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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Muffins aux myrtilles de Manou...

15 Juillet 2020 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Manou : "La bulle de Manou", que je vous invite à aller visiter.

 

 

Ingrédients pour 12 gros muffins :

  • 250 g de mascarpone diluée dans une cuillère à soupe de lait
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à café de vanille liquide
  • 50 g de beurre fondu
  • 130 g de sucre en poudre
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 300 g de myrtilles

 

La recette :

 

  1. Préchauffer le four à 180° (th 6)
  2. Dans un saladier, verser les oeufs et le sucre et mélanger avec un fouet
  3. Dans un autre saladier verser le mascarpone et la vanille et mélange
  4. Ajouter le beurre fondu (après l'avoir passé 30 secondes au micro-ondes)
  5. Mélanger les deux préparations et fouetter
  6. Ajouter la farine et la levure chimique
  7. Bien mélanger au fouet jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse
  8. Ajouter délicatement les myrtilles et mélanger
  9. Verser la pâte dans les empreintes des moules à muffins préalablement beurrés
  10. Enfourner à 180° (th 6) pendant 20-25 minutes (jusqu'à ce que la pâte commence à dorer)
  11. Laisser refroidir un peu avant de les démouler sur une grande assiette

 

 

Il ne faut pas remplir les empreintes à ras bord car les muffins vont gonfler.

Il y a beaucoup de pâte. Manou a réalisé 12 muffins, moi aussi.

J'ai utilisé 2 moules différents : l'un pour les muffins classiques, l'autre pour des mini kougloffs.

Si j'en refais, je mettrai beaucoup moins de pâte dans chaque empreinte car ils sont trop gros.

 

Ils étaient bien moelleux et -pour une fois- le démoulage s'est bien passé, mais j'ai trouvé qu'il manquait quelque chose, peut-être une pincée de sel, à moins que cela proviennent de mes myrtilles qui n'avaient pas beaucoup de goût...

Muffins aux myrtilles de Manou...
Muffins aux myrtilles de Manou...
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M
hum j'en ai l'eau à la bouche !
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E
Des myrtilles ! ouah, j'adore !
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A
Délicieux j'imagine sans peine. Petit problème: j'ai décidé, étant patraque, je jeûner depuis midi jusqu'à demain midi... Vais-je tenir le coup si je vois de si jolies friandises? Bonne nuit, Gisèle
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E
Jeûner ? Es tu sûre que ce soit bon pour toi ? Bisous
K
Ca donne envie ! Merci pour la recette
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C
Je me suis encore jamais lancée dans la préparation de muffins... il va falloir que je m'y mette.
Merci pour la recette !
Bonne journée
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L
Ils ont l'air bien tes muffins, j'en goûterai bien un petit! Bisous et belle journée
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M
Il manquait peut être qq ac qui les partager ? ;-) la cuisine comme l'écriture sont des antidépresseurs surtout qd ils sont mis en commun ...merci à toi et à Manou...:-)
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E
J'étais toute seule effectivement
G
Je ne vois pas si non que peu de sucre peut-être dans cette recette mais cela dépend des goûts
Bravo
Je suis Manou et je sais qu'elle est douée en cuisine
Bises
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E
La qualité gustative des myrtilles ne devait pas être top. Bonne journée et bisous
T
on devrait pas avoir le droit de faire des articles comme ça !!!
c'est de la provocation ...j'ai faim maintenant !!! ah ah ah
muchos besos
tilk
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E
Désolée de t'avoir lis en appétit...
C
Tout un délice, Brigitte ! Miam ! Miam ! Douce soirée ! Bisous♥
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L
Que cela doit-être bon
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S
j'adore les muffins .. à tenter avec tous les fruits qu'on a sous la main
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R
Blueberries are a favorite fruit of mine. This looks delicious. Friendship
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C
bonjour
je ne sais pas ce qu'il manque mais ils donnent envie, je suis allée voir son blog
bisous
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P
Ça donne trop envie ! Chercher des myrtilles en Pyrénées, voilà un bon souvenir qui revient ...
Bonne fin de journée.
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E
C'est sans doute meilleur encore avec des myrtilles plus goûteuses. Bonne journée et bisous
E
C'est une belle façon de cuisiner les myrtilles !! Bonne journée Brigitte, bisous
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P
Coucou
Ça a l'air très bon et pas compliqué à faire.
Bonne journée
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.
super classe ...et bon appétit !!!!!!!!!!
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E
Avec un p'tit café, cela doit être bon !!!
Bisous
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F
Bonjour, il manquait quelque chose mais quoi? en tout cas ils sont appétissants, je te souhaite une bonne journée, bisous
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A
C'est rudement appétissant!!
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P
Hummm voilà qui aurait été parfait avec mon café ce matin ;-)
Bises et bonne journée Manou
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E
Oui, Pascale, c'est délicieux au petit-déjeuner. Bonne journée et bisous
M
Merci pour le clin d'oeil ! Alors quand tu auras trouvé ce qui manque dis moi le...peut être un peu de sucre car j'en mets toujours très peu par rapport aux recettes et tu le sais c'est un réhausseur de goût ! Bisous et une belle journée
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E
Mes myrtilles n'étaient pas assez riches en goût... Bisous et bonne journée.
M
Merci Manou, de nous régaler avec ces muffins
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Q
Je n'avais pas encore testé la recette de Manou.
Je le ferai sans doute bientôt.
Que manquait-il ?
Bisous et douce journée.
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E
Bonjour Quichottine. Une pincée de sel ou peut-être des myrtilles plus riches en goût. Bonne journée et bisous