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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Petits flans de légumes...

29 Novembre 2019 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Dimanche 24 novembre, j'ai fêté mon anniversaire avec mes enfants et petits-enfants.

La semaine précédente, j'avais testé des recettes, notamment de gâteaux, qui ne m'ont pas satisfaite.

 

Au final je leur ai proposé :

- des verrines de betterave , d'avocat et de miettes de crabe au jus de clémentine

- des filets mignons farcis (l'un avec comté, bacon, tomates séchées et l'autre avec poivrons, chorizo, épinards)

- des flans de légumes et des pommes de terre nouvelles sautées

- un moelleux au citron et une tarte au chocolat

 

Voici la recette de flans de légumes (trouvée sur le site "Cuisine- journal des femmes").

Ces flans de légumes sont aussi délicieux chauds que froids.

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 40 cl de crème liquide
  • 4 oeufs
  • Gruyère râpé
  • Dés de légumes : carottes, courgettes, chou-fleur, fenouil, 
  • Sel, poivre

 

La recette :

 

  • Préchauffer le four à 180°
  • Couper les légumes en dés et les faire cuire à la vapeur (9 minutes au micro-ondes à 750 W)
  • Dans un saladier mélanger les œufs et la crème
  • Verser le gruyère, le sel et le poivre et mélanger
  • Ajouter les légumes et mélanger
  • Verser dans des moules à tartelettes beurrés
  • Enfourner à 180° pour 20 à 30 minutes
Avant et après cuisson
Avant et après cuisson

Avant et après cuisson

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M
je vais tester
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M
Tu me donnes de belles idées, merci!
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C
merci pour cette recette, je note, un beau menu pour ton anniversaire. je fais ce marché de Noël tous les ans, les organisateurs sont super sympa et il y a une ambiance bon enfant comme j'aime. bises.celine
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E
Ils sont supers ces petits flans, ce que ça doit être bon!
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É
Merci pour ta visite qui m'a permis de découvrir ton joli blog
C
Ce doit être vraiment délicieux, Brigitte ! Bon week-end ! Bisous♥
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A
Avant d'enfourner ces légumes baignant dans du... , je me dis qu'il faut un sacré appétit pour en manger. Pardon de sortir de telles bêtises mais je dis ce que je pense évidemment ... et je pense mal. Bonne nuit bel Ecureuil, Gisèle
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É
J'ai passé toute ma matinée à préparer ce repas, qu'avec des bonnes choses, mais je n'ai pas obtenu le succès espéré. Bon dimanche et bisous
L
C'est chouette cette recette pour les petits. Je prend note. Douce soirée,. Bisous bisous
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D
Hummmmm :-) oh ça devait être très très bon ! Bravo et bisous
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L
coucou ça donne faim :) bisous
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L
Je ne connais pas, mais je n'ai pas l'habitude de voir des légumes ici, en goût cela doit être très doux
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R
They remind me of mini quiches. Everything sounds yummy. Happy belated birthday friendship
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É
Thank you for my birthday
M
Alors je fais ponctuellement du flan de légumes,dansun moule à cake, donc pas individuel,et comme je suis un peu fainéante je prends une boîte de macédoine de légumes. J'ai déjà aussi fait des terrines de poisson a ec un étage de macédoine mais tout ça en plat froid...ton repas m'a l'air excellent, Brigitte,de A à Z.
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É
Oui, j'aurais pu mettre de la macédoine : cela aurait été plus rapide. Bon dimanche et bisous
R
Et ça fait joli au dressage en plus! Bravo j'aime bien cette recette. Bisous
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J
elle me plait ta recette
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M
Un menu qui m'aurait bien plu. Merci pour la recette. Bon weekend et à lundi. Bisous
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C
bonjour<br /> très facile comme recette et surtout présentable !<br /> bonne idée<br /> bon anniversaire avec retard !!
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V
merci, je ne pense jamais à en faire, pourtant c'est délicieux. gros bisous Brigitte. cathy
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.
Non seulement elle tricote comme un chef mais elle cuisine également comme un chef ... !! Ne sais trop si je t'ai souhaité un bon anniversaire ....donc 365 jour de bonheur te sont souhaités...
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É
Merci Simone et bon dimanche !
C
Question bête : comment fais tu les légumes vapeurs au micro-onde ?
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É
J'ai une boite spéciale avec un double fond : tu mets l'eau en bas et les légumes au-dessus. Je cuis pommes de terre, asperges, carottes, etc... Bisous
C
Belle idée que ces flancs de légume, je garde la recette. c'est facile et peut se décliner à l'infini... Et quelle originalité pour tes verrines ! Tout le monde a dû se régaler !!! Bisous
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É
Pas tant que ça... Rien n'a vraiment plu... Juste le moelleux au citron à mes deux fils, mais pas aux autres, et les betteraves à Alice... Bon dimanche et bisous
D
super, je craque, s'il en reste, j'arrive !
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C
Rrrhhooo mais pourtant tout cela m'aurait bien plu ! La prochaine fois ils t'emmèneront au restau peut-être ????<br /> L'essentiel est d'avoir passé un bon moment en famille. Gros bisous.
A
Et la recette des verrines de betterave, tu nous la donnes avant les fêtes? Tu sais quand mes enfants sont tous réunis, on est 21...…….<br /> Bon anniversaire à toi!!!
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É
Pour les betteraves j'avais coupé des betteraves cuites et mis un filet de vinaigre de framboise, pour les enfants. Mais normalement il faut alterner avocat et betterave dans la terrine...
E
Vous avez du vous régaler avec ces flans, moi dès qu'il y a des légumes je suis ravie. Bonne journée, bisous
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G
Oh merci Brigitte <br /> Tu nous proposes toujours de bonnes choses <br /> Bonne journée <br /> Je t'ai envoyé un mail ce matin :)<br /> Gros bisous
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P
Oh super recette, merci, je les mets de suite dans mes favoris repas ;-)<br /> Bises et bonne journée
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M
Une belle idée d’accompagnement ! Et une originalité aussi dans la façon de servir les légumes. Merci Brigitte et bon anniversaire :0)
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É
Merci Mimi et bon dimanche !
D
Un délicieux repas pour une super occasion! C'est une joie d'avoir ses enfants . Ils sont bien appétissants tes petits flans, une belle façon de préparer les légumes.<br /> Très belle journée, bises
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M
Je vois que tu as enfin réussi à réunir ta petite famille. Ce sont de merveilleux moments quand tout le monde est loin...Très jolis ces flans mis dans des moules à tartelettes. J'en cuisine très souvent aussi mais je préfère toujours les faire avec des légumes râpés et je les mets dans des moules à muffins !! C'est une bonne façon de consommer des légumes et c'est en plus très joli dans les assiettes. Bisous
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É
Oui, j'aurais pu râper les légumes : ils ne se verraient pas... Bon dimanche et bisous
J
Coucou Brigitte, ah mais c'est tout bon ça et... bon annif en passant ;-) belle journée, bises
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