Galette des rois kumquats confits et chocolat...

28 Janvier 2022 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai trouvé cette recette de galette des rois oranges confites et chocolat chez Yolande du blog "Chez Patchouka".

Je l'ai partagée avec mon frère qui l'a appréciée. Les fruits confits (kumquats pour moi, orange pour Yolande) se marient très bien avec le chocolat.

Ingrédients pour 8 personnes :

4 cuillères à soupe de kumquats confits (3 cuillères à soupe d'oranges confites pour Yolande)
2 pâtes feuilletées
200 g de chocolat noir
50 g de sucre (100 g pour Yolande)
1 oeuf entier
3 jaunes d'oeufs
125 g d'amandes en poudre
1 jaune d'oeuf + pincée de sel pour la dorure

La recette :

Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie et réserver
Verser dans un saladier le sucre, l'oeuf entier et les trois jaunes et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le chocolat fondu et mélanger
Verser les amandes en poudre et mélanger.
Déposer l'une des pâtes feuilletées sur le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et mouiller le bord avec un pinceau
Déposer la préparation sur la pâte en laissant un bord de quelques centimètres, et l'aplatir pour bien la répartir
Parsemer de kumquats confits et ajouter une ou deux fèves
Poser l'autre pâte feuilletée dessus et souder les deus disques ensemble, sur les bords à la main
Badigeonner la pâte avec le mélange jaune d'oeuf + sel (pas fait)
Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes
Avec la pointe d'un couteau dessiner des motifs sans transpercer la pâte (fleur ou autre)
Préchauffer le four à 180° (th 6)
Enfourner pour 30 minutes

Galette des rois kumquats confits et chocolat...

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C.-L. Desguin

02/02/2022 07:27

C'est appétissant en tout cas.

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Martine

30/01/2022 06:21

Miam! Tu es une vraie tentatrice! :) Bises

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Églantine

29/01/2022 23:11

Oh les kumquets ça me fait rappeler maman et ses confitures ! Je ne sais pas si je vais en trouver ! La galette a l'air appétissante ! Bises !

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ecureuilbleu

31/01/2022 15:42

Je les ai achetés au rayon fruits et légumes, un jour où il y en avait. Bisous

MemeYoYo

29/01/2022 17:44

Une bonne recette. Bonne fin de journée. Gros bisous

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autobiographie

29/01/2022 16:05

Je meurs de faim et je vais me mettre aux légumes verts dans 5 minutes. S'il me reste un peu d'appétit, j'essaierai ta recette. Merci! Bonne après-midi, Gisèle

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ecureuilbleu

31/01/2022 15:41

Merci Gisèle et bisous

Anne G

29/01/2022 14:17

Surement pas ma dernière recette empruntée à ton blog; merci, Brigitte. bon week-end gourmand!

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Aline

29/01/2022 12:23

Je découvre une nouvelle galette des rois.

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moqueplet

29/01/2022 06:24

a quand une galette que l'on pourra prendre et déguster en déjeunant, elle fait envie, passe une bien agréable journée

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Piro

28/01/2022 18:54

Personnellement je ne jure que par la galette à la frangipane même si votre tourte au chocolat et aux kumquats est sûrement délicieuse je me refuse à l'appeler galette des Rois.

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ecureuilbleu

31/01/2022 15:39

Peu importe le nom puisqu'elle était bonne

Bernie

28/01/2022 18:39

Une galette bien appétissante, vous avez dû vous régaler

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ELISABETH LEROY

28/01/2022 18:08

J'ai vu au supermarché des galettes aux poires, à la pomme et au chocolat mais je préfère à la frangipane. L'important c'est d'aimer et le faire soi-même c'est très bien. Bonne soirée et bon week end, bises.

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ecureuilbleu

31/01/2022 15:35

Oui, chacun a sa préférée. Bisous

tiot mineur

28/01/2022 17:22

Salut, Franchement ca ne m'attire pas. Hier on m'a promis de m'arracher les dents et de mettre des appareils à la place. Et dire que je n'ai que le cancer de la joue . Je leurs ai demandé qu'il me laisse le pénis sinon je me demande comment j'irais pisser ? A part ça tout va bien . Bon week-end On ne rate pas l'humour du dimanche chez les "Tiot".

