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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Flans noix de coco et caramel...

4 Mars 2019 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

 Ma soeur est venue passer quelques jours à la maison et m'a apporté une douzaine d'oeufs pondus par ses poules. 

 

Nous avons fait des gaufres. Elles étaient croustillantes mais pas assez parfumées à mon goût malgré le rhum et le sucre vanillé ajoutés à la pâte.

Il me restait encore 9 oeufs.

 

J'ai cherché des recettes de desserts légers, et j'ai décidé de réaliser des flans coco caramel.

 

Ingrédients pour 8 ramequins :

- 2 oeufs

- 50 g de noix de coco râpée

- 300 g de lait concentré sucré

- 200 ml de lait de coco

- 100 ml de lait 1/2 écrémé

- 1 sachet de sucre vanillé

- du caramel liquide

 

La recette :

  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Placer un grand plat rempli à moitié d'eau dans le four : les flans doivent cuire au bain-marie
  3. Dans un saladier, verser le lait concentré, le lait de coco, le lait 1/2 écrémé
  4. Casser les oeufs et verser les blancs dans un second saladier
  5. Ajouter les jaunes au contenu du saladier et mélanger
  6. Verser la noix de coco et le sucre vanillé
  7. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation, avec une spatule
  8. Mélanger
  9. Verser dans chaque ramequin du caramel liquide, pour recouvrir le fond
  10. Ajouter la préparation sans remplir complètement le ramequin
  11. Déposer les ramequins dans le plat déjà au four
  12. Laisser cuire à 200° pendant 40 minutes
  13. Laisser complètement refroidir les ramequins avant de les placer au frigo.
  14. Démouler au moment de servir

 

Flans noix de coco et caramel...
Flans noix de coco et caramel...
Flans noix de coco et caramel...

Ces flans coco caramel sont délicieux. La prochaine fois je mettrai un peu moins de caramel et je remplacerai le lait concentré sucré par du non sucré.

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E
Avec tant d'oeufs, bonne idée de faire des desserts. Les flans ont l'air délicieux. J'ai fait souvent une tarte au flan. Quand je vais au restaurant, il m'arrive de prendre un flan comme dessert. Bonne semaine Ecureuil. BISES.
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E
Ils sont vraiment délicieux...
L
Que cela donne envie
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C
Ah, je note, pour mes gourmands qui aiment le coco à toutes les sauces, que ce soit salé comme le poulet que nous vons mangé à midi ou sucré..... Merci ! bises d'ici
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E
Je suis ravie de te lire ! Bisous
C
Miam miam
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F
Ils sont réussis tes flans . C'est en essayant des recettes qu'on se perfectionne.
bISE
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M
Des flans qui ont l air super bons , en tout cas a tester.. Belle journée
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J
oh là là !! Une recette magnifique pour le gourmand que je suis ! Un flan de noix avec du caramel mais ce doit être succulent ! Merci Cheffe Brigitte !
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É
Oui, c'était succulent. Bonne journée Jerry
A
J'ai eu tord d'ouvrir car je n'ai pas encore déjeuné et je crève de faim... je n'en peux plus alors je te quitte! Tant pis! Je t'embrasse quand même! Gisèle
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É
C'était particulièrement bon. Bonne journée et bisous
K
ils ont l'air super bons ! bonne journée
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F
Bonjour, je note la recette, ça doit être bien bon, et sans sucre pour moi; je te souhaite une bonne journée, bisous ps pour le bouffon du roi Arthur, je n'en ai aucune idée,, je ne suis pas douée au jeu des devinettes!
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É
Merci Francine et bonne journée
C
Oh ! Ça sent et ça goûte bon, par ici, Brigitte ! Bon mardi,
Bisous♥
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C
Et voilà une belle façon d'utiliser les oeufs ! j'en déduis que tu es une gourmande puisque tu n'as pas pensé à faire des gâteaux et des oeufs mimosa (par exemple)
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É
Je n'aime pas les oeufs, sauf dans les desserts. Je déteste les omelettes et mange les oeufs mimosa du bout des dents...
B
un dessert maison qui est un vrai délice
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R
très bien cette recette je vais l'adapter pour moi je suppose que tu avais mis de l'eau dans le plat du four.
bonne semaine, bises et accroche toi gare au vent
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É
Oui il faut remplir le plat d'eau, à mi hauteur. Bisous Rolande et bonne journée
M
Miam ! J’adore la noix de coco alors ça doit être très bon ... tu sais que les nutritionnistes proposent de faire des desserts avec de la noix de coco pour les diabétiques il paraît que ça régularité taux de sucre bref ... et en plus c’est bon alors pourquoi s’en priver... Bonne fin de journée Brigitte. Bisous
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É
Bonjour Mary. Merci pour cette info que j'ignorais. En tous les cas c'était un délice. Bonne journée et bisous
R
J'en fais aussi mais je ne met pas du tout de caramel...la coco se sent je trouve. Bisoussssss
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R
They look delicious! Friendship
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C
bonjour
le visuel est réussi, après c'est bien de modifier aussi les recettes suivant ses affinités
miam ça donne envie
bisous
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M
Merci Brigitte, j'ai noté tout cela, j'aime, j'ai déjà fait ce genre de flan mais dans un grand moule, c'est délicieux !
Je note tes remarques aussi, je n'aime pas le trop sucré
Bisous
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É
Comme je suis seule, c'est plus facile de le faire dans des moules individuels. J'en donne aussi à mon frère... Bisous
A
J'aime ces flans, j'essaierai la recette, mais je suis seule chez moi à les aimer; les flans du commerce leur ont fait mettre tous les flans dans le même sac………….
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É
Je n'ai pas pu commenter chez toi mais tes tapis de bain sont de toute beauté !
É
Moi aussi, Anne : les flans du commerce, notamment les Flanby m'ont fait détester les flans... Bonne journée
D
miam et en plus tellement léger
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Q
Très bonne idée que ces flans... bravo et merci pour la recette à adapter.
Bises et douce journée.
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M
J'adore le caramel et le coco mais dommage je n'aime pas le flan. Bisous
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P
Noix de coco et caramel, voilà de quoi me faire saliver ;-)
Bise et bonne journée
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P
De beaux flans qui me donnent envie de plonger ma petite cuillère .... Hum
Bises bonne journée !
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M
Vous en reprendrez bien un autre ? Est-ce bien raisonnable !
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R
Bonjour Brigitte,
Je note la recette, j'aime bien la noix de coco
Bonne journée avec ce vent fou , bises
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M
Bonjour Brigitte, je n'aime pas énormément le goût de la noix de coco mais il n'y en a pas beaucoup, çà mériterait que 'essaie.Bisou et belle semaine
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É
Bonjour Evelyne. Tu n'es pas obligée d'en mettre et tu peux mettre du lait normal à la place du lait de coco. Bonne journée et bisous
C
bonjour Brigitte !
Tu me fais saliver des le lundi matin mais on a beau dire rien ne vaut le "fait maison !" bravo !
Bises
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É
Oh oui, Colette ! Bonne journée et bisous
M
J'adore les flans aux oeufs faits maison, et j'en fais très souvent. Je testerai un jour ta recette mais avec peu de caramel car je n'aime pas que ce soit le goût dominant...Merci ! bisous
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É
Moi par contre je n'aime pas sentir le goût des oeufs ou du lait. Bonne journée et bisous