/2011 13:27

Celui-là est vraiment délicieux ! Bisous

MEME YOYO (Yolande) 15/01/2011 18:59

Le bab au rhum - quand j'allais voir ma grand-mère le jeudi - je lui en achetais un à la boulangerie vers chez elle - elle adorait - bisous bisous - bon week-end - Yolande

ecureuilbleu 23/01/2011 12:33

Tu étais déjà bien gentille ! Bisous à toi et bon dimanche !

Ramu 14/01/2011 20:09

Il fait fureur chez nous aussi!Merci pour la recette.Bon week end!

ecureuilbleu 22/01/2011 20:01

Bonne soirée à toi, Ramu !

Dany alias "bettyboop85" 14/01/2011 18:06

Bjours Brigitte,

hum miam miam miam!

ma mére en a fait aussi et j'en ais fait selon aussi sa recette, mais elle n'en fait plus ( bientôt 77ans et seule ) mais j'adorais quand elle en faisait.

bon week end et bizou

Dany

ecureuilbleu 22/01/2011 19:46

Bonsoir Dany. Ma mère aurait 77 ans aussi et elle vivait seule. Bisous

Martine 14/01/2011 16:59

Bonsoir Brigitte,

Me voici de nouveau. j'ai essayé la recette de ta Maman ce matin. C'st délicieux! Miam! J'en connais un qui va être content ce soir. Une surprise gourmande!

Merci beaucoup. Douce pensée pour ta Maman. C'est sûrement très difficile.

Bises

Martine

ecureuilbleu 22/01/2011 19:31

bonsoir martine. je suis ravie que la recette t'ait plu. Bisous

Aude terrienne ♫ 14/01/2011 05:57

Bonjour Brigitte,

Oui, une mère ne s'oublie jamais. Merci pour cette recette, ça me donne une idée pour les gourmandises de l'expo.

Je viens de poster ma participation à ton jeu "rue de la sardine", j'espère que ta boite mail ne va pas mettre mon courriel dans les spams.

Bon vendredi !

ecureuilbleu 22/01/2011 17:30

Bonsoir Aude. Je l'ai bien reçue, ne t'in quiète pas. Bon samedi !

Marie-LaQuébécoise 13/01/2011 22:49

Je suis certaine que c'est un savoureux gâteau, à lire les ingrédients, Brigitte.

Surtout que ça te rappelle ta mère qui le faisait. On ne peut jamais oublier nos parents peu importe le nombre d'années qu'ils nous ont quitté. Nous
gardons de bons souvenirs tels que ce délicieux gâteau que tu renouvelles pour les tiens.

Je te dis à très bientôt, mon aminette !!

Bisous

Marie

ecureuilbleu 22/01/2011 11:45

Oui, Marie, des petits riens nous rappellent les êtres chers. Bisous

Solange 13/01/2011 21:53

Je n'en ai jamais fait ça l'air simple et délicieux. Je la prend en note.

m'annette 13/01/2011 20:25

comment ça, photo prise sur le net??????????

tu n'en as pas fait un exprès pour nous le montrer?*

bonne soirée avec ou sans baba!

ecureuilbleu 22/01/2011 11:30

Le baba a été mangé avant que j'ai pensé à prendre une photo. Désolée, Annette !

LADY MARIANNE 13/01/2011 19:16

bonsoir Ecureuil !!

comme nous étions 5 enfants c'est papa qui faisait les babas au rhum ----
mais il faisait aussi une crème patissière à manger avec le baba - et certains ajoutent de la chantilly !!
miam --- un bon souvenir aussi -
bises Lady Marianne

ecureuilbleu 22/01/2011 11:30

Merci pour ces infos, Lady Marianne. Ma mère faisait aussi de la chantilly, mais personnellement je n'aime pas... Bisous

Maria Dora 13/01/2011 18:36

Bonjour Brigitte et merci a toi , oui le malaise c'est le stress du mariage , cela passera aprés ! Je me rapelle aussi que ma maman faisait non pas un baba au rhum , mais un cousous
marocain et je n'en ai plus manger d'aussi bon depuis qu'elle est partie ! On ne les remplace pas nos mamans , elles ont des choses bien a elles que l'on n'oublie pas ! Bonne soirée Brigitte ,
gros bisous !

ecureuilbleu 22/01/2011 11:12

Ma belle-mère faisait aussi un couscous délicieux et très copieux, mais j'ai divorcé... Bisous

witney18 13/01/2011 18:24

les parents comptent beaucoup, et c'est tjs dur de les perdre, les souvenirs sont là.. bonne soirée et bisous

ecureuilbleu 21/01/2011 22:19

Oui, c'est toujours très dur de perdre ses proches. Bisous

mimiche 13/01/2011 18:08

Il est vrai qu'une maman ne s'oublie jamais, il y aura bientôt 19 ans que la mienne m'a quittée et elle est toujours dans mon coeur.

