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Une bonne nouvelle par jour -          le blog d'écureuil bleu

Filet mignon rôti au cidre

4 Juillet 2015 , Rédigé par ecureuilbleu Publié dans #Cuisiner

Pour changer un peu de la pintade rôtie au cidre que je cuisine assez souvent lorsque j'ai des invités, j'ai préparé samedi dernier du filet mignon rôti au cidre.

Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 ou 2 filets mignons de porc, 3 oignons, un peu de beurre, du cidre

La recette :

1) Faire fondre le beurre dans une sauteuse.

Dès qu'il crépite, ajouter les oignons coupés en rondelles.

2) Mettre le filet mignon dans la sauteuse et le faire dorer à feu vif pendant 10 minutes. Saler et poivrer.

3) Ajouter 1/2 litre de cidre, couvrir et mettre à feu doux pendant 40 minutes.

De temps en temps arroser le filet mignon avec le cidre et le retourner.
4) Couper le filet mignon en fines tranches et servir...

C'était délicieux, servi avec des pommes de terre cuites à la vapeur et des courgettes coupées en bâtonnets cuites àl'eau avec un bouillon cube.



 

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Carine-Laure Desguin 10/07/2015 12:32

Cuisiner au cidre, pourquoi pas?

fanfan 05/07/2015 10:07

Une recette intéressante;je vais l'essayer car je ne cuisine jamais au cidre; cela changera un peu ! Bises

khanel3 05/07/2015 09:18

j'adore ce genre de recette ! bonne journée

kahouette69 04/07/2015 21:46

Bonsoir petit écureuil !
Chouette tu es grand-mère....moi pas encore, il faut dire que mes enfants n'ont que 21 et 24 ans. Alors ils ont le temps. Je garde également un excellent souvenir de notre rencontre à Lyon, rien n'a vraiment changé, tous les monuments que tu as photographiés sont toujours à la même place ! Et puis j'ai ton aquarelle sur un mur de ma chambre....je ne me lasse pas de la regarder. Belle soirée et bon dimanche, gros bisous joyeux :))

écureuil bleu 16/07/2015 10:15

Merci Kahouette. Mes fils ont 31 et 28. Ils ont vieilli aussi. Bisosus

lemenuisiart 04/07/2015 19:57

Cela doit être bien bon

Chris 04/07/2015 18:27

Bonjour Brigitte,
Je cuisine assez souvent le filet mignon mais n'ai jamais essayé au cidre.
Ton prochain week-end c'est ce que nous avons un peu fait. J'aime beaucoup Sarlat et tous ces petits villages.
Bon week-end

écureuil bleu 16/07/2015 10:13

Oui, Chris, j'ai lu tes articles. Bisous

Mary de Bx 04/07/2015 18:02

Oui c'est une bonne idée et facile ! régalez vous bien Bon week-end Brigitte Bisous Mary

rolande 04/07/2015 17:12

si tu accepte les pensionnaires j'arrive avec mon couvert !!!! c'est bon !!! bises

françoise 04/07/2015 13:40

un délice à partager
bises
françoise

kprice 04/07/2015 12:09

Je ne doute pas que ta recette soit excellente ! ... j'aime bien la cuisine au cidre, et même le vinaigre que j'utilise préférentiellement au vinaigre de vin.
Je fais une recette à peu près semblable à la tienne, mais avec du rôti de dindonneau et des échalotes ... mais j'essayerai volontiers ta version ... dès qu'il fera moins chaud ! lol !
Bises et bonne journée Brigitte.

écureuil bleu 16/07/2015 10:12

J'essaierai avec le rôti de dindonneau. Bonne journée Viviane

cathycat 04/07/2015 11:51

Oh alors là je vais la faire ! ça a l'air drôlement bon et tellement facile à faire. Merci pour la bonne recette !!! Bisous

Domie de domandalas 04/07/2015 09:24

c'est une recette qui devrait bien plaire,
je te souhaite un excellent week end,
bises
Domie

Josette 04/07/2015 08:32

je fais souvent du filet mignon... je accommode suivant les saisons et même avec des fruit !
bonnes vacances Brigitte le ne sais pas quand je te lirai...@ +
bises

écureuil bleu 16/07/2015 10:09

Je n'ai jamais essayé avec des fruits, Josette. Cela doit être délicieux. Bisous

jill bill 04/07/2015 06:34

Oui c'est un noble et tendre morceau du porc... je n'ai l'habitude de cuisiner au "vin", ni même à la bière, mais pourquoi pas, merci, bises de JB

écureuil bleu 16/07/2015 10:09

J'aime bien cuisiner au cidre, et parfois à la bière. Bisous Fabienne

moqueplet 04/07/2015 06:24

voilà une idée et ça change un peu, pour ma part je le fais rôti à l'ail, je vais essayer d'y penser de le faire comme toi....passe un bien doux samedi à l'ombre

écureuil bleu 16/07/2015 10:08

Habituellement je le faisais cuire au lait dans une cocotte... Bonne journée