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Pat

28/01/2022 16:32

Ta galette a l'air très bonne. JE n'ai jamais vu de kumquat confits, ne de frais je crois. Bonne journée bisous

Répondre

ecureuilbleu

31/01/2022 14:49

Ce sont de petits fruits allongés, couleur orange. Bisous

Renée

28/01/2022 16:31

Miam le kumquat par contre pour moi sans choco pour que le gout reset pur....T'aurais pas oublié de badigeonner a l'oeuf pour le brillant? rire. Bisous doux weekend

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ecureuilbleu

31/01/2022 14:46

Oui, je ne l'ai pas fait. Bisous

Livia

28/01/2022 16:23

J'aime beaucoup le mariage chocolat et orange, c'est surement délicieux. Bisous et bonne journée

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chevrette13

28/01/2022 16:06

en regardant la galette coupée, malgré moi,j'ai dit tout haut hum...je suis gourmande !!surtout dès qu'il y a du chocolat bisous

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francine

28/01/2022 14:27

Bonjour, ta galette devait être très bonne, je retiens l'idée, je te souhaite une bonne journée, et un bon week-end, bisous

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Josette

28/01/2022 13:21

ça me donne des envies...tu as du te régaler bises

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ecureuilbleu

31/01/2022 14:05

Oui, Josette, c'était délicieux. Bisous

Emmanuelle

28/01/2022 13:02

Ca devait être un régal ta galette. Bon week-end Brigitte, bisous

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.♥*¨*•.¸¸❤✿¸.¤*¨¨*¤.¸¸

28/01/2022 12:43

et voilà qui est génial ....merci pour la recette ......bonne journée

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Yolande

28/01/2022 12:25

trop trop contente que toi et ton frère vous vous êtes régalée avec cette galette des rois :) un grand grand merci pour ton clin d'oeil.. et pour la photo que je te pique pour une prochaine mise à l'honneur sur mon blog... bizzzooooo

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ecureuilbleu

31/01/2022 14:00

Merci à toi, Yolande, pour tes délicieuses recettes ! Bisous

Roguidine

28/01/2022 12:23

Bonjour Brigitte, Humm, orange et chocolat se mélange bien !! je note Merci pour cette recette,bises et bonne journée

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Sedna

28/01/2022 10:57

je n'aime pas les kumquats , mais j'ai beaucoup de tes recettes et tu sais que je les fais souvent

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ecureuilbleu

31/01/2022 13:59

Yolande mettait des oranges confites, mais j'avais des kumquats juste faits.

Quichottine

28/01/2022 10:49

Je ne crois pas que je réaliserai cette recette, je n'aime pas trop les fruits confits. En tout cas, c'est une bonne idée pour ceux qui les aiment. Bisous et douce journée.

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ecureuilbleu

31/01/2022 13:59

Bonjour Quichottine. Ils ne sont pas obligatoires... Bisous

Martine Martin

28/01/2022 09:37

J'adore la frangipane et pour moi la galette des rois c'est avec de la frangipane. Ce gâteau doit être très bon mais je n'aime pas le chocolat dans les gâteaux. Bisous et bon week-end.

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ecureuilbleu

31/01/2022 13:58

Oui, il en faut pour tous les goûts. Bisous

Pascale MD

28/01/2022 09:17

Coucou Brigitte, Merci pour cette recette, et c'est original avec les Kumquats. Et pas très compliqué à réaliser. Bisous et bonne journée

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MLA

28/01/2022 09:17

De l'Epiphanie jusqu'à la Chandeleur, 🥮 👑👑👑 ce mois de janvier est celui de la galette des Rois !

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Petitgris

28/01/2022 08:52

Que voilà une galette originale dont déjà la lecture des ingrédients fait envie :) Tu l'as bien réussie : ton frère a dû se régaler :) Passe une belle journée Brigitte Bisous

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ecureuilbleu

31/01/2022 13:56

Oui, il a apprécié. Bisous

manou

28/01/2022 08:07

Bien gourmande cette galette et bien réussie en tous les cas. J'aime beaucoup l'association chocolat-agrumes, mais tu vois je suis assez traditionnelle côté galette et déjà que c'est très sucré, le chocolat avec la pâte feuilletée, je trouve ça écœurant pourtant j'aime les deux séparément :) C'est ainsi, c'est rare que je n'aime pas quelque chose...par contre tes kumcats confits doivent être délicieux ! Bisous et une bonne journée

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ecureuilbleu

31/01/2022 13:42

Il ne faudrait pas en manger tous les jours mais c'est délicieux. Bisous

jill bill

28/01/2022 07:56

A chacune ses façons en cusine, originale cele-ci, merci Brigitte, bises

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