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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Une tarte au chocolat, caramel et mascarpone...

8 Mai 2019 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le site SOS recettes.

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :


- 1 pâte sablée
- 250 g de mascarpone
- 200 g de sucre
- 200 g de chocolat pâtissier
- 1 cuillère à soupe de café soluble
- 75 g de beurre salé

 

La recette :

  1. Faire cuire la pâte sablée à blanc, four à 180° après avoir piqué le fond avec une fourchette (environ 15 minutes)
  2. Préparer la ganache au casserole en faisant fondre dans une casserole à feu très très doux : le chocolat, 200 g de mascarpone et la cuillère à soupe de café
  3. Quand le mélange est fondu, ajouter le reste du mascarpone
  4. Répartir la ganache sur la pâte sablée, et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  5. Préparer le caramel en faisant fondre le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole, sans remuer avec un ustensile. Quand il commence à brunir ajouter hors du feu le beurre salé. Remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Remettre sur feu doux s'il y a des cristaux
  6. Verser et étaler le caramel sur la ganache. Remettre au réfrigérateur au minimum pour 1 heure.


 

Ma tarte chocolat-caramel-mascarpone était délicieuse mais j'avais raté le caramel, trop grumeleux, et la présentation n'était pas top. La photo est celle du site SOS Recette...



 

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Commenter cet article

kimcat 12/05/2019 18:35

Miam !!
Biz

C.-L.Desguin 10/05/2019 04:18

Cela ne me semble pas trop compliqué mais je ne comprends pas pourquoi il ne faut pas mélanger le sucre avec un ustensile (ne pas rire de moi merci..).

écureuil bleu 10/05/2019 11:16

Moi non plus je ne sais pas pourquoi : tu peux remuer la casserole mais pas le caramel avec un ustensile...

Messergaster 09/05/2019 17:38

Quelle tarte magnifique!

ecureuilbleu 03/04/2020 20:02

Merci pour cette explication et bonne soirée

Bouchra Kerkari 03/04/2020 17:20

Bonjour, car le sucre est chaud et si tu mélanges avec un ustensile il va y avoir une grosse différence entre la température de l'ustensile et celle du caramel donc ton caramel va se figer

Mauricette 09/05/2019 09:34

Hyper gourmande et bien réconfortante..Bonne journée…

fanfan 09/05/2019 08:13

Rien que de lire la recette,j'en ai l'eau à la bouche! Je prends! Bise

Le petit monde de DJENNIE 08/05/2019 22:12

Bonsoir. Je vais faire cette recette pour mes petits gourmands ils vont être ravis

colettedc 08/05/2019 20:16

Que ce doit être délicieux, Brigitte ! Miam ! Miam ! Bonne soirée ! Bisous♥

Nell 08/05/2019 19:48

Miam! Miam! Tu me fais vraiment envie avec cette tarte. Gros bisous, Brigitte,et belle soirée

lemenuisiart 08/05/2019 18:46

J'en connais qui vont aimer

Bernie 08/05/2019 18:32

Si il en reste une part...

.♥*¨*•.¸¸❤✿¸.¤*¨¨*¤.¸¸ 08/05/2019 17:19

terrible ....hello....tu sais faire ...

ruthie 08/05/2019 16:13

THough it looks and sounds delicious, I must avoid sweets. Friendship

chevrette13 08/05/2019 15:17

bonjour
l'important est le goût, sans doute assez riche mais tu peux te le permettre !!
bisous

manou 08/05/2019 14:15

Je me doute, vu les ingrédients que cette tarte était délicieuse ! Qu'importe la présentation :) bisous et merci pour la recette

Emmanuelle 08/05/2019 14:00

Waouh, c'est super gourmand !! Bon mercredi, bisous

autobiographie 08/05/2019 13:47

je disais donc avant sa disparition... que j'ai faim et que j'ai l'eau à la bouche! Comme je ne suis pas capable de réaliser d'aussi bonnes choses malgré ton excellente et facile "recette", je te quitte pour aller déjeuner. Bonne après-midi, Gisèle

autobiographie 08/05/2019 13:44

tous mes commentaires ont disparu! Que ce passe-t-il donc?! BOnne journée... si tu reçois ce minuscule commentaire! Gisèle

écureuil bleu 10/05/2019 09:22

Bonjour Gisèle. Je ne trouve pas trace de tes commentaires précédents, ni sur eklablog, ni ici. Bisous

laramicelle 08/05/2019 13:29

coucou , tu me donnes faim , bisous

domi 08/05/2019 12:44

de toutes manières c'est délicieux et roboratif

Livia 08/05/2019 11:28

Ta recette de tarte me plaît, j'adore tout ce qui est au chocolat, je l'ai copiée et je vais la réaliser. Merci d'avance.
Bisous et belle journée

Quichottine 08/05/2019 10:11

J'ai du mal avec le caramel... mais merci pour la recette.
Bisous et douce journée.

Mimi 08/05/2019 10:04

Je ne suis pas fan de gâteaux ou tartes au chocolat, mais là j’avoue que le visuel est très tentant !

Roguidine 08/05/2019 10:02

Bonjour Brigitte
Le raté de la présentation n'est pas grave, ça n'empêche pas qu'elle soit bonne,
j'ai fait un baba bien raté, cramé dessus , j'ai enlevé le dessus, j'ai retourné mon baba, et .....
ni vu, ni connu !!! lol , il était bien imprégné et bien bon puisque tout s'est mangé !! lol
on fera mieux la prochaine fois .... merci pour ta recette, bonne journée sous la pluie , bises

écureuil bleu 10/05/2019 08:57

Merci Roguidine et bonne journée ! Bisous

Anne 08/05/2019 09:59

Bravo: je salive sur le clavier; il va être fich!!!
Mim!

laura vanel-coytte 08/05/2019 09:46

pas pour moi
mais sûrement délicieux

Josette 08/05/2019 09:40

oups... je me contente de saliver trop d’ingrédients défendus !

virjaja 08/05/2019 09:36

ça à l'air délicieux, et c'est pas compliqué à faire, merci!!! gros bisous Brigitte. cathy

Pascale MD 08/05/2019 08:46

Juste envie de dire .... hummmmmmmmmmm
Bise et bonne journée

missfujii. 08/05/2019 07:51

ça doit être délicieux

Mamazerty 08/05/2019 07:25

Bonjour Brigitte, je ne suis pas fan de caramel. Mais je retire de ton article deux choses : penser à employer le mascarpone et comme je ne connaissais pas ce site j'ai vu pas mal de recettes alléchantes et l'ai mis sur ma page d'accueil.
Bonne journée.????

écureuil bleu 10/05/2019 08:35

Bonjour Evelyne. Le mascarpone et le chocolat donnent une mousse aérée et légère (?). Bonne journée et bisous