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La tarte tatin aux oignons rouges, de Giulia...
6 Juillet 2020 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner
J'ai trouvé cette recette sur le joli blog cuisine : "La cuisine de Giulia", que je vous invite à aller visiter.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 3 gros oignons de Roscoff (3 oignons rouges pour moi)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel de lavande (miel d'acacia pour moi)
- quelques brins de thym et de romarin
La recette :
- Eplucher les oignons et les couper en rondelles épaisses
- Préchauffer le four à 180° (th 6)
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y déposer les rondelles d'oignons
- Laisser colorer 3 à 4 minutes de chaque côté, en faisant attention en les retournant de ne pas détacher les anneaux.
- Ajouter le thym, le romarin, le miel et le vinaigre balsamique, et les laisser caraméliser pendant 7 à 8 minutes
- Déposer délicatement les rondelles d'oignon dans un plat à tarte
- Recouvrir avec la pâte feuilletée, et rabattre les bords de la pâte à l'intérieur du moule
- Enfourner à 180° (th 6) pendant 25-30 minutes (jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée
- Démouler sur une grande assiette
Les oignons étaient bien caramélisés. J'aurais dû en mettre 1 ou 2 de plus.
Je me suis régalée.
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