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Galette des rois kumquats confits et chocolat...

28 Janvier 2022 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai trouvé cette recette de galette des rois oranges confites et chocolat chez Yolande du blog "Chez Patchouka".

Je l'ai partagée avec mon frère qui l'a appréciée. Les fruits confits (kumquats pour moi, orange pour Yolande) se marient très bien avec le chocolat.

 

Ingrédients pour 8 personnes :

 

  • 4 cuillères à soupe de kumquats confits (3 cuillères à soupe d'oranges confites pour Yolande)
  • 2 pâtes feuilletées
  • 200 g de chocolat noir
  • 50 g de sucre (100 g pour Yolande)
  • 1 oeuf entier
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 125 g d'amandes en poudre
  • 1 jaune d'oeuf + pincée de sel pour la dorure

 

La recette :

  1. Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie et réserver
  2. Verser dans un saladier le sucre, l'oeuf entier et les trois jaunes et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  3. Ajouter le chocolat fondu et mélanger
  4. Verser les amandes en poudre et mélanger.
  5. Déposer l'une des pâtes feuilletées sur le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et mouiller le bord avec un pinceau
  6. Déposer la préparation sur la pâte en laissant un bord de quelques centimètres, et l'aplatir pour bien la répartir
  7. Parsemer de kumquats confits et ajouter une ou deux fèves
  8. Poser l'autre pâte feuilletée dessus et souder les deus disques ensemble, sur les bords à la main
  9. Badigeonner la pâte avec le mélange jaune d'oeuf + sel (pas fait)
  10. Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes
  11. Avec la pointe d'un couteau dessiner des motifs sans transpercer la pâte (fleur ou autre)
  12. Préchauffer le four à 180° (th 6)
  13. Enfourner pour 30 minutes
Galette des rois kumquats confits et chocolat...
Galette des rois kumquats confits et chocolat...
Galette des rois kumquats confits et chocolat...
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C
C'est appétissant en tout cas.
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M
Miam! Tu es une vraie tentatrice! :)<br /> Bises
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É
Oh les kumquets ça me fait rappeler maman et ses confitures ! Je ne sais pas si je vais en trouver ! La galette a l'air appétissante ! Bises !
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E
Je les ai achetés au rayon fruits et légumes, un jour où il y en avait. Bisous
M
Une bonne recette. Bonne fin de journée. Gros bisous
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A
Je meurs de faim et je vais me mettre aux légumes verts dans 5 minutes. S'il me reste un peu d'appétit, j'essaierai ta recette. Merci! Bonne après-midi, Gisèle
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E
Merci Gisèle et bisous
A
Surement pas ma dernière recette empruntée à ton blog; merci, Brigitte. bon week-end gourmand!
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A
Je découvre une nouvelle galette des rois.
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M
a quand une galette que l'on pourra prendre et déguster en déjeunant, elle fait envie, passe une bien agréable journée
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P
Personnellement je ne jure que par la galette à la frangipane même si votre tourte au chocolat et aux kumquats est sûrement délicieuse je me refuse à l'appeler galette des Rois.
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E
Peu importe le nom puisqu'elle était bonne
B
Une galette bien appétissante, vous avez dû vous régaler
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E
J'ai vu au supermarché des galettes aux poires, à la pomme et au chocolat mais je préfère à la frangipane. L'important c'est d'aimer et le faire soi-même c'est très bien. Bonne soirée et bon week end, bises.
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E
Oui, chacun a sa préférée. Bisous
T
Salut,<br /> Franchement ca ne m'attire pas.<br /> <br /> Hier on m'a promis de m'arracher les dents et de mettre des appareils à la place.<br /> <br /> Et dire que je n'ai que le cancer de la joue .<br /> <br /> Je leurs ai demandé qu'il me laisse le pénis sinon je me demande comment j'irais pisser ?<br /> <br /> A part ça tout va bien .<br /> <br /> Bon week-end<br /> <br /> On ne rate pas l'humour du dimanche chez les "Tiot".
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P
Ta galette a l'air très bonne. JE n'ai jamais vu de kumquat confits, ne de frais je crois. Bonne journée bisous
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E
Ce sont de petits fruits allongés, couleur orange. Bisous
R
Miam le kumquat par contre pour moi sans choco pour que le gout reset pur....T'aurais pas oublié de badigeonner a l'oeuf pour le brillant? rire. Bisous doux weekend
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E
Oui, je ne l'ai pas fait. Bisous
L
J'aime beaucoup le mariage chocolat et orange, c'est surement délicieux.<br /> Bisous et bonne journée
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C
en regardant la galette coupée, malgré moi,j'ai dit tout haut hum...je suis gourmande !!surtout dès qu'il y a du chocolat<br /> bisous
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F
Bonjour, ta galette devait être très bonne, je retiens l'idée, je te souhaite une bonne journée, et un bon week-end, bisous
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J
ça me donne des envies...tu as du te régaler<br /> bises
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E
Oui, Josette, c'était délicieux. Bisous
E
Ca devait être un régal ta galette. Bon week-end Brigitte, bisous
Répondre
.
et voilà qui est génial ....merci pour la recette ......bonne journée
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Y
trop trop contente que toi et ton frère vous vous êtes régalée avec cette galette des rois :) <br /> un grand grand merci pour ton clin d'oeil.. et pour la photo que je te pique pour une prochaine mise à l'honneur sur mon blog...<br /> bizzzooooo
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E
Merci à toi, Yolande, pour tes délicieuses recettes ! Bisous
R
Bonjour Brigitte,<br /> Humm, orange et chocolat se mélange bien !! je note<br /> Merci pour cette recette,bises et bonne journée
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S
je n'aime pas les kumquats , mais j'ai beaucoup de tes recettes et tu sais que je les fais souvent
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E
Yolande mettait des oranges confites, mais j'avais des kumquats juste faits.
Q
Je ne crois pas que je réaliserai cette recette, je n'aime pas trop les fruits confits.<br /> En tout cas, c'est une bonne idée pour ceux qui les aiment.<br /> Bisous et douce journée.
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E
Bonjour Quichottine. Ils ne sont pas obligatoires... Bisous
M
J'adore la frangipane et pour moi la galette des rois c'est avec de la frangipane. Ce gâteau doit être très bon mais je n'aime pas le chocolat dans les gâteaux. Bisous et bon week-end.
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E
Oui, il en faut pour tous les goûts. Bisous
P
Coucou Brigitte,<br /> Merci pour cette recette, et c'est original avec les Kumquats.<br /> Et pas très compliqué à réaliser.<br /> Bisous et bonne journée
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M
De l'Epiphanie jusqu'à la Chandeleur, 🥮 👑👑👑<br /> ce mois de janvier est celui de la galette des Rois !
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P
Que voilà une galette originale dont déjà la lecture des ingrédients fait envie :) Tu l'as bien réussie : ton frère a dû se régaler :) Passe une belle journée Brigitte Bisous
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E
Oui, il a apprécié. Bisous
M
Bien gourmande cette galette et bien réussie en tous les cas. J'aime beaucoup l'association chocolat-agrumes, mais tu vois je suis assez traditionnelle côté galette et déjà que c'est très sucré, le chocolat avec la pâte feuilletée, je trouve ça écœurant pourtant j'aime les deux séparément :) C'est ainsi, c'est rare que je n'aime pas quelque chose...par contre tes kumcats confits doivent être délicieux ! Bisous et une bonne journée
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E
Il ne faudrait pas en manger tous les jours mais c'est délicieux. Bisous
J
A chacune ses façons en cusine, originale cele-ci, merci Brigitte, bises
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