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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Muffins aux myrtilles...

8 Avril 2017 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Lors des quelques jours passés en Ecosse, je n'ai pas vraiment goûté la cuisine Ecossaise.

Nous logions dans un appartement bien équipé qui nous aurait permis de cuisiner, et même de laver le linge et la vaisselle.

Un soir nous avons acheté des plats cuisinés que nous avons réchauffés au micro-ondes. pour les autres repas nous avons mangé dans des pizzerias, et des restaurants à la cuisine internationale. A Glasgow nous avons déjeuné dans un des plus vieux restaurants de la ville mais avons choisi des plats classiques

Nous avons pris nos petits déjeuners près de la gare, dans une cafétéria de la chaîne "Costa".

Les cafés allongés sont servis dans de grandes tasses, contenant près d'un demi litre.

J'ai goûté leurs muffins aux myrtilles, un vrai délice !

Alors, revenue à la maison, j'ai essayé d'en faire, en mixant plusieurs recettes trouvées sur le net.

Les miens sont bons mais pas aussi moelleux que ceux de Costa.

 

Ingrédients pour 6 muffins :

- 130 g de farine

- 80 g de sucre

- 1 pincée de sel

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 oeuf

- 4 cuillères à soupe d'huile de colza

- 7 cuillères à soupe de lait

- 125 g de myrtilles

 

La recette :

  1. Préchauffer le four à 180° (th6)
  2. Dans un saladier passer la farine, le sucre, le sel et la levure et mélanger
  3. Dans un second saladier : mélanger l'oeuf, l'huile et le lait
  4. Verser les ingrédients liquides (second saladier) dans le premier contenant jusque-là les éléments secs. Mélanger bien avec un fouet, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. Ajouter les myrtilles et mélanger en prenant soin de ne pas écraser les fruits
  6. Répartir ce mélange dans des moules à muffins en silicone
  7. Poser sur une plaque en métal et enfourner pour 20 à 25 minutes

 

Muffins aux myrtilles...
Muffins aux myrtilles...
Muffins aux myrtilles...

Les muffins ont bien gonflé et les myrtilles étaient bien réparties, mais ils n'étaient pas assez moelleux à mon goût.

La prochaine fois j'ajouterai un petit suisse...

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Rebecca G. 20/04/2017 21:56

Miam! Ça donne trop envie!!

ecureuilbleu 20/04/2017 22:58

Mes muffins aux myrtilles étaient meilleurs -et de loin- que ceux de Mac Do en tous es cas. Bisous

autobiographie 14/04/2017 19:47

bonne soirée!IL ne fait pas trop chaud!

Opaline 14/04/2017 16:52

Cela doit se laisser manger !

fanfan 10/04/2017 22:18

Je n'aime pas trop les fruits rouges cuits . Il n'est pas facile de refaire à l'identique une recette ! Mais tu avs y arriver! Bises

autobiographie 10/04/2017 14:20

je ne suis pas sûre que je vais aimé!!! Pardonne-moi. Si tu ajoutes un petit suisse, peut-être mais...
Bonne journée,
Gisèle

l'Univers d'Erika 10/04/2017 13:54

Jamais essayé ni goûté d'ailleurs...
En tout cas ils sont très appétissants !
Bisous, Erika

mansfield 09/04/2017 21:33

Hum de quoi réjouir les papilles, j'en salive!

.♥*¨*•.¸¸❤✿¸.¤*¨¨*¤.¸¸ 09/04/2017 19:03

à table...super appétissant
comment il n y en a plus.....ok ce sera pour la prochaine fois..........
bonne soirée... et tout et tout

autobiographie 09/04/2017 16:14

Miam! j'ai l'eau à la bouche!
Bonne journée,
Gisèle

écureuil bleu 10/04/2017 13:20

Serais tu gourmande, Gisèle ? Bon après midi et bisous

Mousse 09/04/2017 12:55

Bonjour Brigitte,
C'est beau l'Ecosse !
Les muffins sont très appétissants.
Hop, je prends ta recette.

Josette 09/04/2017 10:37

nous avons prévu une semaine en Ecosse (voyage organisé) fin mai... j'espère goûter aux muffins !

