Sucre de Noël...

13 Février 2022 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai trouvé par hasard cette recette de "sucre de Noël" sur Ptit Chef. Cela paraissait simple et rapide, alors j'ai essayé.

Ingrédients pour 600 g :

2 oranges non traitées
600 g de sucre fin
1 cuillère à café cde cannelle en poudre

La recette :

Peler les oranges et mettre de côté les écorces
Enlever le maximum de peau blanche sur les morceaux d'écorce
Déposer les écorces sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
Enfourner pour 1h30, à 120°
Les laisser refroidir
Mixer les écorces
Dans un bocal en verre, verser la poudre obtenue. Ajouter le sucre et la cannelle. Remuer (après avoir fermé le bocal).

Ce sucre est incroyablement parfumé. Il peut être utilisé pour sucrer yaourt ou fromage frais nature, crêpes ou gaufres ou même pour sucrer thé ou café..

J'adore ouvrir le bocal le matin et sentir ce parfum de Noël.

Dans le 1er bocal, je n'ai pas mis de cannelle. J'en ai refait deux autres bocaux, dont l'un avec de la cannelle.

Il est important de bien enlever la partie blanche, en la raclant, comme sur mes photos.

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ELISABETH LEROY

23/02/2022 18:11

Je ne sais pas si j'aurais la patience de faire cela. Mais le résultat est là. Bonne soirée et bises.

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ecureuilbleu

23/02/2022 20:34

Ca en vaut vraiment la peine...

virjaja

16/02/2022 13:10

j'avais vu cette recette, mais il n'étais pas dit d'enlever le blanc sur la peau des oranges, je suivrais la tienne, en plus elle est plus rapide, dans l'autre ils laissaient sécher à l'air, et pas au four!!! gros bisous Brigitte. cathy

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ecureuilbleu

16/02/2022 22:22

Tu peux aussi les faire sécher mais c'est mieux d'enlever la partie blanche. Bonne soirée et bisous

C.-L. Desguin

16/02/2022 08:58

Jamais lu/vu/dégusté; Mais bonne idée.

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Théo

14/02/2022 22:34

Bonsoir Brigitte, c'est une idée tout à fait originale, je découvre cette recette grâce à ton article. Merci et je te souhaite aussi une bonne Saint-Valentin ! Passe une douce soirée amoureuse :). Bises

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chevrette13

14/02/2022 13:16

bonjour en effet j'imagine l'arôme dès l'ouverture du pot

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Yolande

14/02/2022 11:16

c'est une recette que j'ai également testé il y a quelques années... trop trop bon !!

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ecureuilbleu

16/02/2022 11:50

Ah oui, c'est simple et ça sent très bon !

colettedc

14/02/2022 04:26

C'est sûrement délicieux, Brigitte ! Bisous♥

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Aline

14/02/2022 04:05

c'est original, une bonne idée en tout cas.Bonne journée.

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Mémé Yoyo

13/02/2022 21:55

Intéressant comme recette. Bonne soirée

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autobiographie

13/02/2022 21:26

Coup de chapeau! je n'essaierai pas tu me connais! mais quel plaisir de venir humer, respirer, s'enivrer du résultat !Tu habites trop loin de moi! Bonne soirée avec Ecureuille et celles, ceux que tu aimes, Gisèle

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ecureuilbleu

16/02/2022 11:49

Oui, c'est dommage : tu aurais eu ton bocal. Bonne journée et bisous

.♥*¨*•.¸¸❤✿¸.¤*¨¨*¤.¸¸

13/02/2022 16:37

excellent ...elle est infatigable ....très bonne soirée

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MLA

13/02/2022 16:00

C'est "Extra" ! Et pourtant de nombreuses personnes diront qu'elle n'ont "pas le temps", d'autres (comme moi) qu'elles ont la flemme d'en "prendre le temps", il est tellement plus simple d'attraper un flacon de cet ingrédient "tout fait" ! Dommage, ta recette est sûrement beaucoup plus naturelle et "Bio" ... 🍊

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ecureuilbleu

16/02/2022 11:02

C'est vrai que ça prend un peu de temps, mais ouvrir le bocal te récompense largement. Bonne journée

Cassandre

13/02/2022 15:43

Bonjour Brigitte, Je viens justement de réaliser une recette dans le même style...un chutney d'oignons rouges à l'orange sanguine... Oui, les agrumes parfument délicatement de nombreux plats... J'adore les utiliser tout comme les épices... Je te souhaite une agréable fin de week-end, Bisous,

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ecureuilbleu

16/02/2022 10:55

Merci Cassandre et bonne journée

laramicelle

13/02/2022 13:59

quelle bonne idée ; bisous

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Josette

13/02/2022 13:33

original et réussi ! bravo

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domi

13/02/2022 13:06

ça donne envie

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Pat

13/02/2022 11:46

C'est une très bonne idée et ça a l'air excellent. Bon dimanche

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Patricia-Lady DIY

13/02/2022 09:59

Merci pour cette recette sympa ! Moi, je mets dans un bocal du sucre bio, un ou deux bâtons de cannelle, de la cardamome (excellente pour la digestion entre autres vertus) et une gousse de vanille séchée : un délice et quelle délicieuse odeur ! Bon dimanche et à bientôt. Bises

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ecureuilbleu

16/02/2022 10:51

Merci pour la recette, Patricia et bonne journée

Rosy

13/02/2022 09:40

Hummm sa doit etre bon

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Petitgris

13/02/2022 09:27

Ce sucre me fait très envie :) Merci pour ces bonnes idées ! Bon dimanche Brigitte Bisous

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Pascale MD

13/02/2022 09:21

Super ce sucre parfumé, ce doit en effet être très bon. Bisous et bonne journée Brigitte

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erika

13/02/2022 08:25

Belle trouvaille en effet. A essayé... Bisous et bon dimanche

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jill bill

13/02/2022 07:10

Je découvre pour ma part, merci Brigitte, bises

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moqueplet

13/02/2022 06:55

j'aurai bien essayée mais le plus dur c'est de trouver des fruits non traités, et oui ça devient une denrée rare.....dommage, même trouver des citrons ce n'est pas chose facile ......passe une bien agréable journée

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Mamazerty

13/02/2022 06:40

J'en ai déjà fait et c'est un vrai bonheur. D'ailleurs l'orange en huile essentielle et la cannelle sont des euphorisants. Perso j'adore la cannelle y compris avec de la viande.( D'agneau par ex.)ou des legumes. Bon dimanche Brigitte

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ecureuilbleu

16/02/2022 10:12

Bonjour Evelyne. C'est un vrai plaisir d'ouvrir le bocal. Bonne journée et bisous