Muffins aux myrtilles de Manou...

15 Juillet 2020 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Manou : "La bulle de Manou", que je vous invite à aller visiter.

Ingrédients pour 12 gros muffins :

250 g de mascarpone diluée dans une cuillère à soupe de lait
3 oeufs
2 cuillères à café de vanille liquide
50 g de beurre fondu
130 g de sucre en poudre
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
300 g de myrtilles

La recette :

Préchauffer le four à 180° (th 6)
Dans un saladier, verser les oeufs et le sucre et mélanger avec un fouet
Dans un autre saladier verser le mascarpone et la vanille et mélange
Ajouter le beurre fondu (après l'avoir passé 30 secondes au micro-ondes)
Mélanger les deux préparations et fouetter
Ajouter la farine et la levure chimique
Bien mélanger au fouet jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse
Ajouter délicatement les myrtilles et mélanger
Verser la pâte dans les empreintes des moules à muffins préalablement beurrés
Enfourner à 180° (th 6) pendant 20-25 minutes (jusqu'à ce que la pâte commence à dorer)
Laisser refroidir un peu avant de les démouler sur une grande assiette

Il ne faut pas remplir les empreintes à ras bord car les muffins vont gonfler.

Il y a beaucoup de pâte. Manou a réalisé 12 muffins, moi aussi.

J'ai utilisé 2 moules différents : l'un pour les muffins classiques, l'autre pour des mini kougloffs.

Si j'en refais, je mettrai beaucoup moins de pâte dans chaque empreinte car ils sont trop gros.

Ils étaient bien moelleux et -pour une fois- le démoulage s'est bien passé, mais j'ai trouvé qu'il manquait quelque chose, peut-être une pincée de sel, à moins que cela proviennent de mes myrtilles qui n'avaient pas beaucoup de goût...

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mansfield 26/07/2020 04:15

hum j'en ai l'eau à la bouche !

ELISABETH 21/07/2020 16:00

Des myrtilles ! ouah, j'adore !

autobiographie 20/07/2020 23:39

Délicieux j'imagine sans peine. Petit problème: j'ai décidé, étant patraque, je jeûner depuis midi jusqu'à demain midi... Vais-je tenir le coup si je vois de si jolies friandises? Bonne nuit, Gisèle

ecureuilbleu 21/07/2020 21:17

Jeûner ? Es tu sûre que ce soit bon pour toi ? Bisous

Khanel3 16/07/2020 16:16

Ca donne envie ! Merci pour la recette

Céline 16/07/2020 10:13

Je me suis encore jamais lancée dans la préparation de muffins... il va falloir que je m'y mette.
Merci pour la recette !
Bonne journée

Livia 16/07/2020 10:08

Ils ont l'air bien tes muffins, j'en goûterai bien un petit! Bisous et belle journée

Mel 16/07/2020 06:31

Il manquait peut être qq ac qui les partager ? ;-) la cuisine comme l'écriture sont des antidépresseurs surtout qd ils sont mis en commun ...merci à toi et à Manou...:-)

ecureuilbleu 16/07/2020 12:01

J'étais toute seule effectivement

Golondrina63Auv 16/07/2020 04:27

Je ne vois pas si non que peu de sucre peut-être dans cette recette mais cela dépend des goûts
Bravo
Je suis Manou et je sais qu'elle est douée en cuisine
Bises

ecureuilbleu 16/07/2020 12:00

La qualité gustative des myrtilles ne devait pas être top. Bonne journée et bisous

tilk 16/07/2020 01:18

on devrait pas avoir le droit de faire des articles comme ça !!!
c'est de la provocation ...j'ai faim maintenant !!! ah ah ah
muchos besos
tilk

ecureuilbleu 16/07/2020 11:57

Désolée de t'avoir lis en appétit...

colettedc 15/07/2020 22:09

Tout un délice, Brigitte ! Miam ! Miam ! Douce soirée ! Bisous♥

lemenuisiart 15/07/2020 19:10

Que cela doit-être bon

Sedna 15/07/2020 18:17

j'adore les muffins .. à tenter avec tous les fruits qu'on a sous la main

ruthiebear 15/07/2020 17:12

Blueberries are a favorite fruit of mine. This looks delicious. Friendship

chevrette13 15/07/2020 16:51

bonjour
je ne sais pas ce qu'il manque mais ils donnent envie, je suis allée voir son blog
bisous

Petite Jeanne 15/07/2020 15:18

Ça donne trop envie ! Chercher des myrtilles en Pyrénées, voilà un bon souvenir qui revient ...
Bonne fin de journée.

ecureuilbleu 16/07/2020 10:34

C'est sans doute meilleur encore avec des myrtilles plus goûteuses. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 15/07/2020 15:05

C'est une belle façon de cuisiner les myrtilles !! Bonne journée Brigitte, bisous

Patricia Mathey 15/07/2020 12:24

Coucou
Ça a l'air très bon et pas compliqué à faire.
Bonne journée

.♥*¨*•.¸¸❤✿¸.¤*¨¨*¤.¸¸ 15/07/2020 11:27

super classe ...et bon appétit !!!!!!!!!!

Erika 15/07/2020 10:56

Avec un p'tit café, cela doit être bon !!!
Bisous

francine 15/07/2020 10:46

Bonjour, il manquait quelque chose mais quoi? en tout cas ils sont appétissants, je te souhaite une bonne journée, bisous

Anne 15/07/2020 09:14

C'est rudement appétissant!!

Pascale MD 15/07/2020 09:06

Hummm voilà qui aurait été parfait avec mon café ce matin ;-)
Bises et bonne journée Manou

ecureuilbleu 16/07/2020 09:35

Oui, Pascale, c'est délicieux au petit-déjeuner. Bonne journée et bisous

manou 15/07/2020 08:23

Merci pour le clin d'oeil ! Alors quand tu auras trouvé ce qui manque dis moi le...peut être un peu de sucre car j'en mets toujours très peu par rapport aux recettes et tu le sais c'est un réhausseur de goût ! Bisous et une belle journée

ecureuilbleu 16/07/2020 09:33

Mes myrtilles n'étaient pas assez riches en goût... Bisous et bonne journée.

missfujii. 15/07/2020 07:16

Merci Manou, de nous régaler avec ces muffins

Quichottine 15/07/2020 07:09

Je n'avais pas encore testé la recette de Manou.
Je le ferai sans doute bientôt.
Que manquait-il ?
Bisous et douce journée.

ecureuilbleu 16/07/2020 09:25

Bonjour Quichottine. Une pincée de sel ou peut-être des myrtilles plus riches en goût. Bonne journée et bisous