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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Une tarte au chocolat, caramel et mascarpone...

8 Mai 2019 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le site SOS recettes.

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :


- 1 pâte sablée
- 250 g de mascarpone
- 200 g de sucre
- 200 g de chocolat pâtissier
- 1 cuillère à soupe de café soluble
- 75 g de beurre salé

 

La recette :

  1. Faire cuire la pâte sablée à blanc, four à 180° après avoir piqué le fond avec une fourchette (environ 15 minutes)
  2. Préparer la ganache au casserole en faisant fondre dans une casserole à feu très très doux : le chocolat, 200 g de mascarpone et la cuillère à soupe de café
  3. Quand le mélange est fondu, ajouter le reste du mascarpone
  4. Répartir la ganache sur la pâte sablée, et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  5. Préparer le caramel en faisant fondre le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole, sans remuer avec un ustensile. Quand il commence à brunir ajouter hors du feu le beurre salé. Remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Remettre sur feu doux s'il y a des cristaux
  6. Verser et étaler le caramel sur la ganache. Remettre au réfrigérateur au minimum pour 1 heure.


 

Ma tarte chocolat-caramel-mascarpone était délicieuse mais j'avais raté le caramel, trop grumeleux, et la présentation n'était pas top. La photo est celle du site SOS Recette...



 

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K
Miam !!<br /> Biz
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C
Cela ne me semble pas trop compliqué mais je ne comprends pas pourquoi il ne faut pas mélanger le sucre avec un ustensile (ne pas rire de moi merci..).
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É
Moi non plus je ne sais pas pourquoi : tu peux remuer la casserole mais pas le caramel avec un ustensile...
M
Quelle tarte magnifique!
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E
Merci pour cette explication et bonne soirée
B
Bonjour, car le sucre est chaud et si tu mélanges avec un ustensile il va y avoir une grosse différence entre la température de l'ustensile et celle du caramel donc ton caramel va se figer
M
Hyper gourmande et bien réconfortante..Bonne journée…
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F
Rien que de lire la recette,j'en ai l'eau à la bouche! Je prends! Bise
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L
Bonsoir. Je vais faire cette recette pour mes petits gourmands ils vont être ravis
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C
Que ce doit être délicieux, Brigitte ! Miam ! Miam ! Bonne soirée ! Bisous♥
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N
Miam! Miam! Tu me fais vraiment envie avec cette tarte. Gros bisous, Brigitte,et belle soirée
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L
J'en connais qui vont aimer
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B
Si il en reste une part...
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.
terrible ....hello....tu sais faire ...
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R
THough it looks and sounds delicious, I must avoid sweets. Friendship
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C
bonjour<br /> l'important est le goût, sans doute assez riche mais tu peux te le permettre !!<br /> bisous
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M
Je me doute, vu les ingrédients que cette tarte était délicieuse ! Qu'importe la présentation :) bisous et merci pour la recette
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E
Waouh, c'est super gourmand !! Bon mercredi, bisous
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A
je disais donc avant sa disparition... que j'ai faim et que j'ai l'eau à la bouche! Comme je ne suis pas capable de réaliser d'aussi bonnes choses malgré ton excellente et facile "recette", je te quitte pour aller déjeuner. Bonne après-midi, Gisèle
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A
tous mes commentaires ont disparu! Que ce passe-t-il donc?! BOnne journée... si tu reçois ce minuscule commentaire! Gisèle
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É
Bonjour Gisèle. Je ne trouve pas trace de tes commentaires précédents, ni sur eklablog, ni ici. Bisous
L
coucou , tu me donnes faim , bisous
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D
de toutes manières c'est délicieux et roboratif
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L
Ta recette de tarte me plaît, j'adore tout ce qui est au chocolat, je l'ai copiée et je vais la réaliser. Merci d'avance.<br /> Bisous et belle journée
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Q
J'ai du mal avec le caramel... mais merci pour la recette.<br /> Bisous et douce journée.
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M
Je ne suis pas fan de gâteaux ou tartes au chocolat, mais là j’avoue que le visuel est très tentant !
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R
Bonjour Brigitte<br /> Le raté de la présentation n'est pas grave, ça n'empêche pas qu'elle soit bonne,<br /> j'ai fait un baba bien raté, cramé dessus , j'ai enlevé le dessus, j'ai retourné mon baba, et .....<br /> ni vu, ni connu !!! lol , il était bien imprégné et bien bon puisque tout s'est mangé !! lol<br /> on fera mieux la prochaine fois .... merci pour ta recette, bonne journée sous la pluie , bises
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É
Merci Roguidine et bonne journée ! Bisous
A
Bravo: je salive sur le clavier; il va être fich!!!<br /> Mim!
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L
pas pour moi<br /> mais sûrement délicieux
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J
oups... je me contente de saliver trop d’ingrédients défendus !
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V
ça à l'air délicieux, et c'est pas compliqué à faire, merci!!! gros bisous Brigitte. cathy
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P
Juste envie de dire .... hummmmmmmmmmm<br /> Bise et bonne journée
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M
ça doit être délicieux
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M
Bonjour Brigitte, je ne suis pas fan de caramel. Mais je retire de ton article deux choses : penser à employer le mascarpone et comme je ne connaissais pas ce site j'ai vu pas mal de recettes alléchantes et l'ai mis sur ma page d'accueil.<br /> Bonne journée.????
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É
Bonjour Evelyne. Le mascarpone et le chocolat donnent une mousse aérée et légère (?). Bonne journée et bisous