Rien ne se perd dans le citron : cheese-cake au citron...

21 Décembre 2019 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Il y a quelques jours, je vous ai parlé de mon nouveau citronnier et je vous ai donné la recette des écorces de citron confites, celle de la crème légère au citron, puis celle du sorbet citron sans sorbetière. Je vous ai aussi montré mon bêtisier.

Voici la recette d'un délicieux cheese-cake réalisé début décembre.

Ingrédients :

1 citron
2 oeufs
300 g de fromage blanc 0%
30 g de sucre roux
2 cuillères à soupe de Maïzena (fécule de maïs)
une pincée de sel
un sachet de sucre vanillé
une vingtaine de spéculoos (facultatif)

La recette :

Préchauffer le four thermostat 7 - 210°
Râper le zeste de citron, puis le presser et récupérer le jus
Casser les oeufs et verser les jaunes dans un saladier.
Ajouter le sucre roux et le sucre vanillé et fouetter
Ajouter le fromage blanx et la maïzena. Mélanger bien
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation
Ajouter le zeste et le jus de citron. Bien mélanger
Ecraser les spéculoos et les déposer au fond d'un moule à manqué
Verser dessus la préparation et recouvrir d'un papier cuisson
Enfourner à 180° pendant 35 minutes
Laisser reposer 12 h au frais

J'ai oublié de mettre le papier cuisson sur le moule, mais c'était tout de même délicieux...

Rien ne se perd dans le citron : cheese-cake au citron...

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C.-L.Desguin 23/12/2019 06:15

Appétissant...

.♥*¨*•.¸¸❤✿¸.¤*¨¨*¤.¸¸ 22/12/2019 13:44

bon appétit ...suis à nouveau en retard ....tout est mangé !!!!!!!!!!!....

lemenuisiart 21/12/2019 19:31

Cela doit-être bon

ruthiebear 21/12/2019 16:31

Thank you for this delicious recipe. friendship

Renée 21/12/2019 16:25

Papier ou pas il a l'air délicieux...Bisous bisous passe de très belles fêtes

colettedc 21/12/2019 15:45

Cela me semble un régal, Brigitte ! Bon et beau week-end ! Bisous♥

Erika 21/12/2019 15:44

Voilà une recette qui me semble bien alléchante !!!
Peu présente sur la blogo depuis quelques semaines
Bonnes fêtes de fin d'année
Gros bisous de Fuerteventura
À l'année prochaine

écureuil bleu 23/12/2019 13:36

Bonjour Erika. Profite bien de cette île que tu apprécies ! Bonnes fêtes et bisous

Emmanuelle 21/12/2019 14:16

Alors là, je dis Miammmmm Bonne journée. Je ne suis pas sûre de pouvoir passer d'ici Noël, aussi je te souhaite un bon week-end. Bisous

virjaja 21/12/2019 13:11

hum, j'adore le cheesecake, et au citron, c'est tentant! gros bisous Brigitte. cathy

peintrefiguratif 21/12/2019 12:20

Ca donne envie cette recette et ta photo
Bon Noël

domi 21/12/2019 12:10

appétissant ! ça marche avec le citron vert ou lime ?

Livia 21/12/2019 12:05

Merci pour ce cheese cake, je copie cette recette, que je vais essayer au plus vite. Bisous et belle journée

Dani et ses Chats (P) 21/12/2019 11:45

Bonjour. Super ta recette, et bravo, c'est réussi. Bisous et bon week-end.

chevrette13 21/12/2019 10:21

bonjour
tu as toujours de bonnes idées, ce qui est intéressant il semble bien léger
bisous

Anne 21/12/2019 09:58

Mes cheese cake ne ressemblent pas du tout au tien; mais peu importe, le goût, la texture sont plus importants!
Amitiés à toi, gourmande de desserts, de petits ports en hiver, de cinoche, de livres….

écureuil bleu 23/12/2019 10:34

Bonjour Anne. C'était la 1ère fois que j'en faisais. Bonne journée et bisous

Pascale MD 21/12/2019 09:25

Tes recettes sont toujours alléchantes.
Même sans papier cuisson, nickel le démoulage ;-)
Bises et bonne journée

Golondrina63Auv 21/12/2019 09:06

ça m'a l'air décilieux
Je vais recopier la recette
Merci Brigitte
Bonne journée

Quichottine 21/12/2019 08:42

Tes recettes font toujours envie.
Merci pour celle-ci.
Bisous et douce journée.

écureuil bleu 23/12/2019 10:09

Je suios partie dans une période agrumes. Bonne journée et bisous

manou 21/12/2019 07:19

J'adore tous les desserts au citron :) Ton cheese-cake a l'air délicieux ! Bisous et une douce journée

Mamazerty 21/12/2019 06:37

Ah zut, j'arrive après Jill Bill...????
Bisous, Brigitte.

écureuil bleu 23/12/2019 10:08

Dommage pour toi, Evelyne. Bonne journée et bisous

jill bill 21/12/2019 06:08

Cake au fromage blanc et citron... je vois qu'il en reste encore, hop... mangé ;-) merci Brigitte, bises