Papa , je n'avais que 9 ans quand il est décédé , j'ai tout oublié sauf la souffrance qui est restée en moi...

Merci pour ta bonne recette Brigitte.

Gros bisous . mimiche.

ecureuilbleu 21/01/2011 22:06

Ca doit être très dur de perdre se parents lorsque l'on est enfant. Bonne soirée et bisous à toi

Geny 13/01/2011 17:16

Bonjour, je passe te souhaiter une belle soirée...charmant article..gros
bisous,Geny

ozymandias 13/01/2011 16:34

ces gateaux de notre enfance..... que de nostalgie Brigitte

merci de nous avoir remis çà en tête ... l'homme a une faculté d'oubli inouïe

je t'embrasse

joelle

ecureuilbleu 21/01/2011 21:28

Merci Joëlle et bonne soirée

Marie 13/01/2011 16:28

Ah, ces recettes de grand-mère qui émaillent l'enfance de souvenirs odorants...moi c'était ma grand-mère car Maman travaillait...elle faisait du baba aussi et un Kouglof, étant d'origine
alsacienne qui levait au-dessus de la cheminée...on ne retrouve jamais ces saveurs...pourquoi? nostalgie, souvenirs embellis...allez mille bises bien grises..

ecureuilbleu 21/01/2011 21:26

Un peu des deux sans doute... Bonne soirée et bisous

jean-marie 13/01/2011 14:14

bonjour, ma chère Brigitte,
merci pour la recette !
elle a l'air particulièrement appétissante !
quand les chers souvenirs en font partie, comme tu le dis, c'est un doux plaisir mêlé de nostalgie
gros bisous d'amitié
jean-marie

ecureuilbleu 21/01/2011 21:22

Bonsoir Jean-Marie. Je viens de passer deux jours à Perpignan pour aider mon fils à trouver un appartement. Bisous

Josiane 13/01/2011 11:52

Miam, j'adore!

Moi c'était les merveilles dont je n'ai jamais retrouvé sa recette... Sa mesure était avec un verre, je ne les ai jamais réussies comme les siennes....

Bonne journée.

ecureuilbleu 21/01/2011 21:08

J'adore les merveilles lorsqu'elles sont très croustillantes. Bonne soirée

gavroche 13/01/2011 10:12

bonjour recette gourmande! je ne suis pas douee en patisserie!

bonne journee amities

ecureuilbleu 21/01/2011 21:02

Ce gateau-là est vraiment très facile à réaliser ! En plus d'être délicieux... Bonne soirée et amitiés

Mary 13/01/2011 09:50

Oui les recettes de nos mamans ont un autre "goût" ! merci pour ta recette Brigitte et bon appétit à toi !!! Bises Mary

ecureuilbleu 21/01/2011 20:52

Merci Mary et bon week-end à toi ! Bisous

jill bill 13/01/2011 08:08

Bonjour Brigitte, je comprends ta nostalgie... Elle doit vous manquer ! Merci pour la recette de ta maman.... Bonne journée à toi, bisous

ecureuilbleu 21/01/2011 20:40

Cette recette est délicieuse, tu peux me croire ! Bisous

Martine 13/01/2011 07:27

Bonjour Brigitte,

J'adore ce gâteau, surtout s'il est bien parfumé. J'ai été souvent déçue lorsque, cédant à une impulsion, j'achetais de petits baba en magasin. Pas terrible. Goglés à l'eau à peine parfumée.

Je vais essayer ta recette, merci

Bises de bonne journée

Martine

ecureuilbleu 21/01/2011 20:16

Solange a essayé ma recette et l'a trouvée délicieuse ! Bisous et bonne soirée