Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Pizza à la pâte de chou-fleur...

18 Avril 2021 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai trouvé cette recette originale sur le magazine Fémina.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la pâte :

  • 320 g de chou-fleur
  • 1 oeuf
  • 50 g de poudre d'amande
  • un peu de sel

Pour la garniture :

  • 150 g de sauce tomates
  • olives
  • fromage râpé 3 fromages (emmental, maasdam, mozzarella)
  • dés de jambon blanc

 

La recette :

  1. Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)
  2. Enlever les feuilles extérieures du chou-fleur, prélever 320 g de fleurettes et les hacher finement au mixeur, pour obtenir un "riz" de chou-fleur
  3. Dans un saladier, verser le chou-fleur, la poudre d'amande, l'oeuf et le sel, puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte
  4. Sur une plaque de cuisson ou un moule à tarte, recouvert de papier sulfurisé, déposer la pâte en l'aplatissant du bout des doigts. La quantité de pâte permet de réaliser 2 pizzas de 20 cm de diamètre, ou une grande pizza rectangulaire. 

     

  5. Enfourner la pâte de 30 à 35 minutes
  6. La sortir du four et la garnir avec la purée de tomates, les olives coupées en deux, les dés de jambon.
  7. La recouvrir de fromage râpé (ou de billes de mozzarella)
  8. Enfourner pendant une dizaine de minutes

Vous pouvez mettre la garniture voulue, et remplacer le chou-fleur par du brocoli.

Cette pizza est parfaite pour un apéro ou un repas léger et gourmand.

 

Mon ressenti :

Le goût du chou-fleur se reconnait mais est agréable. Ma pâte, un peu friable, ressemblait à celle d'un crumble.

 

 

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
C
Quelque chose que je devrais essayer, tiens.
Répondre
F
Une recette très originale en effet; ce doit être bon . Bise
Répondre
Q
A tester... j'essaierai.
Merci pour la recette.
Bisous et douce journée.
Répondre
E
Merci Quichottine et bonne journée. Bisous
M
En effet c'est original je n'aurai pas eu idée de faire une pâte à "pizza" avec du chou-fleur et de la poudre d'amande :) J'aurais en effet vu plutôt cette pâte pour un crumble salé du coup je ne suis pas étonnée que tu aies trouvé la pâte friable mais pour les allergiques au gluten c'est une bonne idée à tester. Bisous
Répondre
E
Cette pâte conviendrait très bien pour un crumble salé effectivement. Bonne journée et bisous
M
Bonjour Brigitte,
Ah ça! Pour être original c’est original. Il faudra que je l'essaye. Si c'est friable, peut-être faire des portions individuelles.
Bisous
Répondre
E
Ou lier davantage, peut-être avec un oeuf supplémentaire... Bonne journée et bisous
C
Ce mélange de saveurs me laisse un peu perplexe... mais tu sembles avoir apprécié. Bisous
Répondre
E
D'autant plus que je déteste le chou-fleur, mais ainsi ça passe. Bonne journée et bisous
M
Merci pour cette recette que je vais très certainement tester
Répondre
C
Ça fait changement, et ce doit être délicieux, Brigitte ! Bon début de semaine,
Bisous♥
Répondre
S
très original, j'achète
Répondre
É
Oh merci Brigitte ! Je suis toujours à court d'idée quand j'achète le chou-ffleur ! J'ai l'habitude de le preparer en gratin , mais c'ec'est bien de changer ! Je note ! Bisous!
Répondre
M
Pizza au chou-fleur ? C'est étrange ! mais pourquoi-pas ?
Répondre
A
Le choux-fleur, voilà un légume rigolo car si vous offrez du choux-fleur quand on invite ses anciens copains l'école, ça les fait sourire mais ils ne vont pas ses lécher les babines! Et si vous invitez quelqu'un "important", vaut mieux pas lui demander une augmentation! Mais ton gratin après la mise au four, oui, il me tente et tu peux me demander un petit service. Bonne journée, Gisèle
Répondre
E
Je ne comprends pas ce que tu veux dire, Gisèle. Il serait mal vu de servir du chou-fleur, mais pourquoi ? Bonne journée et bisous
L
Ta pizza me plaît beaucoup j'adore le choux fleur, merci. Bisous et bonne journée
Répondre
M
Encore une bonne recette une pizza qui me semble appétissante. Bon dimanche. Bises
Répondre
C
bonjour
une bonne idée pour ce qui sont allergique au gluten !! étrange d'avoir mis de la poudre d'amandes !!
bisous
Répondre
E
La poudre d'amandes ne se sent pas, mais je ne sais pas quel rôle elle joue. Bonne journée et bisous
J
original !
Répondre
.
voilà qui donne faim ..... ....et je "sors" de table
Répondre
K
Bonjour Brigitte,
Une recette originale c'est vrai, et je veux bien croire qu'elle soit savoureuse. Mais personnellement, je préfère m'en tenir à une bonne pizza classique (d'autant que le chou m'est interdit).
Merci quand même pour l'idée, et j'espère que tu t'es régalée car elle semble très appétissante.
Bisous et bon dimanche Brigitte
Répondre
E
Oui, je comprends. Bonne journée, Viviane et bisous
P
J'ai eu l'occasion de manger une fois une telle pizza et j'avais été agréablement surprise. Bon dimanche, tu me donnes faim en parlant de pizza à presque midi !
Répondre
E
C'est facile à préparer et très bon. Bonne journée
P
Coucou,
Bonne idée, je ne suis pas fan des pâtes normales.
Bon dimanche
Répondre
D
pas mal réussi, miam !
Répondre
A
Le choux- fleurs se prête à beaucoup de plats originaux; je fais une béchamelle au choux -fleurs sans farine, bien plus fine, et j'avais testé le choux- fleurs -couscous...Comme c'est un légume plein de qualités, ma foi, c'est bien de tenter!
Bon dimanche!
Répondre
E
Ma mère me forçait à en manger et depuis, je déteste. Bonne journée
R
Bonjour Brigitte,
Ah oui, on peut mettre autre chose pour changer, la pizza est bien pour ça !!
l'autre jour , j'y ai mis le blanc du poireau avec du chorizo , tu pourras essayer !!!
Bonne journée, bises
Répondre
E
Oui on peut changer la garniture mais là c'est la pâte qui change. Bonne journée et bisous
L
C'est original et ce que tu appelles le riz de chou-fleur se retrouve dans des recettes sous le nom de taboulé de chou-fleur. Cela m'a toujours intrigué.

Gros bisous dominicaux.
lavandine
Répondre
E
Je n'aime pas du tout le chou-fleur, mais comme cela c'est bien passé. Bonne journée et bisous
B
C'est une recette très originale de pizza. Je vais la tester.
Répondre
P
Très originale cette pâte ! J'aurais peur qu'elle ne soit cassante et ne soit pas facile à servir ! Elle est bien appétissante ! Passe un bon dimanche Brigitte Bisous
Répondre
E
Elle est effectivement un peu cassante et difficile à servir. Bonne journée et bisous
J
Pâte spéciale en effet, faut tenter... et ma foi, toute aussi appétissante, merci, bises, jill
Répondre