Une pizzeria pop-up...

21 Janvier 2021 , Rédigé par ecureuilbleu

J'ai découvert cette pizzeria tirée par un vélo aux informations sur France 3. Ce concept original me plait bien.

Paul Simon est un pizzaïolo à vélo. Il tracte sa pizzéria mobile avec sa bicyclette à assistance électrique, et déploie sa petite entreprise, un peu comme une carte pop-up, sur les marchés de Saint-Etienne du Rouvray et de Sotteville.

Sa carriole contient : un petit four transportable dont la cuisson à très haute température rappelle celle du feu de bois., quelques tables pliantes, un mini barnum qu'il déplie en quelques minutes. Il a ainsi trouvé sa place sur des marchés de l'agglomération rouennaise.

Il a appris les secrets des pizzas auprès d'un maestro toulousain, et chez un traiteur italien.

Avec les quatre minutes de préparation en fonction des goûts du client, et une minute de cuisson à 460°, la pizza est disponible en cinq minutes, et bien évidemment dans le respect du protocole sanitaire. Tout est fait à la main (la pâte est maturée pendant vingt-quatre heures à température avec peu de levure) et avec des produits frais, comme la mozzarella « Fior di latte », pour créer Margherita, Parma, Piccante et Fromaggio dans une fourchette de prix allant de 7 à 9,50 €.

Ceux qui ont goûté ses pizzas deviennent -parait il- des clients fidèles.

Photo France TV

Partager cet article

Repost0

Après la pluie - décembre 2020...

La nasse et les cormorans...

Retour à l'accueil

Commenter cet article

Corinne 23/01/2021 19:31

pouuuh, j'ai faim et tu me donnes encore plus faim, je n'ai pas encore mangé ça ne saurait tarder.
C'est une bonne idée

missfujii. 22/01/2021 22:43

Un pizzaiolo, qui travail et fait du sport en même tant

francine 22/01/2021 18:56

Bonjour, c'est astucieux, et ces pizzas me donnent faim , mais je vais me contenter de l'ordinaire de la cantine ! je te souhaite un bon week end, bisous

autobiographie 22/01/2021 14:45

Encore un regret! IL n'y a rien dans mon quartier un pizzaïolo à vélo! Et comme tout est fermé en ce moment, je me contente de celle de mon Super qui m'a mise à la porte hier à 5h45 ! J'ai fait une scène bien sûr! Rien à faire! Je suis malheureuse (LOL). Gisèle

ecureuilbleu 24/01/2021 12:57

Bonjour Gisèle. Certains magasins ferment à 17h30 maintenant... Bisous et bon dimanche

Elisabeth 22/01/2021 14:37

C'est génial ! de mon côté je déteste les pizzas de Intermarché. J'en ai trouvé chez ARGEL, délicieuses. Il faut goûter car toutes les pizzas ne sont pas bonnes.

ecureuilbleu 24/01/2021 12:56

Oui, il faut goûter... Bon dimanche et bisous

Lavandine 21/01/2021 22:50

Sûrement meilleures que les pizzas dans les distributeurs automatiques. J'ai vu ce pizzaïolo à la TV aussi.
Gros bisous et belle nuit.
lavandine

Bernie 21/01/2021 17:35

Comme on disait, en France on n'a pas de pétrole mais on a des idées.

ecureuilbleu 24/01/2021 12:41

Je me souviens de ce slogan

chevrette13 21/01/2021 17:30

Bonjour
très astucieux
moi aussi j'ai vu à la télé, non loin de chez moi, sur un parking municipal une idée du maire : installer des chalets comme pour la Noël et proposer à des restaurateurs de venir vendre des repas à emporter
il paraît que ça fonctionne
bisous

ecureuilbleu 24/01/2021 12:39

C'est une bonne idée, je trouve. Bon dimanche et bisous

.♥*¨*•.¸¸❤✿¸.¤*¨¨*¤.¸¸ 21/01/2021 17:09

que de bonnes choses par chez toi...mais qu'est-ce que je fais encore par ici !!! bonne soirée ♥

ecureuilbleu 24/01/2021 12:38

Ce monsieur travaille sur Rouen, pas vers chez moi, Simone. Bisous

Renée 21/01/2021 16:29

C'est génial ça bravo à lui. Bisous

Emmanuelle 21/01/2021 16:27

C'est sympa ce concept et le reportage met bien en valeur ses idées et pizza. Bonne fin de journée, bisous