écureuil bleu 10/04/2017 13:14

Nous allions prendre nos petits déjeuners dans une cafétéria Costa près de la gare. Bisous

khanel3 09/04/2017 08:39

j'adore ! bonne journée

Chris 08/04/2017 22:15

Bonsoir Brigitte,
Ils sont bien réussis.
Bon week-end
Bisous

mamazerty 08/04/2017 22:00

çà donne envie^^

josse 08/04/2017 21:03

Ce n'est pas facile de reproduire une recette de pâtissier, Tes muffins sont bien appétissants.
Bon dimanche

lemenuisiart 08/04/2017 20:45

Il ne reste plus qu'à déguster

colettedc 08/04/2017 19:37

Ah ! Ils sont appétisssants à voir, en tout cas, Brigitte ! Bonne soirée ! Bisous♥

Renee 08/04/2017 16:00

Il ont une super bonne mine en tous cas. Bisousssssss

rolande 08/04/2017 15:50

Oui bonne idée que d'ajouter un petit suisse en effet
bon WE bises et passe à l'ombre !!!!

écureuil bleu 10/04/2017 12:34

Bonjour Rolande. A voir : j'ai changé les ingrédients et c'est moins moelleux. Bisous

Pascale DELALANDRE 08/04/2017 15:09

Rooooooooo, je bave !
C'est malin hein, je vais en avoir plein le clavier ;-)
Bise et belle fin de journée

Nell 08/04/2017 13:15

Ils sont super jolis en attendant. Merci pour ta recette et très agréable week-end, ma chère Brigitte. Bisous

Quichottine 08/04/2017 11:02

J'avoue ne jamais avoir essayé de reproduire une recette goûtée au restaurant.
Les chefs ont de petits tours qu'ils ne dévoilent à personne. :)
En tout cas, j'admire.
Bises et douce journée.

écureuil bleu 10/04/2017 11:53

Bonjour Quichottine. Moi je le fais souvent, chaque mois que cela me parait à ma portée. Bonne journée et bisous

Livia 08/04/2017 10:52

Vous avez bien fait, car leur "panse de brebis farcie" a fait le bonheur des chansonniers, notamment Jacques Baudoin qui en a fait tout un sketche très savoureux! Par contre les muffins j'aime beaucoup, je vais essayer ta recette avec un petit suisse en plus comme tu le suggère. Bisous

écureuil bleu 10/04/2017 11:37

Bonjour Chantal. J'en ai refait en remplaçant l(huile par du beurre, la levure chimique par du bicarbonate de soude et rajoutant un petit suisse : même goût mais plus raplapla. Bisous

LADY MARIANNE 08/04/2017 09:04

déjà un bien beau résultat-
bravo ! merci pour ta recette gourmande-
bisous-

Roguidine 08/04/2017 08:57

Bonjour Brigitte
Hummm, j'ai des myrtilles au congel
mes enfants arrivent, bonne idée de recette
Bonne journée, bises

écureuil bleu 10/04/2017 11:35

Bonjour Roguidine. As tu testé la recette ? Bisous

Mimi 08/04/2017 08:36

Quel dommage de ne pas avoir goûté à la célèbre panse de brebis farcie ! Bon, je crois que j'aurais fait l'impasse aussi... Quant aux muffins, et en plus aux myrtilles (mes préférés), là c'est sûr, ça valait bien une recette à partager.

écureuil bleu 10/04/2017 11:29

Bonjour Mimi. J'ai goûté aussi ceux framboise-chocolat, tout aussi délicieux ! Bonne journée

missfujii. 08/04/2017 08:25

Les myrtilles sont bonnes pour les yeux, alors je mangerais bien ces bons gâteaux

écureuil bleu 10/04/2017 10:51

Bonjour Sabine. J'en ai bien besoin car ma vue ne s'arrange pas. Bisous

manou 08/04/2017 08:24

J'adore aussi les myrtilles mais j'avoue ne pas les avoir essayé en muffins, plutôt en tartes, crumbles, sorbets...
Là où tu m'épates c'est que vous n'ayez pas profité de votre balade en Ecosse pour goûter les fameuses "panses de brebis farcies" et au moins quelques "shortbread" !! Je dis ça juste pour te taquiner. Bisous

écureuil bleu 10/04/2017 10:36

Bonjour Manou. Je n'aime ni le mouton ni l'agneau, alors la panse de brebis farcie, ce n'est pas pour moi. Bisous

jill bill 08/04/2017 08:06

Un fruit que j'adore... en petit cake pourquoi pas, merci Brigitte, bises

Rose63 08/04/2017 06:17

ça m'a l'air tout bon en effet
Bonne journée
Je me suis permise de copier ta recette :)
Hier j'ai fait une tarte aux pommes meringuée ( il n'en reste plus)

écureuil bleu 10/04/2017 10:31

Bonjour Rose. Il faudra que tu donnes ta recette : j'aimerais bien goûter. Bisous