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Une tarte au chocolat, caramel et mascarpone...

8 Mai 2019 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le site SOS recettes.

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 1 pâte sablée
- 250 g de mascarpone
- 200 g de sucre
- 200 g de chocolat pâtissier
- 1 cuillère à soupe de café soluble
- 75 g de beurre salé

La recette :

Faire cuire la pâte sablée à blanc, four à 180° après avoir piqué le fond avec une fourchette (environ 15 minutes)
Préparer la ganache au casserole en faisant fondre dans une casserole à feu très très doux : le chocolat, 200 g de mascarpone et la cuillère à soupe de café
Quand le mélange est fondu, ajouter le reste du mascarpone
Répartir la ganache sur la pâte sablée, et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparer le caramel en faisant fondre le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole, sans remuer avec un ustensile. Quand il commence à brunir ajouter hors du feu le beurre salé. Remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Remettre sur feu doux s'il y a des cristaux
Verser et étaler le caramel sur la ganache. Remettre au réfrigérateur au minimum pour 1 heure.

Ma tarte chocolat-caramel-mascarpone était délicieuse mais j'avais raté le caramel, trop grumeleux, et la présentation n'était pas top. La photo est celle du site SOS Recette...

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K

kimcat

12/05/2019 18:35

Miam !!<br /> Biz

C

C.-L.Desguin

10/05/2019 04:18

Cela ne me semble pas trop compliqué mais je ne comprends pas pourquoi il ne faut pas mélanger le sucre avec un ustensile (ne pas rire de moi merci..).

É

écureuil bleu

10/05/2019 11:16

Moi non plus je ne sais pas pourquoi : tu peux remuer la casserole mais pas le caramel avec un ustensile...

M

Messergaster

09/05/2019 17:38

Quelle tarte magnifique!

E

ecureuilbleu

03/04/2020 20:02

Merci pour cette explication et bonne soirée

B

Bouchra Kerkari

03/04/2020 17:20

Bonjour, car le sucre est chaud et si tu mélanges avec un ustensile il va y avoir une grosse différence entre la température de l'ustensile et celle du caramel donc ton caramel va se figer

M

Mauricette

09/05/2019 09:34

Hyper gourmande et bien réconfortante..Bonne journée…

F

fanfan

09/05/2019 08:13

Rien que de lire la recette,j'en ai l'eau à la bouche! Je prends! Bise

L

Le petit monde de DJENNIE

08/05/2019 22:12

Bonsoir. Je vais faire cette recette pour mes petits gourmands ils vont être ravis

C

colettedc

08/05/2019 20:16

Que ce doit être délicieux, Brigitte ! Miam ! Miam ! Bonne soirée ! Bisous♥

N

Nell

08/05/2019 19:48

Miam! Miam! Tu me fais vraiment envie avec cette tarte. Gros bisous, Brigitte,et belle soirée

L

lemenuisiart

08/05/2019 18:46

J'en connais qui vont aimer

B

Bernie

08/05/2019 18:32

Si il en reste une part...

.

.♥*¨*•.¸¸❤✿¸.¤*¨¨*¤.¸¸

08/05/2019 17:19

terrible ....hello....tu sais faire ...

R

ruthie

08/05/2019 16:13

THough it looks and sounds delicious, I must avoid sweets. Friendship

C

chevrette13

08/05/2019 15:17

bonjour<br /> l'important est le goût, sans doute assez riche mais tu peux te le permettre !!<br /> bisous

M

manou

08/05/2019 14:15

Je me doute, vu les ingrédients que cette tarte était délicieuse ! Qu'importe la présentation :) bisous et merci pour la recette

E

Emmanuelle

08/05/2019 14:00

Waouh, c'est super gourmand !! Bon mercredi, bisous

A

autobiographie

08/05/2019 13:47

je disais donc avant sa disparition... que j'ai faim et que j'ai l'eau à la bouche! Comme je ne suis pas capable de réaliser d'aussi bonnes choses malgré ton excellente et facile "recette", je te quitte pour aller déjeuner. Bonne après-midi, Gisèle

A

autobiographie

08/05/2019 13:44

tous mes commentaires ont disparu! Que ce passe-t-il donc?! BOnne journée... si tu reçois ce minuscule commentaire! Gisèle

É

écureuil bleu

10/05/2019 09:22

Bonjour Gisèle. Je ne trouve pas trace de tes commentaires précédents, ni sur eklablog, ni ici. Bisous

L

laramicelle

08/05/2019 13:29

coucou , tu me donnes faim , bisous

D

domi

08/05/2019 12:44

de toutes manières c'est délicieux et roboratif

L

Livia

08/05/2019 11:28

Ta recette de tarte me plaît, j'adore tout ce qui est au chocolat, je l'ai copiée et je vais la réaliser. Merci d'avance.<br /> Bisous et belle journée

Q

Quichottine

08/05/2019 10:11

J'ai du mal avec le caramel... mais merci pour la recette.<br /> Bisous et douce journée.

M

Mimi

08/05/2019 10:04

Je ne suis pas fan de gâteaux ou tartes au chocolat, mais là j’avoue que le visuel est très tentant !

R

Roguidine

08/05/2019 10:02

Bonjour Brigitte<br /> Le raté de la présentation n'est pas grave, ça n'empêche pas qu'elle soit bonne,<br /> j'ai fait un baba bien raté, cramé dessus , j'ai enlevé le dessus, j'ai retourné mon baba, et .....<br /> ni vu, ni connu !!! lol , il était bien imprégné et bien bon puisque tout s'est mangé !! lol<br /> on fera mieux la prochaine fois .... merci pour ta recette, bonne journée sous la pluie , bises

É

écureuil bleu

10/05/2019 08:57

Merci Roguidine et bonne journée ! Bisous

A

Anne

08/05/2019 09:59

Bravo: je salive sur le clavier; il va être fich!!!<br /> Mim!

L

laura vanel-coytte

08/05/2019 09:46

pas pour moi<br /> mais sûrement délicieux

J

Josette

08/05/2019 09:40

oups... je me contente de saliver trop d’ingrédients défendus !

V

virjaja

08/05/2019 09:36

ça à l'air délicieux, et c'est pas compliqué à faire, merci!!! gros bisous Brigitte. cathy

P

Pascale MD

08/05/2019 08:46

Juste envie de dire .... hummmmmmmmmmm<br /> Bise et bonne journée

M

missfujii.

08/05/2019 07:51

ça doit être délicieux

M

Mamazerty

08/05/2019 07:25

Bonjour Brigitte, je ne suis pas fan de caramel. Mais je retire de ton article deux choses : penser à employer le mascarpone et comme je ne connaissais pas ce site j'ai vu pas mal de recettes alléchantes et l'ai mis sur ma page d'accueil.<br /> Bonne journée.????

É

écureuil bleu

10/05/2019 08:35

Bonjour Evelyne. Le mascarpone et le chocolat donnent une mousse aérée et légère (?). Bonne journée et bisous