Jerry OX 21/01/2021 15:37

Oh ! superbe idée de boulot pour le fils de ma compagne , merci Brigitte ! pizzaïolo à vélo avec de bons ingrédients et pas trop cher avec la qualité en prime ! Il faut être sportif et cuistot à la fois ! çà doit cartonné, vas tu essayé près de chez toi ?

ecureuilbleu 24/01/2021 11:05

Bonjour Jerry. Je suis à la retraite et pourtant bien occupée. Cela peut convenir à des jeunes s'ils se font une clientèle et qu'il n'y a pas déjà de pizzeria sur le marché. Bon dimanche

Pat 21/01/2021 14:50

C'est une excellente idée et ça doit bien marcher avec les restos fermés. Bonne am

Yolande 21/01/2021 14:12

j'adore l'idée moi aussi ! merci pour la découverte...
bizzzooooo

Livia 21/01/2021 10:50

Je trouve que c'est une très bonne idée, surtout si ses pizzas sont bonnes, je leur trouve un très bel aspect bien appétissant. Bisous et belle journée

ANNE 21/01/2021 10:34

Tendance, le vélo. Ma fille vit à Paris; Au travail, toute la journée un masque; pas en vélo...
Certes, il y a les fumées des voitures, mais elle me dit vivre alors la liberté.............

ecureuilbleu 24/01/2021 10:47

Oui, le vélo offre de la liberté, surtout en ce moment. Bon dimanche

domi 21/01/2021 10:29

Très sympa, on peut tout faire à vélo, même du journalisme...

ecureuilbleu 24/01/2021 10:46

Oui, c'est vrai

cathycat 21/01/2021 10:07

J'adore l'idée et les pizzas ont l'air drôlement bonnes ! Il est courageux ce jeune homme ! Bisous

ecureuilbleu 24/01/2021 10:45

Oui, il est courageux et ses pizzas semblent délicieuses. Bisous et bon dimanche

Roguidine 21/01/2021 10:07

Bonjour Brigitte,
Aujourd'hui chacun fait sa gratte !!! vu ce qu'il se passe !!!
le tout c'est qu'il ait des clients
Bonne journée, bises

ecureuilbleu 24/01/2021 10:44

Oui, souhaitons le lui ! Bon dimanche et bisous

Josette 21/01/2021 09:54

c'est amusant mais je ne vois pas en quoi un vélo électrique est écologique car il lui faut des batteries hautement nocives...et polluantes, d'autant que depuis la fermeture des centrales nucléaires on a ouvert 4 centrales à charbon en Lorraine (à Saint Avold précisément)

ecureuilbleu 24/01/2021 10:44

Ce n'est peut-être pas très écologique, mais sa carriole doit être lourde à trainer....

Golondrina63Auv 21/01/2021 09:24

J'aime ce monsieur génial et miam ça me fait bien envie
Bonne journée Brigitte

Jean-Claude 21/01/2021 08:51

Bonjour,
la plus petite entreprise du monde donc.
Y en a qui veulent vraiment bosser, et c'est bien.

danièle 21/01/2021 08:46

C'est très ingénieux, il a trouvé un très bon concept!
Bonne journée, bises

ecureuilbleu 24/01/2021 10:39

Bravo à lui et bon dimanche à toi ! Bisous

Petitgris 21/01/2021 08:28

J'avais vu le reportage et je ne peux dire que bravo à ce monsieur ! Une aubaine par les temps qui courent ! Longue vie à sa mini pizzeria ! Bonne journée Brigitte Bisous

ecureuilbleu 24/01/2021 10:33

Il est entreprenant et courageux. Bravo à lui ! Bon dimanche et bisous

moqueplet 21/01/2021 07:06

ça me donne envie et pourtant il n'est que 7 h....(lol), un monsieur intelligent et bien courageux.....bravo ..passe une bien douce journée

jill bill 21/01/2021 06:13

Un concept ingénieux, ah quand il faut gagner sa croûte dans un domaine qui comprend moult pizzérias... bonne chance, bises, JB

ecureuilbleu 24/01/2021 08:33

Bonjour Fabienne. Souhaitons lui du succès dans sa petite entreprise ! Bon dimanche et bisous